Qualité des lentilles de l’Ouest canadien en 2017 - Production

3. Production

La production de lentilles s'établit à environ 2,6 millions de tonnes en 2017, soit une baisse de 21 % par rapport à 2016, mais une hausse de 42 % par rapport à la moyenne décennale, établie à 1,8 million de tonnes (tableau 1). La baisse de production est attribuable à une réduction de 24 % des superficies récoltées par rapport à l'année précédente. La Saskatchewan continue de dominer le secteur de la production de lentilles dans l'Ouest canadien, intervenant pour environ 90 % de la production, comparativement à environ 10 % pour l'Alberta.