Production d’orge, teneur en nutriments de l’orge, et qualité de l’orge brassicole dans l’Ouest canadien 2020

Statistiques annuelles

La superficie globale ensemencée en orge dans l’Ouest canadien en 2020 a été de 2,944 millions d’hectares, ce qui est légèrement supérieur à la superficie ensemencée en 2019 (tableau 2.1). La production d’orge dans l’Ouest canadien en 2020, estimée à environ 10,416 millions de tonnes, a été d’environ 4,2 % supérieure à celle de 2019 (tableau 2.2). Le rendement moyen de l’orge dans l’Ouest canadien est évalué à 71,8 boisseaux à l’acre en 2020, contre 71,1 boisseaux à l’acre en 2019 (tableau 2.3 et figure 2.3).

Par rapport à 2019, la superficie ensemencée en orge en 2020 a diminué de 0,9 % en Saskatchewan, mais elle a augmenté de 3,1 % en Alberta et de 23,5 % au Manitoba (tableau 2.1 et figure 2.1). En 2020, la production d’orge a augmenté de 29,7 % au Manitoba et de 6,5 % en Alberta (y compris la partie nord-est de la C.-B.), mais elle a diminué de 1,4 % en Saskatchewan par rapport à l’an dernier (tableau 2.2 et figure 2.2).

Répartition des classes et des variétés d’orge

L’orge est une plante polyvalente qui est cultivée dans les Prairies à des fins brassicoles, alimentaires et générales (grains de provende et fourrages). D’après les superficies commerciales assurées en 2020, l’orge à des fins générales représentait 49,7 % de la superficie globale ensemencée en orge en Alberta, et l’orge brassicole, 46,1 % (figure 2.4, (a)). En Saskatchewan, la majeure partie de la superficie ensemencée (65,4 %) était consacrée à des variétés brassicoles (figure 2.4, (a)). Au Manitoba, environ 42,7 % de la superficie ensemencée était consacrées à des variétés brassicoles, et 51,7 %, à des variétés à des fins générales (figure 2.4, (a)). Pour l’ensemble de l’Ouest canadien, la superficie globale ensemencée en orge en 2020 était composée à 53,7 % d’orge brassicole, à 38,5 % d’orge à des fins générales et à 2,4 % d’orge alimentaire (figure 2.4, (b)).

En 2020, les variétés CDC Copeland, AAC Synergy et AC Metcalfe dominaient les variétés d’orge brassicole cultivées dans l’Ouest canadien (tableau 2.4). La superficie ensemencée en CDC Copeland (42,44 %) était légèrement inférieure à celle de l’an dernier (44,03 %). La superficie ensemencée en AAC Synergy est en hausse constante depuis 2014, et en 2020 elle a pour la première fois surpassé (22,54 %) celle de la variété AC Metcalfe (17,66%) (figure 2.5). La superficie ensemencée en variétés d’orge à deux rangs récemment enregistrées, dont AAC Connect, CDC Bow, CDC Fraser et Sirish, a continué de progresser (figure 2.6). Combinées, elles représentaient environ 11,15 % de la superficie globale ensemencée en variétés brassicoles dans l’Ouest canadien (tableau 2.4).

La production d’orge brassicole à six rangs a continué de diminuer. En 2020, les variétés d’orge à six rangs n’ont occupé qu’environ 3,32 % de la superficie globale ensemencée en orge brassicole, contre 4,01 % en 2019. Legacy, Celebration et Tradition sont demeurées les trois principales variétés d’orge à six rangs cultivées (tableau 2.4).

La production de variétés d’orge à deux rangs a été prédominante dans chaque province (tableau 2.4). En Alberta et en Colombie-Britannique (C.-B.), CDC Copeland et AAC Synergy ont été les deux principales variétés. En Saskatchewan, CDC Copeland, suivie par AC Metcalfe et AAC Synergy, étaient prédominantes dans la superficie ensemencée en orge brassicole. Comparativement à l’Alberta et à la Saskatchewan, la superficie ensemencée en orge brassicole au Manitoba a été relativement faible. En 2020, les variétés les plus populaires semées au Manitoba ont été AAC Synergy, CDC Copeland, AAC Connect et AC Metcalfe, suivies par Celebration (tableau 2.4).

D’après les superficies assurées en 2020 dans l’Ouest canadien, les variétés d’orge alimentaire et d’orge à des fins générales représentaient 40,9 % de la superficie globale ensemencée en orge (figure 2.4 (b)). CDC Austenson, suivie par Brahma, dominaient l’ensemble des variétés d’orge à des fins générales qui sont cultivées dans l’Ouest canadien (tableau 2.5 et figure 2.7). CDC Austenson était la principale variété cultivée dans chaque province de l’Ouest en 2020. Les superficies ensemencées en Champion et en Xena ont poursuivi leur diminution en 2020. Canmore, nouvelle variété pouvant être utilisée à des fins d’alimentation humaine et animale, affiche une croissance régulière depuis 2014 (figure 2.7).

Tableau 2.4 Répartition des variétés d’orge brassicole en pourcentage de la superficie globale ensemencée en orge brassicole dans l’Ouest canadien en 2020

Source : Sask Crop Insurance, Alberta Ag Financial Services Corp., Société des services agricoles du Manitoba, BC Crop Insurance

Tableau 2.5 Répartition des variétés d’orge en pourcentage de la superficie globale ensemencée en orge à des fins générales et alimentaires (F) dans l’Ouest canadien en 2020

Source : Sask Crop Insurance, Alberta Ag Financial Services Corp., Société des services agricoles du Manitoba, BC Crop Insurance (F) : variétés d’orge alimentaire