Qualité des lentilles de l’Ouest canadien en 2016 - Production

Production

La production de lentilles en 2016 s’établissait à environ 3,2 millions de tonnes, soit 28 % de plus qu’en 2015 et plus de deux fois la moyenne décennale, établie à 1,5 million de tonnes (tableau 1). La hausse de production est attribuable à une augmentation de 43 % des superficies récoltées en 2016 par rapport à l’année précédente. La Saskatchewan continue de dominer le secteur de la production de lentilles dans l’Ouest canadien, intervenant pour environ 84 % de la production, comparativement à environ 16 % pour l’Alberta.