Les échantillons-types comme outils de classement des grains
Les échantillons-types sont des outils utilisés pour évaluer visuellement les facteurs de classement touchant les grains. Les experts de la Commission canadienne des grains créent des échantillons-types au besoin, et ils les distribuent aux membres de l’industrie des grains afin que les employés des compagnies céréalières et les inspecteurs des grains les utilisent. Les échantillons-types aident à assurer l’exactitude et l’uniformité du classement.
On peut créer des échantillons-types pour bon nombre de grains, mais ils sont le plus souvent utilisés pour le classement du blé, des pois et des haricots. Les échantillons-types représentent visuellement, aussi fidèlement que possible, la qualité minimale de chaque grade en tenant compte des principaux facteurs de classement visuels pour une classe de grain donnée. Les facteurs de classement sont des propriétés physiques particulières qui influent sur la qualité des grains et qui dépendent des conditions de croissance, des procédures de manutention ou des pratiques de stockage.
Condition
La qualité générale visuelle d’un échantillon de grain est sa condition. Dans le Guide officiel du classement des grains, on définit la condition des différents grades de grain. Les échantillons-types sont créés afin de fournir une représentation visuelle de la condition requise pour satisfaire à un grade de grain précis. Les inspecteurs des grains les utilisent comme outils de classement lorsqu’ils évaluent les facteurs de classement visuels qui déterminent la condition. Ces facteurs de classement comprennent le mildiou, la gelée ou le stress par la chaleur, et les grains verts ou immatures.
Les inspecteurs des grains peuvent interpréter la définition différemment. Lorsqu'un inspecteur est incertain quant à la condition d'un échantillon de grain, il peut comparer l'échantillon en question à un échantillon-type.
Exemple de condition
Dans le tableau ci-dessous, tiré du Guide officiel du classement des grains, on indique la définition de la condition de différents grades de la classe Blé roux de printemps de l'Ouest canadien (CWRS).
| Nom de grade | Condition |
|---|---|
| CWRS no 1 | Raisonnablement bien mûri, raisonnablement exempt de grains endommagés |
| CWRS no 2 | Passablement bien mûri, peut être modérément délavé ou atteint par la gelée, raisonnablement exempt de grains fortement endommagés |
| CWRS no 3 | Peut être fortement atteint par la gelée, immature ou abîmé par les intempéries, modérément exempt de grains fortement endommagés |
Création des échantillons-types
Les experts de la Commission canadienne des grains créent des échantillons-types selon les besoins. De nouveaux échantillons-types sont créés afin de favoriser l’évaluation uniforme des facteurs de classement visuels ou lorsque des travaux de recherche scientifique indiquent qu’une modification permettrait de mieux représenter la qualité globale d’un grade de grain particulier. Une fois adoptés, les échantillons-types continuent d’être recommandés chaque année, à moins qu’une modification ne soit recommandée.
Voici le processus suivi pour créer les échantillons-types.
Inspection des échantillons de grain
Les compagnies céréalières et les producteurs de grain envoient des échantillons de grain à la Commission canadienne des grains tout au long de la campagne agricole. Les experts de la Commission canadienne des grains examinent ces échantillons afin de comprendre quels sont les principaux facteurs de classement visuels et de déterminer la qualité globale de la culture. Ils mènent par ailleurs des études portant sur la qualité à l'utilisation finale en vue de comprendre l'aptitude technologique des échantillons de grain.
Sélection du matériel composant les échantillons-types
En fonction des constatations, on sélectionne du matériel des échantillons de grain afin de créer des échantillons-types. La Commission canadienne des grains crée un échantillon-type pour chaque grade de grain pour lequel il est nécessaire de le faire.
Examen des échantillons-types
Les comités de normalisation des grains de l'Ouest et de l'Est examinent les échantillons-types. Ils veillent à ce que les échantillons-types soient pertinents pour tous les secteurs de l'industrie des grains du Canada.
Recommandation et distribution des échantillons-types
Les comités recommandent les échantillons à utiliser. Les échantillons recommandés sont distribués aux membres de l’industrie des grains afin que les employés des compagnies céréalières et les inspecteurs les utilisent comme outils de classement.