Le présent rapport fournit des données sur la qualité et des statistiques de production de l'avoine de l'Ouest canadien cultivée en 2023. Les échantillons d’avoine ont été soumis au Programme d'échantillons de récolte de la Commission canadienne des grains par des producteurs. Les données sur la qualité sont compilées à partir des résultats des analyses effectuées au Laboratoire de recherches sur les grains.
L’enquête sur la récolte annuelle d’avoine est fondée sur les échantillons d’avoine reçus dans le cadre du Programme d’échantillons de récolte de la Commission canadienne des grains. En 2023, 174 échantillons ont été reçus de divers districts agricoles du Manitoba, de la Saskatchewan, de l’Alberta et de la Colombie-Britannique (figure 1). La majorité des échantillons reçus en 2023 ont obtenu le grade Ouest canadien (OC) no 2 en fonction de leur poids spécifique (figure 2). La teneur en protéines de l’avoine de 2023 était proche de la moyenne quinquennale pour chaque grade (figure 3). Une comparaison de la teneur moyenne en protéines (%, base sèche) de l’avoine cultivée dans chaque province en 2023 est présentée à la figure 4.
Figure 1 Origine et nombre des échantillons d’avoine recueillis dans le cadre du Programme d’échantillons de récolte de la Commission canadienne des grains en 2023.
Description de la figure
Carte de l’Ouest canadien sur laquelle figurent des points indiquant l’origine et le nombre des échantillons d’avoine reçus en 2023. Cinquante et un échantillons proviennent du sud du Manitoba, 79 du sud et du centre de la Saskatchewan, 43 de l’Alberta et 7 du nord-est de la Colombie-Britannique.
Figure 2 Comparaison des plages de poids spécifique (kg/hl) des échantillons d’avoine recueillis dans le cadre du Programme d’échantillons de récolte de la Commission canadienne des grains de 2019 à 2023. Le nombre d’échantillons de chaque année est indiqué entre parenthèses.
Données du graphique
Les boîtes montrent l’étendue des valeurs de poids spécifique qui se situent dans la zone médiane de 50 % des échantillons analysés. Les quartiles et les moyennes sont représentés respectivement par des boîtes et des lignes horizontales. Les moustaches s'étendent jusqu'aux valeurs maximales et minimales.
Poids spécifique (kg/hl)
Année
Moyenne pondérée
2019
55,2
2020
54,2
2021
51,8
2022
54,1
2023
54,1
Figure 3 Teneur moyenne annuelle en protéinesNote de bas de page 1 (%, base sèche) de l’avoine de différents grades recueillie dans le cadre du Programme d’échantillons de récolte de la Commission canadienne des grains de 2018 à 2023.
Données du graphique
Teneur en protéines (%, bs)
Année
OC no 1
OC no 2
OC no 3
2018
12,1
12,2
12,1
2019
11,3
11,8
11,5
2020
11,2
11,8
11,9
2021
12,7
13,3
13,2
2022
11,7
11,9
11,9
2023
11,8
12,2
12,0
Moyenne quinquennale
11,8
12,2
12,1
Figure 4 Comparaison de la teneur moyenne en protéinesNote de bas de page 1 (%, base sèche) de l’avoine cultivée dans différentes provinces en 2023. Le nombre d’échantillons de chaque grade est indiqué entre parenthèses.
Données du graphique
Alberta
Grade
Nombre d’échantillons
Teneur en protéines (%, bs)
Écart type
OC no 1
7
11,0
0,7
OC no 2
23
11,6
1,3
OC no 3
9
11,6
1,0
Saskatchewan
Grade
Nombre d’échantillons
Teneur en protéines (%, bs)
Écart type
OC no 1
13
12,0
1,2
OC no 2
33
12,2
1,2
OC no 3
16
11,9
1,1
Manitoba
Grade
Nombre d’échantillons
Teneur en protéines (%, bs)
Écart type
OC no 1
5
12,8
1,1
OC no 2
18
12,8
1,2
OC no 3
19
12,3
1,2
Tableau 1 Teneur en protéines (%, base sèche) et poids spécifique (kg/hl) des variétés d’avoine recueillies dans le cadre du Programme d’échantillons de récolte de la Commission canadienne des grains en 2023
Avoine, Ouest canadien no 1
Variété
Nombre d’échantillons
Teneur en protéines , % bs
Poids spécifique, kg/hl
Moyenne
Écart type
Moyenne
Écart type
AAC Douglas
0
-
-
-
-
AC Morgan
4
10,9
0,7
56,2
0,3
CDC Arborg
5
11,9
1,2
56,7
1,2
CDC Dancer
2
12,3
0,4
57,2
1,3
CDC Endure
1
13,6
-
56,7
-
CS Camden
3
12,7
0,9
56,5
0,5
Leggett
1
12,4
-
55,9
-
ORe3542M
2
11,9
2,3
56,1
0,3
Souris
2
10,6
0,6
56,7
1,1
Summit
4
12,9
0,7
56,3
0,3
Avoine, Ouest canadien no 2
Variété
Nombre d’échantillons
Teneur en protéines , % bs
Poids spécifique, kg/hl
Moyenne
Écart type
Moyenne
Écart type
AAC Douglas
4
12,6
1,6
54,2
0,6
AC Morgan
10
11,1
1,3
54,6
1,0
CDC Arborg
14
12,1
1,3
54,4
1,2
CDC Dancer
3
11,1
1,1
53,6
0,8
CDC Endure
13
11,9
1,1
54,0
0,9
CS Camden
15
13,1
0,8
53,9
0,8
Leggett
0
-
-
-
-
ORe3542M
4
12,4
0,8
53,7
0,7
Souris
2
12,3
1,9
53,5
0,7
Summit
8
12,4
1,2
54,2
1,0
Avoine, Ouest canadien no 3
Variété
Nombre d’échantillons
Teneur en protéines , % bs
Poids spécifique, kg/hl
Moyenne
Écart type
Moyenne
Écart type
AAC Douglas
3
12,7
0,7
51,6
0,6
AC Morgan
8
11,7
1,1
55,4
2,5
CDC Arborg
5
12,2
1,6
51,8
0,8
CDC Dancer
1
12,0
-
55,4
-
CDC Endure
4
12,0
2,1
52,8
2,2
CS Camden
9
12,2
0,5
52,2
0,9
Leggett
2
11,0
0,3
52,7
2,4
ORe3542M
1
12,0
-
53,4
-
Souris
1
12,3
-
57,1
-
Summit
1
9,9
-
51,2
-
Avoine, Ouest canadien no 4
Variété
Nombre d’échantillons
Teneur en protéines , % bs
Poids spécifique, kg/hl
Moyenne
Écart type
Moyenne
Écart type
AC Morgan
4
11,8
0,9
52,0
4,8
CDC Arborg
4
11,4
1,8
49,8
0,8
CDC Endure
4
12,3
1,6
51,8
2,9
CS Camden
5
12,3
0,9
49,7
0,5
Leggett
1
11,8
-
50,0
-
ORe3542M
1
12,2
-
53,6
-
Summit
4
12,5
1,1
50,0
0,9
Tableau 2 Pourcentage d’échantillons présentant différentes teneurs en désoxynivalénol (DON [ppm]) parmi les échantillons d’avoine de tous les grades recueillis dans le cadre du Programme d’échantillons de récolte de la Commission canadienne des grains en 2023 (n = nombre d’échantillons)
Teneur en DON (ppm)
Ouest canadien (n = 192)
Colombie-Britannique (n = 4)
Alberta (n = 46)
Saskatchewan (n = 89)
Manitoba (n = 53)
Inférieure à la limite (< 0,3 ppm)
65,1
50,0
73,9
60,7
66,0
De 0,3 à 0,5
24,5
50,0
26,1
21,3
26,4
De 0,6 à 1,0
7,3
0
0
12,4
5,7
De 1,1 à 2,0
3,1
0
0
5,6
1,9
De 2,1 à 5,0
0
0
0
0
0
De 5,1 à 6,0
0
0
0
0
0
Supérieure à la limite (> 6,0 ppm)
0
0
0
0
0
Teneurs en protéines, en bêta-glucanes, en lipides, et en cendres du gruau de certaines variétés d’avoine cultivées en 2023
Les figures 5 à 8 présentent les teneurs en protéines, en bêta-glucanes, en lipides et en cendres du gruau de certaines variétés d’avoine cultivées dans les Prairies en 2023. Le gruau a été obtenu par décorticage. Tous les échantillons d’avoine ont obtenu le grade OC no 2 en fonction de leur poids spécifique; aucun autre facteur de déclassement n’a été constaté dans les échantillons soumis au décorticage.
Figure 5 Teneur en protéines (%, base sèche) du gruau obtenu après décorticage de certaines variétés d’avoine cultivées dans les Prairies en 2023Note de bas de page 2.
Données du graphique
Teneur en protéines du gruau (%, bs)
Variété
Teneur en protéines
Souris
13,63
AC Morgan
14,60
CDC Endure
14,89
CDC Arborg
15,60
Summit
15,55
CDC Ruffian
15,75
ORe3542M
16,30
AAC Douglas
16,38
CS Camden
17,17
CDC Boyer
17,16
Figure 6 Teneur en bêta-glucanes (%, base sèche) du gruau obtenu après décorticage de certaines variétés d’avoine cultivées dans les Prairies en 2023Note de bas de page 2.
Données du graphique
Teneur en bêta-glucanes du gruau (%, bs)
Variété
Teneur en bêta-glucanes
AC Morgan
4,07
CDC Ruffian
4,48
Souris
4,66
Summit
4,56
CS Camden
4,63
ORe3542M
4,70
CDC Arborg
4,94
CDC Endure
5,22
AAC Douglas
5,22
Figure 7 Teneur en lipides (%, base sèche) du gruau obtenu après décorticage de certaines variétés d’avoine cultivées dans les Prairies en 2023Note de bas de page 2.
Données du graphique
Teneur en lipides du gruau (%, bs)
Variété
Teneur en lipides
CDC Arborg
5,79
ORe3542M
5,90
AC Morgan
5,91
AAC Douglas
6,64
CDC Endure
6,67
CDC Boyer
6,83
CS Camden
6,87
Summit
7,04
Souris
7,10
Figure 8 Teneur en cendres (%, base sèche) du gruau obtenu après décorticage de certaines variétés d’avoine cultivées dans les Prairies en 2023Note de bas de page 2.
Données du graphique
Teneur en cendres du gruau (%, bs)
Variété
Teneur en cendres
CDC Arborg
1,62
Souris
1,68
ORe3542M
1,69
CDC Endure
1,73
CS Camden
1,74
Summit
1,82
CDC Boyer
1,83
AAC Douglas
1,89
AC Morgan
1,88
Statistiques de production
Tableau 3 Superficie ensemencée en avoine (millions d’hectares) au CanadaNote de bas de page a
Figure 10 Comparaison de la production d’avoine (millions d’hectares) dans l’Ouest canadien, de 2015 à 2023.
Données du graphique
Production d'avoine (millions d’hectares)
Année
Ouest canadien
Alberta
Saskatchewan
Manitoba
2015
2,974
0,393
1,928
0,595
2016
2,903
0,625
1,653
0,569
2017
3,469
0,609
1,989
0,821
2018
3,171
0,700
1,689
0,709
2019
3,901
0,835
2,215
0,794
2020
4,273
0,802
2,296
1,117
2021
2,549
0,547
1,153
0,767
2022
4,857
1,055
2,567
1,169
2023
2,203
0,525
1,000
0,606
Figure 11 Répartition des classes d’avoine en pourcentage (%) de la superficie ensemencée en avoine dans l’Ouest canadien, de 2018 à 2023Note de bas de page 3.
Données du graphique
% de la superficie ensemencée en avoine
Année
de mouture
fourragère
à grains nus
non précisée
2018
84,2
7,3
0,2
8,3
2019
84,3
7,7
0,1
8,0
2020
84,4
7,3
0,1
8,1
2021
86,4
7,6
0,0
6,0
2022
86,3
6,9
0,0
6,8
2023
81,6
10,6
0,0
7,8
Figure 12 Répartition des classes d’avoine dans chaque province en pourcentage (%) de la superficie ensemencée en avoine dans l’Ouest canadien, en 2022 et en 2023Note de bas de page 3.
2022
2023
Données du graphique
% de la superficie ensemencée en avoine dans l'Ouest canadien en 2022
Lieu
de mouture
fourragère
à grains nus
non précisée
Alberta
16,9
3,9
0,0
0,0
Saskatchewan
42,7
2,0
0,0
6,1
Manitoba
27,1
0,7
0,0
0,5
% de la superficie ensemencée en avoine dans l'Ouest canadien en 2023
Lieu
de mouture
fourragère
à grains nus
non précisée
Alberta
18,3
5,7
0,0
0,1
Saskatchewan
35,3
3,7
0,0
6,2
Manitoba
28,0
1,2
0,0
1,5
Figure 13 Comparaison des superficies annuelles consacrées aux huit principales variétés d’avoine de mouture dans l’Ouest canadien, de 2016 à 2023. Voici les variétés en question et leur année d’enregistrement : CS Camden (2014), AC Morgan (2000), Summit (2008), ORe3542M (2017), CDC Arborg (2017), Triactor (2007), CDC Endure (2019), AAC Douglas (2019)Note de bas de page 3.
Données du graphique
% de la superficie ensemencée en avoine de mouture dans l'Ouest canadien
Année
CS Camden
AC Morgan
Summit
CDC Ruffian
CDC Arborg
Triactor
ORe3542M
CDC Endure
AAC Douglas
2016
7,54
34,50
14,64
0,79
aucune donnée
5,82
aucune donnée
aucune donnée
aucune donnée
2017
22,30
24,06
18,31
1,63
aucune donnée
7,04
aucune donnée
aucune donnée
aucune donnée
2018
32,26
21,17
18,62
2,06
aucune donnée
5,82
0,08
aucune donnée
aucune donnée
2019
35,50
21,36
19,25
2,41
0,10
3,77
1,29
aucune donnée
aucune donnée
2020
36,06
19,72
18,12
2,71
4,01
3,53
4,03
0,00
0,01
2021
33,75
19,67
16,78
2,21
10,69
2,06
5,02
1,11
0,08
2022
30,48
21,52
14,29
2,76
13,85
1,69
3,18
4,92
0,63
2023
24,10
20,64
14,83
1,22
15,38
2,35
2,71
7,91
3,23
Figure 14 Superficies consacrées aux huit principales variétés d’avoine de mouture en Alberta, en Saskatchewan et au Manitoba en pourcentage (%) de la superficie ensemencée en avoine de mouture dans l’Ouest canadien en 2023Note de bas de page 3.
Alberta
Saskatchewan
Manitoba
Données du graphique
% de la superficie ensemencée en avoine de mouture en Alberta
Variété
Superficie ensemencée
CS Camden
2,81
AC Morgan
14,30
CDC Arborg
2,33
Summit
0,00
CDC Endure
0,40
AAC Douglas
0,04
ORe3542M
0,81
Triactor
0,00
% de la superficie ensemencée en avoine de mouture en Saskatchewan
Variété
Superficie ensemencée
CS Camden
12,99
AC Morgan
6,00
CDC Arborg
10,29
Summit
3,07
CDC Endure
3,02
AAC Douglas
0,00
ORe3542M
0,51
Triactor
2,35
% de la superficie ensemencée en avoine de mouture au Manitoba
Variété
Superficie ensemencée
CS Camden
8,33
AC Morgan
0,33
CDC Arborg
2,76
Summit
11,77
CDC Endure
4,48
AAC Douglas
3,19
ORe3542M
1,38
Triactor
0,00
Tableau 5 Répartition des variétés d’avoine de mouture en pourcentage (%) de la superficie totale ensemencée en avoine de mouture dans l’Ouest canadien en 2023Note de bas de page 3
