Qualité du lin de l’Ouest canadien en 2022

Les échantillons de lin de l’Ouest canadien de 2022 reçus dans le cadre du Programme d'échantillons de récolte affichent une teneur en huile plus élevée, une teneur en protéines plus faible et un indice d'iode plus élevé, comparativement aux échantillons de récolte de 2021.

Les tableaux 1 et 2 présentent les données sur le lin brun de 2022 classé Graine de lin, Ouest canadien no 1. La teneur moyenne en huile est de 44,37 %, soit une valeur légèrement supérieure à la moyenne de 2021 (44,3 %) et inférieure à la moyenne décennale (45,6 %). La teneur moyenne en protéines est de 24,4 %, une valeur inférieure à la moyenne de 2021 (26,4 %) et supérieure à la moyenne décennale (22,8 %). L’indice d’iode est de 186,8 unités, ce qui est légèrement supérieur à la valeur moyenne enregistrée en 2021 (186,3 unités) et inférieur à la moyenne décennale (191,0 unités). Les résultats de la teneur en huile et de la teneur en protéines sont exprimés sur une base matière sèche.