Qualité du lin de l’Ouest canadien 2021

Le présent rapport présente des données et des renseignements sur la qualité du lin cultivé dans l'Ouest canadien en 2021. Des échantillons de lin soumis par des producteurs et des compagnies céréalières, dans le cadre du Programme d’échantillons de récolte, ont été analysés par le personnel du programme des Oléagineux afin d’évaluer les paramètres de qualité, notamment la teneur en huile, la teneur en protéines, la teneur en acides gras libres, la composition en acides gras et l’indice d’iode. La figure 1 indique les régions productrices de lin traditionnelles dans les provinces des Prairies de l’Ouest canadien.