Qualité du lin de l’Ouest canadien 2020

Introduction

Figure 1 : Régions productrices traditionnelles de lin dans les trois provinces des Prairies

Sommaire

Les échantillons de lin de l’Ouest canadien reçus par la Commission canadienne des grains dans le cadre du Programme d'échantillons de récolte de la Commission canadienne des grains révèlent que la récolte de 2020 affiche une teneur en huile plus faible, une teneur en protéines semblable et un indice d'iode plus faible, comparativement à la récolte de 2019.

Le tableau 1 présente des données sur le lin brun de grade Lin, Ouest canadien no 1 (Lin OC no 1). La teneur moyenne en huile est de 45,6 %, soit une valeur inférieure à la moyenne de 2019 (46,7 %) et semblable à la moyenne décennale (45,7 %). La teneur moyenne en protéines est de 23,0 %, soit une valeur semblable à la moyenne de 2019 (22,6 %), mais supérieure à la moyenne décennale (22,1 %). Cette année, l'indice d'iode est de 189,0 unités, une valeur inférieure à celle enregistrée en 2019 (194,9 unités) et à la moyenne décennale (192,1 unités). Les résultats de la teneur en huile et de la teneur en protéines sont exprimés sur une base matière sèche.