Qualité du canola de l’Ouest canadien en 2020

Le présent rapport présente des données et des renseignements sur la qualité du canola de l’Ouest canadien qui reposent sur le Programme d’échantillons de récolte 2020 de la Commission canadienne des grains. Les données qu’on y trouve proviennent d’analyses effectuées sur des échantillons de canola fournis par des producteurs, des entreprises céréalières et des usines de trituration tout au long de la période de récolte. Les paramètres de qualité du canola englobent les teneurs en huile, en protéines, en chlorophylle, en glucosinolates et en acides gras libres ainsi que la composition en acides gras.

La carte présentée à la figure 1 montre les données relatives à la production de canola en 2019 dans l’Ouest canadien, regroupées par district agricole (Manitoba et Alberta) et par région agricole de recensement (Saskatchewan). Avant 2018, le registre des données antérieures sur la production dans les provinces des Prairies se fondait sur des données régionales correspondant aux districts agricoles. Depuis 2018 toutefois, Statistique Canada rapporte les données de production de la Saskatchewan par région agricole de recensement plutôt que par district agricole. Cette nouvelle approche ne concorde pas bien avec les districts agricoles de cette province, ce qui nuit à la comparaison avec les données qualitatives antérieures. Les échantillons de récolte de la région de la rivière de la Paix, en Colombie-Britannique, ont été combinés avec ceux du district agricole no 7 de l’Alberta. Les valeurs moyennes des analyses de ces échantillons sont présentées sous la région dite Alberta-Rivière de la Paix.