Effets de l’application d’huile minérale de qualité alimentaire sur les attributs de qualité des pois, des lentilles et du soja alimentaire

Sommaire

La présente étude visait à examiner les effets de l’application d’huile minérale sur la qualité des pois, des lentilles et du soja alimentaire. Selon les résultats obtenus, l’application d’huile minérale à des doses de 0,02 % à 0,06 % en poids (p/p) n’a pas eu d’effet significatif sur les attributs de qualité précis.

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