Mise à jour des données d’étalonnage et tableaux de conversion de la teneur en eau applicables aux humidimètres
La teneur en eau est l’une des caractéristiques les plus importantes du grain. Elle peut avoir une incidence sur sa qualité, son poids spécifique et son apparence. Le grain trop humide peut se détériorer, ce qui a des répercussions sur la stabilité, la qualité et la salubrité des aliments. La teneur en eau est un facteur de qualité qui revêt une importance économique pour les producteurs, les compagnies céréalières, les transformateurs et les consommateurs.
On la mesure habituellement au moyen d’humidimètres qui fournissent des résultats fondés sur des méthodes indirectes. Pour assurer l’exactitude des mesures, on étalonne les humidimètres en fonction des résultats obtenus selon les méthodes officielles de séchage à l’étuve. L’étalonnage permet d’harmoniser les mesures de l’humidimètre avec les résultats de la méthode officielle.
La Commission canadienne des grains utilise des humidimètres reposant sur un algorithme unifié de détermination de la teneur en eau du grain (Unified Grain Moisture Algorithm [UGMA]). Les modèles d’humidimètres utilisés incluent le modèle AM 5200-A de Perten (PerkinElmer) ainsi que les modèles GAC 2500-INTL et GAC 2700 de DICKEY-john. De plus, la Commission canadienne des grains surveille et met à jour les tableaux de conversion de la teneur en eau qui s’appliquent à l’humidimètre de modèle 919/3,5 po, car il est toujours utilisé dans le secteur des grains.
La Commission vérifie l’exactitude des données d’étalonnage existantes pour les modèles d’humidimètre reposant sur un UGMA et des tableaux de conversion applicables à l’humidimètre de modèle 919/3,5 po à l’aide d’échantillons tirés des récoltes annuelles. Une mise à jour des données d’étalonnage et des tableaux de conversion est effectuée lorsque l’écart entre les résultats obtenus au moyen de l’humidimètre et ceux obtenus avec la méthode officielle excède les seuils de tolérance des données des trois dernières années (minimum) pour chaque type de grain. L’élaboration de données d’étalonnage pour l’humidimètre de modèle 919 et les humidimètres reposant sur un UGMA est fondée sur les régressions correspondant le mieux aux résultats de la méthode officielle. En choisissant le meilleur étalonnage, on évalue la correspondance globale de la régression, et non des échantillons particuliers.
La Commission canadienne des grains appliquera à tous ses instruments les modifications aux données d’étalonnage et tableaux de conversion de la teneur en eau qui sont indiquées ci-dessous à compter du 1er juillet 2026. La Commission canadienne des grains recommande au secteur des grains d’appliquer ces modifications en vue d’assurer des mesures exactes et des transactions équitables.
Données d’étalonnage mises à jour et tableaux de conversion de la teneur en eau en vigueur à compter du 1er juillet 2026
| Produit | Raison de la modification | Comparaison entre le nouveau tableau et le tableau actuel à 22 °C | Nouvelle plage de lecture au cadran (température de 11 à 30 °C) | Nouvelle plage de teneur en eau (température de 11 à 30 °C) |
|---|---|---|---|---|
| Lentilles autres que rouges | Le tableau actuel mène à une surestimation de la teneur en eau. |
|
7,5 à 74,5 | 7,7 % à 18,8 % |
| Produit | Modèle | Raison de la modification | Répercussions de la modification des données d’étalonnage |
|---|---|---|---|
| Tous les produits | AM 5200‑A | Aucune modification |
|
| GAC 2500 / GAC 2700 | Aucune modification |
Les fichiers d’étalonnage et les instructions d’installation des humidimètres de type UGMA peuvent être téléchargés depuis le site Web de leur fabricant.
Contactez-nous
- Si vous avez des questions concernant l’essai des humidimètres, les données d’étalonnage, les tableaux de conversion ou les directives à leur sujet, communiquez avec :
- Ruth Toews
- Conseillère en chimie
- Courriel : ruth.toews@grainscanada.gc.ca
- Téléphone : 204-983-3331