ARCHIVED - Glossary of grain terminology

Warning This Web page has been archived on the Web.

Archived Content

Information identified as archived on the Web is for reference, research or recordkeeping purposes. It has not been altered or updated after the date of archiving. Web pages that are archived on the Web are not subject to the Government of Canada Web Standards. As per the Communications Policy of the Government of Canada, you can request alternate formats by contacting us.

Alphabetical list of terms

1. English term: (percentange) moisture content basis
English subject field: grain analysis
French term: données basées sur (pourcentage) d'humidité
French subject field: analyse du grain


2. English term: 100-seed stick
English subject field: grain grading - oilseeds
French term: baguette de 100 graines
French subject field: classement du grain - oléagineux


3. English term: AAFC
English abbreviation: AAFC
English definition: Agriculture and Agri-food Canada, the federal department of agriculture. The President and Chief Commissioner of the CGC reports directly to the Minister of Agriculture and Agri-Food Canada
French term: AAC
French abbreviation: AAC
French definition: Agriculture et Agroalimentaire Canada, ministère fédéral de l'agriculture. Le président et le commissaire en chef de la CCG relèvent directement d'Agriculture et Agroalimentaire Canada


4. English term: absolute value
English definition: absolute value of a number is the magnitude of that number without considering the positive or negative sign (Weighing Operations Manual)
French term: valeur absolue
French definition: grandeur d'un nombre, abstraction faite du signe positif ou négatif (Manuel des opérations de pesée)


5. English term: absorption
English subject field: grain technology
English definition: amount of water, expressed as percent based on flour, that is required to produce a proper dough; absorption determined with farinograph is called farinograph absorption, and that used for baking is called baking absorption (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: absorption
French subject field: technologie des céréales
French definition: quantité d'eau, exprimée en pourcentage de la farine, nécessaire pour obtenir une pâte satisfaisante; l'absorption déterminée au moyen du farinographe est désignée comme étant l'absorption au farinographe, et celle qui sert au pétrissage correspond à l'absorption au pétrissage (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


6. English term: absorption
English subject field: oilseeds technology
English definition: taking up of water by assimilation or imbibing. The absorption of water by a seed is generally the first step in germination (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: absorption
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: action absorber l'eau par assimilation ou imbibition. L'absorption de l'eau par une semence est généralement la première étape de la germination (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


7. English term: account
English abbreviation: AC
English definition: prescribed abbreviation; standard abbreviation
French term: en raison de
French abbreviation: AC
French definition: abrévation réglementaire; abréviation standard


8. English term: accountable gross weight
English definition: means the gross scale weight of grain less any shrinkage allowance (Canada Grain Regulations)
French term: poids comptable brut
French definition: poids brut du grain diminué de toute marge de perte de poids (Règlement sur les grains du Canada)


9. English term: accreditation
English definition: right bestowed upon an independent organization to act on behalf of the CGC in the assessment of company IP quality management systems (Accredited Service Provider Agreement - CIPRS)
French term: accréditation
French definition: droit accordé à un organisme indépendant de représenter la CCG dans l'évaluation du système de gestion de la qualité de la ségrégation des entreprises (Entente à l'intention des fournisseurs de service accrédités - SCRS)


10. English term: accredited service providers
French term: fournisseurs de services accrédités


11. English term: accuracy
English subject field: laboratory instruments
French term: exactitude
French subject field: instruments de laboratoire


12. English term: accuracy
English definition: in general, the degree of freedom from error; for example, a scale or a weight may be said to be the more accurate the more nearly its error approaches zero; in the weights and measures sense, conformity to the standard within the applicable tolerances; for example, a scale or weight, which upon being tested, is found to have errors not exceeding the applicable tolerances, is said to be accurate and is ordinarily used without correction (Weighing Operations Manual)
French term: précision
French definition: habituellement, le degré d'absence d'erreur; par exemple, plus l'erreur d'une balance est proche de zéro, plus cette balance peut être qualifiée de précise (Note: Dans le cas d'un poids ou d'une mesure, on parle plutôt d'exactitude.); dans le sens des poids et mesures, la conformité à l'étalon à l'intérieur des tolérances applicables; par exemple, si les erreurs d'une balance (ou d'un poids) ne dépassent pas les tolérances applicables lors de l'essai, cette balance est qualifiée de précise et est utilisée sans correction (Manuel des opérations de pesée)


13. English term: acetic acid
English subject field: grain technology
English definition: organic acid, sour in taste, colourless, and with a sharp odour, CH3COOH, active constituent of vinegar (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: acide acétique
French subject field: technologie des céréales
French definition: acide organique de saveur aigre, incolore et d'odeur prononcée, CH3COOH, constituant actif du vinaigre (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


14. English term: acetone insolubles
English definition: free phosphatide content of a vegetable oil can be determined by extraction of a sample with acetone that has previously been saturated with phosphatides
French term: insolubles dans l'acétone
French definition: teneur d'une huile végétale en phospholipides libres peut être déterminée par extraction d'un échantillon d'huile avec de l'acétone déjà saturée de phospholipides


15. English term: acetone peroxides
English subject field: grain technology
English definition: chemical powder which, when added to flour in small quantities (up to 45 parts per million), has the ability to improve the breadmaking quality of a flour; generally referred to as an improving or maturing agent; is primarily a maturing agent but also has some bleaching action (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: peroxyde d'acétone
French subject field: technologie des céréales
French definition: poudre chimique qui, ajoutée à la farine en petites doses (jusqu'à 45 parties par million), a la propriété d'améliorer la valeur boulangère d'une farine; on le qualifie généralement d'agent améliorant ou de maturation; agit surtout comme agent de maturation mais a aussi une certaine action de blanchiment (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


16. English term: acetyl deoxynivalenol
English subject field: toxins
English abbreviation: ADON
French term: acétyldésoxynivalénol
French subject field: toxines
French abbreviation: ADON


17. English term: achene
English definition: simple dry indehiscent fruit; the seed is free inside hardened pericarp; this is the characteristic fruit type of the sunflower family
French term: akène
French definition: fruit sec indéhiscent, à une seule graine non adhérente au péricarpe dur; c'est le type de fruit caractéristique de la famille du tournesol


18. English term: acid refining
English definition: process whereby the impurities in a crude vegetable oil are removed by treatment with sulphuric acid
French term: raffinage à l'acide
French definition: procédé par lequel les impuretés d'une huile végétale brute sont éliminées par traitement à l'acide sulfurique


19. English term: acre
English definition: unit of area commonly used in the United States: equals 43,560 square feet (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: acre
French definition: mesure de superficie communément utilisée aux États-Unis et égale à 43 560 pieds carrés (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


20. English term: acreage
French term: superficie


21. English term: acrylamide gel for fingerprinting
English subject field: DNA analysis
French term: gel d'acrylamide pour l'identification d'empreintes génétiques
French subject field: analyses d'ADN


22. English term: Act
English definition: means the Canada Grain Act. The Canada Grain Act was passed first in 1912, and has undergone several revisions since then. The text of the Act can be found through the CGC website.
French term: Loi
French definition: Loi sur les grains du Canada. La Loi sur les grains du Canada a été promulguée en 1912 et révisée plusieurs fois depuis. Il est possible de consulter la Loi par l'entremise du site Web de la CCG.


23. English term: Active Grain Standards List
English definition: ISO work instruction - Industry Services
French term: Liste des échantillons-types de grain en vigueur
French definition: instruction de travail ISO - Services à l'industrie


24. English term: additive
English subject field: grain technology
English definition: ingredient put into flour to improve its baking properties (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: additif
French subject field: technologie des céréales
French definition: ingrédient ajouté aux farines pour améliorer leurs propriétés boulangères (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


25. English term: adhered hulls
English abbreviation: ADHULLS
English definition: hulls that have not been removed during the harvesting of hulless barley; standard abbreviation
French term: glumes adhérées
French abbreviation: ADHULLS
French definition: glumes n'ayant pas été enlevées durant la moisson de l'orge à grains nus; abrévation standard


26. English term: adhered lining
French term: doublure parcheminée


27. English term: adhered soil
English abbreviation: ADHS
English definition: standard abbreviation
French term: sol adhérent
French abbreviation: ADHS
French definition: abréviation standard


28. English term: adjust
English definition: reduce errors by altering the ratio of a lever or the mass of a weight (Weighing Operations Manual)
French term: ajuster
French definition: modifier le rapport d'un levier ou la masse d'un poids afin de réduire le taux d'erreur (Manuel des opérations de pesée)


29. English term: adjustment cavity
English definition: opening or recess in which, by the addition or removal of material, the mass of the weight may be adjusted to a desired value (Weighing Operations Manual)
French term: cavité d'ajustage
French definition: ouverture ou entaille dans un poids qui permet d'ajuster sa masse à une valeur déterminée en ajoutant ou en enlevant de la matière (Manuel des opérations de pesée)


30. English term: admixture
English abbreviation: ADMX
English definition: prescribed abbreviation; standard abbreviation
French term: mélange
French abbreviation: ADMX
French definition: abréviation réglementaire; abréviation standard


31. English term: adulterated
French term: dénaturé; falsifié (Loi sur les aliments et drogues)


32. English term: advanced line
French term: lignée avancée


33. English term: adventitious material
English definition: the adventitious presence of genetically modified material is the unintended occurrence of plant material from crops improved through modern biotechnology in other seed, food and feed; it occurs through natural pollen flow or from commingling of grain that occurs in the production/distribution system
French term: matériel adventice
French definition: présence adventice s'entend de la présence non intentionnelle de matériel végétal issu de cultures améliorées par des moyens biotechnologiques modernes dans des semences, des aliments et des produits fourragers; elle peut résulter de la dissémination naturelle du pollen ou du mélange de grains qui se produit dans le réseau de production et de distribution


34. English term: adventitious presence
French term: présence adventice


35. English term: aeration
English definition: process of passing air currents through a grain stream; used to remove objectionable odours or to preserve grain quality by reducing its temperature or moisture content (Official Grain Grading Guide)
French term: ventilation
French definition: consiste à faire passer des courants d'air dans le grain qui se déverse; ce procédé sert à faire disparaître les odeurs désagréables ou à conserver la qualité du grain provoquant une baisse de la température ou de la teneur en eau (Guide officiel du classement des grains)


36. English term: affected
English subject field: kernel
French term: atteint
French subject field: grain


37. English term: aflatoxin
French term: aflatoxine


38. English term: aft lanyard
English definition: refers to safety instructions while working on grain cars
French term: longe d'amarrage
French definition: se rapporte aux mesures de sécurité en travaillant sur les wagons-trémies


39. English term: after harvest cultivation
English definition: any discing or ploughing of the land after harvesting the soybean crop which will incorporate soybean seed from the crop residue into the soil. Subsequent deterioration will prevent the seed from volunteering in the following crop
French term: travail du sol après récolte
French definition: tout passage des disques ou labour du terrain après la récolte du soja, qui incorporera les résidus de la récolte dans le sol de façon à ce que la détérioration de la semence empêche la croissance spontanée de quelques plantes dans la culture suivante


40. English term: agar plate
French term: plaque de gélose


41. English term: Agri-Food Trade Program
French term: Programme Commerce agroalimentaire


42. English term: agronomic
English definition: pertaining to the art and science of soil management and crop production (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: agronomique
French definition: qui se rapporte à l'art et à la science de l'exploitation du sol et de la production de récoltes (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


43. English term: agronomic characteristics
English definition: plant characteristics (disease resistance, lodging, yield) that are important to crop production (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: propriétés agronomiques
French definition: caractéristiques des plantes (résistance aux maladies, à la verse, rendement, etc.) qui sont importants dans la production de récoltes (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


44. English term: agronomically suitable
French term: vocation agricole


45. English term: air classification
English subject field: grain technology
English definition: process which uses air currents in combination with centrifugal force to effect the separation of flour particles into different ranges according to size and density (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: classement pneumatique
French subject field: technologie des céréales
French definition: procédé utilisant des courants d'air en même temps que la force centrifuge pour effectuer le classement des particules de farine en gammes de grosseur et de densité différentes (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


46. English term: air control
French term: commande pneumatique


47. English term: air delivery spout
French term: goulotte d'écoulement d'air


48. English term: air drying
French term: séchage à l'air


49. English term: air liftings catch pan
French term: bac de réception


50. English term: air lock
French term: écluse d'air


51. English term: air-oven method
French term: méthode de dosage à l'étuve


52. English term: albumin
English subject field: grain technology
English definition: class of proteins that can be dissolved in water (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: albumine
French subject field: technologie des céréales
French definition: classe de protéines solubles dans l'eau (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


53. English term: aleurone
English subject field: grain technology
English definition: portion of cereal seeds between the outer bran covering and the inner endosperm; in flour milling, most of the aleurone goes into the bran and shorts and some into the flour (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: aleurone
French subject field: technologie des céréales
French definition: partie du grain de céréale comprise entre l'enveloppe extérieure de son et l'endosperme intérieur; à la mouture, la plus grande partie de l'aleurone passe dans le son et les remoulages, et une faible partie dans la farine (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


54. English term: alkaline water retention capacity
English abbreviation: AWRC
French term: capacité de rétention d'eau alcaline
French abbreviation: CREA


55. English term: all rail
English abbreviation: A/R
English definition: standard abbreviation
French term: voie ferrée seulement
French abbreviation: A/R
French definition: abréviation standard


56. English term: alpha amylase
English subject field: grain technology
English definition: enzyme that develops in cereal grain during sprouting which, in the presence of water, converts starch molecules to sugar (maltose) units by attacking the starch at random positions (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: alpha-amylase
French subject field: technologie des céréales
French definition: enzyme qui se développe dans le grain des céréales germées et qui, en présence de l'eau, transforme les molécules d'amidon en sucre (maltose) (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


57. English term: alpha-amylase activity
French term: activité de l'alpha-amylase


58. English term: Alsen Monitoring Program
English definition: ISO work instruction - Industry Services
French term: Programme de surveillance du blé Alsen
French definition: instruction de travail ISO - Services à l'industrie


59. English term: alternate grade
English abbreviation: ALT GRD
English definition: standard abbreviation
French term: grade de remplacement
French abbreviation: ALT GRD
French definition: abréviation standard


60. English term: alveogram
French term: alvéogramme


61. English term: alveograph
English subject field: grain technology
English definition: dough testing instrument that measures the resistance to deformation and extensibility of a clamped disc-shaped piece of dough by forming a bubble using air pressure applied from below the test piece; used to assess the breadmaking quality of a flour (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: alvéographe
French subject field: technologie des céréales
French definition: instrument servant à mesurer la résistance de la pâte à la déformation et l'extensibilité d'un disque de pâte immobilisé par injection par dessous d'air sous pression pour former une bulle; sert à évaluer la valeur boulangère d'une farine (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


62. English term: amber durum wheat
English abbreviation: ADUR
English definition: prescribed abbreviation; standard abbreviation
French term: blé dur ambré
French abbreviation: ADUR
French definition: abréviation réglementaire; abréviation standard


63. English term: amino acids
English subject field: grain technology
English definition: group of nitrogenous organic compounds that serve as units of structure of the proteins and contain the chemical groups - COOH (carboxyl) and -NH2 (amino) (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: acides aminés; aminoacides
French subject field: technologie des céréales
French definition: groupe d'acides composés, organiques, azotés qui servent d'unités structurales des protéines et contiennent les groupes chimiques COOH (carboxyle) et NH2 (amino) (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


64. English term: ammonium phosphate
English subject field: grain technology
English definition: chemical containing nitrogen, phosphorus, hydrogen and oxygen; added to dough as one of the nutrients required by yeast (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: phosphate d'ammonium
French subject field: technologie des céréales
French definition: élément chimique contenant de l'azote, du phosphore, de l'hydrogène et de l'oxygène; ajouté à la pâte pour servir d'aliment à la levure (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


65. English term: amylase
English subject field: grain technology
English definition: enzyme (biological catalyst) that, in the presence of water, will convert large molecules of starch to sugar (maltose) units; alpha amylase attacks the starch molecule at random positions; beta amylase attacks the starch molecules at one end by removing maltose molecules one at a time; amylases in the baking industry are identified by their source as cereal or fungal amylases (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: amylase
French subject field: technologie des céréales
French definition: enzyme (catalyseur biologique) qui, en présence de l'eau, transforme les grandes molécules d'amidon en maltose; l'alpha amylase attaque la molécule d'amidon au hasard; la bêta-amylase l'attaque à une extrémité en enlevant une par une les molécules de maltose; selon leur origine, les amylases dans l'industrie boulangère sont appelées amylases céréalières ou fongiques (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


66. English term: amylogram
French term: amylogramme


67. English term: amylograph
English subject field: grain technology
English definition: instrument that measures the consistency or viscosity of a slurry of a starch or flour and water as it is heated through a predetermined cycle; the viscosity is measured by the resistance that the slurry offers to a mixing paddle; used to measure the amylase activity of flour (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: amylographe
French subject field: technologie des céréales
French definition: viscosimètre de torsion servant à mesurer la consistance ou la viscosité d'une pâte très liquide de farine ou d'amidon et d'eau soumise à une élévation régulière de température; la viscosité se mesure par la résistance offerte par la solution à des broches verticales en mouvement; sert à apprécier l'activity amylolytique de la farine (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


68. English term: amylograph peak viscosity
French term: viscosité maximale à l'amylographe


69. English term: amylograph test
English subject field: grain technology
English definition: determination of the peak viscosity and the temperature at which it occurs in a mixture of flour and water in the amylograph; used to determine the alpha amylase activity of flour (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: essai à l'amylographe
French subject field: technologie des céréales
French definition: détermination de la viscosité maximale et de la température à laquelle elle se produit, pour un mélange de farine et d'eau à l'amylographe; on se sert de l'essai pour mesurer l'activité de l'alpha-amylase dans la farine (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


70. English term: amylopectin
French term: amylopectine


71. English term: amylose
French term: amylose


72. English term: analog type
English definition: system of indication or recording in which values are presented as a series of graduations in combination with an indicator, or in which the most sensitive element of an indicating system moves continuously during the operation of the scale (Weighing Operations Manual)
French term: de type analogique
French definition: ensemble indicateur ou enregistreur dans lequel les valeurs apparaissent sous forme d'une série de repères et qui comporte un afficheur, ou dans lequel l'élément le plus sensible de l'ensemble indicateur se déplace continuellement au cours du fonctionnement de l'appareil (Manuel des opérations de pesée)


73. English term: Analysis of Data
English definition: ISO procedure 30 - Industry Services
French term: Analyse des données
French definition: procédure ISO 30 - Services à l'industrie


74. English term: analytical methods
French term: méthodes analytiques


75. English term: analytical test
English definition: test based on the determination of the proportion of a constituent in a mixture or a compound
French term: essai analytique
French definition: essai basé sur le calcul des proportions des divers éléments constitutifs d'un mélange ou d'un composé


76. English term: analytical test
English subject field: grain technology
English definition: test based on the determination of the proportion of a constituent in a mixture or a compound (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: essai analytique
French subject field: technologie des céréales
French definition: essai basé sur le calcul des proportions des divers éléments constitutifs d'un mélange ou d'un composé (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


77. English term: animal feed
French term: aliment du bétail, alimentation animale


78. English term: annex house
English definition: auxiliary structure adjacent to another larger building
French term: annexe
French definition: bâtiment auxiliaire à un autre bâtiment plus grand


79. English term: anther
English subject field: grain technology
English definition: the part of the stamen that contains the pollen (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: anthère
French subject field: technologie des céréales
French definition: partie de l'étamine qui renferme le pollen (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


80. English term: anti-friction point
English definition: sharp slight projection formed on the knife-edge line of a pivot or inserted in or attached to a lever for contacting a thrust plate (weighing operating manual)
French term: point antifrottement
French definition: petite projection aiguë formée sur la ligne du couteau d'un pivot, insérée dans un levier ou fixée à un levier de manière à entrer en contact avec la plaque de poussée (Manuel des opérations de pesée)


81. English term: antimicrobial agent
English subject field: grain technology
English definition: any substance, usually a chemical or a mixture of chemicals, that has the ability to prevent or slow down the growth of micro-organisms (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: agent antimicrobien
French subject field: technologie des céréales
French definition: toute substance, généralement un agent ou une combinaison d'agents chimiques, pouvant prévenir ou diminuer le développement de micro-organismes (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


82. English term: appears to be
English abbreviation: ATB
English definition: standard abbreviation
French term: semble être
French abbreviation: ATB
French definition: abréviation standard


83. English term: applied load
English definition: force of weight on a load receiving element of a scale beyond that required to maintain the zero-load balance; sometimes also called "live load" (Weighing Operations Manual)
French term: charge appliquée
French definition: poids placé sur l'élément récepteur de charge d'une balance au-delà de celle nécessaire pour établir la position d'équilibre à vide de l'appareil; quelquefois également désignée sous le nom de « charge dynamique » (Manuel des opérations de pesée)


84. English term: applied research
French term: recherches appliquées


85. English term: apportioned weight
English definition: official weights assigned by CGC management to carriers involved in a mix at unload whereas the scaled weights do not reflect the true unload weights of the individual carriers (Weighing Operations Manual)
French term: poids réparti
French definition: poids officiels attribués par la direction de la CCG à des transporteurs dont le déchargement fait partie d'un mélange alors que les poids proportionnés ne reflètent pas les véritables poids de déchargement des transporteurs individuels (Manuel des opérations de pesée)


86. English term: approach rail
English definition: one of the rails of track approaching a scale (Weighing Operations Manual)
French term: rampe
French definition: un des rails de la voie se rendant à une balance (Manuel des opérations de pesée)


87. English term: approval label
English definition: label indicating official approval of a scale (Weighing Operations Manual)
French term: étiquette d'approbation
French definition: étiquette indiquant l'approbation officielle d'une balance (Manuel des opérations de pesée)


88. English term: approximately
English abbreviation: APPROX
English definition: standard abbreviation
French term: environ
French abbreviation: APPROX
French definition: abréviation standard


89. English term: arc-path cross-stream sampler
English subject field: sampling systems
French term: échantillonneur à bec déflecteur à déplacement en arc
French subject field: systèmes d'échantillonnage


90. English term: arching
English definition: term used for hung up grain in a bin where the majority of grain discharges from the lower part of the bin but top portion remains intact (Weighing Operations Manual)
French term: voûtage
French definition: grains suspendus dans une cellule, lorsque la majorité du grain est évacuée de la partie inférieure de la cellule mais que la partie supérieure demeure intacte (Manuel des opérations de pesée)


91. English term: arm
English definition: portion of lever between the knife edge of its fulcrum pivot and the knife edge of any other of its pivots (Weighing Operations Manual)
French term: bras
French definition: partie du levier située entre l'arête du couteau du point d'appui et celle de tout autre pivot du levier (Manuel des opérations de pesée)


92. English term: armyworm damage
English definition: see insect damage
French term: dommages causés par le légionnaire
French definition: voir dommages causés par les insectes


93. English term: Arthur
English subject field: variety of peas
English abbreviation: ART
English definition: prescribed abbreviation
French term: Arthur
French subject field: variété de pois
French abbreviation: ART
French definition: abréviation réglementaire


94. English term: artificial drying
French term: séchage artificiel


95. English term: artificial grading light
French term: lumière artificielle de classement


96. English term: artificial stain
English abbreviation: ART STND
English definition: standard abbreviation
French term: tache artificielle
French abbreviation: ART STND
French definition: abréviation standard


97. English term: ascochyta blight
English definition: fungal disease that attacks the leaflets, stems, petioles, pods and seeds of lentils; heavily infected seeds usually are characterized by a half-moon shaped, light to reddish or reddish brown spot on the edge of the seed; occasionally, it appears as a brown spot on the cheek of the seed (Official Grain Grading Guide)
French term: ascochytose
French definition: maladie fongique touchant les folioles, les tiges, les pétioles, les gousses et les graines de la lentille; la graine fortement atteinte se caractérise habituellement par une tache en demi-lune d'une couleur allant du brun clair au brun rougeâtre sur son bord; la maladie se trahit également par une tache brune sur la joue de la graine (Guide officiel du classement des grains)


98. English term: ascorbic acid
English subject field: grain technology
English definition: a naturally occurring vitamin (C) that is used in the baking industry as an improving agent; its overall effect on the physical properties of dough depend both on its oxidizing and reducing actions (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: acide ascorbique
French subject field: technologie des céréales
French definition: vitamine (C) naturelle utilisée comme agent améliorant en boulangerie; son effet général sur les propriétés physiques de la pâte dépend à la fois de son action oxydante et réductrice (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


99. English term: ash content
English subject field: grain technology
English definition: amount of mineral water, usually expressed in percent, determined by incinerating a weighed amount of a material and weighing the residue (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: teneur en cendres
French subject field: technologie des céréales
French definition: quantité de matières minérales, généralement exprimée en pourcentage, mesurée par l'incinération d'une quantité déterminée d'une certaine substance dont le résidu est ensuite pesé (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


100. English term: aspiration
English abbreviation: ASP
English definition: standard abbreviation
French term: aspiration
French abbreviation: ASP
French definition: abréviation standard


101. English term: aspiration pan
French term: bac d'aspiration


102. English term: aspiration system
English definition: environmental control system used in elevators to control dust produced by moving grain; dust is removed by vacuuming the light airborne particulate and collecting it in concentration for discharge from the elevator or for use as screenings and by-products (Weighing Operations Manual)
French term: système d'aspiration
French definition: système de conditionnement d'air utilisé dans les silos afin de contrôler les poussières produites par les grains en mouvement; les particules légères en suspension dans l'air sont aspirées et recueillies en concentration pour être évacuées du silo ou servir de criblures et de sous-produits (Manuel des opérations de pesée)


103. English term: assignment of grade
French term: attribution du grade


104. English term: assistant grain inspector
English subject field: grain inspection
French term: inspecteur adjoint des grains
French subject field: inspection du grain


105. English term: assistant grain weigher
English subject field: weighing of grain
French term: peseur adjoint des grains
French subject field: pesée des grains


106. English term: Atlantic seaboard, Atlantic Rim
French term: littoral atlantique


107. English term: atomic absorption spectrophotometer
French term: spectrophotomètre d'absorption atomique


108. English term: attrition, attritional material
English abbreviation: ATT
English definition: dust, chaff and other material that builds up naturally in grain as it moves through the handling system; in wheat and other cereal grains, attritional material is removed on the Carter dockage tester set up with a 4.5 round-hole sieve; shipments defined as commercially clean are allowed small amounts of attritional material (Official Grain Grading Guide); standard abbreviation
French term: impuretés légères
French abbreviation: ATT
French definition: poussières, paillettes et autres impuretés qui s'accumulent ordinairement dans le grain au cours de son passage dans le réseau de manutention; en ce qui a trait au blé et aux autres céréales, les impuretés légères sont extraites au moyen du tarare Carter muni d'un tamis à trous ronds numéro 4,5; les expéditions dites commercialement propres peuvent contenir de faibles quantités d'impuretés légères (Guide officiel du classement des grains); abréviation standard


109. English term: audit
English definition: official weighing and inspection of stocks of grain, grain products, or screenings in a licensed elevator, to determine if an overage or shortage of stock exists; intervals between audits and limits for overages and shortages are prescribed in the Regulations; at licensed terminal and transfer elevators, audits are directed by CGC staff; at licensed primary and process elevators, operators need only to supply the CGC with stock reports (Official Grain Grading Guide)
French term: vérification, pesée de contrôle
French definition: pesée et inspection officielles des stocks de grain, des produits à base de grain ou des criblures dans un silo agréé, afin de déterminer s'il y a un excédent ou un déficit de stock; les intervalles entre les vérifications et les tolérances des excédents et des déficits sont prescrits dans le Règlement; les vérifications effectuées aux silos terminaux et de transbordement se font sous la direction du personnel de la CCG, tandis qu'aux silos primaires et de transformation, les exploitants n'ont qu'à transmettre des rapports sur les stocks à la CCG (Guide officiel du classement des grains)


110. English term: auger, grain
French term: transporteur à vis, vis à grain


111. English term: automated DNA analyzer
French term: analyseur automatisé de l'ADN


112. English term: automated gel permeation chromatograph
French term: chromatographe de perméation de gel


113. English term: automated Mattson cooker
English definition: device used to determine cooking time of pulses
French term: cuiseur automatisé Mattson
French definition: appareil servant à déterminer la durée de cuisson des légumineuses


114. English term: automated neocuproin assay for reducing sugars
English definition: re diastatic power in malting barley
French term: appareil automatique de dosage des sucres réducteurs par coloration à la néocuproine
French definition: du pouvoir diastatique dans l'orge brassicole


115. English term: automated weigh monitoring system
English abbreviation: AWS
English definition: system designed to provide the necessary safeguards, electronic surveillance, and hard copy documentation required to operate an official weighing system without 100 percent physical supervision of the bulk weighing scales and grain flow system (Weighing Operations Manual)
French term: système automatisé de contrôle de la pesée
French definition: système conçu pour fournir les garanties, la surveillance électronique et les documents papier nécessaires au fonctionnement d'un système de pesée officielle sans la supervision physique à 100 % des balances de pesée de vrac et du système d'acheminement du grain (Manuel des opérations de pesée)


116. English term: automatic bulk weighing system
English definition: weighing system adapted to the automatic weighing of bulk commodities in successive drafts of predetermined amounts automatically recording the no-load and loaded weight values and accumulating the net weight of each draft (Weighing Operations Manual)
French term: système de pesée de vrac à fonctionnement automatique
French definition: système de pesée automatique de marchandises en vrac par traites interrompues et successives de quantités pré-établies dont les valeurs de poids à vide et en charge sont enregistrées pour donner le poids net total de chaque pesée (Manuel des opérations de pesée)


117. English term: automatic fail-safe interlock
French term: interblocage à sûreté intégrée


118. English term: automatic hopper scale
English definition: one adapted to the automatic weighing of a bulk commodity in successive drafts of predetermined amounts (this is not necessarily an "automatic-indicating scale" defined elsewhere (Weighing Operations Manual)
French term: trémie de pesée automatique
French definition: balance conçue pour peser automatiquement des produits en vrac par pesées successives de quantités prédéterminées (il ne s'agit pas nécessairement d'une « balance à équilibre automatique » - voir définition de ce terme (Manuel des opérations de pesée)


119. English term: automatic mechanical sampler
English subject field: weighing
English definition: device that extracts a small representative portion from the grain flow at regular intervals (Weighing Operations Manual)
French term: échantillonneur mécanique
French subject field: pesée
French definition: appareil servant à prélever un petit échantillon représentatif du débit du grain à des intervalles réguliers (Manuel des opérations de pesée)


120. English term: automatic mode
French term: mode automatique


121. English term: automatic recording scale
French term: balance à enregistrement automatique


122. English term: automatic sampler divider
English subject field: grain sampling system
French term: diviseur d'échantillons à fonctionnement mécanique
French subject field: système d'échantillonnage des grains)


123. English term: automatic weighing device
English definition: device that weighs without the intervention of an operator and that follows a predetermined program of automatic processes (Weighing Operations Manual)
French term: appareil de pesée à fonctionnement automatique
French definition: appareil de pesée effectuant des pesées sans l'intervention de l'opérateur et selon un programme prédéterminé de processus automatiques (Manuel des opérations de pesée)


124. English term: automatic zero reset
English definition: means or circuit to return an indicator to zero from any reading within the normal capacity of the scale (Weighing Operations Manual)
French term: dispositif de remise à zéro automatique
French definition: dispositif ou circuit permettant de remettre l'indicateur à zéro à partir de n'importe quel point à l'intérieur de la portée nominale de la balance (Manuel des opérations de pesée)


125. English term: automatic zero-setting mechanism
English abbreviation: AZM
English definition: automatic means provided to maintain zero balance indication without the intervention of an operator, also known as automatic zero-maintenance (Weighing Operations Manual)
French term: dispositif de mise à zéro automatique
French abbreviation: DMZA
French definition: mécanisme qui maintient automatiquement l'indication à zéro sans l'intervention d'un opérateur, également désigné sous le nom de dispositif de maintien du zéro automatique (Manuel des opérations de pesée)


126. English term: automatic-indicating scale
English definition: one on which the weights of applied loads of various magnitudes are automatically indicated throughout all or a portion of the weighing range of the scale (a scale that automatically weighs out commodity in predetermined drafts, such as an automatic hopper scale, and the like, is not an automatic-indicating scale) (see non-automatic weighing) (Weighing Operations Manual)
French term: balance à équilibre automatique
French definition: balance sur laquelle le poids des diverses charges appliquées est automatiquement affiché pour la totalité ou une partie de l'étendue de pesée de la balance (toute balance qui pèse automatiquement des produits en pesées prédéterminées, comme la trémie de pesée automatique, n'est pas une balance à équilibre automatique) (voir « appareil de pesée à fonctionnement non automatique » (Manuel des opérations de pesée)


127. English term: auxiliary indicator
English definition: any indicator other than the master weight totalizer that indicates the weight of material determined by the scale (Weighing Operations Manual)
French term: indicateur auxiliaire
French definition: indicateur, autre que le totalisateur de poids principal, affichant le poids du produit déterminé par la balance (Manuel des opérations de pesée)


128. English term: average protein content
French term: teneur moyenne en protéines


129. English term: average samples
English definition: average samples represent the visual quality of a grade of grain in a specific location at the end of a time interval; average samples are composited to create official carlot unload samples, cargo samples or submitted samples, by elevator, by port, or by inspection district; they provide a means of monitoring grade levels and specific grading factors (Official Grain Grading Guide)
French term: échantillons moyens
French definition: échantillons représentant la qualité visuelle d'un grade de grain dans un endroit donné à la fin d'une période donnée; on constitue, à partir des échantillons moyens, des échantillons officiels de wagonnées au déchargement, des échantillons de cargaisons ou des échantillons soumis regroupés par silo, par port ou par district d'inspection; ils fournissent un moyen de faire le suivi des écarts aux grades ainsi que de certains facteurs de classement (Guide officiel du classement des grains)


130. English term: avoirdupois weight
English definition: unit of weight based on the pound of 16 ounces (7000 grains) commonly used for official weighing of all commodities, except precious stones, precious metals, and drugs (Weighing Operations Manual)
French term: avoirdupoids
French definition: unité de poids basée sur la livre de 16 onces (7000 grains) habituellement utilisée pour la pesée officielle de toute marchandise, à l'exception des pierres précieuses, des métaux précieux et des drogues (Manuel des opérations de pesée)


131. English term: awn
French term: barbe


132. English term: azodicarbonamide
English subject field: grain technology
English definition: chemical powder which, when added to flour in small quantities (up to 45 parts per million), has the ability to improve the breadmaking quality of a flour; also referred to as an improving or maturing agent (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: azodicarbonamide
French subject field: technologie des céréales
French definition: poudre chimique qui, ajoutée en petites doses (jusqu'à 45 parties par million) à la farine, a la propriété d'en améliorer les qualités boulangères; on la considère aussi comme un agent améliorant ou de maturation (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


133. English term: azuki
English abbreviation: AZU
English definition: prescribed abbreviation
French term: haricot adzuki
French abbreviation: AZU
French definition: abréviation réglementaire


134. English term: back legging
English definition: see choked leg (Weighing Operations Manual)
French term: refoulement d'élévateur
French definition: voir « élévateur bloqué » (Manuel des opérations de pesée)


135. English term: backcrossing
English subject field: of varieties
English definition: cross of a hybrid to one of the parents
French term: rétrocroisement
French subject field: des variétés
French definition: croisement entre un individu hybride et l'un de ses parents


136. English term: bacterial blight
English definition: plant disease spread by bacteria which causes death of leaves and spotting of bean pods and discolouration of seed
French term: brûlure bactérienne
French definition: maladie des plantes transmises par des bactéries et qui cause la mort des feuilles, des taches sur les gousses de haricots, ou la décoloration de la semence


137. English term: bad order transfer
French term: transbordement - wagon défectueux


138. English term: badly damaged kernel
French term: grain fortement endommagé


139. English term: bag trier
French term: sonde à sacs


140. English term: baking absorption
English subject field: grain technology
English definition: amount of water, in percent, that must be added to flour to produce a proper dough for a specific type of bread (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: absorption au pétrissage; taux d'hydratation
French subject field: technologie des céréales
French definition: quantité d'eau, exprimée en pourcentage, qu'on doit ajouter à une farie pour obtenir une pâte appropriée à un type particulier de pain (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


141. English term: baking quality
English subject field: grain technology
English definition: ability of a flour milled from a specific sample of wheat to produce a particular type of baked product; in Canada, it is the ability of a wheat or a flour to produce a loaf of bread of large volume, proper crust and crumb colour, and crumb grain and texture (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: valeur boulangère; qualité boulangère; essai de panification
French subject field: technologie des céréales
French definition: aptitude d'une farine d'un échantillon particulier de blé à produire un certain type de produit cuit; au Canada, c'est l'aptitude d'un blé ou d'une farine à produire une miche de pain de fort volume, avec une croûte appropriée et de belle couleur et une mie du grain et de la texture désirés (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


142. English term: baking strength index
French term: indice de la force boulangère


143. English term: balance indicator
English definition: combination of elements, one or both of which will oscillate with respect to the other, for indicating the balance condition of a nonautomatic-indicating scale; the combination may consist of two indicating edges, lines, or points, or a single edge, line, or point and a graduated scale (Weighing Operations Manual)
French term: indicateur d'équilibre
French definition: ensemble d'éléments dont l'un ou les deux oscillent par rapport à l'autre afin d'indiquer la position d'équilibre d'une balance à équilibre non automatique; il y a plusieurs combinaisons possibles : deux arêtes, deux lignes, deux points ou une arête, une ligne, un point et une échelle graduée (Manuel des opérations de pesée)


144. English term: balance mechanism
English definition: mechanism (including a balance ball) that is designed for adjusting a scale to an accurate zero-load balance condition (Weighing Operations Manual)
French term: dispositif équilibreur de charge
French definition: tout mécanisme (y compris la boule d'équilibrage) conçu pour régler la balance à une position correcte d'équilibre à zéro (Manuel des opérations de pesée)


145. English term: balance pan, scale pan
French term: plateau de balance


146. English term: balance, zero-load (see zero-load balance)
English definition: weighing operations manual
French term: équilibre à vide, position d' (voir position d'équilibre à vide)
French definition: manuel des opérations de pesée


147. English term: ball mustard
French term: neslie paniculée


148. English term: bar
English definition: graduated element of a weigh beam which supports a sliding poise (Weighing Operations Manual)
French term: réglette
French definition: élément gradué d'un fléau sur lequel glisse un curseur coulissant (Manuel des opérations de pesée)


149. English term: barley
English abbreviation: BLY
English definition: prescribed abbreviation
French term: orge
French abbreviation: BLY
French definition: abréviation réglementaire


150. English term: Barley Germination Testing
English definition: ISO work instruction - Industry Services
French term: Analyse de germination de l'orge
French definition: instruction de travail ISO - Services à l'industrie


151. English term: barley malt
French term: malt d'orge


152. English term: barley of other classes
English abbreviation: BOOC
English definition: standard abbreviation
French term: orge d'autres classes
French abbreviation: BOOC
French definition: abréviation standard


153. English term: barley of other types
English abbreviation: BOOT
English definition: in two-row barley, barley of other types is any six-row variety; in six-row barley, barley of other types is any two-row variety (Official Grain Grading Guide); standard abbreviation
French term: autres types d'orge
French abbreviation: BOOT
French definition: dans l'orge à deux rangs, les autres types d'orge se rapportent à toute variété d'orge à six rangs; dans l'orge à six rangs, les autres types d'orge se rapportent à toute variété d'orge à deux rangs (Guide officiel du classement des grains); abréviation standard


154. English term: barley selectors
French term: sélectionneurs d'orge


155. English term: barley starch polymers
English definition: term used in abstract on FFF published in Cereal Chemistry, May 2003
French term: polymères de l'amidon d'orge
French definition: terme tiré d'un résumé sur la technique FFF publié dans Cereal Chemistry en mai 2003


156. English term: basic quality
French term: qualité fondamentale


157. English term: basic tolerances
English definition: tolerances on under registration and on over registration, or in excess and in deficiency, that are established for a particular scale under all normal tests, whether in service or acceptance; basic tolerances include minimum tolerance values when these are specified; special tolerances, identified as such and pertaining to special tests, are not basic tolerances (Weighing Operations Manual)
French term: tolérances de base
French definition: marges de tolérance applicables aux erreurs en plus et en moins qui sont établies pour une balance en particulier lors d'essais habituels en service ou d'acceptation; elles comprennent les marges de tolérance minimales lorsque ces dernières sont précisées; les marges de tolérance spéciales, reconnues en tant que telles lors d'essais spéciaux, ne sont pas des marges de tolérance de base (Manuel des opérations de pesée)


158. English term: basis in-store
French term: rendu en silo


159. English term: basis Thunder Bay
French term: rendu Thunder Bay


160. English term: basket
English definition: in some types of scales, the device or fixture which supports the unit weights when they are not applied on the weight hanger (also referred to as a cage) (Weighing Operations Manual)
French term: panier
French definition: dans certains types de balances, l'appareil ou l'accessoire supportant les unités de poids lorsqu'elles ne sont pas appliquées au crochet (Manuel des opérations de pesée)


161. English term: batch mill
English definition: milling industry (Allis-Chalmers laboratory-scale mill)
French term: broyeur-frotteur discontinu
French definition: industrie meunière (moulin à échelle réduite Allis-Chalmers)


162. English term: batter
English subject field: grain technology
English definition: thin mixture of flour and water or milk, such as is used for making cakes, pancakes, waffles or wafers (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: pâte claire
French subject field: technologie des céréales
French definition: mélange clair de farine et d'eau ou de lait, comme celui qui sert à préparer des gâteaux, des crêpes, des gaufres ou des gaufrettes (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


163. English term: Bayport Region
French term: Région de Bayport


164. English term: beam
English definition: see weigh-beam (Weighing Operations Manual)
French term: Région de Bayport


165. English term: beam scale
English definition: one on which the weights of loads of various magnitudes are indicated solely by means of one or more weigh-beam bars either alone or in combination with counterpoise weights (Weighing Operations Manual)
French term: balance à fléau
French definition: balance qui indique le poids de différentes charges uniquement par un ou plusieurs fléaux qui sont utilisés seuls ou avec des contrepoids (Manuel des opérations de pesée)


166. English term: beans
English abbreviation: BEN
English definition: standard abbreviation
French term: haricots
French abbreviation: BEN
French definition: abréviation standard


167. English term: beard; brush end
French term: brosse


168. English term: beetle
English definition: stored grain insect pest
French term: coléoptère
French definition: insecte ravageur des grains entreposés; insectes ravageurs des grains stockés)


169. English term: behenic acid
English subject field: flaxseed
French term: acide béhénique
French subject field: graine de lin


170. English term: belt breakage
French term: rupture de la courroie


171. English term: belt flow
English subject field: sampling system
French term: vitesse de la courroie
French subject field: système d'échantillonnage


172. English term: bent twisted awn
English subject field: of wild oats
French term: barbe courbée et spiralée
French subject field: de folle avoine


173. English term: benzoyl peroxide
English subject field: grain technology
English definition: chemical powder that is added to flour in small quantities for its beneficial bleaching action (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: peroxyde de benjoin
French subject field: technologie des céréales
French definition: poudre chimique qu'on ajoute en petites quantités à la farine pour son action bénéfique de blanchiment (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


174. English term: Berlese funnel
English definition: device for collecting insects; grain suspected of being infested is placed in the funnel; funnels used by Industry Services hold up to one kilogram of grain; they are placed under lights; insects move away from the lights down the funnel and are collected in receptacles placed under the funnels (Official Grain Grading Guide)
French term: entonnoir Berlèse
French definition: appareil servant à recueillir les insectes; on verse le grain suspect dans l'entonnoir; les entonnoirs utilisés par les Services à l'industrie ont une capacité d'un kilogramme; l'entonnoir est placé sous des lumières; les insectes, qui cherchent à s'éloigner des lumières, descendent le tube de l'entonnoir et sont recueillis dans des récipients (Guide officiel du classement des grains)


175. English term: bertha armyworm
English definition: velvety greenish-black caterpillar (larvae stage) that attacks the leaves and pods of broad-leaved crops such as flax and rapeseed (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: légionnaire bertha
French definition: chenille duveteuse d'un vert noirâtre (état larvaire) qui s'attaque aux feuilles et aux gousses des plantes à feuilles étalées, comme le colza et le lin


176. English term: beta-glucan content
French term: teneur en béta-glucane


177. English term: biennial
English definition: crop kind that normally produces only vegetative growth the first growing season, overwinters then produces a seed crop after which the plant dies
French term: bisannuel(le)
French definition: culture qui normalement produit seulement une pousse végétative lors de la première saison de croissance, survit à l'hiver et produit ensuite une récolte de semences, après quoi la plante meurt


178. English term: billing weight
English definition: weight of quantity of goods shown on a bill of lading or invoice (Weighing Operations Manual)
French term: poids à des fins de facturation
French definition: poids de la quantité de marchandises indiqué sur une lettre de voiture ou un récépissé (Manuel des opérations de pesée)


179. English term: bin
French term: cellule


180. English term: bin map; storage bin map
French term: plan des cellules; plan des cellules de stockage


181. English term: binburnt kernels
English abbreviation: BBT
English definition: binburnt kernels resemble fireburnt kernels in colour; however, in cross-section, the binburnt kernel maintains its dense structure and appears smooth and glossy, unlike a fireburnt kernel, which looks like charcoal in cross-section, has numerous air holes, and crumbles easily under pressure; binburnt kernels are caused by gradual heating in storage and have not been exposed to temperatures approaching ignition; the weight of a binburnt kernel is similar to that of a sound kernel of comparable size (Official Grain Grading Guide); prescribed abbreviation
French term: grains brûlés en entreposage
French abbreviation: BBT
French definition: la couleur des grains brûlés en entreposage est semblable à celle des grains brûlés; une coupe transversale d'un grain brûlé en entreposage présente une paroi lisse et luisante; or, celle d'un grain brûlé ressemble à du charbon et s'effrite facilement sous pression; les grains brûlés en entreposage résultent de l'échauffement graduel durant l'entreposage mais ils n'ont pas été exposés à des températures assez élevées pour causer l'allumage; le poids d'un grain brûlé en entreposage est semblable à celui d'un grain sain de calibre analogue (Guide officiel du classement des grains); abréviation réglementaire


182. English term: bind
English definition: in a scale interference with a live part to such an extent that weighing performance is adversely affected (Weighing Operations Manual)
French term: grippage
French definition: défaut dans une balance se traduisant par le frottement assez prononcé d'une pièce mobile qui nuit à la pesée (Manuel des opérations de pesée)


183. English term: biometrician
French term: biométricien


184. English term: black beans
French term: haricots noirs


185. English term: black carpet beetle
English definition: stored grain insect pest
French term: attagène des tapis
French definition: insecte ravageur des grains entreposés


186. English term: black hilum
English abbreviation: BHIL
English definition: standard abbreviation
French term: hile noir
French abbreviation: BHIL
French definition: abréviation standard


187. English term: black mustard
French term: moutarde noire


188. English term: black turtle bean
English abbreviation: BKT
English definition: prescribed abbreviation
French term: petit haricot noir
French abbreviation: BKT
French definition: abréviation réglementaire


189. English term: blackened
French term: noirci


190. English term: blackeye
English abbreviation: BKE
English definition: prescribed abbreviation
French term: à oeil noir
French abbreviation: BKE
French definition: abréviation réglementaire


191. English term: blackpoint
English abbreviation: BLK PT
English definition: discolouration on the germ end of kernels of grain caused by numerous species of fungi and bacteria; blackpoint is found in barley, triticale and wheat, although there is no separate tolerance defined for blackpoint in barley; kernels are susceptible during periods of rainfall or humidity above 90%, particularly during filling or maturation; blackpoint does not usually reduce yields, but it can reduce grade and quality; blackpoint is especially troublesome on durum wheat because black specks can appear in the semolina, making it undesirable for further processing (Official Grain Grading Guide); standard abbreviation
French term: moucheture; point noir; grain moucheté
French abbreviation: BLK PT
French definition: tache près du germe des grains (grains mouchetés) causées par de nombreuses espèces de champignons et bactéries; la moucheture atteint l'orge, le triticale et le blé, mais on n'a fixé aucune tolérance distincte concernant l'orge mouchetée; les grains y sont vulnérables pendant les périodes prolongées de pluie ou d'humidité supérieure à 90 %, notamment aux stades de remplissage et de croissance; la moucheture ne nuit pas normalement aux rendements mais elle peut atteindre la qualité et constituer un facteur de déclassement; les dégâts chez le blur dur peuvent être importants puisque les piqûres noires peuvent paraître dans la semoule et la rendre impropre à d'autres transformations (Guide officiel du classement des grains); abréviation standard


192. English term: blank tray
French term: plateau vide


193. English term: bleached
English subject field: kernel
English abbreviation: BLCH
English definition: bleaching is an indication of exposure to wet conditions at or near maturity; it's caused by alternate wetting and drying of grain which causes tiny fissures to develop throughout the kernels; the fissures are caused because the grain swells a little when it is wet and doesn't dry back to the same size; see sprouted (Official Grain Grading Guide); prescribed abbreviation
French term: décoloration
French subject field: grains délavés
French abbreviation: BLCH
French definition: la décoloration témoigne de l'exposition du grain à des conditions trempées au moment de la maturité ou à l'approche de celle-ci; elle est causée par l'alternance du mouillage et du séchage qui se caractérise par de minuscules fissures qui sillonnent le grain; ces fissures sont le résultat du léger gonflement du grain mouillé qui n'est pas complètement réabsorbé au séchage (Guide officiel du classement des grains); abréviation réglementaire


194. English term: bleaching
French term: décoloration


195. English term: bleaching agent
English subject field: grain technology
English definition: substance added to flour to bleach out the yellow pigment naturally present in flour and thereby give a whiter appearance to the flour and the bread produced from it (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: agent de blanchiment
French subject field: technologie des céréales
French definition: substance ajoutée à la farine pour blanchir les pigments jaunes qui s'y trouvent naturellement et lui donner ainsi un aspect plus blanc qui se retrouvera dans le pain (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


196. English term: blending capacity
English subject field: grain technology
English definition: ability or capacity of a flour to carry a proportion of low quality flour and still produce bread of satisfactory quality (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: mélange, capacité de supporter le
French subject field: technologie des céréales
French definition: aptitude ou capacité d'une farine à supporter une certaine quantité de farine de qualité inférieure tout en donnant un pain de bonne qualité (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


197. English term: blistered seeds
English subject field: flaxseed
French term: graines cloquées
French subject field: graine de lin


198. English term: blotched seeds
English definition: seeds with brown or black areas confined to only a part of the kernel but are otherwise sound
French term: graines brouillées
French definition: graines qui ont des zones brunes ou noires sur seulement une partie du grain, mais qui sont autrement saines


199. English term: blue pin
English subject field: electronic scale
French term: cheville bleue
French subject field: balance électronique


200. English term: blue-eye mould
English abbreviation: BEM
English definition: germs of kernels that appear dark and are visibly mouldy when peeled; standard abbreviation
French term: moisissure pénicillium
French abbreviation: BEM
French definition: germes de grains qui paraissent foncés et, lorsqu'ils sont pelés, sont visiblement atteints par la moisissure; abréviation standard


201. English term: Board grain
English definition: western grains marketed under the control of the Canadian Wheat Board (CWB); these include western wheat and barley destined for the export market, as well as domestic sales of wheat and barley for human consumption (Weighing Operations Manual)
French term: grain « Commission »
French definition: grains de l'Ouest canadien vendus par l'entremise de la Commission canadienne du blé (CCB); il s'agit du blé et de l'orge de l'Ouest destinés au marché étranger ainsi que du blé et de l'orge vendus sur le marché canadien pour la consommation humaine (Manuel des opérations de pesée)


202. English term: Boerner divider
French term: diviseur Boerner


203. English term: Boerner Divider Verification
English definition: ISO work instruction - Industry Services
French term: Procédure d'étalonnage du diviseur Boerner
French definition: instruction de travail ISO - Services à l'industrie


204. English term: boll membrane
English subject field: of flaxseed
French term: membrane de capsule
French subject field: de la graine de lin


205. English term: bolting
English subject field: grain technology
English definition: sifting of mill stocks by means of wire, silk or nylon covered sieves (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: blutage
French subject field: technologie des céréales
French definition: tamisage de la mouture à l'aide de tamis métalliques en soie ou en nylon (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


206. English term: bond
French term: cautionnement


207. English term: bone flour
English subject field: grain technology
English definition: food additive made from ground, sterilized, defatted bones; in some countries, it is a legal requirement to include an amount of bone flour in all commercial flours (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: poudre d'os
French subject field: technologie des céréales
French definition: additif alimentaire provenant d'os dégraissés, moulus et stérilisés; dans certains pays, il est obligatoire d'ajouter certaines quantités de poudre d'os aux farines commerciales (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


208. English term: boot
English definition: base of an elevator leg designed to receive grain from the basement conveyor or spouting; the bottom of the leg may be situated below floor level in an area referred to as the "boot pit" (Weighing Operations Manual)
French term: pied
French definition: base de l'élévateur à godets conçue pour recevoir le grain de la courroie transporteuse ou de la goulotte du sous-sol; la partie inférieure de l'élévateur peut se trouver sous le niveau du sol dans une zone appelée la fosse du pied (Manuel des opérations de pesée)


209. English term: boot of elevator
French term: pied de l'élévateur à godets


210. English term: boring
English subject field: entomology
English definition: of a larva inside a stem, root, etc.
French term: minage
French subject field: entomologie
French definition: la larve revient à la surface et par un minage superficiel, forme de petites galeries


211. English term: bow
English definition: forward portion or front of a ship or boat (Weighing Operations Manual)
French term: proue
French definition: partie avant d'un navire ou d'un bateau (Manuel des opérations de pesée)


212. English term: Brabender farinograph
French term: farinographe Brabender


213. English term: brake end (see no brake end)
English abbreviation: BE
English definition: end of a rail car where the hand brake wheel and brake release lever is located; all hopper car compartments are numbered sequentially from the brake end (Weighing Operations Manual)
French term: wagon-frein
French abbreviation: BE
French definition: extrémité d'un wagon ferroviaire où se situent le volant du frein à main et le levier de desserrage des freins; tous les compartiments d'un wagon-trémie sont numérotés de façon séquentielle à partir du wagon-frein (Manuel des opérations de pesée)


214. English term: bran
English subject field: cereal technology
English definition: outer layers or seed coat of cereal grains (e.g. wheat, rye, corn, oats, and other cereal crops) mechanically removed and separated from the endosperm during milling and/or other grain fractionation techniques (2010)
French term: son
French subject field: technologie des céréales
French definition: membranes extérieures ou enveloppes des céréales (p. ex. blé, seigle, maïs, avoine, et autres céréales) qui sont extraites et séparées mécaniquement de l'albumen durant la mouture ou d'autres techniques de fractionnement des grains (2010)


215. English term: bran finisher; bran brush; bran duster
English definition: machine for removing particles of endosperm, not detached by the breaking process, from the bran coats
French term: brosse à son
French definition: appareil utilisé pour débarrasser les enveloppes des particules d'amande non détachées par les opérations de broyage


216. English term: bran pellets
English abbreviation: BRAN PLTS
English definition: standard abbreviation
French term: boulettes de son
French abbreviation: BRAN PLTS
French definition: abréviation standard


217. English term: Brassica Juncea Canola Quality IP Program
English definition: ISO work instruction - Industry Services
French term: Programme de la ségrégation de la Brassica juncea de qualité canola
French definition: instruction de travail ISO - Services à l'industrie


218. English term: bread volume
French term: volume du pain


219. English term: breadmaking
French term: panification


220. English term: breadmaking quality
French term: valeur boulangère; qualité boulangère


221. English term: breadwheat
French term: blé panifiable


222. English term: break flour
English subject field: grain technology
English definition: flour produced by the break rolls as the grain passes through the break system of the milling process (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: farine de broyage
French subject field: technologie des céréales
French definition: farine obtenue des cylindres broyeurs par lesquels le grain passe d'abord dans le processus de la mouture (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


223. English term: break middlings
English subject field: grain technology
English definition: mixture of particles of pure endosperm and endosperm with adhering bran (composite particles) produced by break rolls as the grain passes through the break system of the milling process (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: semoules de mouture
French subject field: technologie des céréales
French definition: mélange de fragments d'endosperme pur et de fragments vêtus produit par les cylindres de broyage pendant ce stade de la mouture (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


224. English term: break system
English subject field: grain technology
English definition: stage in the milling process where the grain is broken open and treated on successive rolls to separate the endosperm from the bran coat (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: broyage
French subject field: technologie des céréales
French definition: étape de la mouture où le grain est développé par divers cylindres cannelés de façon à séparer l'endosperme des membranes de son (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


225. English term: breeder seed
English definition: seed of a newly licensed variety of grain that has been produced and is controlled by the originating or sponsoring plant breeder or breeding station, which is provided to registered seed growers (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: semence de l'obtenteur
French definition: semence d'une variété de grain nouvelle homologuée, produite et contrôlée par le sélectionneur ou la station de sélection d'origine ou garante, et qui est fournie aux producteurs de semence enregistrée (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


226. English term: breeders' lines
French term: lignées des sélectionneurs


227. English term: bridging
English definition: term used for hung up grain in a bin where a minimal amount of the entire contents of the bin discharges from the area just above the valve (Weighing Operations Manual)
French term: formation d'un pont
French definition: grains suspendus dans une cellule, lorsqu'une quantité minimale de tout le contenu de la cellule est évacuée et crée un vide juste au-dessus de la vanne (Manuel des opérations de pesée)


228. English term: brightness of spaghetti
French term: éclat du spaghetti


229. English term: broadleaf
English definition: used in weed terminology to designate a broad group of non-grasslike plants
French term: plantes feuilles-large
French definition: désigne un vaste groupe de mauvaises herbes à feuilles larges


230. English term: broken
English abbreviation: BKN
English definition: prescribed abbreviation
French term: cassé
French abbreviation: BKN
French definition: abréviation réglementaire


231. English term: broken after cleaning
English abbreviation: BKNACL
English definition: standard abbreviation
French term: cassé après nettoyage
French abbreviation: BKNACL
French definition: abréviation standard


232. English term: broken deducted
English abbreviation: BKN DED
English definition: standard abbreviation
French term: déduction de grains cassés
French abbreviation: BKN DED
French definition: abréviation standard


233. English term: broken grain
English abbreviation: BKN GRN
English definition: prescribed abbreviation
French term: grain cassé
French abbreviation: BKN GRN
French definition: abréviation réglementaire


234. English term: broken left
English abbreviation: BKN LEFT
English definition: standard abbreviation
French term: grain cassé laissé dans l'échantillon
French abbreviation: BKN LEFT
French definition: abréviation standard


235. English term: broken peas
French term: pois cassés


236. English term: broken seeds
French term: graines cassées


237. English term: brown
English abbreviation: BRN
English definition: prescribed abbreviation; standard abbreviation
French term: brun
French abbreviation: BRN
French definition: abréviation réglementaire; abréviation standard


238. English term: brown domestic mustard
French term: moutarde brune cultivée


239. English term: brown hilum
English abbreviation: BRNHIL
English definition: standard abbreviation
French term: hile brun BRNHIL
French abbreviation: BRNHIL
French definition: abréviation standard


240. English term: bubble level
French term: niveau à bulle d'air


241. English term: bucket
English definition: device attached to a lofter leg used to collect and elevate grain from the leg boot (Weighing Operations Manual)
French term: godet
French definition: appareil fixé à un élévateur afin de recueillir et de monter le grain depuis le pied (Manuel des opérations de pesée)


242. English term: bucket elevator
English definition: endless belt or chain to which are attached equally spaced buckets for elevating material vertically (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: élévateur à godets
French definition: courroie ou chaîne sans fin à laquelle sont fixés des godets qui élèvent les matières verticalement (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


243. English term: buckiness
English subject field: grain technology
English definition: term used in baking technology to describe doughs that are too stiff or too elastic for proper handling (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: réfractaire
French subject field: technologie des céréales
French definition: se dit d'une pâte trop raide ou trop élastique pour bien se manipuler (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


244. English term: buckwheat BWT
English definition: prescribed abbreviation
French term: sarrasin
French abbreviation: BWT
French definition: abréviation réglementaire


245. English term: buffering value
English subject field: grain technology
English definition: ability of a substance to maintain the pH (acidity or alkalinity) of a solution, batter or dough at a constant level (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: tampon (valeur)
French subject field: technologie des céréales
French definition: aptitude d'une substance à maintenir le pH d'une solution, d'une pâte claire ou d'une pâte ordinaire à un degré constant (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


246. English term: Buhler tandem mill
French term: moulin Buhler


247. English term: Bulk Cargo Certification, Documentation and Billing
English definition: ISO procedure 12 - Industry Services
French term: Émission et facturation des documents liés à la certification des cargaisons en vrac
French definition: procédure ISO 12 - Services à l'industrie


248. English term: bulk grain
French term: grain en vrac


249. English term: bulk handling
English definition: movement of material en masse in large mobile containers in contrast to transporting material in bags or packages (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: manutention en vrac
French definition: mouvement de matières sans emballage particulier, par opposition au transport de ces matières en sacs (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


250. English term: bulk weighing system
French term: système de pesée en vrac


251. English term: bulkhead car
English definition: railcar containing two or more parcels of grain separated by the compartments; this could involve different grades and/or consignees; each parcel must be weighed and graded separately (Weighing Operations Manual)
French term: wagon à cloisons
French definition: wagon contenant deux lots de grain ou plus séparés par des cloisons; le grain peut être de différents grades et/ou avoir différents destinataires; chaque lot doit être pesé et recevoir un grade séparément (Manuel des opérations de pesée)


252. English term: bulkweighing system
English subject field: grain sampling system
French term: système de pesage en vrac
French subject field: système d'échantillonnage des grains


253. English term: bull's eye level
French term: niveau à bulle d'air


254. English term: bumper check
English definition: check in which the horizontal motion of the part checked is limited by bumpers, attached to the scale part and to the frame or foundation (Weighing Operations Manual)
French term: butée(s)
French definition: dispositif d'arrêt du mouvement horizontal d'une pièce fixé à la balance et au châssis ou à la fondation (Manuel des opérations de pesée)


255. English term: bunt, smut
English definition: bunt is characterized by the presence of bunt balls or black spores; infected grain may have a fishy odour; common bunt is a wheat disease caused by two closely related fungi, tilletia caries and tilletia foetida; the disease is also called stinking or covered smut; in infected plants, kernels on headed plants are replaced with bunt balls containing black powdery spores of the fungus; bunt balls can be removed by following procedures for cleaning for grade improvement, as long as there is no odour; if there is an odour, the presence of bunt balls is a grading factor in wheat; if there is no odour, but kernels are tagged with bunt, the sample is considered naturally stained; bunt reduces yield of infected crops, and it reduces the value of the crop, even in mildly infected crops; it is not as common as it once was in Canada, because we have developed effective control measures and new cultivars that are resistant to the disease (Official Grain Grading Guide)
French term: charbon, carie du blé
French definition: la carie est caractérisée par la présence de balles sporifères ou de spores noirâtres; le grain atteint peut dégager une odeur de poisson; la carie du blé est causée par deux champignons de la même famille, tilletia caries et tilletia foetida; les grains des plantes en épi sont remplacés par des spores poudreuses noirâtres en forme de boules, appelées des balles sporifères; à condition que le blé ne dégage aucune odeur, il est possible d'enlever les balles sporifères en suivant la procédure de nettoyage pour améliorer le grade; si, toutefois, le blé dégage une odeur, la présence de balles sporifères constitue un facteur de classement; si les grains sont atteints de carie mais ne dégagent aucune odeur, l'échantillon est considéré comme étant taché naturellement; les cultures atteintes de carie donneront un rendement moindre, ce qui entraîne une dépréciation, même dans le cas du grain légèrement atteint; la carie n'est pas aussi courante qu'elle ne l'était au Canada grâce aux mesures de lutte efficaces et aux nouveaux cultivars qui y résistent (Guide officiel du classement des grains)


256. English term: bushel
English definition: volumetric dry measure equal to 4 pecks, 8 gallons, 32 quarts or 64 pints
French term: boisseau
French definition: mesure volumétrique pour matières sèches égale à 4 picotins, 8 gallons, 32 pintes ou 64 chopines


257. English term: bushels per acre
English definition: measure of crop yield; can be converted to kilograms per hectare by multiplying by 67.2498
French term: boisseaux à l'acre
French definition: mesure du rendement des récoltes; on peut la convertir en kilogrammes par hectare en multipliant le nombre par 67.2498


258. English term: by-products
French term: sous-produits, produits dérivés, produits secondaires


259. English term: C.S.G.A.
English abbreviation: CSGA
English definition: Canadian Seed Growers' Association
French term: A.C.P.S.
French abbreviation: ACPS
French definition: Association canadienne des producteurs de semences


260. English term: C.S.T.A.
English definition: Canadian Seed Trade Association
French term: A.C.C.S.
French definition: Association canadienne des producteurs de semences


261. English term: C.W. (Canada Western)
English abbreviation: CW
French term: O.C.
French subject field: Ouest canadien
French abbreviation: OC


262. English term: cake (oilseed cake; oil cake; oil meal)
English definition: cattle fodder or fertilizer resulting from the extraction of oil from seeds
French term: tourteau (tourteau d'oléagineux)
French definition: sous-produit de l'industrie des matières grasses, constitué par les résidus des grains ou des fruits oléagineux obtenus après extraction de l'huile par pression ou par des solvants


263. English term: calibrate
French term: étalonner


264. English term: calibration
English definition: comparison of the output of a device against standard volumes or weights; in the scale industry, calibration includes adjusting to specification (Weighing Operations Manual)
French term: étalonnage
French definition: comparaison de la sortie d'un appareil par rapport à des volumes ou des poids étalons; dans l'industrie de la balance, l'étalonnage comprend le réglage en fonction des exigences (Manuel des opérations de pesée)


265. English term: calibration factor
French term: facteur d'étalonnage


266. English term: calibration weight
French term: poids d'étalonnage


267. English term: Canada
English abbreviation: CAN
English definition: prescribed abbreviation
French term: Canada
French abbreviation: CAN
French definition: abréviation réglementaire


268. English term: Canada Eastern
English abbreviation: CE
English definition: this expression forms part of the grade name; for example, Canada Eastern White Spring wheat; it refers to the geographic area of production as defined in the Canada Grain Act (Official Grain Grading Guide); prescribed abbreviation
French term: Est canadien
French abbreviation: EC
French definition: cette expression fait partie du nom de grade comme le blé blanc de printemps de l'Est canadien; elle indique la zone géographique de production telle que définie dans la Loi sur les grains du Canada (Guide officiel du classement des grains); abréviation réglementaire


269. English term: Canada Eastern Amber Durum Wheat
English abbreviation: CEAD
French term: Blé dur ambré de l'Est canadien
French abbreviation: CEAD


270. English term: Canada Eastern Extra Strong Red Spring Wheat
English abbreviation: CERS
French term: Blé extra fort roux de printemps de l'Est canadien
French abbreviation: CEEXSTRS


271. English term: Canada Eastern Feed Wheat
English abbreviation: CEFD
French term: Blé fourrager de l'Est canadien
French abbreviation: CEFD


272. English term: Canada Eastern Red Wheat
English abbreviation: CER
French term: Blé rouge de l'Est canadien
French abbreviation: CER


273. English term: Canada Eastern Red Winter Wheat
English abbreviation: CERW
French term: Blé rouge d'hiver de l'Est
French abbreviation: CERW


274. English term: Canada Eastern Soft White Spring Wheat
English abbreviation: CESWS
French term: Blé tendre blanc de printemps de l'Est canadien
French abbreviation: CESWS


275. English term: Canada Eastern White Winter Wheat
English abbreviation: CEWW
French term: Blé blanc d'hiver de l'Est canadien
French abbreviation: CEWW


276. English term: Canada Feed Regulations
French term: Règlement relatif aux aliments du bétail


277. English term: Canada Grain Act
English abbreviation: CGA
English definition: statutory authority empowering the CGC to regulate grain handling in Canada and to establish and maintain quality standards for Canadian grain; it was first passed in 1912; the text of the Act can be found through the CGC web site (Official Grain Grading Guide)
French term: Loi sur les grains du Canada
French abbreviation: LGC
French definition: fondement législatif habilitant la CCG à réglementer la manutention du grain au Canada et à établir et maintenir des normes visant la qualité du grain canadien; elle a été promulguée en 1912; il est possible de consulter la Loi par l'entremise du site Web de la CCG (Guide officiel du classement des grains)


278. English term: Canada Grain Regulations
English definition: established by Section 116 of the Canada Grain Act; they govern grain-handling procedures and define grades for grain grown in eastern and western Canada (Official Grain Grading Guide)
French term: Règlement sur les grains du Canada
French definition: établi aux termes de l'article 116 de la Loi sur les grains du Canada; il régit les procédures de manutention du grain et contient des définitions de grades pour le grain cultivé dans l'Est et l'Ouest canadiens (Guide officiel du classement des grains)


279. English term: Canada Labour Code
French term: Code canadien du travail


280. English term: Canada Prairie Spring
English abbreviation: CPS
English definition: prescribed abbreviation
French term: printemps Canada Prairie
French abbreviation: CPS
French definition: abréviation réglementaire


281. English term: Canada Prairie Spring
English abbreviation: CAN PRIE SPG
English definition: standard abbreviation
French term: printemps Canada Prairie
French abbreviation: CAN PRIE SPG
French definition: abréviation standard


282. English term: Canada Prairie Spring Wheat Red
English abbreviation: CPSR
French term: Blé roux de printemps Canada Prairie
French abbreviation: CPSR


283. English term: Canada Prairie Spring Wheat White
English abbreviation: CPSW
French term: Blé blanc de printemps Canada Prairie
French abbreviation: CPSW


284. English term: Canada Western
English subject field: grain grading
English abbreviation: CW
French term: Ouest canadien
French subject field: classement des grains
French abbreviation: OC


285. English term: Canada Western Amber Durum Wheat
English abbreviation: CWAD
French term: Blé dur ambré de l'Ouest canadien
French abbreviation: CWAD


286. English term: Canada Western Experimental Hard White Wheat
French term: Blé de force blanc expérimental de l'Ouest canadien


287. English term: Canada Western Extra Strong Wheat
English abbreviation: CWES
French term: Blé extra fort de l'Ouest canadien
French abbreviation: CWES


288. English term: Canada Western Feed Wheat
English abbreviation: CWFD
French term: Blé fourrager de l'Ouest canadien
French abbreviation: CWFD


289. English term: Canada Western Hard White Spring Wheat
English abbreviation: CWHWS
French term: Blé de force blanc de printemps de l'Ouest canadien
French abbreviation: CWHWS


290. English term: Canada Western Red Spring Wheat
English abbreviation: CWRS
French term: Blé roux de printemps de l'Ouest canadien
French abbreviation: CWRS


291. English term: Canada Western Red Winter Wheat
English abbreviation: CWRW
French term: Blé rouge d'hiver de l'Ouest canadien
French abbreviation: CWRW


292. English term: Canada Western Soft White Spring Wheat
English abbreviation: CWSWS
French term: Blé tendre blanc de printemps de l'Ouest canadien
French abbreviation: CWSWS


293. English term: Canada Western Wheat Class
English abbreviation: CWWC
French term: Classe de blé de l'Ouest canadien
French abbreviation: CWWC


294. English term: Canadian Adaptation and Rural Development Fund
French term: Fonds canadien d'adaptation et de développement rural


295. English term: Canadian Grain Commission
English abbreviation: CGC
English definition: CGC
French term: Commission canadienne des grains
French abbreviation: CCG
French definition: CCG


296. English term: Canadian Identity Preserved Recognition System
English abbreviation: CIPRS
English definition: - a voluntary, market-driven program to provide third-party audits and certification of companies' IP quality management systems; CIPRS certifies that a company has an effective, documented IP quality management system for the production, handling, and transportation of specialty grains, oilseeds or pulses, and for their traceability from seed to export vessel or domestic end-user
French term: Système canadien de reconnaissance de ségrégation
French abbreviation: SCRS
French definition: - programme facultatif et axé sur le marché visant à fournir des vérifications tierce partie et une certification des systèmes de gestion de la qualité de la ségrégation des entreprises; le SCRS certifie qu'une entreprise possède un système de gestion de la qualité de la ségrégation efficace et documenté pour la production, la manutention et le transport des grains de spécialité, des graines oléagineuses ou des légumineuses et pour leur traçabilité de la semence au navire d'exportation ou à l'utilisateur final


297. English term: Canadian Malting and Brewing Technical Centre
English definition: CMBTC
French term: Centre technique canadien pour l'orge brassicole
French definition: CTCOB


298. English term: Canadian quality assurance system
French term: système canadien d'assurance de la qualité; système canadien d'assurance-qualité


299. English term: Canadian seed associations
French term: associations canadiennes de semences


300. English term: Canadian seed industry
French term: secteur canadien des semences


301. English term: Canadian Seed Institute
English abbreviation: CSI
French term: Institut canadien des semences
French abbreviation: ICS


302. English term: Canadian short process
French term: procédé rapide canadien


303. English term: Canadian Soybean Export Association
French term: Canadian Soybean Export Association


304. English term: Canadian Wheat Board (CWB) High Fusarium Program
English definition: ISO work instruction - Industry Services
French term: Programme sur la teneur élevée en grains fusariés de la Commission canadienne du blé (CCB)
French definition: instruction de travail ISO - Services à l'industrie


305. English term: Canadian Wheat Board contract samples
French term: échantillons de grains cultivés sous contrat pour la CCB


306. English term: Canadian Wheat Board contract samples
French term: échantillons de grains cultivés sous contrat pour la CCB


307. English term: canary seed
English abbreviation: CNY SD
English definition: prescribed abbreviation
French term: graine à canaris
French abbreviation: CNY SD
French definition: abréviation réglementaire


308. English term: Canary Seed Analysis
English definition: ISO work instruction - Industry Services
French term: Analyse des graines à canaris
French definition: instruction de travail ISO - Services à l'industrie


309. English term: canola
English abbreviation: CNL
English definition: the term "canola" was trademarked in 1978 by the Western Canadian Oilseed Crushers' Association to differentiate the new superior low-erucic acid and low-glucosinolate varieties and their products from older rapeseed varieties (Official Grain Grading Guide); prescribed abbreviation
French term: canola
French abbreviation: CNL
French definition: le terme canola a été déposé comme marque de commerce en 1978 par la Western Canadian Oilseed Crushers Association afin de faire la distinction entre les anciennes variétés de colza et les nouvelles variétés améliorées à faible teneur en acide érucique et en glucosinolates ainsi que leurs produits dérivés (Guide officiel du classement des grains); abréviation réglementaire


310. English term: canola meal
English abbreviation: CANOMEAL
English definition: prescribed abbreviation
French term: tourteau de canola
French abbreviation: CANOMEAL
French definition: abréviation réglementaire


311. English term: canola mealL
English abbreviation: CNL MEA
English definition: standard abbreviation
French term: tourteau de canola
French abbreviation: CNL MEA
French definition: abréviation standard


312. English term: canola oil
French term: huile de canola


313. English term: capacity
English subject field: storage
French term: capacité de stockage


314. English term: capacity
English definition: maximum load that can be applied to the load receiving element under specified conditions (Weighing Operations Manual)
French term: portée
French definition: charge maximale que peut supporter l'élément récepteur de charge de la balance dans des conditions spécifiques (Manuel des opérations de pesée)


315. English term: car identification number
French term: numéro d'identification du wagon


316. English term: car inquiry file
English abbreviation: CIF
English definition: data base providing current and historical information regarding the official grades, weights and station of origin for carriers unloaded at facilities where CGC inward services are provided; the information is used for certification, statistics and post unload investigations (Weighing Operations Manual);
French term: Fichier
French abbreviation: CIF
French definition: base de données qui fournit les renseignements actuels et historiques sur les grades officiels, les poids et les stations d'origine des transporteurs déchargés aux installations où sont offerts les services de réception de la CCG; cette information sert aux fins de certification, de statistiques et d'enquêtes suivant le déchargement (Manuel des opérations de pesée);


317. English term: car inquiry system
English abbreviation: VMS
English definition: car inquiry provides summary as well as detailed inspection and weighing data concerning car or truck unloads to a terminal or transfer elevator in Canadian port locations; car inquiry also has information on the results of the re-inspection process
French term: système de suivi des wagons sur
French abbreviation: VMS
French definition: le suivi des wagons permet d'obtenir des données sommaires et détaillées sur l'inspection et la pesée du contenu des wagons et des camions déchargés aux silos terminaux et de transbordement qui sont situés dans les zones portuaires du Canada; le suivi des wagons fournit également des renseignements sur les résultats du processus de réinspection


318. English term: car-shed (see track-shed)
English definition: weighing operations manual
French term: remise à wagons (voir « hangar à wagons »)
French definition: manuel des opérations de pesée


319. English term: cargo
French term: cargaison


320. English term: Cargo Complaints
English definition: ISO procedure 16 - Industry Services
French term: Plaintes sur une cargaison
French definition: procédure ISO 16 - Services à l'industrie


321. English term: cargo monitoring
French term: surveillance des cargaisons


322. English term: cargo sample
English definition: composite of average samples taken as a cargo of wheat is loaded into a ship for export; cargo samples are inspected and graded, and portions of them are sent to the Grain Research Laboratory for analysis (Official Grain Grading Guide)
French term: échantillon de cargaison
French definition: échantillon constitué d'échantillons moyens prélevés au chargement du blé sur un navire destiné à l'étranger; les échantillons de cargaison sont inspectés et classés et un pourcentage est envoyé au Laboratoire de recherches sur les grains à des fins d'analyse (Guide officiel du classement des grains)


323. English term: carlot
French term: wagon; wagonnée


324. English term: carlot testing
French term: surveillance des wagons


325. English term: carotene
English subject field: oilseeds technology
English definition: many fats and oils have a yellow-red colour due to the presence of carotene pigments (pro-Vitamin A); these pigments are very complex organic compounds; the heat-bleaching property of vegetable oils is due to the decomposition of these pigments at elevated temperatures, while their colour is also lessened by oxidation (which explains paler colour of "blown" oils during early stages of manufacture) (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: carotène
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: pigment (pro-vitamine A) présent dans un grand nombre de matières grasses et conférant à ces dernières une couleur rouge-orangé; ces pigments sont des composés organiques très complexes; les huiles végétales peuvent être décolorées par la chaleur car ces pigments se décomposent à haute température; leur couleur est également atténuée par oxydation, ce qui explique la coloration plus pâle des huiles "soufflées" durant les premiers stades de fabrication (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


326. English term: carpel
English subject field: oilseeds technology
English definition: leaf-like structure with ovules along its margins (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: carpelle
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: chacun des éléments foliacés qui forment le pistil (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


327. English term: carry-over of stocks
French term: report des stocks


328. English term: carrying charges
English definition: interest and storage costs associated with the ownership of grain over time
French term: frais de possession; couverture
French definition: frais d'intérêt, d'entreposage et d'assurance qu'entraîne le stockage du grain


329. English term: cars in transit
French term: wagons en transit


330. English term: cars in transit inventory system
English abbreviation: CITI
French term: système de répertoriage des wagons en transit
French abbreviation: CITI


331. English term: Carter dockage tester
French term: tarare Carter


332. English term: Carter Dockage Tester Procedures
English definition: ISO work instruction - Industry Services
French term: Procédures relatives aux tarares Carter
French definition: instruction de travail ISO - Services à l'industrie


333. English term: caryopsis
English definition: kernel of cereal grains and grasses with the hull removed; see groats (Official Grain Grading Guide)
French term: caryopse
French definition: grain des céréales et des graminées dont la glume est enlevée (Guide officiel du classement des grains)


334. English term: cash crop
English definition: crop produced for direct sale for cash (Official Grain Grading Guide)
French term: culture commerciale
French definition: culture produite pour être vendue directement contre l'argent comptant (Guide officiel du classement des grains)


335. English term: cash grain
French term: grain au comptant


336. English term: cash market
French term: marché au comptant; marché physique


337. English term: cash purchase ticket
English definition: means a document in prescribed form issued in respect of grain delivered to a primary elevator, process elevator or grain dealer as evidence of the purchase of the grain by the operator of the elevator or the grain dealer and entitling the holder of the document to payment, by the operator or grain dealer, of the purchase price stated in the document (Canada Grain Act); ticket indicating the grade, weight, price and amount payable to the owner of the grain for each delivery of grain to a primary elevator, process elevator or grain dealer; the ticket is a negotiable instrument and can be cashed at any chartered bank or credit union; (Weighing Operations Manual);
French term: bon de paiement
French definition: document réglementaire qui constate l'achat, par l'exploitant d'une installation primaire ou de transformation ou par un négociant en grains, du grain livré à l'installation ou au négociant, et qui donne à son titulaire droit au paiement par l'acheteur du prix d'achat fixé (Loi sur les grains du Canada); bon indiquant le grade, le poids et le prix du grain ainsi que la somme due au propriétaire du grain, émis à chaque livraison effectuée à un silo primaire ou de transformation ou à un négociant en grain; il constitue un effet de commerce et peut être encaissé dans une banque à charte ou une caisse populaire (Manuel des opérations de pesée);


338. English term: cassava
English subject field: grain technology
English definition: roots of tropical plants (e.g. manioc) that are used for the production of starchy flour; in some countries, cassava flour is used in admixture with wheat flour for bread production (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: cassava
French subject field: technologie des céréales
French definition: racine d'une plante tropicale (p. ex. le manioc) utilisée pour l'obtention de farines fortes en amidon; dans certains pays, la farine de cassava est utilisée comme améliorant dans la fabrication du pain de blé (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


339. English term: catalyst
English subject field: oilseeds technology
English definition: substance used to accelerate a chemical reaction without itself being consumed in the reaction (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: catalyseur
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: substance utilisée pour accélérer une réaction chimique et qui se retrouve intacte à la fin de la réaction (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


340. English term: cation
English subject field: oilseeds technology
English definition: positively charged atom or molecule (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: cation
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: atome ou groupe d'atomes portant une charge positive (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


341. English term: catwalk; walkway platform
English definition: provides safety while working on grain cars
French term: passerelle
French definition: assure la sécurité en travaillant sur les wagons-trémies


342. English term: cellulose
English subject field: oilseeds technology
English definition: complex, fibril polysaccharide that is a major component of the cell wall (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: cellulose
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: polysaccharide complexe, formant des fibres, qui est un important constituant de la paroi cellulaire (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


343. English term: centralized inspection
French term: inspection centralisée


344. English term: Century
English subject field: variety of peas
English abbreviation: CNTY
English definition: prescribed abbreviation
French term: Century
French subject field: variété de pois
French abbreviation: CNTY
French definition: abréviation réglementaire


345. English term: cereal
English definition: any grain or edible seed of the grass family which may be used as food
French term: céréale
French definition: aliments d'autant plus riches en fibres insolubles, en vitamine B et en minéraux que leurs grains n'ont pas été blutés, c'est-à-dire dépouillés de leur particule de son


346. English term: cereal chemist
English subject field: grain technology
English definition: scientist whose main concern is the chemistry of components of cereal grains especially as they are related to end use properties of the grain, as milling, baking and malting (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: chimiste céréalier
French subject field: technologie des céréales
French definition: homme de science spécialisé dans l'étude de la composition chimique des éléments constitutifs des grains de céréales, notamment de ceux qui ont un rapport avec l'usage final auquel le grain est destiné, comme la meunerie, la boulangerie ou la brasserie (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


347. English term: cereal chemistry
English subject field: grain technology
English definition: branch of science dealing with the composition and properties of grains and grain products (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: chimie céréalière
French subject field: technologie des céréales
French definition: branche de la science traitant de la composition et des propriétés des grains et des produits dérivés (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


348. English term: cereal grain
English abbreviation: C GRN
English definition: grasses cultivated primarily for their edible seeds or grains; standard abbreviation
French term: grain céréalier, céréale
French abbreviation: C GRN
French definition: graminées cultivées principalement pour leurs semences ou grains comestibles; abréviation standard


349. English term: cereal grains
English definition: cereal grains are wheat, rye, barley, oats and triticale
French term: céréales; grains céréaliers
French definition: comprennent le blé, le seigle, l'orge, l'avoine et le triticale


350. English term: cereal technologist
English subject field: grain technology
English definition: person trained in the technology of processing grains (milling, baking) into various intermediates and final food and feed products (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: technicien céréalier
French subject field: technologie des céréales
French definition: personne versée dans les techniques de traitement des grains (meunerie, boulangerie) et de leur transformation en divers produits intermédiaires ou définitifs, servant à l'alimentation humaine ou animale (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


351. English term: certificate
English definition: the CGC issues a number of certificates assuring grain quality; these include: inspection certificate, issued following an official inspection of a sample of grain; certificate final, issued on cargoes of grain for export, stipulates the grade and weight of the grain; submitted sample certificate, issued for a submitted sample; western certificate (Eastern Region); I-7 certificate (sample salvage) (Official Grain Grading Guide)
French term: certificat
French definition: la CCG délivre plusieurs certificats attestant la qualité du grain, tels que: le certificat d'inspection, délivré à la suite de l'inspection officielle d'un échantillon de grain; le certificat final, visant les cargaisons de grain destinées à l'exportation et attestant le grade et le poids du grain; le certicicat d'échantillon soumis, délivré pour un échantillon soumis; le certificat de l'Ouest (Région de l'Est); le certificat I-7 (échantillon, grains récupérés) (Guide officiel du classement des grains)


352. English term: Certificate Final
English definition: issued by the CGC for each cargo of export grain; the Certificate Final stipulates the grade and weight of the grain loaded on a vessel (Official Grain Grading Guide)
French term: Certificat final
French definition: certificat délivré par la CCG pour chaque cargaison de grain destinée à l'exportation; le Certificat final atteste le grade et le poids du grain chargé dans un navire (Guide officiel du classement des grains)


353. English term: certificate of recognition
English subject field: identity preservation
French term: certificat de reconnaissance
French subject field: ségrétation


354. English term: certification
English definition: assurance bestowed upon companies by the CGC that their IP quality management systems meet the requirements set out in the CIPRS Quality System Procedures and IP Standard (Accredited Service Provider Agreement - CIPRS)
French term: certification
French definition: assurance donnée par la CCG à une entreprise que son système de gestion de la qualité de la ségrégation répond aux exigences énoncées dans la procédure du système qualité et la norme de ségrégation du SCRS (Entente à l'intention des fournisseurs de service accrédités - SCRS)


355. English term: Certification and Accrediation Office
English abbreviation: CAO
English definition: means that office of the Canadian Grain Commission responsible for the administration of the CIPRS and maintenance of the IP standard
French term: Bureau de certification et d'accrédiation - BCA
French abbreviation: BCA
French definition: bureau de la Commission canadienne des grains qui administre le SCRS et le maintien de la norme de ségrégation


356. English term: certified capacity
English definition: maximum weight limit that has been officially approved for a scale weighing under the Act; posted on the inspection label
French term: portée certifiée
French definition: limite de poids maximale officiellement approuvée pour la pesée sur une balance en vertu de la Loi; elle est affichée sur l'étiquette d'inspection (Manuel des opérations de pesée)


357. English term: certified seed
English definition: approved progeny or offspring of breeder, select, or foundation seed managed so as to maintain satisfactory genetic identity and purity; the production is supervised and approved by the Canadian Seed Growers Association; the seed is graded and sealed by inspectors of the Plant Products Division, Agriculture Canada (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: semence certifiée
French definition: descendance approuvée d'une semence de fondation, select ou de l'obtenteur conservée de façon à en préserver l'identité et la pureté génétiques; sa production est surveillée et approuvée par l'Association canadienne des producteurs de semences; la semence est agréée et mise en sacs plombés par les inspecteurs de la division des Produits végétaux d'Agriculture Canada (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


358. English term: certified seed tags
French term: étiquettes de semences certifiées


359. English term: CGC Industry Services Computer Manual
French term: Manuel d'informatique des Services à l'industrie de la Commission canadienne des grains


360. English term: CGC Newsletter
English definition: series of articles written by various employees of the CGC to inform their colleagues about specific topics
French term: Lettre d'information de la CCG
French definition: série d'articles rédigés par divers membres du personnel de la CCG pour informer leurs collègues sur des sujets particuliers; on a choisi l'équivalent « lettre d'information » plutôt que « bulletin » pour faire la distinction entre le court bulletin destiné au personnel (staff bulletin) et la lettre d'information (newsletter)


361. English term: CGC Procedure Manual
French term: Manuel des procédures de la CCG


362. English term: CGC Quality Management System Standard for Identity preserved Programs - IP Standard
English definition: a standard developed by the CGC which sets out the minimum requirements companies' IP quality management systems must meet.
French term: Norme du Système de gestion de la qualité pour les programmes de ségrégation de la CCG - norme de ségrégation
French definition: norme élaborée par la CCG où sont énoncées les exigences minimales à respecter par les systèmes de gestion de la qualité de la ségrégation des entreprises.


363. English term: CGC Staff Bulletin
English definition: short message sent to CGC staff by management
French term: bulletin du personnel de la CCG
French definition: court message transmis aux employés de la CCG par la direction


364. English term: CGC Standard for IP Programs
French term: Norme pour les programmes de ségrégation de la CCG


365. English term: chaff
English abbreviation: CHF
English definition: fragments of straw including the glume and hull removed from cereal grains in threshing or processing; standard abbreviation
French term: paillettes; balle
French abbreviation: CHF
French definition: fragments de paille, y compris la glume et les enveloppes détachées des grains de céréales, pendant le battage ou le traitement; abréviation standard


366. English term: chappatti
French term: chappati


367. English term: charcoal black
French term: noir fusain


368. English term: charred kernel
French term: grain carbonisé


369. English term: check rods
English subject field: check link
English definition: type of rod check designed to limit horizontal displacement of the scale hopper or load receiving element in any direction (Weighing Operations Manual)
French term: tiges de retenue
French definition: type de tige conçu pour limiter le déplacement horizontal de la trémie de pesée ou le déplacement en toute direction de l'élément récepteur de charge (Manuel des opérations de pesée)


370. English term: check samples
French term: échantillons témoins


371. English term: check varieties
French term: variétés témoins


372. English term: check-weighing scale
English definition: one used to verify predetermined weight within prescribed limits (Weighing Operations Manual)
French term: balance de contrôle
French definition: balance utilisée pour vérifier un poids prédéterminé dans des limites prescrites (Manuel des opérations de pesée)


373. English term: chemical formula
English subject field: grain technology
English definition: formula for a compound giving the chemical makeup of the compound in terms of elements (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: formule chimique
French subject field: technologie des céréales
French definition: formule d'un composé donnant sa composition chimique en termes des éléments qui y sont compris (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


374. English term: chemist
French term: chimiste


375. English term: chicklets
English definition: stylized sealing device used by the CGC in conjunction with threaded wire and an identification tag to secure elevator equipment and/or weighing components; these devices are used primarily to control grain flow in locations where CGC personnel are not permanently stationed (see security seal) (Weighing Operations Manual)
French term: chicklets
French definition: appareil de scellage stylisé dont la Commission se sert de concert avec un fil et une vignette d'identification pour protéger l'équipement et/ou les composants de pesée d'un silo; il est principalement utilisé pour contrôler l'écoulement du grain à des endroits où le personnel de la CCG n'est pas en poste en permanence (voir « sceau/scellé/plomb de sécurité ») (Manuel des opérations de pesée)


376. English term: chief grain inspector
French term: inspecteur en chef des grains


377. English term: chief of weighing
French term: chef de la pesée


378. English term: chitted barley kernels
French term: grains d'orge prégermés


379. English term: chitting
English definition: - in barley
French term: piquage
French definition: degré de prégermination dans l'orge


380. English term: chlorine dioxide
English subject field: grain technology
English definition: chemical which is used as an improving (maturing) agent in flour and has both bleaching and maturing effects (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: dioxyde de chlore
French subject field: technologie des céréales
French definition: agent chimique utilisé comme améliorant (agent de manutention) et possédant à la fois des propriétés de blanchiment et de maturation (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


381. English term: chlorophyll
English abbreviation: CHLL
English definition: the green pigment found in all green plants; it is essential for photosynthesis; in canola, seeds lose their chlorophyll as they ripen; however, canola seeds do not all ripen at once; therefore, in harvested canola, some seeds may still contain some chlorophyll (Official Grain Grading Guide); standard abbreviation
French term: chlorophylle
French abbreviation: CHLL
French definition: matière colorante verte présente dans toutes les plantes vertes, essentielle à la photosynthèse; les graines de canola perdent leur chlorophylle lorsqu'elles mûrissent; toutefois, les graines de canola ne mûrissent pas toutes en même temps, ce qui fait que dans le canola récolté, certaines graines risquent d'avoir une forte teneur en chlorophylle (Guide officiel du classement des grains); abréviation standard


382. English term: Chlorophyll Testing using DICKEY-john Testers
English definition: ISO work instruction - Industry Services
French term: Détermination de la teneur en chlorophylle au moyen d'un analyseur DICKEY-john
French definition: instruction de travail ISO - Services à l'industrie


383. English term: choked leg
English definition: plugged condition occurring when the capacity of a lofter leg is exceeded and proper operation is hindered or ceases; continued operation of the elevation equipment under plugged conditions could result in fire or injury and should be reported immediately (Weighing Operations Manual)
French term: élévateur bloqué
French definition: blocage qui se produit lorsque la capacité d'un élévateur est dépassée au point de gêner ou d'empêcher un bon fonctionnement; l'utilisation continue d'un équipement d'acheminement vertical bloqué peut provoquer un incendie ou des blessures et doit être signalée immédiatement (Manuel des opérations de pesée)


384. English term: chondrometer Schopper
French term: chondromètre Schopper


385. English term: Chorleywood Bread Process
English subject field: grain technology
English definition: breadmaking process developed by the British Baking Industries Research Association, Chorleywood, England, which uses high-speed mixing for the optimal development of the dough; one of a number of breadmaking processes that use the mechanical dough development principle (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: procédé de panification Chorleywood
French subject field: technologie des céréales
French definition: mis au point par la British Baking Industries Research Association, Chorleywood, Angleterre; basé sur un pétrissage à grande vitesse pour obtenir l'élaboration optimale de la pâte; l'un des nombreux procédés qui utilisent le principe de l'élaboration mécanique de la pâte en boulangerie (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


386. English term: chromatography
English subject field: grain technology
English definition: method of separating a complex mixture of substances; in its original form, the method was used to separate the coloured substances (pigments) from plants but now many different forms of chromatography are practised (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: chromatographie
French subject field: technologie des céréales
French definition: méthode servant à séparer un mélange complexe de substances; au début, elle servait à séparer les substances colorées (pigments) des plantes, mais on la pratique aujourd'hui sous de nombreuses formes différentes (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


387. English term: CIPRS client
English definition: a company seeking certification of their IP quality management system (Accredited Service Provider Agreement - CIPRS)
French term: client SCRS
French definition: entreprise souhaitant obtenir une certification de son système de gestion de la qualité de la ségrégation (Entente à l'intention des fournisseurs de service accrédités - SCRS)


388. English term: CIPRS standard
English subject field: identity preservation
French term: norme SCRS (ségrégation ou préservation de l'identité)
French subject field: ségrégation ou préservation de l'identité


389. English term: CITI file (Cars In Transit Inquiry)
English abbreviation: CITI
English definition: CGC software program reporting current shipping information related to cars loaded at primary elevators; each file has information regarding the station of origin and the weights and grades assigned by the shipper of each carrier (Weighing Operations Manual)
French term: fichier CITI (Cars In Transit Inquiry)
French abbreviation: CITI
French definition: programme logiciel de la CCG fournissant les renseignements d'expédition actuels sur les wagons chargés aux silos primaires; chaque fichier contient de l'information concernant les gares d'origine et les poids et les grades assignés par l'expéditeur de chaque transporteur (Manuel des opérations de pesée)


390. English term: class
English definition: in respect of grain, means any variety or varieties of grain designated by order of the Commission as a class for the purposes of this Act (Canada Grain Act)
French term: classe
French definition: la ou les variétés de grain désignées comme telle par arrêté de la Commission (Loi sur les grains du Canada)


391. English term: class
English subject field: of licence
English definition: licence to operate an elevator or be a grain dealer
French term: catégorie
French subject field: de licence
French definition: licence pour exploiter un silo ou exercer le commerce de négociant en grains


392. English term: clean grain
French term: grain nettoyé


393. English term: clean sample
French term: échantillon nettoyé


394. English term: cleaner
English definition: equipment used in an elevator to remove dockage from the grain (Weighing Operations Manual)
French term: nettoyeur
French definition: équipement servant à retirer les impuretés du grain (Manuel des opérations de pesée)


395. English term: clear interval between graduations
English definition: distance between adjacent edges of successive graduations in a series of graduations; if the graduations are staggered, the interval shall be measured if necessary, between a graduation and an extension of the adjacent graduation (Weighing Operations Manual)
French term: intervalle net entre les échelons
French definition: distance entre les bords adjacents des échelons successifs dans une série d'échelons; si les échelons sont décalés, l'intervalle doit être mesuré, s'il y a lieu, entre un échelon et le prolongement de l'échelon adjacent (Manuel des opérations de pesée)


396. English term: clearance sector
French term: zone portuaire


397. English term: clinging
English definition: term used for hung up grain in a bin where most of the grain is discharged but some grain or product remains on the walls (Weighing Operations Manual)
French term: adhérence
French definition: grains suspendus dans une cellule, lorsque la plupart du grain est évacuée mais qu'une partie du grain ou du produit reste collée sur les parois (Manuel des opérations de pesée)


398. English term: closed loop or IP system
French term: circuit fermé ou système de ségrégation


399. English term: cloud point
English subject field: oilseeds technology
English definition: certain organic compounds will cloud within fairly definite limits on cooling; when carried out under prescribed, standardised conditions, the cloud point, or the temperature at which clouding occurs, serves as a useful yardstick in evaluating the purity of the compounds (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: point de nuage
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: point bien défini de température et de pression auquel certains composés organiques se troublent lors du refroidissement; lorsqu'on le détermine dans des conditions normalisées prescrites, le point de nuage d'une huile, ou la température à laquelle elle devient trouble, sert d'indice pour évaluer la pureté des composés (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


400. English term: clover
English abbreviation: CLV
English definition: standard abbreviation
French term: trèfle
French abbreviation: CLV
French definition: abréviation standard


401. English term: coarse grain
French term: céréales secondaires


402. English term: coarse grain extract
English subject field: of wort
English definition: in malting barley
French term: extrait à la mouture grossière
French subject field: du moût
French definition: dans l'orge brassicole


403. English term: coarse material
French term: matières grossières


404. English term: cockle
English abbreviation: COC
English definition: weed that grows in grain fields, the seeds of which are black and interfere with the processing of the grain, such as milling; standard abbreviation
French term: nielle
French abbreviation: COC
French definition: mauvaise herbe qui pousse dans les champs de céréales et dont les graines noires ont un effet défavorable sur la transformation du grain, en meunerie; abréviation standard


405. English term: codex
English subject field: oilseeds technology
English definition: abbreviation for "The Codex Alimentarius Commission" under the joint auspices of the FAO/WHO Commission; formed in 1963, the Commission is an international body whose aim is to develop standards on products for human consumption (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: codex
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: abréviation de « la Commission du Codex alimentarius » qui relève de la Commission mixte FAO/OMS; créée en 1963, la Commission est un organisme international visant l'établissement de normes relatives aux produits destinés à la consommation humaine (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


406. English term: colchicine
English subject field: grain technology
English definition: chemical (alkaloid) that can be used to induce the doubling of chromosomes; used by cytogeneticists in the synthesis of new grain species (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: colchicine
French subject field: technologie des céréales
French definition: agent chimique (alcaloïde) qui peut servir à provoquer le dédoublement des chromosomes; utilisée par les cytogénéticiens pour la synthèse de nouvelles espèces de grain (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


407. English term: cold press
English subject field: oilseeds technology
English definition: related to the extraction of oils under mild temperature conditions; because of extreme inefficiency, such a process is not commercially viable; the term can also be referred to as cold pressing in the context of filter pressing or filtering (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: pressage à froid
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: terme désignant l'extraction des huiles à température peu élevée; en raison de son extrême inefficacité, pareil procédé n'a pas de valeur commerciale; la filtration ou le passage dans un filtre-presse est aussi un procédé de pressage à froid (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


408. English term: coleoptile
English subject field: oilseeds technology
English definition: leaf at the second node of the embryonic stem in the embryo of a grass caryopsis; the coleoptile protects the stem as it grows through the soil and emerges from the soil surface (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: coléoptile
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: feuille au second noeud de la tige embryonnaire dans l'embryon du caryopse d'une graminée; le coléoptile protège la tige durant sa croissance dans le sol et au moment de son émergence (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


409. English term: Collecting Data on Adventitious Material
English definition: ISO work instruction - Industry Services
French term: Collecte de données sur le matériel adventice
French definition: instruction de travail ISO - Services à l'industrie


410. English term: collecting pan
French term: bac de réception


411. English term: colored bean
French term: haricot coloré; haricot de couleur


412. English term: colour grading guides for special crops
French term: guides de classement colorimétrique pour les cultures spéciales


413. English term: colour, colours
English abbreviation: CLR
English definition: prescribed abbreviation
French term: couleur, couleurs
French abbreviation: CLR
French definition: abréviation réglementaire


414. English term: coloured oat variety
French term: variété d'avoine colorée


415. English term: column temperature
English subject field: protein separation
French term: température de la colonne
French subject field: séparation des protéines


416. English term: combine
English definition: machine that harvests and threshes seeds in one operation (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: moissonneuse-batteuse
French definition: machine qui moissonne et bat les grains en une seule opération (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


417. English term: combined primary elevator receipt
English definition: means a document in prescribed form issued in respect of grain delivered to a primary elevator as evidence of the purchase of the grain by the operator of the elevator and entitling the holder of the document to payment, by the operator, of the purchase price stated in the document (Canada Grain Act)
French term: récépissé de silo primaire combiné; récépissé d'installation primaire combiné
French definition: document réglementaire qui constate l'achat, par l'exploitant d'une installation primaire, du grain livré à l'installation et qui donne à son titulaire droit au paiement par l'acheteur du prix d'achat fixé (Loi sur les grains du Canada);


418. English term: Combustion Nitrogen Analysis
English definition: ISO work instruction - Industry Services
French term: Dosage de l'azote par combustion
French definition: instruction de travail ISO - Services à l'industrie


419. English term: combustion nitrogen analysis
English abbreviation: CNA
English definition: this method works by burning a prepared sample in a stream of pure oxygen at 950 degrees Celsius; the nitrogen dioxide gas released is reduced to elemental nitrogen which is measured in a thermal conductivity cell; we use the LECO Model FP-428 CNA analyzer The CNA method is becoming the world standard for protein determination. CNA is the CGC's reference method for calibrating all protein testing instruments. CNA is accurate, precise and efficient-over 100 samples per operator per day
French term: dosage de l'azote par combustion
French subject field: technique CNA
French definition: il s'agit de brûler un échantillon préparé dans un jet d'oxygène pur à 950 degrés Celsius; le dioxyde d'azote produit est réduit en azote élémentaire que l'on mesure à l'aide d'un catharomètre; nous utilisons l'analyseur LECO modèle FP-428; la technique CNA est en train de devenir la norme mondiale pour la détermination de la teneur en protéines; la CCG utilise la technique CNA comme méthode de référence pour étalonner ses appareils de détermination de la teneur en protéines; la technique CNA est exacte, précise et efficace-plus de 100 échantillons par technicien par jour


420. English term: combustion nitrogen analyzer
French term: analyseur d'azote par combustion


421. English term: commercial cleanliness
French term: propreté commerciale


422. English term: commercial disappearance
French term: écoulement commercial


423. English term: commercial processing
French term: transformation industrielle


424. English term: commercial transaction
French term: transaction commerciale


425. English term: commercially clean
English definition: shipments of grain whose dockage falls within allowed limits and is of a type normally present after standard commercial cleaning (Official Grain Grading Guide)
French term: commercialement propre
French definition: expéditions de grains dont les impuretés sont constituées de matières normalement présentes après le nettoyage commercial standard dans une quantité inférieure à la limite maximale (Guide officiel du classement des grains)


426. English term: Commission
English definition: the Canadian Grain Commission is referred to as the CGC; the Chief Commissioner of the CGC reports directly to the Minister of Agriculture (Official Grain Grading Guide)
French term: Commission
French definition: l'acronyme CCG désigne la Commission canadienne des grains; le commissaire en chef de la CCG relève directement du ministre de l'Agriculture (Guide officiel du classement des grains)


427. English term: Commission order
English definition: directive of the CGC consistent with Section 118 of the Canada Grain Act; an order remains in effect only until the end of the crop year in which it is issued; orders can be viewed from the CGC web site (Official Grain Grading Guide)
French term: arrêté de la Commission
French definition: directive de la CCG établie aux termes de l'article 118 de la Loi sur les grains du Canada; la période de validité d'un arrêté ne peut dépasser la durée de la campagne agricole en cours; on peut consulter les arrêtés dans le site Web de la CCG (Guide officiel du classement des grains)


428. English term: commissioner
English definition: means a commissioner appointed pursuant to section 3 (Canada Grain Act)
French term: commissaire
French definition: membre de la Commission nommé conformément à l'article 3 (Loi sur les grains du Canada)


429. English term: commodity
French term: marchandise; denrée; produit


430. English term: Common Agricultural Policy
English abbreviation: CAP
French term: Politique agricole commune
French abbreviation: PAC


431. English term: common bin
French term: cellule commune


432. English term: common bunt
French term: carie du blé


433. English term: common Chilean variety
French term: variété commune


434. English term: common seed
French term: semence commune


435. English term: common wheat farina
French term: froment de blé commun


436. English term: Communications and Conflict Resolution in the Workplace
English subject field: employee training
English abbreviation: CCRW
English definition: Course offered to Canadian Grain Commission employees
French term: Communications et règlement des conflits en milieu de travail
French subject field: formation des employés
French abbreviation: CRCMT
French definition: cours offert aux employés de la Commission canadienne des grains


437. English term: companion crop
English definition: crop sown with another crop on the same land, often to increase returns from the first crop, e.g. by attracting predators of pests of the primary crop
French term: culture-abri; plante de couverture
French definition: culture assurant la protection d'une autre culture plus lente à se développer


438. English term: compartmentalized grain probe
English subject field: grain sampling system
French term: sonde à grain compartimenté
French subject field: système d'échantillonnage des grains)


439. English term: complete separation of amylose and amylopectin
English definition: term used in abstract on FFF published in Cereal Chemistry, May 2003
French term: séparation complète de l'amylose et de l'amylopectine
French definition: terme tiré d'un résumé sur la technique FFF publié dans Cereal Chemistry en mai 2003


440. English term: Completing a Weighback Checklist
English definition: ISO work instruction - Industry Services
French term: Liste de vérification de la pesée de retour officielle
French definition: instruction de travail ISO - Services à l'industrie


441. English term: Completing the Certificate Final
English definition: ISO work instruction - Industry Services
French term: Remplir le Certificat final
French definition: instruction de travail ISO - Services à l'industrie


442. English term: component grading
French term: classement en fonction des composants


443. English term: composite
English subject field: grain technology
English abbreviation: COMP
English definition: sample made up of a number of distinct portions each obtained in a prescribed way from a larger sample; in a Canadian average wheat grade sample, the proportions from each crop district in the composite are representative of the production of the crop district (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982); standard abbreviation
French term: composite
French subject field: technologie des céréales
French abbreviation: COMP
French definition: se dit d'un échantillon constitué de portions séparées, prélevées de la manière prescrite dans un échantillon plus important; dans un échantillon moyen, les proportions de grain de chaque région agricole entrant dans l'échantillon composite sont représentatives de la production de cette région (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984); abréviation standard


444. English term: composite flour
English subject field: grain technology
English definition: flour made by blending varying amounts of non-wheat flour with wheat flour and used for the production of baked goods that are traditionally made from wheat flour (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: farine mixte
French subject field: technologie des céréales
French definition: obtenue par le mélange de diverses quantités de farine autres que de blé, avec de la farine de blé; elle sert à la préparation d'articles cuits, traditionnellement préparés avec de la farine de blé (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


445. English term: compound coating
English subject field: grain technology
English definition: blend of low-fat cocoa powder, milk solids, sugar, salt and fat that has similar characteristics to chocolate; used for coating various cookie and wafer products (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: enrobage composé
French subject field: technologie des céréales
French definition: mélange de cacao en poudre à faible teneur en matières grasses, d'extraits secs du lait, de sucre, de sel et de matières grasses qui présente les mêmes caractéristiques que le chocolat; ce mélange sert à enrober divers biscuits et gaufrettes (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


446. English term: compound lever scale
English definition: scale whose lever system comprised two or more levers in a train (Weighing Operations Manual)
French term: bascule à leviers composés
French definition: bascule dont l'ensemble de leviers comprend deux leviers ou plus en série (Manuel des opérations de pesée)


447. English term: comprehensive shrinkage
English subject field: grain handling
French term: perte de poids totale
French subject field: manutention des grains


448. English term: compression
English definition: bearing stress or the force which caused the fibers of a member to shorten (Weighing Operations Manual)
French term: compression
French definition: contrainte de pression ou force provoquant le raccourcissement des fibres d'un membre (Manuel des opérations de pesée)


449. English term: computer-assisted image enhancement and measurement technology
French term: techniques d'amélioration des images et de mesure assistées à l'ordinateur


450. English term: compuwatt
English definition: continuous weighing system that monitors the power consumption of the electric motor driving the bucket elevator or inclined belt (for most accurate applications) to compute the weight of dry bulk material; the device is not legal for trade (Weighing Operations Manual)
French term: système compuwatt
French definition: système de pesée continu qui surveille la consommation d'énergie du moteur électrique de l'élévateur à godets ou de la courroie inclinée (pour des applications plus précises) pour calculer le poids de la marchandise sèche en vrac; l'utilisation de cet appareil n'est pas légale dans le commerce (Manuel des opérations de pesée)


451. English term: concentrated load capacity
English definition: capacity rating of a vehicle scale, specified by the manufacturer, defining the maximum load concentration for which the weigh-bridge is designed; this capacity rating is for both test and use (Weighing Operations Manual)
French term: portée à charge concentrée
French definition: portée d'un pont-bascule routier, précisée par le fabricant, indiquant la charge concentrée maximale pour laquelle le pont-bascule est conçu; cette portée s'applique à l'essai et à l'utilisation (Manuel des opérations de pesée)


452. English term: condemned grain
English abbreviation: CNDM
English definition: prescribed abbreviation
French term: grain condamné
French abbreviation: CNDM
French definition: abréviation réglementaire


453. English term: condiment
English subject field: oilseeds technology
English definition: substance used to add flavour to food (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: condiment
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: substance destinée à relever le goût des aliments (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


454. English term: condiment mustard
English subject field: grain research
French term: moutarde condimentaire
French subject field: recherches sur les grains


455. English term: conditioning
English subject field: grain technology
English definition: controlled wetting of grain followed by a resting period during which the added water toughens the bran skin and mellows the endosperm in preparation for milling; synonymous with tempering (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: conditionnement
French subject field: technologie des céréales
French definition: humidification contrôlée du grain suivie d'une période de repos pendant laquelle l'humidité assouplit les membranes de son et amollit l'endosperme avant la mouture (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


456. English term: conditioning of seed
English definition: term used to describe the cleaning of seed to usually higher standards of mechanical purity
French term: nettoyage des semences
French definition: expression employée pour décrire le nettoyage des semences pour que des normes de pureté mécanique plus élevées soient atteintes


457. English term: condominium stocks
French term: stocks appartenant au producteur dans un silo primaire


458. English term: condominium storage
French term: capacité de stockage garantie au producteur


459. English term: Conducting Audits by Telephone
English definition: ISO work instruction - Industry Services
French term: Conduite d'une vérification par téléphone
French definition: instruction de travail ISO - Services à l'industrie


460. English term: confused flour beetle
English definition: stored grain insect pest
French term: tribolium brun de la farine
French definition: insecte ravageur des grains entreposés


461. English term: connecting rail
English subject field: grain transportation
French term: voie de raccordement
French subject field: transport du grain


462. English term: consecutives samples
English definition: samples taken one after another in a prescribed manner from the same lot of grain (Official Grain Grading Guide)
French term: échantillons consécutifs
French definition: échantillons prélevés l'un après l'autre du même lot de grain selon la forme prescrite (Guide officiel du classement des grains)


463. English term: consigned car
English definition: carlot of grain delivered on the basis of an arranged sales agreement between the owner of the grain and a marketing agency (Official Grain Grading Guide)
French term: wagon consigné; wagon en consignation
French definition: wagon chargé de grain et expédié aux termes d'un contrat de vente conclu par le propriétaire du grain et un organisme de commecialisation (Guide officiel du classement des grains)


464. English term: console
English definition: monitor and instrument panel designed to control electronic equipment; used by weighers for monitoring and controlling delivery and weigh system activities (Weighing Operations Manual)
French term: pupitre de commande
French definition: moniteur et tableau de bord conçus pour contrôler le matériel électronique; utilisé par les peseurs pour la surveillance et le contrôle des activités des systèmes d'acheminement et de pesée (Manuel des opérations de pesée)


465. English term: conspicuous admixture
English abbreviation: CADMX
English definition: seeds and other foreign material left in the sample after dockage assessment, easily distinguishable from the grain without magnification; standard abbreviation
French term: mélange apparent
French abbreviation: CADMX
French definition: matière étrangère inséparable qui est apparente et se distingue facilement du grain; abréviation standard


466. English term: constant channel and frit flow
English definition: term used in abstract on FFF published in Cereal Chemistry, May 2003
French term: flux constant dans le canal et dans les parties frittées
French definition: terme tiré d'un résumé sur la technique FFF publié dans Cereal Chemistry en mai 2003


467. English term: construct-specific detection
English subject field: genetically modified organisms (GMO)
French term: détection spécifique de la construction
French subject field: organismes modifiés génétiquements (OGM)


468. English term: construct-specific testing method
English subject field: genetically modified organisms
French term: méthode d'analyse spécifique de la construction
French subject field: organismes génétiquement modifiés


469. English term: container
English abbreviation: CONT
English definition: standard abbreviation
French term: conteneur
French abbreviation: CONT
French definition: abréviation standard


470. English term: container loading facility
English subject field: intermodal transportation
French term: installation de chargement de conteneurs
French subject field: transport multimodal


471. English term: container ship; container vessel
French term: porte-conteneurs


472. English term: containerized product
English subject field: grain handling
French term: produit conteneurisé
French subject field: manutention du grain


473. English term: contaminated grain
English definition: means, in respect of grain, containing any substance in sufficient quantity that the grain is unfit for consumption by persons or animals or is adulterated within the meaning of the regulations made pursuant to paragraph 30(1)(a) of the Food and Drugs Act (Canada Grain Act); determination as to whether grain is contaminated will be made by the Grain Research Laboratory, in consultation with the Chief Grain Inspector for Canada; samples deemed to be contaminated are graded "type of grain, sample condemned"; paragraph 76.1 of the Canada Grain Act specifies that operators of licensed terminal or transfer elevators must inform the CGC if they find grain to be infested or contaminated, or to have gone or to be likely to go out of condition or otherwise to require treatment; the CGC may inspect the grain; the CGC tells the operator how to treat or dispose of the grain; if the grain has been special binned, the elevator operator may recover the costs of treating or disposing of the grain from the owner of the grain; paragraph 90.(1) says that a CGC inspector who believes on reasonable grounds that grain is contaminated may seize any evidence necessary to support their suspicion; paragraph 104 says that an operator of a licensed elevator must not knowingly receive or discharge any grain, grain product or screenings that is infested or contaminated or that may reasonably be regarded as being infested or contaminated (Official Grain Grading Guide)
French term: grain contaminé
French definition: état des grains qui contiennent une substance en quantité telle qu'ils sont impropres à la consommation humaine et animale ou qui sont falsifiés au sens des règlements pris en vertu des paragraphes 30(1)a) de la Loi sur les aliments et drogues (Loi sur les grains du Canada); c'est le Laboratoire de recherches sur les grains, en consultation avec l'inspecteur en chef des grains du Canada, qui détermine si le grain est contaminé; les échantillons jugés contaminés sont classés Blé, Échantillon condamné; le paragraphe 76.(1) de la Loi sur les grains du Canada précise que les exploitants de silos terminaux ou de transbordement agréés doivent aviser la CCG s'ils reçoivent du grain infesté ou contaminé, du grain avarié ou susceptible de le devenir, ou du grain nécessitant un traitement particulier; la CCG peut inspecter le grain; la CCG indique aux exploitants la façon de traiter le grain ou d'en disposer; si le grain a été placé dans une cellule spéciale, les exploitants de silo peuvent récupérer les frais engagés auprès du propriétaire du grain; aux termes du paragraphe 90(1), tout inspecteur de la CCG ayant des motifs raisonnables de croire que le grain est contaminé peut saisir toutes les preuves nécessaires pour étayer ses convictions; aux termes de l'alinéa 104, il est interdit à l'exploitant d'un silo agréé de recevoir ou de livrer du grain, des produits à base de grain ou des criblures infestées ou contaminées ou qui peuvent être raisonnablement considérées comme telles (Guide officiel du classement des grains)


474. English term: contamination
French term: contamination


475. English term: continuity check numbers
English abbreviation: CCN
English definition: sequential numbers assigned to each individual draft or parcel of grain processed by a bulk weighing scale (Weighing Operations Manual)
French term: numéros de vérification de la continuité
French definition: numéros séquentiels assignés à chaque pesée ou à chaque lot de grains individuel traité par une balance de vrac (Manuel des opérations de pesée)


476. English term: continuous extrusion press
French term: presse à extrusion continue


477. English term: continuous process
English subject field: grain technology
English definition: in relation to breadmaking, refers to any process that is essentially continuous from mixing of the dough to the exit of the bread from the oven (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: procédé continu
French subject field: technologie des céréales
French definition: en panification, se dit de tout procédé qui est continu, dans ses grandes lignes, depuis le pétrissage de la pâte jusqu'à la sortie du pain du four (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


478. English term: contract registration
English subject field: kernel visual distinguishability
French term: enregistrements à contrat
French subject field: distinction visuelle des grains


479. English term: Contract Review
English definition: ISO procedure 22 - Industry Services
French term: Examen des contrats
French definition: procédure ISO 22 - Services à l'industrie


480. English term: contrasting classes
English abbreviation: CON CL
English definition: grains of another class which are of a contrasting colour, size and/or shape to the predominant grains in the sample; prescribed abbreviation
French term: classes contrastantes
French abbreviation: CON CL
French definition: grains d'une autre classe qui sont d'une couleur, d'une grosseur ou d'une forme contrastantes aux grains prédominants dans un échantillon; abréviation standard


481. English term: contrasting colours
English abbreviation: CON CLR
English definition: standard abbreviation
French term: couleurs contrastantes
French abbreviation: CON CLR
French definition: abréviation standard


482. English term: control bar
English subject field: electronic scale
French term: touche de commande
French subject field: balance électronique


483. English term: control board
French term: tableau de commande


484. English term: control handles
French term: poignées de commande


485. English term: Control of Documents
English definition: ISO procedure 25 - Industry Services
French term: Contrôle des documents
French definition: procédure ISO 25 - Services à l'industrie


486. English term: Control of Records
English definition: ISO procedure 26 - Industry Services
French term: Contrôle des données
French definition: procédure ISO 26 - Services à l'industrie


487. English term: control sample
French term: échantillon de contrôle


488. English term: control variety
French term: variété de référence


489. English term: convection currents
English definition: (in bin-stored grain)
French term: courants de convection
French definition: (dans le grain mis en cellule)


490. English term: conversion tables
English subject field: moisture content
French term: tableaux de conversion
French subject field: teneur en eau


491. English term: conveyer
English subject field: sampling system
French term: convoyeur
French subject field: système d'échantillonnage


492. English term: conveyor belt
French term: bande transporteuse


493. English term: cookability
English subject field: of grains
French term: tenue à la cuisson
French subject field: des grains


494. English term: cooker
English subject field: Mattson
English definition: device used to determine cooking time of pulses
French term: cuiseur automatisé Mattson
French definition: appareil servant à déterminer la durée de cuisson des légumineuses


495. English term: cooking loss
English subject field: spaghetti
French term: perte à la cuisson du spaghetti


496. English term: cooking rack
English definition: component of automated Mattson cooker
French term: grille de cuisson
French definition: pièce du cuiseur automatisé Mattson


497. English term: cool
French term: frais


498. English term: cool and sweet
English definition: terms used to describe the condition of grain which is of a normal temperature and is free from any objectionable odour (Official Grain Grading Guide)
French term: frais et d'une odeur agréable
French definition: termes décrivant l'état du grain dont la température est normale et qui dégage aucune odeur désagréable (Guide officiel du classement des grains)


499. English term: core learning map
English subject field: people management (competencies)
French term: carte d'apprentissage de base
French subject field: gestion des ressources humaines (compétences)


500. English term: coring
English definition: term used for grain hung up in bin; some of the grain discharged clearing a tunnel from top to bottom but the majority of the grain still remains adhered to the sides (Weighing Operations Manual)
French term: carottage
French definition: grains suspendus dans une cellule; une partie du grain est évacuée, formant un tunnel de haut en bas, mais la majorité du grain reste collée contre les parois (Manuel des opérations de pesée)


501. English term: corn
English abbreviation: CRN
English definition: prescribed abbreviation
French term: maïs
French abbreviation: CRN
French definition: abréviation réglementaire


502. English term: corolla
English subject field: oilseeds technology
English definition: collective term for all petals of a flower (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: corolle
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: structure formée par l'ensemble des pétales d'une fleur (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


503. English term: Corporate Services Division
French term: Division des Services à l'organisme


504. English term: correct
English definition: a piece of equipment is "correct" when, in addition to being accurate, it meets all applicable specifications requirements; equipment that fails to meet any of the requirements for correct equipment is "incorrect" (see also accuracy) (Weighing Operations Manual)
French term: correct
French definition: qualificatif applicable à un appareil lorsque, en plus d'être précis, il satisfait toutes les exigences spécifiques pertinentes; un appareil qui ne satisfait pas à une des exigences est "incorrect" (voir également Précision) (Manuel des opérations de pesée)


505. English term: Corrective and Preventive Action
English definition: ISO procedure 23 - Industry Services
French term: Mesures préventives et correctives
French definition: procédure ISO 23 - Services à l'industrie


506. English term: cotyledons
English subject field: oilseeds technology
English definition: leaves at the first node of the primary stem; in dicots, cotyledons are the food-storage organs of the young plant (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: cotylédons
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: feuilles situées au premier noeud de la tige de l'embryon; dans les dicotylédones, les cotylédons constituent les organes de réserve nutritive de la plantule (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


507. English term: counterbalance weight
English definition: adjusted, removable (usually) slotted weight, intended to counterpoise an applied load of designed weight value; sometimes also colloquially called "counterweight"; also, one intended for application near the butt of a weigh-beam for zero-load balancing purposes (Weighing Operations Manual)
French term: poids d'équilibrage
French definition: poids à fente habituellement ajusté et amovible qui agit comme contrepoids d'une charge appliquée d'une valeur pondérale désignée; est aussi destiné à être appliqué près du talon du fléau pour obtenir la position d'équilibre à vide (Manuel des opérations de pesée)


508. English term: counterpoise hanger
English subject field: hanger
English definition: removable hanger, designed to be hung from the tip pivot of a weigh-beam and to receive allotted counterpoise weights (hand weights) as required (Weighing Operations Manual)
French term: crocher à contrepoids
French subject field: crochet
French definition: crochet amovible devant être suspendu à la tête du pivot du fléau pour accrocher les contrepoids désignés (contrepoids à crochet) au besoin (Manuel des opérations de pesée)


509. English term: counterpoise weight
English definition: slotted or "hanger" weight intended for application near the tip of the weigh-beam of a scale having a multiple greater than 1 (Weighing Operations Manual)
French term: contrepoids
French definition: poids présentant une fente ou muni d'un crochet destiné à être appliqué près de la tête du fléau d'une balance dont le multiple est supérieur à 1 (Manuel des opérations de pesée)


510. English term: country elevator
French term: silo de collecte


511. English term: cover (n)
French term: couverture; provision


512. English term: covered smut
French term: charbon couvert


513. English term: cow cockle
English abbreviation: CCOC
English definition: standard abbreviation
French term: saponaire des vaches
French abbreviation: CCOC
French definition: abréviation standard


514. English term: Cox funnel
English definition: device used in determining test weight in conjunction with the 0.5-litre measure to control the flow of grain into the measure (Official Grain Grading Guide)
French term: entonnoir Cox
French definition: appareil utilisé avec la mesure à capacité de 0,5 litre pour régler le débit du grain versé dans la mesure lors de la détermination du poids spécifique (Guide officiel du classement des grains)


515. English term: cracked
English abbreviation: CRKD
English definition: standard abbreviation
French term: fendillé, cassé
French subject field: maïs
French abbreviation: CRKD
French definition: abréviation standard


516. English term: cracked corn
English abbreviation: CC
English definition: standard abbreviation
French term: maïs cassé
French abbreviation: CC
French definition: abréviation standard


517. English term: cracked corn and foreign material
English abbreviation: CC&FM
English definition: prescribed abbreviation
French term: maïs cassé et matières étrangères
French abbreviation: CC&FM
French definition: abréviation réglementaire


518. English term: cracked peas
French term: pois fendillés


519. English term: cracked seed coat
English abbreviation: CSDC
English definition: grading factor applied to peas with visibly cracked seed coats and peas with all or part of the seed coat removed; prescribed abbreviation
French term: tégument fendillé
French abbreviation: CSDC
French definition: pois dont les téguments sont visiblement fendillés et aux pois dont une partie du tégument ou le tégument entier est enlevé; abréviation réglementaire


520. English term: cracked seed coats including splits
English abbreviation: CSDC SPLTS
English definition: standard abbreviation
French term: téguments fendillés, y compris grains fendus
French abbreviation: CSDC SPLTS
French definition: abréviation standard


521. English term: cranberry
English abbreviation: CBY
English definition: prescribed abbreviation
French term: canneberge
French abbreviation: CBY
French definition: abréviation réglementaire


522. English term: cranberry beans
French term: haricots canneberges


523. English term: crease of kernel
French term: sillon du grain


524. English term: creep
English definition: change in load cell output occurring with time while under load and with all environmental conditions and other variables remaining constant (Weighing Operations Manual)
French term: dérive
French definition: changement dans la sortie de la cellule de pesée se produisant à la longue lorsqu'elle est soumise à une charge, les conditions environnementales et les autres variables étant constantes (Manuel des opérations de pesée)


525. English term: creep recovery
English definition: change in no-load output occurring with time after a removal of a load which had been applied for a specific period of time (Weighing Operations Manual)
French term: dérive-retour à zéro
French definition: changement dans la sortie d'une cellule de pesée à vide se produisant à la longue après le retrait d'une charge appliquée pour une période précise (Manuel des opérations de pesée)


526. English term: crop
French term: culture (plante cultivée); récolte (production végétale)


527. English term: crop certificate
English definition: document issued by the C.S.G.A. which certifies that the crops identified have met the standards for the class of crop designated
French term: certificat de récolte
French definition: document émis par l'A.C.P.S. attestant que les récoltes identifiées sont conformes aux normes pour la classe désignée


528. English term: crop emergence
English subject field: grain growing
French term: levée des cultures
French subject field: culture des grains


529. English term: crop insurance samples
French term: échantillons de grains faisant l'objet de l'assurance-récolte


530. English term: crop production and handling
French term: production et manutention des cultures


531. English term: crop rotation
English definition: practice of growing different crops in succession on the same land
French term: assolement; rotation des cultures
French definition: ordre de succession des cultures sur une même sole


532. English term: crop specific standards
French term: normes spécifiques à une culture


533. English term: crop survey
French term: enquête sur la récolte


534. English term: crop survey samples
French term: échantillons de grains provenant de l'enquête sur la nouvelle récolte


535. English term: crop year
English definition: means, subject to any order of the Governor in Council made pursuant to section 115, the period commencing on August 1 in any year and terminating on July 31 in the year next following (Canada Grain Act); the Governor in Council may, by order, vary the period of a crop year to another period of not less that three hundred and sixty-five days (Official Grain Grading Guide)
French term: campagne agricole
French definition: sous réserve de tout décret contraire pris par le gouverneur en conseil en application de l'article 115, la période commençant le 1er août d'une année et se terminant le 31 juillet de l'année suivant (Loi sur les grains du Canada); le gouverneur en conseil peut, par décret, changer les dates délimitant une campagne agricole à condition que celle-ci ait toujours une durée d'au moins trois cent soixante-cinq jours (Guide officiel du classement des grains)


536. English term: cross-fertilization
English subject field: oilseeds technology
English definition: follows cross-pollination; a male gamete from one plant fertilizes a female gamete of a different plant (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: fécondation croisée
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: suit la pollinisation croisée; un gamète mâle d'un plant donné fertilise un gamète femelle d'un plant différent (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


537. English term: cross-flow
English definition: term used in abstract on FFF published in Cereal Chemistry, May 2003
French term: flux transerval
French definition: terme tiré d'un résumé sur la technique FFF publié dans Cereal Chemistry en mai 2003


538. English term: cross-flows
English definition: term used in abstract on FFF published in Cereal Chemistry, May 2003
French term: flux transervaux
French definition: terme tiré d'un résumé sur la technique FFF publié dans Cereal Chemistry en mai 2003


539. English term: cross-pollination
English subject field: oilseeds technology
English definition: condition in which pollen from an anther on one plant ultimately fertilizes a flower on a different plant; corn, many forage grasses, and alfalfa are cross-pollinated (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: pollinisation croisée
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: condition dans laquelle le pollen d'une anthère d'un plant féconde une fleur d'un plant différent; le maïs, un grand nombre de graminées fourragères et la luzerne se reproduisent par pollinisation croisée (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


540. English term: cross-stream diverter-type sampler
French term: échantillonneur à bec déflecteur


541. English term: cross-stream sampling
English subject field: grain sampling system
French term: échantillonnage transversal
French subject field: système d'échantillonnage des grains


542. English term: crowned maize
French term: maïs cornés (Perspectives agricoles - janv. 99)


543. English term: crude fiber
English subject field: oilseeds technology
English definition: non-digestible non-protein component of oilseeds and cereal grains (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: fibres brutes
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: partie non digestible et non protéique des oléagineux et des céréales (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


544. English term: crude oils
English subject field: oilseeds technology
English definition: oil obtained by extraction of oilseeds that has not undergone any process of purification other than a filtration or centrifugation to remove gross particles of foreign matter (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: huiles brutes
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: huile obtenue par extraction des graines oléagineuses et qui n'a fait l'objet d'aucun procédé de purification autre qu'une filtration ou une centrifugation destinée à éliminer les grosses particules de matières étrangères (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


545. English term: crude protein
English subject field: oilseeds technology
English definition: unrefined, total protein; digestible protein is a fraction of the crude protein (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: protéines brutes
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: protéines totales non purifiées; les protéines digestibles constituent une fraction des protéines brutes (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


546. English term: crumb
English subject field: grain technology
English definition: soft inner part of bread (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: mie
French subject field: technologie des céréales
French definition: partie interne, tendre du pain (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


547. English term: crumb grain
English subject field: grain technology
English definition: cell structure (size and shape) of bread crumb determined by visual examination (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: grain de la mie
French subject field: technologie des céréales
French definition: structure cellulaire (dimensions et forme) de la mie, déterminée par inspection visuelle (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


548. English term: crumb texture
English subject field: grain technology
English definition: cell structure (hard, coarse, silky) of bread crumb as determined by feel (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: texture de la mie
French subject field: technologie des céréales
French definition: structure cellulaire (dure, grossière, douce) de la mie de pain, telle qu'on peut l'observer au toucher (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


549. English term: crush beans
English subject field: soybeans
French term: graines de trituration
French subject field: graines de soja


550. English term: crushed kernel
French term: grain broyé


551. English term: crushing plant
French term: usine de trituration


552. English term: crust
English subject field: grain technology
English definition: hard crisp outer part of a loaf of bread; crust texture and colour are used as indicators of bread quality (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: croûte
French subject field: technologie des céréales
French definition: partie externe, dure et croustillante d'un pain; la couleur et la texture de la croûte sont des indications de la qualité du pain (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


553. English term: CSA approved
English subject field: Canadian Standards Association
English definition: refers to safety instructions while working on grain cars
French term: agréé par l'Association canadienne de normalisation
French definition: se rapporte aux mesures de sécurité en travaillant sur les wagons-trémies


554. English term: cultivar
English definition: cultivated variety within a plant species that differs in some respect from the rest of the species
French term: cultivar
French definition: variété cultivée d'une espèce de plante qui diffère sous certains rapports du reste de l'espèce


555. English term: cultivar evaluation
French term: évaluation des cultivars


556. English term: cultivar registration
French term: enregistrement des cultivars


557. English term: current Weights and Measures sticker
French term: autocollant valide délivré par Poids et Mesures


558. English term: Customer Satisfaction
English definition: ISO procedure 29 - Industry Services
French term: Satisfaction de la clientèle
French definition: procédure ISO 29 - Services à l'industrie


559. English term: cutworms
English definition: any of a number of caterpillars, especially the larvae of various night-flying moths, which live in the soil and attack young plants by cutting them off at ground level (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: ver gris
French definition: nom donné à plusieurs chenilles, spécialement aux larves de plusieurs papillons nocturnes, qui vivent dans la terre et attaquent les jeunes plants en les coupant au ras du sol (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


560. English term: CWB
English abbreviation: CWB
English definition: Canadian Wheat Board
French term: CCB
French abbreviation: CCB
French definition: Commission canadienne du blé


561. English term: CWB contract delivery program
French term: programme de la CCB pour livraison à contrats


562. English term: CWRW (Canada Western Red Winter) Select Wheat
English subject field: classes of wheat
French term: blé CWRW de choix (blé rouge d'hiver de l'Ouest canadien de choix)
French subject field: classes de blé


563. English term: CWRW select wheat
English subject field: classes of wheat
French term: blé CWRW de choix
French subject field: classes de blé


564. English term: cyclone-based grain vacuator
French term: aspirateurs à grains de type cyclone


565. English term: cysteine
English subject field: oilseeds technology
English definition: essential, sulphur-containing amino acid (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: cystéine
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: acide aminé indispensable contenant un atome de soufre (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


566. English term: cysteine
English subject field: grain technology
English definition: naturally occurring amino acid that contains sulphur in addition to the usual constituents carbon, hydrogen, nitrogen and oxygen; it is used in the baking industry, particularly in chemical development breadmaking processes, because of its ability to reduce the mixing requirement for optimum dough development (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: cystéine
French subject field: technologie des céréales
French definition: acide aminé naturel contenant du soufre en plus de ses éléments constitutifs usuels : carbone, hydrogène, azote et oxygène; il sert en boulangerie, particulièrement dans les procédés à élaboration chimique, en raison de son aptitude à réduire les exigences du pétrissage pour l'élaboration optimale de la pâte (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


567. English term: cytoplasm
English subject field: oilseeds technology
English definition: living material of the cell exclusive of the nucleus; the "assembly plant" of the cell in which essential membranes and cellular organelles are found; the cyptoplasm is a complex protein matrix or gel
French term: cytoplasme
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: matière vivante de la cellule à l'exclusion du noyau; l'« usine d'assemblage » de la cellule dans laquelle on trouve les membranes et les organites cellulaires essentielles; le cytoplasme est une matrice ou un gel complexe composé de protéines (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


568. English term: damage
English abbreviation: DMG
English definition: standard abbreviation
French term: dommages
French abbreviation: DMG
French definition: abréviation standard


569. English term: damage, foreign material and contrasting classes
English abbreviation: DMGFMCONCL
English definition: prescribed abbreviation
French term: dommages, matières étrangères et classes contrastantesL
French abbreviation: DMGFMCONC
French definition: abréviation réglementaire


570. English term: damaged
English abbreviation: DMGD
English definition: prescribed abbreviation
French term: endommagé; avarié; abîmé
French abbreviation: DMGD
French definition: abréviation réglementaire


571. English term: damaged grains
French term: grains endommagés, grains avariés


572. English term: damp
English abbreviation: DP
English definition: a sample of grain is identified as damp if the moisture content exceeds the tough range defined for that class of grain; in terms of moisture content, grain is classified as straight, tough, or damp; for corn, soybeans, sunflower seed and safflower seed, there are two additional classes of moisture content, moist and wet (Official Grain Grading Guide); prescribed abbreviation
French term: humide
French abbreviation: DP
French definition: un échantillon de grain est désigné humide si la teneur en eau dépasse les limites de la plage du grain gourd établie pour la classe de grain en question; en ce qui a trait à la teneur en eau, le grain est qualifié de sec, de gourd ou d'humide; dans le cas du maïs, du soja, du tournesol et du carthame, il existe deux désignations supplémentaires, mouillé et trempé Guide officiel du classement des grains); abréviation réglementaire


573. English term: damp extra
English abbreviation: DP EX
English definition: standard abbreviation
French term: humide, extra
French abbreviation: DP EX
French definition: abréviation standard


574. English term: damp sample
English abbreviation: DP SPLE
English definition: standard abbreviation
French term: humide, échantillon
French abbreviation: DP SPLE
French definition: abréviation standard


575. English term: damping device
English definition: device for arresting an oscillation by progressively diminishing its amplitude (Weighing Operations Manual)
French term: appareil d'amortissement
French definition: appareil destiné à interrompre une oscillation en diminuant graduellement son amplitude (Manuel des opérations de pesée)


576. English term: damping-off
English subject field: oilseeds technology
English definition: fungal disease (Rhizoctonia) which attacks very young seedlings, resulting in a watery rot at the soil line; soil-borne (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: fonte des semis
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: maladie fongique (Rhizoctonia) s'attaquant aux très jeunes plants et causant une pourriture aqueuse à la ligne du sol; transmise par le sol (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


577. English term: dark brown
French term: brun foncé


578. English term: dark green speckled
English abbreviation: DGS
English definition: standard abbreviation
French term: tacheté d'un vert foncé
French abbreviation: DGS
French definition: abréviation standard


579. English term: dark immature
English abbreviation: DKIM
English definition: standard abbreviation
French term: foncé et immature
French abbreviation: DKIM
French definition: abréviation standard


580. English term: dark immature kernel
English definition: darkened kernels similar to heated kernels which are sound throughout and do not have a heated taste or odour
French term: grain foncé et immature
French definition: grains qui ressemblent un peu aux grains chauffés mais qui sont complètement sains et n'ont ni l'odeur ni le goût d'échauffement


581. English term: dark red kidney
English abbreviation: DRK
English definition: prescribed abbreviation
French term: haricot rouge foncé
French abbreviation: DRK
French definition: abréviation réglementaire


582. English term: Dashaway
English abbreviation: DSHY
English definition: standard abbreviation
French term: Dashaway
French abbreviation: DSHY
French definition: abréviation standard


583. English term: de-branning of wheat
French term: extraction du son du blé


584. English term: dead rail
English definition: either rail of the independent track provided over a railway track scale for the movement of locomotives and cars not to be weighed (Weighing Operations Manual)
French term: voie évite-bascule
French definition: l'un ou l'autre des rails de la voie ferrée prévus sur un pont-bascule ferroviaire pour déplacer les locomotives et les wagons qui ne doivent pas être pesés (Manuel des opérations de pesée)


585. English term: debranching enzymes
English definition: enzyme found in muscle and liver that hydrolyses the 7,6-glucoside bonds in various polysaccharides such as starch and glycogen
French term: déramification des enzymes
French definition: enzyme qui catalyse l'hydrolyse de l'amidon en glucose


586. English term: decreasing-load test
English definition: test for automatic-indicating scales only, wherein the performance of the scale is tested when the load is being reduced (Weighing Operations Manual)
French term: essai de charge décroissante
French definition: essai applicable aux balances automatiques seulement, qui consiste à vérifier le rendement de la balance en diminuant la charge (Manuel des opérations de pesée)


587. English term: deducted
English abbreviation: DED
English definition: standard abbreviation
French term: déduit
French abbreviation: DED
French definition: abréviation standard


588. English term: defatted
English subject field: oilseeds technology
English definition: residue remaining after the oil has been removed from an oilseed (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: tourteaux déshuilés
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: résidu restant après extraction de l'huile des graines oléagineuses (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


589. English term: deferred delivery
English definition: when grain is priced in advance of the actual delivery of the grain
French term: livraison différée
French definition: s'applique aux instances où on fixe le prix pour le grain à l'avance de la livraison actuelle du grain


590. English term: deferred registration
English definition: delayed registration of grain received into a licensed elevator immediately prior to an official weighover; the grain must be held identity preserved throughout the weighover and will be accounted for in the next weighover period (Weighing Operations Manual)
French term: enregistrement différé
French definition: enregistrement reporté de grain reçu dans un silo agréé immédiatement avant une pesée de contrôle officielle; l'identité du grain doit être préservée tout au long de la pesée de contrôle; ce grain sera enregistré lors de la prochaine période de pesée de contrôle (Manuel des opérations de pesée)


591. English term: definitions of grades
French term: définitions des grades


592. English term: deflection
English definition: change in dimension due to load imposed (Weighing Operations Manual)
French term: déformation
French definition: changement dans la dimension causé par une charge imposée (Manuel des opérations de pesée)


593. English term: degermed kernels
English abbreviation: DGM
English definition: degermed kernels have had their germ removed; if the sample contains sprouted kernels, degermed kernels that are clearly not mechanically damaged are classed as sprouted; degermed kernels are a grading factor for wheat, rye and triticale (Official Grain Grading Guide); standard abbreviation
French term: grains dégermés
French definition: grains dont le germe a été enlevé; si l'échantillon contient des grains germés, les grains dégermés qui n'ont clairement pas été endommagés mécaniquement sont classés comme étant germés; les grains dégermés constituent un facteur de classement pour le blé, le seigle et le triticale (Guide officiel du classement des grains); abréviation standard


594. English term: degree of soundness
French term: condition


595. English term: degumming
English subject field: oilseeds technology
English definition: semi-refining process involving treating an oil with steam or water; ease of degumming varies from oil to oil; soybean oil may be degummed by water treatment, while linseed oil requires steam treatment to give a break-free product; during this treatment, a portion of the phosphatides undergo hydration and are removed after settling or centrifuging; oils so treated are referred to as "crude degummed" or "degummed" (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: démucilagination
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: enlèvement des mucilages d'une huile par un procédé de raffinage partiel; la démucilagination est plus ou moins difficile selon l'huile; l'huile de soja peut être démucilaginée par traitement à l'eau, tandis que l'huile de lin requiert un traitement à la vapeur; durant ce traitement, une partie des phospholipides sont hydratés et sont éliminés par décantation ou centrifugation (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


596. English term: deheated mustard seed
French term: graine de moutarde désamérisée


597. English term: dehiscence
English subject field: oilseeds technology
English definition: splitting open of either fruits or anthers; the term may also apply to the breaking-off of plant parts such as awns (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: déhiscence
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: ouverture spontanée soit de fruits soit d'anthères; le terme peut également s'appliquer au détachement de parties de plantes telles que les barbes (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


598. English term: dehulled
English abbreviation: DHULL
English definition: broken and whole seeds that are hulless; occasionally used for hulled (Official Grain Grading Guide); standard abbreviation
French term: graines déglumées; graines décortiquées
French definition: désigne les grains dont la glume a été enlevée, c'est-à-dire le gruau d'avoine, l'orge perlé, et les graines de tournesol décortiquées; le terme « déglumé » s'applique aux graminées et le terme « décortiqué », aux oléagineux et au sarrasin dont l'enveloppe est dure (Guide officiel du classement des grains); abréviation standard


599. English term: dehulling
French term: déglumage (grains); décorticage
French subject field: oléagineux


600. English term: dehulling efficiency
English subject field: pulse crops
French term: efficacité de décorticage
French subject field: légumineuses


601. English term: dehydrated
English abbreviation: DEH
English definition: standard abbreviation
French term: déshydraté
French abbreviation: DEH
French definition: abréviation standard


602. English term: dehydration
English subject field: oilseeds technology
English definition: process of a physical or chemical nature involving the removal of water; for example, the dehydration of crystalline salts to the anhydrous form by a physical process, or the conversion of castor oil to dehydroxylated castor oil by a chemical (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: déshydratation
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: élimination de l'eau par un procédé physique ou chimique; par exemple, la déshydratation des sels en cristaux anhydres par un procédé physique ou la déshydroxylation de l'huile de ricin par une réaction chimique (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


603. English term: Delivery and Billing of Grade Certificates other than Bulk Cargo
English definition: ISO procedure 11 - Industry Services
French term: Envoi et facturation des certificats de classement autres que ceux émis pour les cargaisons en vrac
French definition: procédure ISO 11 - Services à l'industrie


604. English term: delivery of grain
French term: livraison de grains


605. English term: delivery permit book
English definition: permit book issued by the Canadian Wheat Board, upon application, to each grain producer each crop year, in which the delivery base for each quota grain is established and against which elevator managers record each grain delivery within the limits of an authorized quota (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: carnet de livraison
French definition: carnet de livraison délivré, sur demande, par la Commission canadienne du blé, à tout producteur de grain pour chaque campagne agricole depuis 1940-1941; les superficies donnant droit à la livraison de chacune des classes de grain contingenté y sont données et les agents de silos y enregistrent chaque livraison de grain tout en tenant compte des limites du contingent autorisé (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


606. English term: delivery quota
English definition: stated number of kilograms per quota acreage base for each specified grain which producers may deliver while that authorized quota remains in force (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: contingent de livraison
French definition: nombre fixe de kilogrammes par unité de superficie de cultures contingentées pour chaque grain indiqué que les producteurs peuvent livrer pendant que le contingent autorisé est en vigueur (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


607. English term: Demaco laboratory-scale pasta press
French term: pressoir à pâtes Demaco à échelle réduite


608. English term: demurrage
English definition: money payable to shipowners for time used in excess of the agreed number of days allowed for loading and/or discharging; expressed in terms of dollars per day; once on demurrage, always on demurrage, or all time counts, with no exception (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: surestarie
French definition: indemnité payable aux armateurs pour le temps excédant le nombre de jours alloué pour le chargement, le déchargement ou les deux; exprimée en dollars par jour; dès qu'elle est en cours, elle se poursuit, c'est-à-dire que tout le temps compte sans exception (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


609. English term: denaturation
English definition: destruction of the natural (native) properties of natural substances, e.g. protein by physical or chemical means; an example of denaturation is the cooking of flour proteins in dough to produce the semi-rigid structure of bread; this is thermal (heat) denaturation (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: dénaturation
French definition: destruction des propriétés naturelles d'une substance naturelle, p. ex. la protéine, par une action physique ou chimique; un exemple de dénaturation est la cuisson des protéines de la farine dans la pâte, conduisant à la structure semi-rigide du pain; il s'agit ici d'une dénaturation thermique (par la chaleur) (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


610. English term: density
French term: densité


611. English term: density of grain (see grain density)
French term: densité


612. English term: deodorisation
English subject field: oilseeds technology
English definition: vegetable oils have natural tastes and odours which must be removed when the oils are to be used for edible purposes; because these flavour bodies are relatively more volatile than the triglyceride oils, they can be effectively removed by high-temperature (about 230oC) and high-vacuum treatment - a process known as deodorisation; the process is carried out on refined oils or hydrogenated fats; besides removal of odoriferous components, the free fatty acid content is reduced and the oil further decolourised by destruction of carotenoid pigments (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: désodorisation
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: les huiles végétales ont des goûts et des odeurs naturelles dont il faut se débarrasser lorsqu'elles doivent servir dans l'alimentation; étant donné que ces flaveurs sont relativement plus volatiles que les triglycérides, elles peuvent être efficacement éliminées par un traitement thermique (à environ 230 oC) sous vide poussé, la désodorisation; ce procédé est utilisé dans le cas des huiles raffinées ou des corps gras hydrogénés; non seulement les substances odorantes sont éliminées, mais la teneur en acides gras libres est réduite et la décoloration de l'huile est complétée par destruction des caroténoïdes (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


613. English term: deoxynivalenol
French term: désoxynivalénol


614. English term: Department Audit Committee
English subject field: auditing
English abbreviation: DAAC
French term: Comité de vérification du ministère
French subject field: vérification
French abbreviation: CVM


615. English term: desiccant
English definition: chemical used to dry plant materials
French term: dessiccant
French definition: produit chimique servant au séchage des matières végétales


616. English term: designated barley
French term: orge de premier choix


617. English term: desolventiser
English subject field: oilseeds technology
English definition: equipment used to remove traces of residual solvent from extracted oilseeds; the flakes or cake particles are first stripped with open steam to displace the solvent and then dried in steam-jacketed compartments; alternatively, super-heated solvent vapour can be used (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: cuiseur séparateur
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: appareil servant à éliminer les résidus de solvant des tourteaux ayant fait l'objet d'extraction; on injecte d'abord de la vapeur dans la masse pour déplacer le solvant, puis elle est séchée dans des compartiments à chemise de vapeur; on peut également utiliser de la vapeur de solvant surchauffée (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


618. English term: destination
English abbreviation: DEST
English definition: standard abbreviation
French term: destination
French abbreviation: DEST
French definition: abréviation standard


619. English term: destoner
English definition: in addition to primary cleaning machines, special machines are available for more specific separations; most of these separate on the same basis as cylinder and screen machines although some, such as the destoner, separate by specific gravity; these special machines reclaim, size, destone and make further separations of grain and screenings
French term: épierreur
French definition: outre les machines de nettoyage primaire, il y a d'autres appareils pour effectuer des tâches plus précises; la plupart fonctionnent selon le même principe que les tarares ou les séparateurs, bien que certaines, comme les épierreurs, séparent les matières d'après la densité; ces machines spéciales récupèrent, classent par grosseur, épierrent et effectuent d'autres triages du grain et des criblures


620. English term: destroyed
English abbreviation: DST
English definition: standard abbreviation
French term: détruit
French abbreviation: DST
French definition: abréviation standard


621. English term: determinate
English subject field: oilseeds technology
English definition: used in reference to the growth of a stem that terminates in a floral bud and thus will not grow in length indefinitely; also used in reference to flowering that occurs during a specific period, regardless of environmental factors (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: déterminée
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: désigne une plante dont la tige se termine par un bouton floral et dont la croissance va donc s'arrêter à une hauteur déterminée; désigne également la floraison qui se produit durant une période déterminée, indépendamment des facteurs environnementaux (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


622. English term: detrimental
French term: nuisible


623. English term: develop varieties
French term: mettre au point des variétés


624. English term: developer/mixer
English subject field: grain technology
English definition: dough mixer that is used to develop the dough to its optimal physical state for breadmaking (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: pétrin-élaborateur
French subject field: technologie des céréales
French definition: pétrin utilisé dans l'élaboration de la pâte jusqu'à l'état physique optimal pour la panification (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


625. English term: development of analytical methods
French term: développement de méthodes analytiques


626. English term: developmental grading assessment
English subject field: grain inspection training
French term: évaluation du classement aux fins de perfectionnement
French subject field: formation dans l'inspection des grains


627. English term: dextrin
English subject field: grain technology
English definition: intermediate product formed in the degradation of starch by chemicals or by amylases (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: dextrine
French subject field: technologie des céréales
French definition: produit intermédiaire obtenu par dégradation de l'amidon par des agents chimiques ou des amylases (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


628. English term: dial
English definition: circular reading face of an automatic indication scale, upon which values are indicated by the relative positions of an indicator and the dial graduations (Weighing Operations Manual)
French term: cadran
French definition: face circulaire graduée d'une balance à équilibre automatique sur laquelle les valeurs sont indiquées par la position de l'indicateur en fonction de l'échelle graduée (Manuel des opérations de pesée)


629. English term: diastatic activity
English subject field: grain technology
English definition: in flour quality evaluation, the measure of the activity of the starch degrading enzymes of the flour; it can be expressed in terms of the maltose (sugar) produced or in terms of the peak viscosity in the amylograph test (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: activité diastasique
French subject field: technologie des céréales
French definition: dans l'évaluation de la qualité d'une farine, mesure de l'activité des enzymes qui dégradent l'amidon; elle peut s'exprimer en termes de maltose (sucre) obtenu ou de viscosité maximale dans l'essai à l'amylographe (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


630. English term: DICKEY-john moisture testing
English definition: ISO work instruction - Industry Services
French term: Vérification de l'analyseur DICKEY-john
French definition: instruction de travail ISO - Services à l'industrie


631. English term: diclofop methyl (hoe grass)
English subject field: oilseeds technology
English definition: post-emergent herbicide used to control grassy weeds in most field crops (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: diclofop methyl
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: herbicide de post-levée servant à lutter contre les graminées dans la plupart des grandes cultures (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


632. English term: dicotyledonae (or dicots)
English subject field: oilseeds technology
English abbreviation: dicots
English definition: subclass of flowering plants that have two cotyledons at the first node of the primary stem (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: dicotylédones (dicotylis)
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: sous-classe de plantes à fleurs possédant deux cotylédons au premier noeud de la tige embryonnaire (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


633. English term: dielectric reading
French term: lecture au cadran


634. English term: different
English abbreviation: DIFF
English definition: standard abbreviation
French term: différent
French abbreviation: DIFF
French definition: abréviation standard


635. English term: different classes combined
English abbreviation: DCC
English definition: prescribed abbreviation
French term: combinaison de différentes classes
French abbreviation: DCC
French definition: abréviation réglementaire


636. English term: different grades combined
English abbreviation: DGC
English definition: used to identify a lot containing two or more different grades; e.g. 1 Red and 2 Red in the same hold or carrier is Wheat DGC (Weighing Operations Manual); prescribed abbreviation
French term: combinaison de différents grades
French abbreviation: DGC
French definition: expression destinée à identifier un lot contenant au moins deux grades différents; p. ex. un mélange de 1 roux et 2 roux dans le même compartiment ou transporteur donne du blé DGC (Manuel des opérations de pesée); abréviation réglementaire


637. English term: different levels combined
English abbreviation: DLC
English definition: used to identify a lot containing two or more different protein levels; e.g. 1 Red 12.0 and 1 Red 14.0 in the same hold or carrier without a partition (Weighing Operations Manual);
French term: combinaison de différentes teneurs
French abbreviation: DLC
French definition: expression destinée à identifier un lot contenant au moins deux différentes teneurs en protéines; p. ex. 1 roux 12,0 et 1 roux 14,0 dans le même compartiment ou transporteur sans cloison (Manuel des opérations de pesée)


638. English term: differential refractive index (RI) detection
English definition: term used in abstract published in Cereal Chemistry, May 2003
French term: détecteur réfractométrique différentiel
French definition: terme tiré d'un résumé publié dans Cereal Chemistry en mai 2003


639. English term: diffusion
English subject field: oilseeds technology
English definition: random scattering of molecules due to their own kinetic activity and to external forces (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: diffusion
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: dispersion au hasard des molécules en raison de leur activité cynétique propre et de l'action de forces externes (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


640. English term: digestible protein
English subject field: oilseeds technology
English definition: that portion of the crude protein of an ingredient or food that can be digested, absorbed and utilized for growth and maintenance; varies for different foods and for different animals (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: protéines digestibles
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: partie des protéines brutes d'un ingrédient ou d'un aliment qui peuvent être digérées, assimilées et métabolisées; elles varient selon les aliments et les animaux (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


641. English term: digital imaging
French term: imagerie numérique


642. English term: digital type
English definition: system of indication or recording of the selector type or one that advances intermittently in which all values are presented digitally, or in numbers; in a digital indicating or recording element, or in digital representation, there are no graduations (Weighing Operations Manual)
French term: de type numérique
French definition: ensemble indicateur ou enregistreur à sélecteurs ou système fonctionnant de façon discontinue qui ne comporte pas de graduations et dans lequel les valeurs sont affichées numériquement, ou en nombres (Manuel des opérations de pesée)


643. English term: dilution plating
French term: étalement de dilution


644. English term: diploid
English subject field: oilseeds technology
English definition: condition in which both members of all homologous pairs of chromosomes are present in a nucleus; this term is also used in reference to an organism having both members of all homologous pairs of chromosomes present in its somatic cells (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: diploïde
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: se dit d'une cellule dans laquelle les deux membres de toutes les paires homologues de chromosomes sont présents; cette expression est également employée à propos d'un organisme dont les deux membres de toutes les paires homologues de chromosomes sont présents dans les cellules somatiques (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


645. English term: diquat
English subject field: herbicide
French term: diquat
French subject field: herbicide


646. English term: direct drilling (see direct seeding)
French term: diquat


647. English term: direct hits; direct hit shipments
English definition: shipments where grains, oilseeds and/or pulses are transferred from trucks and/or railcars directly to a vessel without added processing and may include limited unregistered storage (Weighing Operations Manual)
French term: expédition directe; transbordement direct
French definition: chargement de grains, de graines oléagineuses et/ou de légumes secs transbordé de camions et/ou de wagons directement dans un navire sans traitement additionnel; peut comprendre un stockage non enregistré limité (Manuel des opérations de pesée)


648. English term: direct seeding; direct drilling; no-till seeding; zero cultivation; zero tillage
English definition: procedure whereby a crop is planted directly into a seedbed; not tilled since harvest of the previous crop
French term: semis direct; culture sans labour; culture sans travail du sol; non labour
French definition: lors du semis direct, on ensemence la terre sans aucun travail préalable du sol; on fait un seul passage avec un semoir conçu pour préparer lui-même le lit de semence ou avec un semoir couplé à divers outils aratoires


649. English term: Directives issued by the Chief Inspector
English definition: ISO work instruction - Industry Services; special crop conditions
French term: Directives de l'inspecteur en chef
French definition: instruction de travail ISO - Services à l'industrie; conditions visant les cultures spéciales


650. English term: disc flower (disc floret)
English subject field: oilseeds technology
English definition: flowers in the centre of the inflorescence (head) of plants in the Compositae (sunflower) family (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: fleur tubulée
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: fleurs se trouvant au centre de l'inflorescence (capitule) des plantes de la famille des Composées (tournesol) (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


651. English term: discharge report
French term: rapport sur le déchargement


652. English term: discharge valve Kostur
French term: double sas Kostur


653. English term: discolouration
French term: décoloration


654. English term: discoloured
English abbreviation: DCLR
English definition: standard abbreviation
French term: décoloré
French abbreviation: DCLR
French definition: abréviation standard


655. English term: discrimination
English subject field: of an automatic-indicating scale
English definition: value of the test load on the load-receiving element of the scale that will produce a specified minimum change of the indicated or recorded value on the scale (Weighing Operations Manual)
French term: mobilité
French subject field: d'une balance à équilibre automatique
French definition: valeur de la charge d'essai sur l'élément récepteur de charge d'une balance qui produit un changement minimal spécifique dans la valeur indiquée ou enregistrée par la balance (Manuel des opérations de pesée)


656. English term: discrimination test
English definition: test conducted to determine sensitivity on all digital automatic and non-automatic-indicating scales with the weighing device in equilibrium at zero-load and under controlled conditions in which environmental factors are reduced to the extent that they will not affect the results obtained (Weighing Operations Manual)
French term: essai de mobilité
French definition: essai servant à déterminer la sensibilité de toutes les balances numériques à fonctionnement automatique et non automatique lorsque l'appareil de pesée est en position d'équilibre à vide et dans des conditions contrôlées où les facteurs environnementaux sont réduits de manière à ne pas avoir d'effet sur les résultats (Manuel des opérations de pesée)


657. English term: disinfestation
English definition: of stored grain insect pests
French term: désinsectisation
French definition: des insectes ravageurs des grains entreposés; insectes ravageurs des grains entreposés


658. English term: display
English subject field: electronic scale
French term: unité d'affichage
French subject field: balance électronique


659. English term: disposal
English subject field: of wheat
French term: écoulement du blé


660. English term: dispute resolution DR
English definition: service provided by the CGC to facilitate the resolution of all weight based rail car unloading queries through impartial investigation and dispute resolution (Weighing Operations Manual)
French term: règlement des différends
French definition: service offert par la CCG pour faciliter le règlement de toutes les questions relatives au poids suite au déchargement de wagons grâce à des enquêtes et à un règlement des différents impartiaux (Manuel des opérations de pesée)


661. English term: Dispute Resolution Settlement
English definition: ISO procedure 17 - Industry Services
French term: Règlement des différends
French definition: procédure ISO 17 - Services à l'industrie


662. English term: distillation
English subject field: oilseeds technology
English definition: liquids that are heat-stable may be purified by heating to the boiling point and passing the resultant vapours through a condenser; a mixture of liquids may be separated by fractional distillation, the components being collected separately as each different boiling point is recorded; if the distillation is carried out under vacuum, the boiling point is lowered and the separation can be carried out at a lower temperature; thus materials that are heat sensitive and susceptible to oxidation may be distilled under vacuum; unsaturated vegetale oil fatty acids are treated in this manner - the impurities remain behind in the still ("still pitch") and the distilled fatty acids are water-white and of high purity (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: distillation
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: on peut purifier les liquides qui ne se décomposent pas à la chaleur en les portant à ébullition, puis en condensant les vapeurs obtenues; les liquides d'un mélange peuvent être séparés par distillation fractionnée; on recueille alors séparément les divers liquides, qui ont des points d'ébullition différents; si la distillation est faite sous vide partiel, le point d'ébullition peut s'effectuer à une température plus basse; la distillation sous vide partiel convient bien aux liquides thermolabiles ou susceptibles d'oxydation; les acides gras insaturés des huiles végétales sont traités de cette façon - les impuretés restent dans l'alambic et les acides gras obtenus sont clairs, incolores, et très purs (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


663. English term: distillery
French term: distillerie


664. English term: distinctly
French term: nettement


665. English term: distinctly detrimental
English abbreviation: DDET
English definition: standard abbreviation
French term: nettement nuisible
French abbreviation: DDET
French definition: abréviation standard


666. English term: distinctly green
English abbreviation: DGR
English definition: standard abbreviation
French term: nettement vert
French abbreviation: DGR
French definition: abréviation standard


667. English term: distorted
French term: déformé


668. English term: distributor
English definition: piece of equipment used to direct grain flow from a hopper or leg to several different locations within an elevator; this spout or turnhead can be set up on bins, belts, cleaners and spouting (Weighing Operations Manual)
French term: distributeur
French definition: pièce d'équipement utilisée pour diriger l'écoulement de grain d'une trémie ou d'un élévateur vers différents endroits dans un silo; cette goulotte ou cette tête de distribution peut être orientée vers une cellule, une courroie, un nettoyeur ou une goulotte (Manuel des opérations de pesée)


669. English term: district inspector
French term: inspecteur de district


670. English term: diversion point
English definition: any point in the delivery system where the direction of the grain flow can be changed (Weighing Operations Manual)
French term: point de déviation
French definition: tout point du circuit d'acheminement où la direction empruntée par le grain peut être changée (Manuel des opérations de pesée)


671. English term: diversion spout
English subject field: grain sampling system
French term: goulotte de déviation
French subject field: système d'échantillonnage des grains)


672. English term: diverter sampler
French term: échantillonneur à bec déflecteur


673. English term: divide
English subject field: grain technology
English definition: collective term for two or more grades of flour produced when the flour streams in a mill are combined into commercial grades (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: fraction
French subject field: technologie des céréales
French definition: terme collectif s'appliquant à deux ou plusieurs grades de farines obtenus quand les courants de farine d'un moulin sont réunis en classes commerciales (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


674. English term: divide board
English subject field: grain technology
English definition: device used to split and divert the basic flour streams into the desired commercial grades (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: chambre de fractionnement
French subject field: technologie des céréales
French definition: dispositif servant à diviser et à détourner les différents courante de farine pour en obtenir les grades commerciaux désirés (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


675. English term: divider; dough divider
English definition: machine that automatically divides off portions of dough of equal weight
French term: diviseuse; diviseuse de pâte
French definition: machine qui divise automatiquement des blocs de pâte de poids égal


676. English term: Division
English definition: means the Eastern Division or the Western Division (Canada Grain Act)
French term: région
French definition: la région de l'Est ou la région de l'Ouest (Loi sur les grains du Canada)


677. English term: DNA analyzer
French term: analyseur de l'ADN


678. English term: DNA fingerprinting
French term: analyse des empreintes génétiques


679. English term: dockage
English abbreviation: DKG
English definition: means any material intermixed with a parcel of grain, other than kernels of grain of a standard of quality fixed by or under this Act for a grade of that grain, that must and can be separated from the parcel of grain before that grade can be assigned to the grain (Canada Grain Act); material that must be removed from grain by the use of approved cleaning equipment so that the grain can be assigned a grade; dockage includes any material intermixed with grain other than kernels of other grains; once it has been removed from the grain, dockage is called screenings (Weighing Operations Manual); standard abbreviation
French term: impuretés
French abbreviation: DKG
French definition: matières qui, dans un lot de grains, ne correspondent pas à une norme de qualité fixée sous le régime de la présente loi pour un grade donné de ces grains, qui peuvent être extraites du lot, et qui doivent l'être, pour que celui-ci soit placé dans le grade en question (Loi sur les grains du Canada); matières devant être extraites du grain au moyen d'un équipement de nettoyage approuvé afin que l'on attribue un grade au grain; les impuretés refèrent à toute matière mélangée avec le grain, sauf d'autres grains; les impuretés extraites du grain s'appellent criblures (Manuel des opérations de pesée); abréviation standard


680. English term: dockage
English subject field: screenings
English definition: amount of foreign material such as seeds, sand, straw and stones which may readily be removed by mechanical means from a sample of grain or oilseeds; dockage is expressed as a percentage of the gross weight of the delivered grain (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: impuretés
French subject field: criblures
French definition: quantité de matières inertes telles que les graines, le sable, la paille et les pierres que l'on peut enlever d'un échantillon de grain ou d'oléagineux par des procédés mécaniques; la teneur en impuretés est exprimée en pourcentage du poids brut du grain livré (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


681. English term: dockage content
French term: teneur en impuretés; taux d'impuretés


682. English term: dockage free
French term: exempt d'impuretés


683. English term: dockage rounding
French term: arrondissement du pourcentage d'impuretés


684. English term: dockage tester
French term: tarare


685. English term: Document Creation-Revision Flowchart
English definition: ISO work instruction - Industry Services
French term: Organigramme : Création/révision de documents
French definition: instruction de travail ISO - Services à l'industrie


686. English term: domestic
English abbreviation: DOM
English definition: standard abbreviation
French term: cultivé
French abbreviation: DOM
French definition: abréviation standard


687. English term: domestic cargo
French term: cargaisons intérieures


688. English term: domestic end-user
French term: utilisateur final au pays


689. English term: domestic feed market
French term: marché intérieur d'aliment du bétail; marché intérieur de grains fourragers


690. English term: domestic market
French term: marché intérieur


691. English term: domestic mustard seed
French term: graine de moutarde cultivée


692. English term: domestic seeds
French term: graines cultivées


693. English term: domestic ship
French term: navire de transport sur eaux intérieures


694. English term: dormant
English subject field: oilseeds technology
English definition: used in reference to the stage of growth or development of a plant during which the rate of all metabolic processes is at a minimum; also used to describe a seed that, for various physical or physiological reasons, will not germinate, even under optimum conditions (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: dormance
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: stade de croissance ou de développement d'une plante durant lequel tous les processus métaboliques sont ralentis au minimum; on dit également qu'une graine est en dormance lorsque, pour différentes raisons d'ordre physique ou physiologique, elle ne germera pas, même dans des conditions idéales (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


695. English term: double cross hybrid
English definition: first generation progeny of a cross between two single cross hybrids
French term: hybride double
French definition: descendant de la première génération d'un croisement entre deux hybrides simples


696. English term: dough
English subject field: grain technology
English definition: stiff mixture of flour, water and other ingredients used for making bread, pasta, etc. (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: pâte
French subject field: technologie des céréales
French definition: mélange ferme de farine, d'eau et d'autres ingrédients entrant dans la préparation du pain (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


697. English term: dough consistency
English definition: thickness or firmness of a dough (also called viscosity) as measured by a farinograph or a similar instrument and related to handling properties of a dough (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: consistance de la pâte
French definition: densité ou fermeté d'une pâte (appelée également viscosité), mesurée au farinographe ou au moyen d'un instrument similaire et ayant un rapport avec la maniabilité de la pâte (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


698. English term: dough development
English subject field: grain technology
English definition: elaboration of the physical properties of a dough that are the best for the production of bread; this can be achieved by fermentation as in dough ripening or maturing, by mixing as in mechanical development or by a combination of certain chemicals and mixing as in chemical development (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: élaboration de la pâte
French subject field: technologie des céréales
French definition: période de développement des propriétés physiques d'une pâte qui sont le plus propices à la préparation du pain; l'élaboration se réalise par la fermentation comme dans la pousse ou la maturation de la pâte, soit par un malaxage comme dans les procédés mécaniques, ou par la combinaison du malaxage avec divers agents chimiques, comme dans les procédés d'élaboration chimique (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


699. English term: dough divider (see divider)
French term: diviseuse de pâte
French subject field: voir diviseuse


700. English term: dough expansion test; Pelshenke test
English subject field: grain technology
English definition: time that is required for a dough ball made from wheat meal, water and yeast, and suspended in water at 30°C, to disintegrate; it is a rough measure of the quality of the wheat protein for breadmaking and is used in screening for baking quality in new varieties of wheat during the early generations (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: essai d'expansion de la pâte; essai Pelshenke
French subject field: technologie des céréales
French definition: délai nécessaire à une boule de pâte composée d'une farine de blé, d'eau et de levure et suspendue dans de l'eau à 30 oC, pour se désagréger; fournit une mesure sommaire de la valeur boulangère des protéines du blé et sert au travail de sélection du point de vue de la valeur boulangère des nouvelles variétés, pendant les premières générations (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


701. English term: dough maturing agents
English subject field: grain technology
English definition: chemical substances which when added to dough in small amounts improve the handling and breadmaking quality of the dough, e.g. potassium bromate (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: agents de maturation de la pâte
French subject field: technologie des céréales
French definition: substances généralement chimiques qui, ajoutées en petites doses à une pâte, améliorent ses qualités de manipulation et de panification; p. ex. bromate de potassium (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


702. English term: dough mixer
French term: pétrin


703. English term: dough mixing time
French term: durée de pétrissage de la pâte


704. English term: dough sheeting
French term: laminage de la pâte


705. English term: dough strength
French term: force de la pâte


706. English term: dough tests
English subject field: grain technology
English definition: tests made on doughs to obtain information on the breadmaking quality of the flour or to determine the effects of various added ingredients (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: essais de la pâte
French subject field: technologie des céréales
French definition: tests effectués sur la pâte pour obtenir des informations sur la valeur boulangère de la farine ou pour établir les effets de divers ingrédients ajoutés (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


707. English term: downy mildew
English abbreviation: DWNY MIL
English definition: standard abbreviation
French term: mildiou
French abbreviation: DWNY MIL
French definition: abréviation standard


708. English term: draft
English definition: parcel of grain that is weighed in one operation (Weighing Operations Manual)
French term: pesée
French definition: lots de grains pesé dans une opération; opération unique complète de pesée (Manuel des opérations de pesée)


709. English term: drag conveyer
English subject field: grain sampling system
French term: transporteur à raclettes
French subject field: système d'échantillonnage des grains)


710. English term: draw (a sample)
French term: prélever
French subject field: un échantillon


711. English term: dribble
English definition: on hopper scale weighing, the amount of material falling toward the load receiving element at the instant the flow is cut off (Weighing Operations Manual)
French term: égouttement
French definition: lors de la pesée par trémie, la quantité de produit tombant sur l'élément récepteur de charge au moment où l'écoulement est arrêté (Manuel des opérations de pesée)


712. English term: dribble compensator
English definition: in an automatic hopper scale, a device for compensating for the weight of the dribble; device found in an Avery weigh system (Weighing Operations Manual)
French term: compensateur d'égouttement
French definition: dans une trémie de pesée automatique, appareil servant à la compensation du poids de l'égouttement; appareil faisant partie du système de pesée Avery (Manuel des opérations de pesée)


713. English term: driers
English subject field: oilseeds technology
English definition: compounds that speed up the hardening of surface coatings are known as "driers"; they are the heavy-metal soaps of organic acids; that is, they are formed by reaction of heavy metal oxides or hydroxides with organic acids, just as common soap is made by reacting caustic soda with animal fat; the primary drier metals are lead, cobalt and manganese; they are generally used as the linoleates (from linseed oil) or naphthenates (from naphtenic acid, a petroleum derivative) and in either form are readily soluble in vegetable oils; each drier has its own specific action: lead is a "through" drier; cobalt, a "surface" drier; manganese has properties of both, but is mainly a "surface" drier (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: siccatifs
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: composés qui accélèrent le durcissement des enduits de surface; ce sont des savons de métaux lourds et d'acides organiques qui sont formés par réaction entre des oxydes ou des hydroxydes de métaux lourds et des acides organiques, tout comme le savon ordinaire provient de la réaction de la soude caustique avec de la graisse animale; les principes métaux qui entrent dans la composition des siccatifs sont le plomb, le cobalt et le manganèse; ils sont généralement utilisés sous forme de linoléates (provenant de l'huile de lin) ou de naphténates (sels de l'acide nahpténique, dérivé du pétrole) et, sous l'une ou l'autre forme, ils sont facilement solubles dans les huiles végétales; chaque siccatif a sa propre action spécifique; les siccatifs au plomb agissent « en profondeur »; les siccatifs au cobalt agissent « en surface », et ceux au manganèse agissent des deux façons, mais surtout « en surface » (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


714. English term: drift
English definition: random change in output under constant load conditions (Weighing Operations Manual)
French term: dérive
French definition: changement aléatoire dans la sortie en condition de charge constante (Manuel des opérations de pesée)


715. English term: drought stress
English definition: of crops
French term: stress hydrique
French definition: des récoltes


716. English term: drupe
English subject field: oilseeds technology
English definition: fleshy, simple fruit with a single seed, in which a hard endocarp is associated with the seed (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: drupe
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: fruit charnu simple, renfermant une seule graine, dans lequel l'endocarpe lignifié est associé à la graine (Céréales et Oléagineux, CIGI, 1984)


717. English term: dry matter basis
English subject field: grain analysis
French term: base sèche
French subject field: analyse des grains


718. English term: dry wheat
English subject field: grain technology
English definition: wheat prior to the addition of water in the tempering process (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: blé sec
French subject field: technologie des céréales
French definition: blé avant qu'on n'y ajoute de l'eau au moment du conditionnement (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


719. English term: dryer
English subject field: grain
French term: séchoir
French subject field: à grains


720. English term: drying
English subject field: oilseeds technology
English definition: as applied to surface coatings of the drying oil type, the term refers to the oxidation of the oil film to give a solid coating; this is distinct from the drying of lacquer films such as those of nitrocellulose in which the solvent evaporates to leave behind a solid film (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: séchage
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: le séchage d'une couche d'enduit de surface à l'huile siccative est dû à l'oxydation du film d'huile, qui donne un enduit solide; ce phénomène est différent dans le cas des laques, de nitrocellulose p. ex.; le solvant s'évapore alors en laissant un feuil solide (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


721. English term: dual marketing
French term: commercialisation mixte


722. English term: Dumas method
French term: méthode de Dumas


723. English term: dump pit
English subject field: sampling system
French term: trémie de réception
French subject field: système d'échantillonnage


724. English term: durum wheat (amber)
English abbreviation: ADUR
French term: blé dur ambré
French abbreviation: ADUR


725. English term: dust collection
English subject field: sampling systems
French term: captage des poussières
French subject field: système d'échantillonnage


726. English term: dust line
French term: ligne de poussière


727. English term: dust seal
English subject field: sampling system
French term: pare-poussières
French subject field: système d'échantillonnage


728. English term: Dutch brown
English subject field: variety of beans
English abbreviation: DBR
English definition: prescribed abbreviation
French term: Dutch brown
French subject field: variété de haricots
French abbreviation: DBR
French definition: abréviation réglementaire


729. English term: dynamic response
English definition: ability of a load cell to respond to a rapidly varying load (Weighing Operations Manual)
French term: réponse dynamique
French definition: capacité d'une cellule de pesée à répondre à une charge changeant brusquement (Manuel des opérations de pesée)


730. English term: earth pellets
English abbreviation: EP
English definition: type of foreign material found in grains; soft earth pellets include soft fertilizer pellets, except in domestic mustard seed, and any non-toxic material of a similar consistency; earth pellets remaining in cleaned samples are handpicked and, up to specified tolerances, their percentage by weight is added to the percentage by weight of dockage in domestic shipments to terminals; export shipments must be practically free from earth pellets; hard earth pellets are stones (Official Grain Grading Guide); prescribed abbreviation
French term: boulettes de terre
French abbreviation: EP
French definition: matière étrangère dans le grain; à l'exception de la moutarde cultivée, les boulettes de terre molles comprennent les granulés d'engrais mous et toute matière non toxique ayant une consistance semblable; les boulettes de terre présentes dans les échantillons nettoyés sont triées à la main et, jusqu'à certaines tolérances, le poids exprimé en pourcentage est ajouté au poids des impuretés exprimé en pourcentage des expéditions aux silos terminaux; le grain destiné à l'exportation doit être presque exempt de boulettes de terre; les boulettes de terres dures sont considérées comme des pierres (Guide officiel du classement des grains); abréviation réglementaire


731. English term: eastern
English abbreviation: E
English definition: standard abbreviation
French term: est
French abbreviation: E
French definition: abréviation standard


732. English term: Eastern and Western Grain, Mixed
English definition: mixtures of eastern and western grain, except for corn, are graded (class of grain) Sample Eastern and Western Mixed; when the composition of the samples is known or can be established by analysis, it is recorded on the back of the inspection certificate; separate lots of western corn may be loaded to vessels without separation at the request of shippers (Official Grain Grading Guide)
French term: mélange de grain de l'Est et de l'Ouest
French definition: à l'exception des expéditions de maïs, les mélanges de grain de l'Est et de l'Ouest sont classés (Classe de grain) Échantillon - Mélange de grain de l'Est et de l'Ouest; si l'on connaît ou si l'on peut établir la composition de l'échantillon au moyen d'analyses, on l'inscrit au verso du certificat d'inspection; à la demande de l'expéditeur, des lots distincts de maïs de l'Ouest peuvent être chargés en vrac sur les navires (Guide officiel du classement des grains)


733. English term: Eastern Division
English definition: means that part of Canada not included in the Western Division (Canada Grain Act)
French term: région de l'Est
French definition: les parties du Canada non visées par la définition de « région de l'Ouest » (Loi sur les grains du Canada)


734. English term: eastern grain
English definition: means grain grown in the Eastern Division (Canada Grain Act)
French term: grain de l'Est
French definition: les grains cultivés dans la région de l'Est (Loi sur les grains du Canada)


735. English term: Eastern Region
French term: région de l'Est


736. English term: Eastern Standards Committee
French term: Comité de normalisation des grains de l'Est


737. English term: eccentric loading
English definition: difference between the results for different positions of a load placed on a weighing and load receiving element (Weighing Operations Manual)
French term: excentration de charges
French definition: écart entre les résultats obtenus pour diverses positions d'une charge déposée sur le dispositif peseur et récepteur de charge (Manuel des opérations de pesée)


738. English term: EDTA
English subject field: oilseeds technology
English definition: ethylenediaminetetra acetic acid: an organic agent used as a metal deactivator in vegetable oils (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: EDTA
French subject field: technologie des oléagineux
French abbreviation: EDTA
French definition: acide éthylène-diaminotétra-acétique: agent organique formant avec les métaux des complexes chélatés, ce qui permet de les extraire des huiles végétales (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


739. English term: eicosenoic acid
English subject field: flaxseed
French term: acide gadoléique
French subject field: graine de lin


740. English term: elasticity
English subject field: grain technology
English definition: tendency for a substance under stress to recover its original size and shape after removal of the stress; one of the physical properties of dough that is important to breadmaking quality (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: élasticité
French subject field: technologie des céréales
French definition: tendance d'un corps soumis à certains efforts à retrouver ses dimensions et sa forme originales une fois que l'effort est supprimé; c'est l'une des propriétés importantes de la pâte dans la panification (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


741. English term: electrical energy
English subject field: grain technology
English definition: energy consumed by an electric motor; in the context of breadmaking, a record of the electrical energy consumed by an electric motor that drives a dough mixer; can be used to follow dough development during mixing (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: énergie électrique
French subject field: technologie des céréales
French definition: énergie consommée par un moteur électrique; dans le contexte de la panification, il s'agit du relevé de l'énergie électrique absorbée par un moteur électrique actionnant un pétrin; on peut l'utiliser pour suivre l'élaboration de la pâte durant le pétrissage (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


742. English term: electromagnetic interference
English abbreviation: EMI
English definition: external electrical disturbances which propagate into electronic and electrical circuits causing deviations from the normally expected performance; the frequency range of the disturbance covers the entire electromagnetic spectrum (Weighing Operations Manual)
French term: brouillage électromagnétique
French definition: perturbation électrique qui se propage dans les circuits électriques et électroniques et qui entraîne un fonctionnement irrégulier; la plage de fréquences de la perturbation s'étend sur tout le spectre électromagnétique (Manuel des opérations de pesée)


743. English term: Electronic Bench Scales V2.5
English definition: ISO work instruction - Industry Services
French term: Balances de table électroniques V2.5
French definition: instruction de travail ISO - Services à l'industrie


744. English term: electronic inspection system
English abbreviation: EIS
English definition: system used by inspectors to determine test weight, dockage and grading factor percentages, includes a computer, electronic scale and a printer (Official Grain Grading Guide)
French term: système d'inspection électronique
French definition: système utilisé par les inspecteurs pour déterminer le poids spécifique, le taux d'impuretés et les pourcentages relatifs aux facteurs de classement, constitué d'un ordinateur, d'une balance électronique et d'une imprimante (Guide officiel du classement des grains)


745. English term: electronic scale
English definition: any scale in which the restoring force is a transducer which converts force into an electrical signal proportional to weight and presents the information in digital or analog form (Weighing Operations Manual)
French term: balance électronique
French definition: toute balance comportant un transducteur qui convertit la charge appliquée en un signal électrique proportionnel au poids et qui présente les données sous forme numérique ou analogique (Manuel des opérations de pesée)


746. English term: electronic seed counter
French term: compteur électronique de graines


747. English term: electronic weighing system
French term: système de pesée électronique


748. English term: electrophoresis
English subject field: grain technology
English definition: method for separating components of a complex mixture of substances by permitting them to migrate under the influence of an applied electric current; the rate of movement will depend on the charge per unit weight of each component in a mixture (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: electrophorèse
French subject field: technologie des céréales
French definition: méthode de séparation des constituants d'un mélange complexe de substances en permettant leur migration sous l'influence d'un champ électrique; l'ampleur du mouvement dépendra de la charge des micelles de chacun des constituants du mélange (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


749. English term: elevating leg
English subject field: sampling system
French term: gaine
French subject field: système d'échantillonnage


750. English term: elevation charges
French term: frais de levage; frais d'élévation; frais de mise en silo


751. English term: elevator
English abbreviation: ELEV
English definition: facility designed to receive, process and discharge grain; a granary; in Canada, licensed elevators are separated into four different types: terminal, transfer, process and primary; also defined at length in the Canada Grain Act; standard abbreviation
French term: silo; installation
French abbreviation: ELEV
French definition: installation conçue pour la réception, la transformation et le déchargement du grain; au Canada, on retrouve quatre types de silos à grain agréés : terminal, de transbordement, de transformation et primaire; également défini en détail dans la Loi sur les grains du Canada; abréviation standard


752. English term: elevator company
French term: exploitant de silo; compagnie propriétaire de silo


753. English term: elevator control system
English abbreviation: ECS
English definition: computer-based system designed to constantly monitor and maintain control of the grain flow, sampling, and weighing systems (Weighing Operations Manual)
French term: système de contrôle de silo
French definition: système informatisé conçu pour contrôler et régulariser continuellement le cheminement du grain, l'échantillonnage et les systèmes de pesée (Manuel des opérations de pesée)


754. English term: elevator leg
English subject field: bucket elevator
French term: élévateur à godets


755. English term: elevator manager
French term: directeur de silo


756. English term: elevator operator
French term: exploitant de silo; agent de silo
French subject field: selon le contexte


757. English term: elevator receipt
English definition: means a document in prescribed form issued in respect of grain delivered to an elevator acknowledging receipt of the grain and, subject to any conditions contained therein or in this Act, entitling the holder of the document to (a) to the delivery of grain of the same kind, grade and quantity as the grain referred to in the document, or (b) in the case of a document issued for specially binned grain, to delivery of the identical grain (Canada Grain Act)
French term: récépissé
French definition: document réglementaire accusant réception des grains livrés à une installation et donnant à son détenteur, sous réserve des conditions qui y sont énoncées ou qui sont prévues par la présente loi, doit a) soit à la livraison des mêmes type, grade et quantité de grian que ceux qui y sont mentionnés; b) soit, dans le cas d'un document délivré pour des grains stockés en cellule, à la livraison de ceux-ci (Loi sur les grains du Canada)


758. English term: elevator shunt sheet (see also shunt slip)
French term: bordereau de triage du silo (voir aussi fiche de triage)


759. English term: elevator system
French term: réseau de silos


760. English term: emasculate
English subject field: grain technology
English definition: in cereal crops, to remove the anther or pollen bearing organ and thereby prevent the plant from fertilizing itself (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: émasculer
French subject field: technologie des céréales
French definition: pour les céréales, suppression des anthères ou organes contenant le pollen, pour empêcher le plant de s'autoféconder (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


761. English term: embryo
English subject field: oilseeds technology
English definition: minute plant produced as a result of fertilization and development of the zygote in a seed (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: embryon
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: plante rudimentaire découlant de la fécondation et du développement du zygote dans la graine (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


762. English term: emergence of crops
French term: émergence des cultures


763. English term: emerging markets
French term: marchés naissants


764. English term: emmer
English subject field: grain technology
English definition: primitive form of wheat (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: emmer
French subject field: technologie des céréales
French definition: forme primitive de blé (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


765. English term: empty balance
English definition: condition of balance in which the load receiving element of the scale is empty and the weight indication is zero (Weighing Operations Manual)
French term: balance à vide
French definition: qualité d'une balance dont l'élément récepteur de charge est vide et dont l'indicateur de poids affiche zéro (Manuel des opérations de pesée)


766. English term: empty, clean and dry
English abbreviation: ECD
English definition: standard abbreviation
French term: vide, propre et sec
French abbreviation: ECD
French definition: abréviation standard


767. English term: emulsifying agent
English subject field: grain technology
English definition: substance that assists in the dispersion and suspension of an oil in water (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: agent émulsifiant
French subject field: technologie des céréales
French definition: substance aidant à la dispersion et à la suspension d'une huile dans l'eau (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


768. English term: end-loading container
English subject field: shipment of bagged grain
French term: conteneur ouvrant à l'extrémité
French subject field: expédition du grain ensaché


769. English term: end-use certificate
English definition: issued upon request for grain imported into Canada as prescribed under the Canada Grain Act (Official Grain Grading Guide)
French term: certificat d'utilisation finale
French definition: certificat délivré sur demande à l'égard du grain importé au Canada, conformément à la Loi sur les grains du Canada (Guide officiel du classement des grains)


770. English term: end-use characteristics
French term: caractéristiques d'utilisation finale


771. English term: end-use quality
French term: qualité d'utilisation finale; qualité à l'utilisation finale


772. English term: end-use requirements
French term: exigences à l'utilisation finale


773. English term: end-user
French term: utilisateur final


774. English term: endosperm
English subject field: grain technology
English definition: white starchy portion of a seed that serves as the food for the new plant; in wheat grain, it is the portion that is converted to flour by milling (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: albumen
French subject field: technologie des céréales
French definition: portion amidonneuse blanche d'un grain qui sert de nourriture au plant naissant; dans le grain de blé, c'est la partie qui est transformée en farine à la mouture (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


775. English term: energy input
English subject field: grain technology
English definition: energy that is absorbed by a dough during mechanical development by mixing (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: absorption d'énergie
French subject field: technologie des céréales
French definition: énergie absorbée par une pâte pendant l'élaboration mécanique par pétrissage (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


776. English term: enrobing
English subject field: grain technology
English definition: process of applying a coating to a cookie or similar confection with a thin layer of chocolate fondant etc.; usually achieved by moving the confection through a curtain of liquid chocolate to ensure all surfaces are coated (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: enrobage
French subject field: technologie des céréales
French definition: application d'une mince couche de chocolat fondant, etc., sur un biscuit ou une confiserie; cette opération consiste habituellement à faire passer la confiserie à travers un rideau de chocolat liquide de manière à en recouvrir toutes les surfaces (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


777. English term: entomologist
English definition: one who specializes in entomology (the study of insects)
French term: entomologiste
French definition: spécialiste de l'entomologie, c'est-à-dire la partie de la zoologie qui traite des insectes


778. English term: environmental
English subject field: grain technology
English definition: pertaining to conditions that surround and affect the development and growth of a living organism (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: conditions d'environnement
French subject field: technologie des céréales
French definition: s'entend des conditions entourant et affectant le développement et la croissance d'un organisme vivant (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


779. English term: enzyme
English subject field: grain technology
English definition: protein that has the ability to speed up a biological reaction without itself undergoing any change; also known as a biological catalyst (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: enzyme
French subject field: technologie des céréales
French definition: protéine possédant la propriété d'accélérer une action biologique sans subir elle-même de modification; on l'appelle aussi catalyseur biologique (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


780. English term: enzyme systems
French term: systèmes enzymatiques


781. English term: enzyme-linked immunosorbent assay
English abbreviation: ELISA
English definition: sensitive method for serodiagnosis of specific infectious diseases in which either the antigen or the antibody can be measured by using an indicator antibody with an enzyme that has accurately quantifiable activity
French term: dosage immunoenzymatique
French subject field: technique ELISA
French definition: technique de dosage enzymatique du sang utilisant un anticorps couplé à une enzyme et qui permet de détecter des immunoglobulines dirigées contre un agent bactérien ou viral


782. English term: epidemic
English subject field: grain technology
English definition: abnormally widespread occurrence, as of a disease (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: épidémique
French subject field: technologie des céréales
French definition: qui a le caractère d'une affection morbide, anormale, frappant tout à coup une population ou une région entière (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


783. English term: equal arm lever
English definition: lever whose arms are of equal length; also called a even arm lever (Weighing Operations Manual)
French term: levier à bras égaux
French definition: levier dont les bras sont de longueurs égales (Manuel des opérations de pesée)


784. English term: equal-arm scale
English definition: scale having only a single lever with equal arms (that is, with a multiple of one), equipped with two similar or dissimilar load-receiving elements (pan, plate, platter, scoop, or the like), one intended to receive material being weighed and the other intended to receive weights; there may or may not be a weighbeam (side bar) (Weighing Operations Manual)
French term: balance à bras égaux
French definition: balance constituée d'un seul levier à bras égaux (donc avec un multiple de un), munie de deux éléments récepteurs de charge semblables ou non (plateau, plaque, godet, etc.), l'un conçu pour recevoir du matériel à peser et l'autre à recevoir des poids; il peut y avoir ou non un fléau (Manuel des opérations de pesée)


785. English term: equalizing damper
English definition: as part of a weigh system, gates which open to equalize air pressure in the scale with outside ambient air, at the point of weighment; in some systems, the dampers also remain open during discharge to allow air to enter the weigh hopper as grain flows out (Weighing Operations Manual)
French term: registre d'égalisation
French definition: dans un système de pesée, volets s'ouvrant pour égaliser la pression d'air dans la balance et l'air extérieur ambiant, au point de pesée; dans certains systèmes, les registres restent également ouverts au cours du déchargement pour permettre à l'air d'entrer dans la trémie de pesée pendant que le grain s'en écoule (Manuel des opérations de pesée)


786. English term: Equipment Calibration, Monitoring and Maintenance
English definition: ISO procedure 18 - Industry Services
French term: Étalonnage, contrôle et entretien de l'équipement
French definition: procédure ISO 18 - Services à l'industrie


787. English term: ergot
English abbreviation: ERG
English definition: fungal disease which occurs on cereals and grasses; it is most prevalent on rye, triticale, wheat, and barley, in decreasing order of occurrence; it is rarely found on oats; the disease produces hard dense fungus bodies, called sclerotia, having a purplish black exterior, a purplish white to off-white interior, and a relatively smooth surface texture (Official Grain Grading Guide); prescribed abbreviation
French term: ergot
French abbreviation: ERG
French definition: maladie fongique touchant les céréales et les graminées; elle s'attaque, en ordre décroissant d'apparition, au seigle, au triticale, au blé et à l'orge; l'avoine en est rarement atteinte; les plantes atteintes sont caractérisées par des excroissances fongiques dures et épaisses, que l'on appelle sclérotes, dont la texture est relativement lisse et dont l'extérieur est noir voilacé et l'intérieur est blanc violacé (Guide officiel du classement des grains); abréviation réglementaire


788. English term: ergot alkaloids; ergocristine
French term: alcaloïdes de l'ergot; ergocristine


789. English term: ergoty
English abbreviation: ERGY
English definition: kernel infected with ergot, a blackish-purple fungal growth that lowers the yield and milling quality of cereals, particularly rye and wheat; prescribed abbreviation
French term: ergoté
French abbreviation: ERGY
French definition: grain atteint de l'ergot, une excroissance fongique d'un noir pourpré qui diminue le rendement et la valeur boulangère des céréales, notamment du seigle et du blé; abréviation réglementaire


790. English term: error
English definition: difference between the indicated and true value of the load being measured (Weighing Operations Manual)
French term: erreur
French definition: écart entre la valeur indiquée et la valeur vraie de la charge mesurée (Manuel des opérations de pesée)


791. English term: erucic acid
English subject field: oilseeds technology
English definition: mono-unsaturated fatty acid consisting of twenty-two carbon atoms; in particular, it has been a component of rapeseed oil, although Canadian-grown seed is of the recently developed low-erucic acid, and low-glucosinolate type (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: acide érucique
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: acide gras monoinsaturé à 22 atomes de carbone; c'est, en particulier, un élément constitutif de l'huile de colza; cependant, le colza de sélection récente cultivé au Canada a une faible teneur en acide érucique et en glucosinolates (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


792. English term: essential amino acids
English subject field: oilseeds technology
English definition: amino acids which cannot be synthesized in the body at a rate required for normal growth; there are 10 classified essential amino acids; some amino acids are essential for only some species of animal (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: acides aminés indispensables
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: acides aminés qui ne peuvent être synthétisés dans l'organisme en quantités suffisantes pour une croissance normale; on en connaît dix; certains ne sont essentiels que pour certaines espèces animales (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


793. English term: essential oils
English subject field: oilseeds technology
English definition: volatile oils found mostly in the leaves, flowers, fruits and stems of plants; unlike the vegetable triglyceride oils found in other parts of the plant, essential oils are volatile in steam (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: huiles indispensables
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: huiles volatiles que l'on retrouve surtout dans les feuilles, les fleurs, les fruits et les tiges des plantes; à la différence des huiles constituées de triglycérides se retrouvant ailleurs dans la plante, les huiles indispensables sont volatiles (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


794. English term: estimated time of arrival
English abbreviation: ETS
English definition: approximate time a carrier is expected to reach a predetermined destination (Weighing Operations Manual)
French term: heure d'arrivée prévue
French abbreviation: ETA
French definition: heure à laquelle il est prévu qu'un transporteur atteindra une destination prédéterminée (Manuel des opérations de pesée)


795. English term: ethanol; ethyl alcohol
English definition: colourless, volatile, pungent liquid that can be burned as fuel, is used in industry and medicine and is the intoxicating element of whiskey, wine, beer and other fermented or distilled liquors
French term: alcool; éthanol; alcool éthylique
French definition: liquide incolore et d'odeur agréable obtenu par synthèse à partir du gaz naturel, ou par fermentation de certains sucres (glucoses) provoquée par un végétal unicellulaire microscopique qui agit en libérant l'oxygène carbonique


796. English term: ethoxylated monoglyceride
English subject field: grain technology
English definition: fat-like substance used in the baking industry to improve the handling properties of dough and the texture of bread; it also slows down the staling of bread (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: monoglycéride éthoxylé
French subject field: technologie des céréales
French definition: substance adipeuse utilisée en boulangerie pour améliorer les propriétés de maniabilité de la pâte et la texture du pain; elle retarde également le rassissement (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


797. English term: European larger cabinet beetle
English subject field: entomology
English definition: family - Dermestidae; genus - Trogoderma; species - Trogoderma versicolor
French term: trogoderme versicolor
French subject field: entomologie
French definition: famille - dermestidé; genre - Trogoderma; espèce - Trogoderma versicolor


798. English term: event-specific testing method
English subject field: genetically modified organisms (GMO)
French term: méthode d'analyse spécifique de l'événement
French subject field: organismes génétiquement modifiés (OGM)


799. English term: exception report
English definition: related to grain weighing services
French term: rapport sur les exceptions
French definition: se rapporte aux services de pesée des grains


800. English term: exceptions
English definition: conditions which do not conform with accepted standards; specific factors identified during pre-unload or unload carrier inspections affecting carrier identification or integrity (Weighing Operations Manual)
French term: exceptions
French definition: conditions non conformes aux normes acceptées; facteurs spécifiques identifiés lors des inspections avant le déchargement ou lors du déchargement des transporteurs touchant l'identification ou l'intégrité du transporteur (Manuel des opérations de pesée)


801. English term: excess and deficiency
English definition: when an instrument or device is of such a character that it has a value of its own that can be determined, its error is said to be "in excess" or "in deficiency", depending upon whether its actual value is, respectively, greater or less that its nominal value; examples of instruments having errors "in excess" are: a linear measure that is too long, a liquid measure that is too large, and a weight that is "heavy"; examples of instruments having errors "in deficiency" are: a lubricating-oil bottle that is too small, a vehicle-tank compartment that is too small, and a weight that is "light" (Weighing Operations Manual)
French term: en excès et en manque
French definition: lorsqu'un instrument ou un appareil présente une valeur qui lui est propre pouvant être déterminée, son erreur est dite « en excès » ou « en manque », selon si la valeur réelle est, respectivement, plus élevée ou plus basse que sa valeur nominale; voici des exemples d'erreurs « en excès » : mesure linéaire trop longue, mesure de liquide trop grosse et poids trop « lourd »; voici maintenant des exemples d'erreurs « en manque » : bouteille d'huile lubrifiante trop petite, compartiment de réservoir sur véhicule trop petit et poids « léger » (Manuel des opérations de pesée)


802. English term: excitation
English definition: electrical current which is supplied to a load cell; current must be passed through a resistance, such as a strain gauge, in order to produce a voltage drop which can then be utilized by an amplifier (Weighing Operations Manual)
French term: courant d'excitation
French definition: courant électrique envoyé à une cellule de pesée; le courant doit traverser une résistance, comme une jauge de contrainte, afin de produire une chute de tension pouvant être utilisée par un amplificateur (Manuel des opérations de pesée)


803. English term: excreta
English abbreviation: EXCR
English definition: grading factor term used for excrement from any animal including mammals, birds and insects; usually excreta are removed as dockage; any that remains may become a grading factor (Official Grain Grading Guide); prescribed abbreviation
French term: excrétions; excréments
French abbreviation: EXCR
French definition: se rapporte au facteur de classement utilisé pour les excréments de tous les animaux, y compris les mammifères, les oiseaux et les insectes; on enlève normalement les excrétions à titre d'impuretés; les excrétions non extraites peuvent devenir un facteur de classement (Guide officiel du classement des grains); abréviation réglementaire


804. English term: Executive Management Committee
French term: Comité de direction


805. English term: expeller
English subject field: oilseeds technology
English definition: screw-press used for the extraction of oil from oilseeds, particularly those seeds having an oil content of over 20 percent; basically, the oil is extracted by passing the heat-treated ground seed by means of a horizontal screw through a restricted opening (the choke); the expelled oil passes through the spaces between closely-spaced bars surrounding the horizontal screw-barrel; by this treatment, a cake is produced having an oil content of three to four percent which may be ground to give a meal suitable for livestock feeding (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: presse à vis
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: appareil servant à extraire l'huile des graines oléagineuses, particulièrement celles qui ont une teneur en huile de plus de 20 %; la graine moulue et cuite passe dans la presse à vis, qui est souvent horizontale, où elle subit une pression de plus en plus forte; l'huile extraite s'écoule par des espaces entre les barreaux très rapprochés qui entourent la chambre de la vis horizontale; on récupère des tourteaux contenant de 3 à 4 % d'huile et pouvant être réduits en une farine convenant à l'alimentation du bétail (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


806. English term: experimental
English abbreviation: EXPRMTL
English definition: prescribed abbreviation
French term: expérimental
French abbreviation: EXPRMTL
French definition: abréviation réglementaire


807. English term: experimental grades
English definition: grades established to provide the Canadian Wheat Board with means of marketing new varieties of grain to assess their acceptability in world markets
French term: grades expérimentaux
French definition: grades établis pour fournir à la Commission canadienne du blé un moyen de commercialiser les nouvelles variétés de grain pour évaluer leur valeur marchande sur les marchés mondiaux


808. English term: export locations
French term: points d'exportation


809. English term: export market
French term: marché d'exportation


810. English term: export position
French term: point d'exportation


811. English term: export ready
English abbreviation: ER
English definition: standard abbreviation
French term: prêt à exporter
French abbreviation: ER
French definition: abréviation standard


812. English term: export specifications
French term: caractéristiques des grades d'exportation


813. English term: export standard sample
English definition: means, in respect of a grade of grain, a sample of grain of that grade designated by the Commission pursuant to paragraph 26(b) (Canada Grain Act)
French term: échantillon-type d'exportation
French definition: échantillon de grain désigné pour un grade donné par la Commission conformément à l'alinéa 26b) (Loi sur les grains du Canada)


814. English term: export standards
French term: normes d'exportation


815. English term: extensibility
English subject field: grain technology
English definition: physical property of solid or semi-solid substances that pertains to the ability of the substance to stretch or increase in size; dough extensibility is an important criterion of breadmaking quality (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: extensibilité
French subject field: technologie des céréales
French definition: propriété physique des corps solides et semi-solides qui leur permet de s'étirer ou de s'agrandir; l'extensibilité de la pâte est un critère important de la valeur boulangère (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


816. English term: extensigraph
English subject field: grain technology
English definition: instrument for measuring the physical (rubber-like) properties of bread doughs; the instrument stretches a cylinder of dough approximately 4 by 15 centimetres, held by the two ends, by a hook engaging the dough piece in the middle, and measures the resistance of the dough to extension; in some countries, the instrument is used to measure the quality of wheat flour for breadmaking (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: extensomètre; extensigraphe
French subject field: technologie des céréales
French definition: instrument servant à mesurer les propriétés physiques (plastiques) des pâtes à pain; l'instrument étire un cylindre de pâte d'environ 4 cm sur 15, maintenu à chaque extrémité, avec un crochet engageant le morceau de pâte par le milieu et mesure sa résistance à l'extension; dans certains pays, l'instrument sert à mesurer la qualité de la farine de blé pour la panification (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


817. English term: extensometer
English subject field: grain technology
English definition: instrument that measures the resistance and extensibility of a piece of dough which is deformed by means of a moving split pin under controlled conditions (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: extensimètre
French subject field: technologie des céréales
French definition: instrument mesurant la résistance et le degré d'extension d'un morceau de pâte déformé, dans des conditions contrôlées, par une broche fendue mobile (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


818. English term: extra
English abbreviation: EX
English definition: prescribed abbreviation
French term: extra
French abbreviation: EX
French definition: abréviation réglementaire


819. English term: extra strong red spring
English abbreviation: EXSTG RS
English definition: standard abbreviation
French term: extra fort roux de printemps
French abbreviation: EXSTG RS
French definition: abréviation standard


820. English term: extract level
English subject field: malting barley
French term: teneur en extrait
French subject field: orge brassicole


821. English term: extraction
English subject field: grain technology
English definition: percentage of product obtained from a given amount of raw material (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: extraction
French subject field: technologie des céréales
French definition: pourcentage d'un produit obtenu d'une certaine quantité de matière première (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


822. English term: extraction rate
French term: taux d'extraction


823. English term: fababeans
English abbreviation: FBN
English definition: prescribed abbreviation
French term: féveroles
French abbreviation: FBN
French definition: abréviation réglementaire


824. English term: facility
French term: installation


825. English term: facility handbook
English definition: training and safety manual designed to familiarize staff with equipment and operations at a specific work location (Weighing Operations Manual)
French term: manuel de l'installation
French definition: manuel de formation et de sécurité destiné à familiariser le personnel avec l'équipement et les opérations propres à un lieu de travail en particulier (Manuel des opérations de pesée)


826. English term: fair average quality
English abbreviation: FAQ
English definition: term used in grain marketing in some countries to describe the current year's grain quality on the basis of an average sample; the FAQ is a class of grain which is said to represent the quality of a commodity produced in a given year; FAQ standards of quality may change from year to year (Official Grain Grading Guide)
French term: qualité marchande moyenne
French abbreviation: FAQ
French definition: expression, propre au domaine de la commercialisation du grain, utilisée par certains pays pour décrire la qualité du grain de la campagne courante, en se basant sur un échantillon moyen; elle désigne une classe de grain représentative de la qualité observée pendant la campagne; les normes de qualité FAQ peuvent varier d'une campagne à l'autre (Guide officiel du classement des grains)


827. English term: fair colour
English abbreviation: FCLR
English definition: standard abbreviation
French term: couleur passable
French abbreviation: FCLR
French definition: abréviation standard


828. English term: fairly good colour
English abbreviation: FGCLR
English definition: standard abbreviation
French term: couleur passablement bonne
French abbreviation: FGCLR
French definition: abréviation standard


829. English term: fairly sound
English abbreviation: FSND
English definition: standard abbreviation
French term: passablement sain
French abbreviation: FSND
French definition: abréviation standard


830. English term: fairly sweet
English abbreviation: FST
English definition: standard abbreviation
French term: odeur passablement agréable
French abbreviation: FST
French definition: abréviation standard


831. English term: fall arrest anchor
English definition: refers to safety instructions while working on grain cars
French term: dispositif d'ancrage
French definition: se rapporte aux mesures de sécurité à prendre en travaillant sur les wagons-trémies


832. English term: fall restraint harness system; fall-arresting device; fall prevention device
English definition: refers to safety instructions while working on grain cars
French term: dispositif antichute
French definition: se rapporte aux mesures de sécurité à prendre en travaillant sur les wagons-trémies


833. English term: falling number test (Hagberg test)
English subject field: grain technology
English definition: internationally recognized rapid screening test for soundness (freedom from sprouting) of grain; ground whole wheat is mixed with water in a test tube and immersed in boiling water; after 60 seconds of mixing, a plunger is allowed to fall a measured distance through the slurry; the falling time plus the mixing time, measured in seconds, is the Falling Number; the higher the falling number, the sounder the wheat; sometimes called the Hagberg test after the man who developed the test (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: indice de chute ou de Hagberg
French subject field: technologie des céréales
French definition: essai rapide de sélection reconnu à l'échelle internationale concernant l'intégrité du grain (exempt de grains germés); on mélange le grain entier moulu avec de l'eau, dans une éprouvette que l'on plonge dans de l'eau bouillante; après 60 secondes de mélange, on laisse tomber un plongeur dans la pâte qui se forme, sur une distance déterminée; la durée de la chute ajoutée à celle du mélange, mesurée en secondes, donne l'indice de chute; plus élevé est ce dernier, meilleure est la qualité du blé; parfois appelé test de Hagberg, d'après son inventeur (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


834. English term: Falling Number Testing
English definition: ISO work instruction - Industry Services
French term: Détermination de l'indice de chute
French definition: instruction de travail ISO - Services à l'industrie


835. English term: falling stream sampler
English subject field: grain sampling system
French term: échantillonneur de flot en chute libre
French subject field: système d'échantillonnage des grains)


836. English term: fallow
English definition: land left uncropped for one or more seasons to accumulate moisture, destroy weeds, and allow the decomposition of crop residue (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: jachère
French definition: terre laissée sans culture, pendant une ou plusieurs saisons, pour accumuler de l'humidité, détruire les mauvaises herbes et laisser les résidus végétaux se décomposer (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


837. English term: false flax
French term: caméline à graines plates; caméline à petites graines


838. English term: false loose smut
French term: faux charbon nu


839. English term: farina
French term: froment


840. English term: farinogram
French term: farinogramme


841. English term: farinograph
English subject field: grain technology
English definition: instrument that mixes flour and water into a dough and produces a record of the resistance that the dough offers to the mixing blades; used in evaluation of the breadmaking quality of flour (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: farinographe
French subject field: technologie des céréales
French definition: instrument qui mélange la farine et l'eau en pâte et enregistre la résistance offerte par la pâte aux lames du malaxeur; utilisé dans l'évaluation de la valeur boulangère de la farine (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


842. English term: farinograph absorption
French term: taux d'absorption au farinographe


843. English term: farinograph band width
English subject field: grain technology
English definition: width of the mixing curve measured in Brabender Units (BU) (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: largeur de la bande du farinographe
French subject field: technologie des céréales
French definition: largeur de la courbe de pétrissage mesurée en terme d'unités Brabender (BU) (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


844. English term: farinograph mixing time
English subject field: grain technology
English definition: time in minutes required for the dough to reach maximum consistency (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: durée de pétrissage au farinographe
French subject field: technologie des céréales
French definition: nombre de minutes nécessaire pour que la pâte ait une consistance maximale (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


845. English term: farinograph tolerance index
English subject field: grain technology
English definition: decrease in dough consistency from peak consistency to four minutes past the peak (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: indice de tolérance au farinographe
French subject field: technologie des céréales
French definition: degré de diminution de la consistance de la pâte mesuré pendant les quatre minutes suivant le moment où la pâte a atteint sa consistance maximale (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


846. English term: fast
English definition: as applied to a scale, having a plus error (Weighing Operations Manual)
French term: en avance
French definition: dans le cas d'une balance, une erreur en plus dans l'enregistrement (Manuel des opérations de pesée)


847. English term: fat
English subject field: grain technology
English definition: chemical constituent of plant or animal tissues comprising esters of various fatty acids and glycerol; may refer to the natural flour fat or the fat (shortening) that is included in the bread formula (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: matières grasses
French subject field: technologie des céréales
French definition: constituant chimique des tissus végétaux et animaux comprenant les esthers de divers acides gras et la glycérine; peut signifier les matières grasses naturelles de la farine ou celles qui sont ajoutées à la formule du pain (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


848. English term: fatty acid composition
French term: composition en acides gras


849. English term: fatty acid profile
English subject field: oilseeds
French term: profil en acides gras
French subject field: oléagineux


850. English term: fatty acid profile
English subject field: grain analysis
French term: données complètes sur les acides gras
French subject field: analyse des grains


851. English term: fatty acids
English subject field: oilseeds technology
English definition: organic acids obtained by the reaction of oils with water; the fatty acids thus obtained are a mixture of several different types, the main ones being stearic, oleic, linoleic and linolenic; the type of fatty acids present in an oil determines the properties of the dried film as well as the reaction characteristics of the oil; fatty acids combine with glycerol to make triglycerides, the main component of vegetable oils; the more common fatty acids are: (saturated) - lauric C12, palmitic C16, stearic C18; (unsaturated) - oleic C18, linoleic C18, and linolenic C18 (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: acides gras
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: acides organiques qu'on peut obtenir par hydrolyse des lipides; l'hydrolyse des huiles libère un mélange de plusieurs acides gras différents, les principaux étant les acides stéarique, oléique, linoléique et linolénique; les types d'acides gras présents dans une huile déterminent les propriétés du film sec ainsi que les réactions caractéristiques de l'huile; les acides gras se combinent avec le glycérol pour donner des triglycérides, principaux constituants des huiles végétales; les acides gras les plus courants sont: (saturés) - acide laurique C12, acide palmitique C16, et acide stéarique C18; (insaturés) - acide oléique C18, acide linoléique C18, et acide linolénique C18 (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


852. English term: fatuoid; false wild oats
English definition: aberrant form arising in cultivated oats that is believed to be a mutation and that resembles both the parent variety and the wild oat (Avena fatua)
French term: forme fatuoïde; fatuoïde; fausse folle avoine
French definition: forme aberrante que l'on trouve dans l'avoine cultivée et que l'on croit être une mutation qui ressemble à la variété parentale et la folle avoine (Avena fatua)


853. English term: fee
French term: droit


854. English term: fee schedule (also schedule of fees)
French term: barème des droits


855. English term: feed
English abbreviation: FD
English definition: prescribed abbreviation
French term: fourrager
French abbreviation: FD
French definition: abréviation réglementaire


856. English term: feed barley
French term: orge fourragère


857. English term: feed control
English definition: one of the controls in the equipment used for grain the cleaning procedures described in the Official Grain Grading Guide
French term: commande d'alimentation
French definition: une des commandes de l'équipement utilisé pour les procédures de nettoyage du grain décrites dans le Guide officiel du classement des grains


858. English term: feed grain
French term: grain fourrager; grain de provende


859. English term: feed hopper
French term: trémie d'alimentation


860. English term: feed lot
English definition: area in which large numbers of animals are grown for food
French term: parc d'engraissement
French definition: enceinte à l'air libre, avec surface pavée ou en terre et destinée à l'engraissement des animaux


861. English term: feed mill
French term: fabrique d'aliments; provenderie


862. English term: feed rations
French term: rations d'aliments du bétail


863. English term: feed screenings
French term: criblures de provende


864. English term: feed trials
French term: essais d'alimentation du bétail


865. English term: feed wheat
French term: blé fourrager


866. English term: feeder spout
English subject field: grain sampling system
French term: goulotte d'alimentation
French subject field: système d'échantillonnage des grains)


867. English term: ferment
English subject field: grain technology
English definition: mixture of water, yeast, yeast nutrients and occasionally a small amount of flour that is allowed to ferment for several hours (to produce flavour substances) prior to being used for the production of bread dough (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: ferment
French subject field: technologie des céréales
French definition: mélange d'eau, de levure, d'aliments de levure et, parfois, d'une petite quantité de farine, qu'on laisse fermenter plusieurs heures pour produire des substances sapides et qu'on utilisera ensuite pour obtenir la pâte du pain (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


868. English term: fermentable carbohydrate
English subject field: grain technology
English definition: any carbohydrate (sugar) that can be used by yeast to produce carbon dioxide and other substances such as ethyl alcohol (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: fermentescible
French subject field: technologie des céréales
French definition: se dit de tout hydrate de carbone (sucre) que la levure peut utiliser pour produire du gaz carbonique et d'autres substances comme l'alcool éthylique (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


869. English term: fermentation
English subject field: grain technology
English definition: decomposition of organic substances by micro-organisms or enzymes, as of sugar by yeast to ethyl alcohol and carbon dioxide (gas) (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: fermentation
French subject field: technologie des céréales
French definition: décomposition des substances organiques par des micro-organismes ou des enzymes comme des sucres par la levure, avec production d'alcool éthylique et de gaz carbonique (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


870. English term: fermentation tolerance
English subject field: grain technology
English definition: ability of a dough to retain its desirable properties even after extended fermentation periods; important measure of the breadmaking quality for some baking procedures (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: tolérance à la fermentation
French subject field: technologie des céréales
French definition: aptitude d'une farine à conserver ses propriétés désirables même après des périodes de fermentation prolongées; mesure importante de la valeur boulangère dans certains procédés de panification (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


871. English term: fertility
English subject field: soil
English definition: ability of the soil to support abundant growth of plants, as crops, for example (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: fertilité
French subject field: du sol
French definition: aptitude que possède un sol à produire une récolte abondante (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


872. English term: fertilizer
English abbreviation: FER
English definition: any organic or inorganic material of natural or synthetic origin that is added to a soil to supply certain elements essential to the growth of plants; standard abbreviation
French term: engrais
French abbreviation: FER
French definition: tout matériau organique ou minéral, d'origine naturelle ou synthétique, qu'on ajoute à un sol pour compenser les carences de certains éléments essentiels à la croissance des plantes; abréviation standard


873. English term: fertilizer pellets
English abbreviation: FERT PLTS
English definition: pelletized plant nutrients which are typically small, hard and either round and white, or irregular-shaped and pink or red; fertilizer pellets are not considered a hazardous substance; however, there is no visible means of assuring that material resembling fertilizer pellets is not some other contaminant; refer to the specific grain chapter for assessment procedures (Official Grain Grading Guide); prescribed abbreviation
French term: granulés d'engrais
French abbreviation: FERT PLTS
French definition: éléments nutritifs granulés des végétaux qui sont généralement petits, durs et soit ronds et blancs ou de forme irrégulière et roses ou rouges; les granulés d'engrais ne sont pas considérés comme substance dangereuse; il n'y a toutefois aucune façon d'assurer, à l'oeil nu, que les matières ressemblant aux granulés d'engrais ne sont pas un contaminant quelconque; voir le chapitre pertinent pour prendre connaissance de la procédure d'évaluation à suivre (Guide officiel du classement des grains); abréviation réglementaire


874. English term: fibre
English subject field: grain technology
English definition: cellulosic component of food or feed that is not digestible by humans or animals and therefore has no food value (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: cellulose
French subject field: technologie des céréales
French definition: composant cellulosique d'un aliment de l'homme ou des animaux, qui n'est pas digestible par eux et n'a donc aucune valeur nutritive (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


875. English term: field flow fractionation
French term: fractionnement en continu


876. English term: field inspection report
French term: registre d'inspection des champs


877. English term: Field Thermometer Verification
English definition: ISO work instruction - Industry Services
French term: Procédures d'étalonnage des thermomètres de terrain
French definition: instruction de travail ISO - Services à l'industrie


878. English term: filling tube
French term: tube de remplissage


879. English term: filtration
English subject field: oilseeds technology
English definition: process whereby a liquid is clarified by removal of the suspended solids; for this treatment, the liquid may be passed through a heavy quality "duck" (filter-cloth) or through fine stainless steel mesh (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: filtration
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: procédé par lequel un liquide est clarifié par élimination des matières solides en suspension; on peut faire passer le liquide à filtrer à travers un tissu à trame serrée de haute qualité ou un tamis à mailles fines en acier inoxydable (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


880. English term: Finale
English abbreviation: FNLE
English definition: standard abbreviation
French term: Finale
French abbreviation: FNLE
French definition: abréviation standard


881. English term: fine grind extract
English subject field: of wort
English definition: in malting barley
French term: extrait à la mouture fine
French subject field: du moût
French definition: dans l'orge brassicole


882. English term: fine netting
English subject field: mustard seed
French term: broderie fine
French subject field: graine de moutarde


883. English term: fine seed
French term: semence fine


884. English term: fine-coarse differences
English subject field: malting barley
French term: écarts de mouture fine-grossière
French subject field: orge brassicole


885. English term: fines, canola, flax
English subject field: oilseeds technology
English definition: fine particles of oilseeds, separated by specified screens, that are not readily distinguishable as particles of seed (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: produits fins de canola ou de lin
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: fines particules de graines oléagineuses, séparées par tamis spéciaux, que l'on ne peut facilement identifier comme des particules de graines (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


886. English term: fireburnt
English subject field: kernels
English abbreviation: FBNT
English definition: kernels burned or scorched by fire; a cross-section of a fireburnt kernel resembles charcoal, with numerous air holes; these air holes result in a low-weight kernel which crumbles easily under pressure; the off-grades of grain and grades of screenings order excludes from any class I or class II grade any grain having a fireburnt odour or containing fireburnt kernels in excess of established tolerances, because it is not possible to separate all kernels affected by smoke or heat from samples containing grain damaged by fire (Official Grain Grading Guide); prescribed abbreviation
French term: grain brûlés
French abbreviation: FBNT
French definition: grains brûlés ou roussis par le feu; une coupe transversale d'un grain brûlé ressemble au charbon et comporte plusieurs alvéoles; ces alvéoles font que le grain a un poids réduit et s'effrite facilement sous pression; l'Arrêté sur les grains hors-grades et sur les grades de criblures exclut, des grades de la classe I et de la classe II, tout le grain qui dégage une odeur de brûlé ou qui contient des grains brûlés au-delà des tolérances établies; on effectue cette exclusion parce qu'il est impossible d'extraire des échantillons contenant du grain endommagé par le feu tous les grains atteints par la fumée ou par la chaleur (Guide officiel du classement des grains); abréviation réglementaire


887. English term: fireburnt odour
French term: odeur de brûlé


888. English term: first clear; clear flour
English subject field: grain technology
English definition: portion of a straight run flour remaining after a patent flour has been removed; it is higher in protein and ash content than the patent flour but poorer in colour, and has a lower commercial value (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: farine basse O
French subject field: technologie des céréales
French definition: partie d'une farine entière qui reste après qu'on en a enlevé la fine fleur; elle est plus riche en protéines et en cendres que la fine fleur mais d'une moins bonne couleur; sa valeur commerciale est moindre (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


889. English term: flakes
English subject field: oilseeds technology
English definition: rolled seed particles of about 0.25 mm thickness that are suitable for direct solvent extraction (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: flocons
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: particules de graines concassées et aplaties, d'environ 0,25 mm d'épaisseur, convenant à l'extraction directe par solvant (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


890. English term: flash point
English subject field: oilseeds technology)
English definition: measure of inflammability; knowledge of the flash point is particularly important where solvents are being made; the determination may be made by open or closed cup, but the method used must be stated when the result is recorded; typical flash points, open cup, are: raw linseed oil - 300oC, alkali refined linseed oil - 315oC, and linseed oil fatty acids - 188oC (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: point d'éclair
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: température à laquelle un produit prend feu au contact d'une flamme; il est particulièrement important de connaître le point d'éclair lorsqu'on utilise des solvants ou qu'on prépare des vernis; on peut le déterminer à l'aide d'un creuset ouvert ou fermé mais il faut indiquer la méthode employée; voici quelques points d'éclair, creuset ouvert: huile de lin brute - 300 oC, huile de lin raffinée à la soude - 315 oC, et acides gras d'huile de lin - 188 oC (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


891. English term: flat bread
French term: pain sans levain; pain plat


892. English term: flavour reversion
English subject field: oilseeds technology
English definition: development of a rancid odour in an odourless product, e.g. oil (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: réversion de la flaveur
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: rancissement d'un produit inodore, p. ex. une huile (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


893. English term: flax pellets
English abbreviation: FLX PLTS
English definition: standard abbreviation
French term: boulettes de lin
French abbreviation: FLX PLTS
French definition: abréviation standard


894. English term: flaxseed
English abbreviation: FLX
English definition: prescribed abbreviation
French term: graine de lin
French abbreviation: FLX
French definition: abréviation réglementaire


895. English term: flaxseed clusters
French term: grappes de lin


896. English term: flaxseed's oil drying properties
French term: propriétés siccatives de l'huile de lin


897. English term: flea beetle infestations
French term: infestation par altises


898. English term: flexible intermediate bulk containers
English subject field: shipment of packaged grain
English definition: commonly referred to as totes
French term: grands récipients pour vrac souples
French subject field: expédition du grain emballé


899. English term: flinty
English subject field: grain technology
English definition: extremely hard and firm (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: corné
French subject field: technologie des céréales
French definition: extrêmement dur et ferme (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


900. English term: floating cutterbar
English subject field: oilseeds technology
English definition: used in straight-combing for harvesting soybeans or other oilseeds to provide constant height-control of the cutting edge from the ground, especially on uneven surfaces (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: barre de coupe flottante
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: utilisée dans les moissonneuses-batteuses pour la récolte du soja ou d'autres oléagineux, afin d'assurer un contrôle constant de la hauteur de la lame par rapport au sol, particulièrement sur des surfaces inégales (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


901. English term: floating rig
English definition: waterborne grain handling and weighing system used to remove and weigh grain from barges directly to other waterborne carriers (Weighing Operations Manual)
French term: installation flottante
French definition: système de manutention et de pesée du grain sur l'eau utilisé pour retirer et peser le grain à partir d'allèges directement dans les transporteurs marins (Manuel des opérations de pesée)


902. English term: floor time
English subject field: grain technology
English definition: fermentation time; normally, the dough is allowed to ferment in bulk (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: pointage
French subject field: technologie des céréales
French definition: période de fermentation comprise entre la fin du pétrissage et le pesage de la pâte; période pendant laquelle la pâte subit une fermentation de masse (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


903. English term: floret
English subject field: oilseeds technology
English definition: floral (reproductive) sub-unit of a grass spikelet; has a palea and a lemma as its outer or lower limit (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: fleuron
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: sous-unité florale (reproductrice) d'un épillet d'une graminée; chaque fleuron est compris dans une enveloppe formée d'une glumelle supérieure et d'une glumelle inférieure (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


904. English term: flour
English subject field: oilseeds technology
English definition: very finely divided product; oilseed flours are available at 100 to 200 mesh degrees of grind; soybean flour is available in the defatted and full fat varieties (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: farine
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: poudre très fine; les graines oléagineuses moulues passent dans les tamis numéros 100 à 200; la farine de soja existe sous forme déshuilée ou non (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


905. English term: flour amylograph peak viscosity
French term: viscosité maximale de la farine à l'amylographe


906. English term: flour colour
English subject field: grain technology
English definition: colour of flour determined by a special photo-electric instrument as Kent-Jones and Martin Color Grader or Agtron Color Instrument; usually a measure of branny contaminants and thereby of milling efficiency (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: couleur de la farine
French subject field: technologie des céréales
French definition: couleur d'une farine telle que définie par un instrument photo-électrique spécial comme le colorimètre Kent-Jones et Jones et Martin ou Agtron; témoigne généralement de la présence de particules de son et, conséquemment, de la qualité de la mouture (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


907. English term: flour colour grader
French term: colorimètre à farine


908. English term: flour extraction
French term: extraction de farine


909. English term: flour mill
French term: minoterie


910. English term: flour mill streams; flour stream; mill stream
French term: passages


911. English term: flour milling company
French term: minoterie


912. English term: flour properties
French term: propriétés de la farine


913. English term: flour refinement index
French term: indice de raffinage de la farine


914. English term: flour retention
French term: rétention de la farine


915. English term: flour yield
English subject field: grain technology
English definition: amount of flour in percent obtained by a particular mill and milling method (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: rendement en farine
French subject field: technologie des céréales
French definition: quantité de farine, en pourcentage, obtenue par une méthode de mouture et un moulin particuliers (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


916. English term: flow field-flow fractionation
English abbreviation: FFF
English definition: term used in abstract published in Cereal Chemistry, May 2003
French term: fractionnement par couplage flux-force
French abbreviation: FFF
French definition: terme tiré d'un résumé publié dans Cereal Chemistry en mai 2003


917. English term: flow of grain
French term: mouvement du grain; débit du grain


918. English term: flower abortion
English subject field: soybeans
French term: avortement des fleurs
French subject field: graines de soja


919. English term: flowing stream sampler
English subject field: grain sampling system
French term: échantillonneur de flot d'écoulement
French subject field: système d'échantillonnage des grains)


920. English term: fluorescence imaging
French term: images par fluorescence


921. English term: fobbing charges
French term: frais de transbordement


922. English term: foliar
English subject field: oilseeds technology
English definition: on or pertaining to leaves (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: foliaire
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: relatif à la feuille (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


923. English term: foliar disease
French term: maladie foliaire


924. English term: food processor
French term: transformateurs d'aliments; industrie transformatrice de produits alimentaires


925. English term: food wheat
French term: blé alimentaire; blé comestible


926. English term: foot candles
French term: candélas-pieds


927. English term: foots
English subject field: oilseeds technology
English definition: sediment which separates from crude vegetable oils during refining (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: sédiment de savon
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: sédiment qui se sépare des huiles végétales brutes lors du traitement à la soude (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


928. English term: forage crop
French term: culture fourragère


929. English term: foreign grain
English definition: means any grain grown outside Canada and includes screenings from such a grain and every grain product manufactured or processed from such a grain (Canada Grain Act); if the inspector suspects that a sample or shipment of grain is not of Canadian origin, the shipper must provide a letter indicating the country of origin, before official grading occurs; unofficial samples: inspection services may be provided for samples of foreign grains; certificates or letters must clearly indicate that the grade provided is the grade the sample would qualify for if the grain had been of Canadian origin; official samples, terminal receipts: inspection records and certificates specify the class of grain and, in place of the grade, the country of origin; for example Corn, USA origin (Official Grain Grading Guide)
French term: grain étranger
French definition: les grains cultivés à l'étranger, y compris les criblures de ces grains et tout produit qu'ils ont servi à préparer (Loi sur les grains du Canada); si l'inspecteur soupçonne qu'un échantillon ou une expédition de grain n'est pas d'origine canadienne, l'expéditeur doit produire, avant le classement officiel, une lettre indiquant le pays d'origine; échantillon non officiel : on peut offrir des services d'inspection pour les échantillons de grains étrangers; il doit être clairement indiqué sur les certificats ou sur les lettres que le grade attribué à l'échantillon est le grade qui lui aurait été attribué s'il était d'origine canadienne; échantillon officiel, récépissés de silos terminaux : les documents et certificats d'inspection précisent la classe de grain ainsi que le pays d'origine au lieu du grade; on notera ainsi Maïs d'origine américaine (Guide officiel du classement des grains)


930. English term: foreign material
English abbreviation: FM
English definition: means any material intermixed with a parcel of grain, other than kernels of grain of a standard of quality fixed by or under this Act for a grade of that grain, that is of such a character and in such limited quantity that it need not be separated from the parcel of grain before that grade can be assigned to the grain (Canada Grain Act); material other than grain of the same class that remains in the sample after the removal of dockage; some examples of foreign material found in grain samples are: cereal grains, sometimes called other cereal grains; soft earth pellets; ergot; hard fertilizer pellets; large seeds; matter other than cereal grains; roughage; sclerotinia; small oilseeds; small seeds; stones; many of the materials, such as stones, ergot, and sclerotinia, have separate tolerances (Official Grain Grading Guide); prescribed abbreviation
French term: matières étrangères
French abbreviation: FM
French definition: matières qui, dans un lot de grains, ne correspondent pas à une norme de qualité fixée sous le régime de la présente loi pour un grade donné de ces grains, mais dont la présence n'empêche pas, vu leur nature et leur faible quantité, l'attribution d'un grade à ce lot (Loi sur les grains du Canada); matières autres que le grain de la même classe qui restent dans l'échantillon après l'extraction des impuretés; voici quelques exemples de matières étrangères présentes dans les échantillons de grain : boulettes de terre molles; céréales, appelées parfois grains céréaliers; fourrages grossiers; grains ergotés; grains sclérotés; granulés d'engrais durs; grosses graines; matières autres que les céréales; petites graines; petites graines oléagineuses; pierres; plusieurs d'entre elles, telles que les pierres, les grains ergotés et les grains sclérotés, font l'objet de tolérances distinctes (Guide officiel du classement des grains); abréviation réglementaire


931. English term: foreign material excluding cereal grains
English abbreviation: FMXCGRN
English definition: standard abbreviation
French term: matières étrangères autres que les grains céréaliers
French abbreviation: FMXCGRN
French definition: abréviation standard


932. English term: foreign material excluding cereal grains and wild oats
English abbreviation: FMXCGRNWO
English definition: standard abbreviation
French term: matières étrangères autres que les grains céréaliers et la folle avoine
French abbreviation: FMXCGRNWO
French definition: abréviation standard


933. English term: foreign material excluding other cereal grains
English abbreviation: FMXOCG
English definition: standard abbreviation
French term: matières étrangères sauf les autres grains céréaliers
French abbreviation: FMXOCG
French definition: abréviation standard


934. English term: foreign material not grain
English abbreviation: FMXGRN
English definition: standard abbreviation
French term: matières étrangères autres que du grain
French abbreviation: FMXGRN
French definition: abréviation standard


935. English term: formula, bread
English subject field: cereal technology
English definition: ingredients that are mixed together to form a bread dough; if the formula comprises only flour, water, salt and yeast, it is called a lean formula, and if it contains other ingredients such as sugar, fat and milk, it is a rich formula (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: formule
French subject field: technologie des céréales
French definition: s'entend des ingrédients qu'on mélange pour obtenir la pâte du pain; si la formule ne comprend que la farine, le sel, l'eau et la levure, on la dit « maigre »; si elle renferme en plus du sucre, des matières grasses et du lait, on la dit « riche » (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


936. English term: forwarder
English definition: independent business that dispatches shipments for exporters for a fee
French term: transitaire
French definition: personne physique ou morale faisant métier d'organisateur de transport pour le compte d'un expéditeur en effectuant différentes activités allant du ramassage des colis jusqu'à leur livraison au destinataire


937. English term: forwarding of grain
French term: acheminement du grain


938. English term: foundation seed
English definition: approved progeny of Breeder or Select Seed produced by Seed Growers authorized by the Association for the production of seed of this class, and which has been so managed to maintain its specific genetic identity and purity
French term: semence de base; semence de fondation
French definition: la semence « select » est confiée à des producteurs de semence enregistrée qui en feront la multiplication afin d'obtenir ce qu'on appelle de la semence « fondation »; cette catégorie est également inspectée et certifiée. Une multiplication subséquente produira de la semence «enregistrée». Les agriculteurs peuvent se procurer ces deux catégories de semence chez marchands grainiers à condition qu'il y en ait suffisamment pour les producteurs de semences


939. English term: frayed
French term: effilé


940. English term: free
French term: exempt


941. English term: free amino nitrogen
English subject field: malting barley
French term: azote aminé libre
French subject field: orge brassicole


942. English term: free fatty acids
English subject field: oilseeds technology
English definition: fats are esters of glycerol with three molecules of fatty acids; under adverse storage conditions, there is some degree of hydrolysis with the liberation of free fatty acids; hence, determination of such is an index of quality (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: acides gras libres
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: les lipides sont des esters formés d'une molécule de glycérol et de trois molécules d'acide gras; lorsqu'ils sont conservés dans des conditions défavorables, ils sont partiellement hydrolysés et il y a libération d'acides gras; par conséquent, le dosage des acides gras libres fournit un indice de la qualité des corps gras (Céréales and Oléagineux, IICG, 1984)


943. English term: free flow of air
French term: débit d'air continu


944. English term: free on board
English abbreviation: FOB
English definition: indicates that all delivery, inspection and elevation or loading costs involved in putting commodities on board a carrier have been paid (Weighing Operations Manual)
French term: franco à bord
French abbreviation: FOB
French definition: expression indiquant que tous les frais d'acheminement, d'inspection, d'élévation et de chargement associés à la mise des marchandises à bord du transporteur ont été acquittés (Manuel des opérations de pesée)


945. English term: free threshing
English definition: ability of the seed to separate readily from the outer hulls, which enclose the seed, during threshing (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: séparation naturelle au battage
French definition: aptitude du grain à se séparer facilement de ses enveloppes extérieures pendant le battage (Céréales and Oléagineux, IICG, 1982)


946. English term: freighter
French term: vraquier


947. English term: friability
English definition: of malting barley
French term: désagrégation
French definition: de l'orge brassicole


948. English term: friction plate
French term: plaque de frottement


949. English term: frit inlet and frit outlet mode
English abbreviation: FIFO
English definition: term used in abstract on FFF published in Cereal Chemistry, May 2003
French term: mode FIFO (frit inlet frit outlet)
French abbreviation: FIFO
French definition: terme tiré d'un résumé sur la technique FFF publié dans Cereal Chemistry en mai 2003


950. English term: frost
English abbreviation: FR
English definition: standard abbreviation
French term: gelée
French abbreviation: FR
French definition: abréviation standard


951. English term: frost damaged kernels; frosted kernels
English definition: kernels with distinctly indented backs, usually accompanied by a loose hull; the severity of frost damage depends on the stage of maturity of the grain, the temperature to which the grain is exposed, and the duration of exposure; in wheat, as the degree of frost damage increases, wheat milling becomes more difficult, flour yield decreases, flour ash content increases, flour colour becomes darker, which may not be commercially acceptable, and bread volume, appearance, crumb structure and crumb colour deteriorate (Official Grain Grading Guide)
French term: grains gelés
French definition: ces grains ont le dos nettement encoché, normalement accompagné d'une glume branlante; la gravité des dommages dus à la gelée dépend du stade de maturité du grain, des températures auxquelles il a été exposé et de la durée de la gelée; dans le blé, plus les dommages dus à la gelée sont importants, plus la mouture du blé devient plus compliquée; le rendement en farine baisse; la teneur en cendres de la farine augmente; la farine est plus foncée, ce qui risque d'être un facteur de dépréciation; le volume du pain, son apparence, ainsi que la structure et la couleur de sa mie en souffrent (Guide officiel du classement des grains)


952. English term: frost light
English abbreviation: FRL
English definition: standard abbreviation
French term: légèrement gelé
French abbreviation: FRL
French definition: abréviation standard


953. English term: frost severe
English abbreviation: FRS
English definition: standard abbreviation
French term: fortement gelé
French abbreviation: FRS
French definition: abréviation standard


954. English term: frost total
English abbreviation: FRT
English definition: standard abbreviation
French term: total des grains gelés
French abbreviation: FRT
French definition: abréviation standard


955. English term: frost/heat stress
English abbreviation: FRHTS
English definition: standard abbreviation
French term: gelée/stress par la chaleur; stress thermique
French abbreviation: FRHTS
French definition: abréviation standard


956. English term: frozen bread dough
French term: pâtes à pain surgelées


957. English term: frozen screen
English definition: monitor or video display terminal that does not respond to real time events or activities related to the operation of the associated scale or equipment; e.g. readout stops and remains at identical weight while the actual scale hopper continues to fill (Weighing Operations Manual)
French term: écran bloqué
French definition: moniteur ou terminal vidéo qui ne répond pas aux événements ni aux activités en temps réel relatifs au fonctionnement de la balance ou de l'équipement connexe; par exemple, l'indicateur s'arrête et affiche le même poids alors que la trémie de pesée continue de se remplir (Manuel des opérations de pesée)


958. English term: fructose
English subject field: grain technology
English definition: monosaccharide sugar found in sweet fruits and in honey; also called fruit sugar and levulose (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: fructose
French subject field: technologie des céréales
French definition: sucre monosaccharide présent dans les fruits sucrés et dans le miel; appelé également levulose ou sucre de fruit (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


959. English term: fruit
English subject field: oilseeds technology
English definition: a mature ovary (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: fruit
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: ovaire mûr (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


960. English term: fulcrum
English definition: pivotal point or line about which a lever may turn or may be assumed to turn (Weighing Operations Manual)
French term: point d'appui
French definition: point central ou axe autour duquel pivote ou devrait pivoter un levier (Manuel des opérations de pesée)


961. English term: full capacity weighbeam
English abbreviation: FC
English definition: weighbeam on whose bars the entire nominal capacity of the scale is set forth, also referred to as a Self Contained Weighbeam (Weighing Operations Manual)
French term: fléau à portée maximale
French definition: fléau dont les réglettes affichent la portée nominale maximale de la balance, parfois appelé « fléau autonome » (Manuel des opérations de pesée)


962. English term: full electronic scale
French term: balance électronique proprement dit


963. English term: full sample weight
English subject field: ISA Manual, grading and inspection, Industry Services
French term: poids intégral de l'échantillon
French subject field: Manuel ISA, classement et inspection, Services à l'industrie


964. English term: full visible capacity
English abbreviation: FVC
English definition: maximum volumetric capacity of a carrier (Weighing Operations Manual)
French term: pleine capacité apparente
French definition: capacité volumétrique maximale d'un transporteur (Manuel des opérations de pesée)


965. English term: full-load balance
French term: charge plein


966. English term: functional
English subject field: grain technology
English definition: pertaining to processing, as mixing and moulding in breadmaking (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: fonctionnel
French subject field: technologie des céréales
French definition: qui a rapport au travail de préparation, comme le pétrissage et la mise en moules, pendant la panification (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


967. English term: fungal pathogens
French term: pathogènes fongiques


968. English term: fungi
English definition: microscopic plants consisting of a vegetative structure called a mycelium, lacking chlorophyll and conductive tissue, and reproduced by spores
French term: champignons
French definition: organismes microscopiques composé d'une structure végétative appelée mycélium, dépourvue de chlorophylle et reproduit par des spores


969. English term: fungicide
English definition: any substance that kills or checks the growth of fungi (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: fongicide
French definition: toute substance pouvant détruire les fongus ou enrayer leur croissance (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


970. English term: fungus
English subject field: grain technology
English definition: class of lower plants without true stems, leaves or roots, and without chlorophyll, such as rusts and moulds (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: fongus
French subject field: technologie des céréales
French definition: classe de végétaux inférieurs, sans tiges, feuilles ou racines proprement dites et sans chlorophylle, comme les rouilles et les moisissures (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


971. English term: fungus disease; fungal disease
English definition: propagation of fungus diseases by microscopic spores which may be transported by wind, light air currents, rain, insects, or other agents
French term: maladie fongique; mycose
French definition: affection parasitaire provoquée par des champignons microscopiques


972. English term: funnel
French term: entonnoir


973. English term: fusarium damage
English abbreviation: FUS DMG
English definition: standard abbreviation
French term: fusariés
French abbreviation: FUS DMG
French definition: abréviation standard


974. English term: fusarium head blight
English subject field: wheat scab - US
English definition: fungal disease of wheat and other cereal crops; in wheat, it is characterized by the presence of kernels that appear lifeless, thin and shrunken; the kernels show a whitish or pinkish fibrous mould usually occurring in the crease area but sometimes found in the germ of the kernel as well; the presence of the mould on individual kernels is confirmed using a 10-power magnifier; fusarium may produce mycotoxins such as vomitoxin; affected grain may be unpalatable or toxic to animals, and is considered acceptable for human consumption only when virtually free of mycotoxins (Official Grain Grading Guide)
French term: fusariose; grains fusariés
French definition: maladie fongique du blé et d'autres céréales; dans le blé, elle est caractérisée par la présence de grains inanimés, minces et échaudés; de plus, les grains sont atteints de moisissures fibreuses blanchâtres ou rosâtres, habituellement dans le sillon, mais qui peuvent aussi s'étendre au germe du grain; on confirme la présence de moisissures sur les grains individuels à l'aide d'une loupe de grossissement 10; la fusariose peut provoquer des mycotoxines telles que la vomitoxine; le grain fusarié peut être désagréable au goût ou toxique pour les animaux et on ne le juge propre à la consommation humaine que lorsqu'il est virtuellement exempt de mycotoxines (Guide officiel du classement des grains)


975. English term: fusarium mould
English abbreviation: FUS MLD
English definition: standard abbreviation
French term: fusariose
French abbreviation: FUS MLD
French definition: abréviation standard


976. English term: fusarium tricothecene mycotoxins
English definition: toxic by-product produced from fungal metabolism
French term: mycotoxines de tricothécènes de fusarium
French definition: sous-produit toxique produit par le métabolisme fongique


977. English term: fusarium wilt
English subject field: oilseeds technology
English definition: fungal disease of flax (genus Fusarium) causing wilting or death in part or all of the plant; soil-borne (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: flétrissure fusarienne
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: maladie fongique du lin (genre Fusarium) causant la flétrissure ou la mort de la plante en tout ou en partie; transmise par le sol (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


978. English term: fusarium-damaged kernels
English definition: applies to grain grading
French term: grains fusariés
French definition: se rapporte au classement du grain


979. English term: fusiform
English subject field: systematic botany
English definition: term describing a spike that is widest in the middle and tapers to both its tip and base
French term: fusiforme
French subject field: botanique systématique
French definition: mot décrivant un épi qui est plus large au centre et qui va décroissant, vers les extrémités


980. English term: gallery
French term: pont transporteur


981. English term: gamma rays
English subject field: grain technology
English definition: form of rays emitted by radioactive substances; similar to x-rays but shorter in wavelength (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: gamma (rayons)
French subject field: technologie des céréales
French definition: sorte de rayons émis par des substances radioactives; semblables aux rayons X mais d'une longueur d'ondes moindre (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


982. English term: garlicky (odour)
English subject field: grain technology
English definition: contaminated with garlic; because of offensive odor, garlicky wheat cannot be used for milling (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: alliacée (odeur)
French subject field: technologie des céréales
French definition: contaminé par l'ail sauvage; à cause de son odeur désagréable, le blé ainsi contaminé est impropre à la mouture (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


983. English term: garner
English definition: container, positioned above a hopper scale, in which material to be weighed is collected while a draft is being weighed and discharged from the scale hopper (Weighing Operations Manual)
French term: trémie supérieure
French definition: contenant situé au-dessus de la trémie de pesée dans lequel la matière à peser est recueillie pendant la pesée et le déchargement de la trémie de pesée (Manuel des opérations de pesée)


984. English term: garner discharge valve
French term: trappe de déchargement de la trémie


985. English term: garner floor
French term: étage de remplissage; aire de remplissage


986. English term: gas chromatography
French term: chromatographie en phase gazeuse


987. English term: gas liquid chromatography mass spectrometer
English subject field: analytical chemistry
French term: spectromètre de masse chromatographie gaz-liquide
French subject field: chimie analytique


988. English term: gas production
English subject field: grain technology
English definition: ability of a bread dough to produce carbon dioxide during fermentation; used in the assessment of the breadmaking quality of a flour (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: production des gaz
French subject field: technologie des céréales
French definition: aptitude d'une pâte à pain à produire du gaz carbonique pendant la fermentation; permet d'évaluer la valeur boulangère d'une farine (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


989. English term: gas retention
English subject field: grain technology
English definition: ability of a bread dough to retain the gas (carbon dioxide) produced during fermentation; used in the assessment of the breadmaking quality of flour (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: rétention des gaz
French subject field: technologie des céréales
French definition: aptitude d'une pâte à pain à retenir le gaz carbonique produit par la fermentation; sert à évaluer la valeur boulangère d'une farine (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


990. English term: gassing power
English subject field: grain technology
English definition: measure of the ability of a bread dough (including all ingredients) to produce carbon dioxide gas that is required for leavening (rising); another measure of baking quality (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: pouvoir gazeux
French subject field: technologie des céréales
French definition: mesure de l'aptitude d'une pâte à pain (y compris tous ses ingrédients) à produire le gaz carbonique nécessaire à la levée (pousse); autre mesure de la valeur boulangère (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


991. English term: gauge factor
English definition: this is equivalent to the unit change in resistance, divided by the unit change in length, it represents the measure of strain sensitivity if a particular gauge material (Weighing Operations Manual)
French term: facteur de jauge
French definition: équivalent du changement de l'unité en résistance, divisé par le changement de l'unité en longueur; représente la mesure de la sensibilité à la déformation d'un matériau de jauge particulier (Manuel des opérations de pesée)


992. English term: gel electrophoresis
French term: électrophorèse sur gel


993. English term: gel permeation chromatography
French term: chromatographie par perméation sur gel


994. English term: gelatinization
English subject field: grain technology
English definition: breakdown of the granular structure of starch as by heating a starch slurry or a dough; the starch granules swell and subsequently burst; is important in relation to the development of crumb structure of bread (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: gélification
French subject field: technologie des céréales
French definition: dégradation de la structure granulaire de l'amidon, comme lorsqu'on chauffe une solution ou une pâte d'amidon; les granules d'amidon gonflent et finissent par éclater; la gélification est importante au point de vue de l'élaboration de la structure de la mie (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


995. English term: generation
English subject field: grain technology
English definition: single stage in the succession of natural descent, as father, son and grandson are three generations (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: génération
French subject field: technologie des céréales
French definition: stade particulier dans l'ordre de la descendance normale; ainsi, le père, le fils et le petit-fils forment trois générations (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


996. English term: genes
English subject field: grain technology
English definition: units of inheritance which control the development of hereditary characters and which are passed on from the parent to the offspring (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: gènes
French subject field: technologie des céréales
French definition: unités d'hérédité contrôlant l'évolution et la transmission des caractères héréditaires qui passent des parents à leur progéniture (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


997. English term: genetic
English subject field: grain technology
English definition: pertaining to characters that are inherited (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: génétique
French subject field: technologie des céréales
French definition: qui se rapporte aux caractères héréditaires (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


998. English term: genetic purity
English definition: trueness to type or variety, usually referring to seed
French term: pureté génétique
French definition: conformité au type ou à la variété, ordinairement en parlant d'une semence


999. English term: genome
English subject field: grain technology
English definition: basic set or group of chromosomes; durum wheat has two genomes, A and B, and common wheat has three, A, B, and C (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: génome
French subject field: technologie des céréales
French definition: série ou groupe de base de chromosomes; le blé dur possède deux génomes, A et B, et le blé ordinaire en a trois, A, B, et C (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1000. English term: genotype
English definition: genetic makeup of the plant
French term: génotype
French definition: arrangement génétique d'une plante


1001. English term: genus
English subject field: grain technology
English definition: in botany, a classification of plants or animals with common distinguishing characteristics; a genus is the main subdivision of a family and includes one or more species (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: genre
French subject field: technologie des céréales
French definition: en botanique, une classe de plantes ou d'animaux possédant des caractères distinctifs communs; le genre est une subdivision principale d'une famille et comprend une ou plusieurs espèces (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1002. English term: germ
English subject field: grain technology
English definition: embryo or rudimentary plant which develops into a new plant on germination (growth) (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: germe
French subject field: technologie des céréales
French definition: embryon ou plante rudimentaire qui se développe pour devenir une plante nouvelle après la germination (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1003. English term: germinated
French term: germé


1004. English term: germination
English subject field: grain technology
English definition: beginning of growth of a new plant from a seed (precedes sprouting) (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: germination
French subject field: technologie des céréales
French definition: début du développement d'une plante provenant d'une graine (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1005. English term: germination characteristics
English definition: of barley
French term: caractéristiques de germination
French definition: de l'orge


1006. English term: germination energy
French term: énergie de germination


1007. English term: GIAS
English abbreviation: GIAS
English definition: grain inventory accounting system
French term: GIAS
French abbreviation: GIAS
French definition: système de comptabilisation des stocks de grains


1008. English term: glabrous cabinet beetle
English subject field: entomology
English definition: family - Dermestidae; genus - Trogoderma; species - Trogoderma glabrum
French term: trogoderme glabre
French subject field: entomologie
French definition: famille - dermestidé; genre - Trogoderma; espèce - Trogoderma glabrum


1009. English term: glass capillary viscometer
English subject field: Micro-Ubbelodhe
English definition: to measure wort viscosity in malting barley
French term: viscosimètre à capillaire en verre Micro-Ubbelodhe
French definition: pour mesurer la viscosité du moût dans l'orge brassicole


1010. English term: gliadin
English subject field: grain technology
English definition: fraction of wheat flour proteins that can be dissolved in 70% solution of ethyl alcohol (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: gliadine
French subject field: technologie des céréales
French definition: fraction des protéines de la farine de blé qui est soluble dans une solution à 70 % d'alcool éthylique (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1011. English term: globulin
English subject field: grain technology
English definition: fraction of wheat flour proteins that can be dissolved in dilute salt solution (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: globuline
French subject field: technologie des céréales
French definition: fraction des protéines de la farine de blé soluble dans une solution de sel diluée (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1012. English term: glossary of sieve nomenclature
French term: glossaire de nomenclature des tamis


1013. English term: Glossary of Terms
English definition: ISO work instruction - Industry Services
French term: Glossaire
French definition: instruction de travail ISO - Services à l'industrie


1014. English term: glucose
English subject field: grain technology
English definition: monosaccharide sugar occurring naturally in some fruits; glucose is the sugar that is formed in the degradation of starch by flour and yeast enzymes (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: glucose
French subject field: technologie des céréales
French definition: sucre monosaccharide que l'on trouve dans certains fruits; le glucose est le sucre formé pendant la dégradation de l'amidon par les enzymes de la farine et des levures (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1015. English term: glucosinolate
English subject field: oilseeds technology
English definition: naturally occurring (chemical) compound which breaks down under the influence of water and an enzyme to give glucose (sugar) and organic compounds containing sulphur and nitrogen; a component of traditional rapeseed that will form anti-growth factors oxazolidinethiones and isothiocyanates on hydrolysis in the presence of the enzyme myrosinase; canola and other "double-zero" varieties of rapeseed contain low amounts of both glucosinolates and erucic acid (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: glucosinolate
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: corps chimique naturel s'hydrolysant sous l'action d'une enzyme pour donner du glucose (sucre) et des composés organiques contenant du soufre et de l'azote; composant du colza ordinaire qui forme des inhibiteurs de croissance, notamment des oxazolidinethiones et des isothiocyanates par hydrolyse en présence d'une enzyme, la myrosinase; le canola et d'autres variétés dites « double zéro » ont une faible teneur en glucosinolates et en acide érucique (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1016. English term: glume
English definition: two bracts found at the base of a grass or cereal spikelet
French term: glume
French definition: deux bractées qu'on trouve à la base d'un épillet de céréales


1017. English term: gluten
English subject field: grain technology
English definition: rubber-like yellowish grey proteinaceous material that remains after the water solubles and starch are washed out of dough in a stream of water; its content in flour is a measure of breadmaking quality (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: gluten
French subject field: technologie des céréales
French definition: substance protéinacée d'un gris jaunâtre et plastique, qui reste après que les matières hydrosolubles et l'amidon ont été enlevés de la pâte par lixiviation; la teneur en gluten de la farine est une mesure de sa valeur boulangère (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1018. English term: gluten swelling tests
English subject field: grain technology
English definition: test for breadmaking quality which determines the volume of gluten swollen in a dilute solution of lactic acid, also known as Berliner Test and similar to the Sedimentation Test (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: essai de gonflement du gluten
French subject field: technologie des céréales
French definition: essai de la valeur boulangère servant à établir le volume de gluten gonflé dans une solution diluée d'acide lactique; appelée également Test de Berliner, ressemblant à l'essai de sédimentation (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1019. English term: gluten washer; gluten washing machine
English subject field: grain research
French term: machine à laver le gluten
French subject field: recherches sur les grains


1020. English term: glutenin
English subject field: grain technology
English definition: fraction of wheat flour proteins that is insoluble in water, salt solution or 70% ethyl alcohol solution (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: gluténine
French subject field: technologie des céréales
French definition: fraction des protéines de la farine de blé qui est insoluble dans l'eau, solution salée ou solution d'alcool éthylique à 70 % (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1021. English term: glyphosate
French term: glyphosate


1022. English term: GMO Testing for Soybeans
English definition: ISO work instruction - Industry Services
French term: Détection des organismes génétiquement modifiés dans le soja
French definition: instruction de travail ISO - Services à l'industrie


1023. English term: golden flax
French term: lin doré


1024. English term: good natural colour
English abbreviation: GNCLR
English definition: standard abbreviation
French term: bonne couleur naturelle
French abbreviation: GNCLR
French definition: abréviation standard


1025. English term: gossypol
English subject field: oilseeds technology
English definition: complex phenolic component of crude cottonseed oil that has certain growth-depressing effects on young animals and non-ruminants (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: gossypol
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: composant phénolique complexe de l'huile de coton brute ayant certains effets négatifs sur la croissance des jeunes animaux et des non-ruminants (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1026. English term: grade
English abbreviation: GRD
English definition: standard abbreviation
French term: grade
French abbreviation: GRD
French definition: abréviation standard


1027. English term: grade
French term: grade


1028. English term: grade advice form
French term: formulaire d'avis de grade


1029. English term: grade assignment
French term: attribution du grade


1030. English term: grade certificate
English definition: certificate which attests to the quality of a commodity graded by official inspectors, testers and graders; other name for inspection certificate (Official Grain Grading Guide)
French term: certificat de grade
French definition: atteste la qualité d'une marchandise classée par des inspecteurs, des techniciens et des agents de classement officiels; on l'appelle également certificat d'inspection (Guide officiel du classement des grains)


1031. English term: grade code
English definition: four-digit code used throughout the grain industry to identify each grade of each class of grain; see also grain code (Official Grain Grading Guide)
French term: code de grade
French definition: code à quatre chiffres utilisé au sein de l'industrie céréalière pour identifier chaque grade de chaque classe de grain; voir code de grain (Guide officiel du classement des grains)


1032. English term: grade colour
French term: couleur de la farine


1033. English term: grade composite sample
English definition: sample which represents portions of many different lots of grain assigned the same grade
French term: échantillon composite d'un grade
French definition: échantillon qui représente des portions de nombreux lots de grain ayant été attribués le même grade


1034. English term: grade determinants
French term: facteurs déterminants des grades


1035. English term: grade improvement
English abbreviation: GRDIMP
English definition: standard abbreviation
French term: amélioration du grade
French abbreviation: GRDIMP
French definition: abréviation standard


1036. English term: grade name
English definition: means the name, or name and number, assigned to any grade of grain established by or under this Act and includes any abbreviation prescribed for that grade name (Canada Grain Act)
French term: nom de grade; appellation de grade (Loi)
French definition: nom ou nom et numéro, attribués à un grade de grain établi sous le régime de la présente loi, y compris toute abréviation réglementaire correspondante (Loi sur les grains du Canada)


1037. English term: grade schedule
French term: annexe des grades


1038. English term: grade specifications
French term: caractéristiques des grades


1039. English term: grade standards
French term: normes des grades


1040. English term: grade structure
French term: structure des grades


1041. English term: grades and specifications
French term: grades et caractéristiques


1042. English term: grades of grain
English definition: grades of grain defined by the specifications in the Canada Grain Regulations and by the additional specifications found in the CGC's Official Grain Grading Guide
French term: grades de grain
French definition: grades de grains définis par les caractéristiques qui figurent dans le Règlement sur les grains du Canada et par les caractéristiques supplémentaires figurant dans le Guide officiel du classement des grains de la CCG


1043. English term: gradient steepness
English subject field: protein separation
French term: déclivité
French subject field: séparation des protéines


1044. English term: grading
French term: classement


1045. English term: grading
English subject field: grain technology
English definition: classification by sifting, prior to purification, of the endosperm particles emanating from the break system, into a relatively narrow range of particle size (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: classement
French subject field: technologie des céréales
French definition: classement en grosseur obtenu par blutage, avant le sassage, des fragments d'endosperme provenant du broyage, en une gamme relativement étroite de grenaison (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1046. English term: grading bench
English subject field: grain grading
French term: comptoir de classement
French subject field: classement du grain


1047. English term: grading factor
English definition: physical condition of grain, the result of growing conditions, handling procedures or storage practices; it is a visual characteristic that indicates a reduction in quality; for example, frost damage, sprouted kernels, or heated kernels; only relevant grading factors are shown as reasons for a grade; if a sample of wheat grades no. 3 for one particular reason, there is no need to list other factors that might be acceptable in a higher grade; if the samples is no. 3 for a combination of reasons, the combination must be shown in order of importance (Official Grain Grading Guide)
French term: facteur de classement
French definition: état physique du grain dû aux conditions de croissance ou aux procédures de manutention ou d'entreposage; caractéristique perceptible à l'oeil nu et indiquant une réduction de la qualité, p. ex., grains atteints par la gelée, grains germés ou grains chauffés; seuls les facteurs de classement pertinents doivent être inscrits pour justifier le grade; si l'on attribue le grade numéro 3 à un échantillon de blé pour une raison particulière, il n'est pas nécessaire d'énumérer les autres facteurs qui répondent aux normes d'un grade supérieur; si l'on attribue le grade numéro 3 à un échantillon de blé pour plusieurs raisons, il faut indiquer les raisons par ordre d'importance (Guide officiel du classement des grains)


1048. English term: Grading Inspection Product Segregation Codes
English definition: ISO work instruction - Industry Services
French term: Inspection des grains - codes de ségrégation des produits
French definition: instruction de travail ISO - Services à l'industrie


1049. English term: grading mat
French term: tapis de classement


1050. English term: grading paper
French term: papier de classement


1051. English term: Grading Room Light Quality Verification
English definition: ISO work instruction - Industry Services
French term: Évaluation de la qualité de l'éclairage de l'aire de classement
French definition: instruction de travail ISO - Services à l'industrie


1052. English term: gradual reduction
English subject field: grain technology
English definition: process by which wheat is broken down to flour and by-products in several stages; this makes it possible to separate much of the bran before it is pulverized into flour particle size, resulting in a whiter flour with improved baking properties (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: réduction progressive
French subject field: technologie des céréales
French definition: procédé par lequel le blé est séparé en farine et en sous-produits par étapes successives; il est ainsi possible de séparer une bonne partie du son avant qu'il ne soit pulvérisé et réduit en particules et d'obtenir ainsi une farine plus blanche aux propriétés boulangères améliorées (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1053. English term: graduated interval
English definition: distance from the center of one graduation to the center of the next graduation of a series of graduations (see also value of minimum graduated interval)
French term: intervalle gradué
French definition: distance entre le centre d'un échelon et le centre du prochain échelon d'une échelle graduée (voir également « valeur de l'intervalle gradué minimal »)


1054. English term: graduation
English definition: defining line, or one of the lines defining the subdivisions of a graduated series; the term includes such special forms as raised or indented or scored reference "lines" and special characters such as dots (Weighing Operations Manual)
French term: graduation
French definition: trait limite, c'est-à-dire l'un des traits délimitant les sous-divisions d'une échelle graduée; ce terme comprend des formes spéciales comme des traits de référence en relief, des encoches ou des entailles et des caractères spéciaux comme les points (Manuel des opérations de pesée)


1055. English term: grain
English abbreviation: GRN
English definition: means any seed designated by regulation as a grain for the purposes of this Act (Canada Grain Act); any seed named in the Canada Grain Act or designated by the Canada Grain Regulations as grain (Official Grain Grading Guide); unit of mass equal to 1/7000 of an avoirdupois pound (Weighing Operations Manual); prescribed abbreviation
French term: grain
French abbreviation: GRN
French definition: les semences désignées comme tel par règlement (Loi sur les grains du Canada); toute graine nommée dans la Loi sur les grains du Canada ou désignée comme grain dans le Règlement sur les grains du Canada (Guide officiel du classement des grains); unité de masse équivalent à l/7000 d'une livre avoirdupoids (Manuel des opérations de pesée); abréviation réglementaire


1056. English term: Grain Appeal Tribunal
French term: Tribunal d'appel pour les grains


1057. English term: grain auger
French term: transporteur à vis; vis à grain


1058. English term: grain biology
French term: biologie des grains


1059. English term: grain broker
French term: courtier en grains


1060. English term: grain code
English definition: two-digit code used throughout the industry for each class of grain (see also grade code) (Official Grain Grading Guide)
French term: code de grain
French definition: code à deux chiffres utilisé au sein de l'industrie céréalière pour identifier chaque classe de grain (voir aussi « code de grade ») (Guide officiel du classement des grains)


1061. English term: grain company
French term: compagnie céréalière; exploitant de silo


1062. English term: grain dealer
English definition: means a person who, for reward, on his own behalf or on behalf of another person, deals in or handles western grain (Canada Grain Act)
French term: négociant en grains
French definition: toute personne qui, dans un but lucratif, pour son propre compte ou celui d'autrui, se livre au commerce ou à la manutention de grains de l'Ouest (Loi sur les grains du Canada)


1063. English term: grain delivery
French term: livraison de grains


1064. English term: grain density
French term: densité absolue du grain; masse volumique du grain


1065. English term: grain disposition
French term: écoulement de grains


1066. English term: grain door
English subject field: railcar
French term: panneau
French subject field: wagon


1067. English term: grain elevation/conveying system
English subject field: grain sampling system
French term: système d'ensilage/de transporteur du grain
French subject field: système d'échantillonnage des grains


1068. English term: grain elevator
French term: silo à grains


1069. English term: grain equivalent
French term: équivalent grains


1070. English term: grain flow
French term: débit de grain


1071. English term: grain flow diagrams
English definition: compilation of drawings and/or computer generated diagrams illustrating the general layout and grain flow routes (receiving, shipping, and weigh back) of terminal and transfer elevators in Canada (Weighing Operations Manual)
French term: schémas de cheminement du grain
French definition: compilation d'illustrations et/ou d'ordinogrammes montrant le plan d'ensemble et les circuits d'acheminement (réception, expédition et pesée de retour) des silos terminaux et de transbordement au Canada (Manuel des opérations de pesée)


1072. English term: grain grading
French term: classement des grains


1073. English term: grain handler
French term: manutentionnaire des grains


1074. English term: grain handling system
French term: réseau de manutention des grains


1075. English term: grain handling system
English subject field: weighing
English definition: physical arrangement including equipment, devices, and structures whereby grain is weighed with one or more scales and delivered or conveyed to a carrier or container, or unloaded from a carrier or container and delivered to one or more scales to be weighed (Weighing Operations Manual)
French term: système de manutention du grain
French subject field: pesée
French definition: arrangement physique comprenant l'équipement, les appareils et les structures, qui permet la pesée de grain par une ou plusieurs balances ainsi que l'acheminement à un transporteur ou à un conteneur ou qui permet le déchargement d'un transporteur ou d'un conteneur et l'acheminement à une ou plusieurs balances à des fins de pesée (Manuel des opérations de pesée)


1076. English term: grain hopper scale
English definition: one adapted to the weighing of individual loads of varying amounts of grain (Weighing Operations Manual)
French term: trémie de pesée des grains
French definition: trémie utilisée pour la pesée individuelle de diverses quantités de grains (Manuel des opérations de pesée)


1077. English term: grain in transit
French term: grain en transit


1078. English term: grain industry
French term: industrie céréalière; industrie des grains


1079. English term: grain inspection
French term: inspection des grains


1080. English term: Grain Inspection Product Segregation Codes
French term: Inspection des grains - codes de ségrégation des produits


1081. English term: grain inspector
French term: inspecteur des grains


1082. English term: Grain Inventory Accounting System
English abbreviation: GIAS
French term: système de comptabilisation des stocks de grains
French abbreviation: GIAS


1083. English term: grain mite
English definition: any of several mites that frequent stored grain
French term: ciron de la farine
French definition: un des nombreux acariens que l'on trouve dans le grain stocké


1084. English term: grain movement
French term: mouvement des grains


1085. English term: grain mycology
French term: mycologie des grains


1086. English term: grain packages
French term: lots de grain


1087. English term: grain product
English definition: means any product that is produced by processing or manufacturing any grain alone or with any other grain or substance and that may be presented for storage or handling at an elevator (Canada Grain Act)
French term: produit céréalier
French definition: produit obtenu par la transformation ou la préparation industrielle de grain, seul ou mélangé à d'autres grains ou substances, et qui peut être livré à une installation pour stockage ou manutention (Loi sur les grains du Canada)


1088. English term: Grain Quality Assurance System
French term: Système d'assurance de la qualité du grain


1089. English term: grain receipt
English definition: means a document in prescribed form issued in respect of grain delivered to a process elevator or grain dealer acknowledging receipt of the grain and entitling the holder of the document to payment by the operator of the elevator or the grain dealer for the grain (Canada Grain Act)
French term: accusé de réception
French definition: document réglementaire accusant réception du grain livré à une installation de transformation ou à un négociant en grains et donnant à son détenteur droit au paiement par l'exploitant ou le négociant (Loi sur les grains du Canada)


1090. English term: Grain Receival Activities
English definition: ISO procedure 07 - Industry Services
French term: Activités de réception du grain
French definition: procédure ISO 07 - Services à l'industrie


1091. English term: grain receival service
English definition: provision of official weight certification for each car or truck lot of grain received at terminal/transfer elevators including the generation of supporting data for post unload investigations; the main objective of this service is to ensure all parties receive proper credit for each carrier unload (Weighing Operations Manual)
French term: service de réception des grains
French definition: service qui fournit la certification officielle de poids pour chaque lot de grains admis par wagon ou camion aux silos terminaux et de transbordement et qui produit de la documentation d'appui pour les enquêtes après déchargement; il a pour objectif principal d'assurer l'exacte compensation de toutes les parties pour chaque déchargement (Manuel des opérations de pesée)


1092. English term: grain research
French term: recherches sur les grains


1093. English term: Grain Research Laboratory
English abbreviation: GRL
French term: Laboratoire de recherches sur les grains
French abbreviation: LRG


1094. English term: grain safety
French term: salubrité des grains


1095. English term: grain sample tower
French term: carrousel d'échantillon de céréales


1096. English term: grain sanitation
French term: salubrité des grains


1097. English term: grain sanitation officer
French term: agent de salubrité des grains


1098. English term: Grain Standards Committee (see also Western Grain Standards Committee and Eastern Grain) Standards Committee)
French term: Comité de normalisation des grains


1099. English term: grain storage
French term: entreposage des grains; stockage des grains


1100. English term: grain storage proteins
French term: protéines de réserve du grain


1101. English term: grain trade
French term: commerce des grains


1102. English term: grain vacuator
English definition: entomology
French term: aspirateur à grains
French definition: entomologie


1103. English term: grain vacuator
English subject field: stored grain
French term: aspirateur à grains
French subject field: grain entreposé


1104. English term: grain weigher
English definition: person authorized by the CGC to provide official weighing and investigation services related to the receipt, discharge and/or weighover of grain, by-products or screenings at licensed terminal and transfer elevators
French term: peseur de grain
French definition: personne autorisée par la CCG à offrir des services de pesée officielle et d'enquête liés à la réception, au déchargement et/ou à la pesée de contrôle du grain, des sous-produits et des criblures aux silos terminaux et de transbordement agréés


1105. English term: grain weighing system
English definition: all equipment associated with the weighing of a parcel of grain, including all weighing and load receiving elements, garners, gates, venting and pressure relief devices (Weighing Operations Manual)
French term: système de pesée de grain
French definition: tout équipement associé à la pesée d'un lot de grains, y compris tous les éléments de pesée et les éléments récepteurs de charge, les trémies, les trappes et les appareils de ventilation et de limitation de pression (Manuel des opérations de pesée)


1106. English term: Grain Weighing Systems Handbook
English definition: ISO work instruction - Industry Services
French term: Manuel d'inspection des systèmes de pesée du grain
French definition: instruction de travail ISO - Services à l'industrie


1107. English term: grain, or caryopsis
English subject field: grain technology
English definition: simple, dry, indehiscent fruit with ovary walls fused to the seed; the "seed" of cereal or grain crops such as wheat, barley, oats and corn (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: grain, ou caryopse
French subject field: technologie des céréales
French definition: fruit indéhiscent simple et sec dont les parois des ovaires englobent la semence; il s'agit de la « semence » des céréales ou des grains cultivés, par exemple le blé, l'orge, l'avoine et le maïs (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1108. English term: gram
English abbreviation: g
English definition: standard abbreviation
French term: gramme
French abbreviation: g
French definition: abréviation standard


1109. English term: granary weevil
English definition: stored grain insect pest
French term: charançon des grains
French definition: insecte ravageur des grains entreposés


1110. English term: granularity
English subject field: grain technology
English definition: degree of fineness in a milled product (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: granulosité
French subject field: technologie des céréales
French definition: degré de finesse d'un produit moulu (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1111. English term: granulation
English subject field: grain technology
English definition: coarseness or fineness of a powder such as flour or sugar; in baking technology, it pertains to the particle size and size distribution of the flour (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: granulation
French subject field: technologie des céréales
French definition: état de grosseur ou de finesse des granules d'une poudre comme la farine ou le sucre; en technique boulangère, s'entend de la dimension et de la répartition des particules de la farine (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1112. English term: grass-green kernels
English abbreviation: GRASS GR
English definition: kernels of wheat that are distinctly green because of immaturity (Official Grain Grading Guide); standard abbreviation
French term: grains verts de la couleur de l'herbe
French abbreviation: GRASS GR
French definition: grains de blé qui sont nettement verts à cause de leur immaturité (Guide officiel du classement des grains); abréviation standard


1113. English term: grasshopper, armyworm
English abbreviation: GAW
English definition: any of a group of leaping insects with two pairs of wings and powerful hind legs adapted for jumping; standard abbreviation
French term: sauterelle, légionnaire
French abbreviation: GAW
French definition: insectes appartenant à des groupes d'insectes sauteurs, ayant deux paires d'ailes et de puissants membres postérieurs adaptés au saut; abréviation standard


1114. English term: gravity sampler divider
English subject field: grain sampling system
French term: diviseur d'échantillons par gravité
French subject field: système d'échantillonnage des grains)


1115. English term: Great Lakes
French term: Grands Lacs


1116. English term: Great Northern
English subject field: variety of beans
English abbreviation: GTN
English definition: prescribed abbreviation
French term: Great Northern
French subject field: variété de haricots
French abbreviation: GTN
French definition: abréviation réglementaire


1117. English term: green
English abbreviation: GR
English definition: prescribed abbreviation
French term: vert (p. ex., grain vert)
French abbreviation: GR
French definition: abréviation réglementaire


1118. English term: green soybean syndrome
French term: syndrome des grains vertes
French subject field: graines de soja


1119. English term: grinder
French term: broyeur


1120. English term: grinder teeth/knives
French term: couteaux du broyeur


1121. English term: grinding
French term: broyage


1122. English term: grist
English subject field: grain technology
English definition: wheat mixture (may comprise several different wheats) that is made up in the mill to produce a specific flour (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: mouture
French subject field: technologie des céréales
French definition: mélange de blé (peut comporter diverses variétés) qui est préparé par la meunerie en vue d'obtenir une farine particulière (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1123. English term: gristing
English subject field: wheat
French term: mélange du blé


1124. English term: grits
English subject field: oilseeds technology
English definition: grind of defatted soybeans, referring to a uniformly ground meal-like product as opposed to a flour (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: grits
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: produit de meunerie uniformément moulu, par opposition à une farine, comme de la mouture de soja déshuilée (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1125. English term: groats
English subject field: oat
English definition: groats are hulled grains, and refer to the caryopsis of domestic or wild oats; that is, it is the kernel with the hull removed (Official Grain Grading Guide)
French term: gruau
French subject field: d'avoine
French definition: se rapporte aux grains déglumés et se rapporte aux caryopses d'avoine cultivée ou folle, c'est-à-dire l'écale déglumée (Guide officiel du classement des grains)


1126. English term: gross handling variance
English definition: means the variance between the gross weight of all grain, grain products and screenings (a) in store at an elevator as of the previous weighover plus that received at that elevator between the previous weighover and the current weighover; and (b) in store at the elevator as of the current weighover plus that shipped from the elevator since the previous weighover (Canada Grain Regulations)
French term: écart brut de manutention
French definition: la différence entre les valeurs suivantes : a) la somme du poids brut de tous les grains, produits céréaliers et criblures stockés dans l'installation au moment de la pesée de contrôle précédente et du poids brut de tous les grains, produits céréaliers et criblures reçus à l'installation depuis ce moment jusqu'à la pesée de contrôle actuelle; b) la somme du poids brut de tous les grains, produits céréaliers et criblures stockés dans l'installation au moment de la pesée de contrôle actuelle et du poids brut de tous les grains, produits céréaliers et criblures expédiés de l'installation depuis la pesée de contrôle précédente (Règlement sur les grains du Canada)


1127. English term: gross handling variance percentage
English definition: means the gross handling variance divided by the total gross weight of all grain, grain products and screenings received at an elevator between the previous weighover and the current weighover, multiplied by 100% (Canada Grain Regulations)
French term: pourcentage de l'écart brut de manutention
French definition: résultat obtenu par la division de l'écart brut de manutention par le poids brut total de tous les grains, produits céréaliers et criblures reçus par l'installation depuis la pesée de contrôle précédente jusqu'à la pesée de contrôle actuelle et par la multiplication du quotient par 100 pour cent (Règlement sur les grains du Canada)


1128. English term: gross weight
English definition: weight of scale contents and container or tare (Weighing Operations Manual)
French term: poids brut
French definition: poids total du contenu de la balance et du contenant, ou tare (Manuel des opérations de pesée)


1129. English term: gross weight losses
French term: pertes de poids brut


1130. English term: ground material
French term: broyat


1131. English term: ground tagged
French term: abîmé par suite d'un contact avec le sol


1132. English term: ground wheat
French term: blé moulu


1133. English term: growing season
French term: saison de croissance; saison de végétation


1134. English term: guaranteed
English abbreviation: G
English definition: standard abbreviation
French term: garanti
French abbreviation: G
French definition: abréviation standard


1135. English term: guaranteed sample certificate
French term: certificat d'échantillons garantis


1136. English term: Guidance Document - Internal Audits
English definition: ISO work instruction - Industry Services
French term: Document d'orientation - Vérifications internes
French definition: instruction de travail ISO - Services à l'industrie


1137. English term: guide sample
French term: échantillon de référence


1138. English term: Guide Samples
English definition: ISO work instruction - Industry Services; for use in grading samples degraded for more specific factors common to a particular crop area
French term: Échantillons de référence
French definition: instruction de travail ISO - Services à l'industrie; à utiliser lors du classement d'échantillons déclassés pour des facteurs plus spécifiques communs à une zone de culture particulière


1139. English term: gums
English subject field: cooked pasta texture
French term: gélifiants
French subject field: consistance des pâtes alimentaires


1140. English term: habitat
English subject field: grain technology
English definition: region or environment where a plant or animal naturally grows or lives (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: habitat
French subject field: technologie des céréales
French definition: région ou environnement dans lesquels des espèces végétales ou animales grandissent ou vivent (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1141. English term: hand-held scoop
French term: pelle à main


1142. English term: handling facilities
French term: installations de manutention


1143. English term: Handling Previously Inspected Railcars at Terminal and Transfer Facilities
English definition: ISO work instruction - Industry Services
French term: Manutention des wagons ayant fait l'objet d'une inspection antérieure aux installations terminales et aux installations de transbordement
French definition: instruction de travail ISO - Services à l'industrie


1144. English term: Handling Suspect Contaminated Grain
English definition: ISO work instruction - Industry Services
French term: Manipulation du grain soupçonné d'être contaminé
French definition: instruction de travail ISO - Services à l'industrie


1145. English term: handpick
English abbreviation: HP
English definition: standard abbreviation
French term: retiré à la main
French abbreviation: HP
French definition: abréviation standard


1146. English term: handpick coarse material
English abbreviation: HPCURSMTL
English definition: standard abbreviation
French term: matières grossières triées à la main
French abbreviation: HPCURSMTL
French definition: abréviation standard


1147. English term: handpick earth pellets
English abbreviation: HP EP
English definition: standard abbreviation
French term: boulettes de terre retirées à la main
French abbreviation: HP EP
French definition: abréviation standard


1148. English term: handpick foreign material
English abbreviation: HP FM
English definition: standard abbreviation
French term: matières étrangères retirées à la main
French abbreviation: HP FM
French definition: abréviation standard


1149. English term: handpick hulled seed
English abbreviation: HP HULL SD
English definition: standard abbreviation
French term: graine déglumée retirée à la main
French abbreviation: HP HULL SD
French definition: abréviation standard


1150. English term: handpick inseparable material
English abbreviation: HP INSPMTL
English definition: standard abbreviation
French term: matières inséparables retirées à la main
French abbreviation: HP INSPMTL
French definition: abréviation standard


1151. English term: handpick other grain
English abbreviation: HP OG
English definition: standard abbreviation
French term: autres grains retirés à la main
French abbreviation: HP OG
French definition: abréviation standard


1152. English term: handpick roughage
English abbreviation: HP RHGE
English definition: standard abbreviation
French term: fourrage grossier retiré à la main
French abbreviation: HP RHGE
French definition: abréviation standard


1153. English term: handpick vegetable matter
English abbreviation: HP VM
English definition: standard abbreviation
French term: matières végétales retirées à la main
French abbreviation: HP VM
French definition: abréviation standard


1154. English term: hanger weight
English subject field: hanger
English definition: counterpoise weight with rigid, hooked stem, designed to be hung from the tip pivot of a weighbeam and to receive slotted counterpoise weights as required (Weighing Operations Manual)
French term: contrepoids à crochet
French definition: contrepoids à tige rigide recourbée destiné à être suspendu au pivot de force d'équilibre d'un fléau et à recevoir les contrepoids à fente, le cas échéant (Manuel des opérations de pesée)


1155. English term: hard red spring wheat
French term: blé de force roux de printemps


1156. English term: hard seed
English definition: seed which is dormant due to the nature of its seed coat which is impervious to either water or oxygen or both
French term: graine dure
French definition: graine qui est dormante à cause de la nature de son tégument qui est imperméable à l'eau, à l'oxygène ou aux deux


1157. English term: hard vitreous kernels
English abbreviation: HVK
English definition: vitreousness is the natural translucence that is a visible sign of kernel hardness; hard vitreous kernels are whole or broken, reasonably sound kernels that show clear evidence of vitreousness, even though they may be bleached; include hard vitreous kernels of wheats of other classes that blend; non-vitreous kernels of amber durum have a starch spot of any size, are of other wheat classes and otherwise damaged, which means sprouted, binburnt, severely mildewed, rotted, mouldy, heated, fireburnt, showing penetrated smudge, degermed, grass green, severely midge damaged, or severely frost damaged; non-vitreous kernels of red spring and red winter wheats are starchy, are of contrasting wheat classes and otherwise damaged, which means sprouted, binburnt, severely mildewed, rotted, mouldy, heated, fireburnt, showing penetrated smudge, degermed, grass green, severely midge damaged, or severely frost damaged. HVK content is related to protein content and milling quality, which are particularly important in durum wheat. Non-vitreous kernels are produced under cool maturation conditions, abundant soil moisture and insufficient nitrogen. Flours milled from non-vitreous wheat have reduced protein content and produce poor loaf volumes. Non-vitreous kernels are not as significant in soft wheats, since low protein is desirable for most soft wheat end-products. (Official Grain Grading Guide); standard abbreviation
French term: grains vitreux durs
French abbreviation: HVK
French definition: translucidité naturelle du grain constituant un signe visible de sa dureté; les grains vitreux durs peuvent être entiers ou cassés, raisonnablement sains, et sont clairement vitreux même s'ils ont subi une décoloration; comprennent les grains vitreux durs d'autres classes de blé propres au mélange; les grains non vitreux de blé dur ambré comprennent les grains ayant une tache amylacée de n'importe quelle taille, les grains d'autres classes de blé ou autrement endommagés, c'est-à-dire germés, brûlés en entreposage, fortement mildiousés, pourris, moisis, chauffés, brûlés, atteints de carie pénétrée, dégermés, verts de la couleur de l'herbe ou fortement cécidomyiés ou atteints par la gelée; les grains non vitreux de blé roux de printemps et de blé rouge d'hiver sont amylacés, des grains d'autres classes de blé ou des grains autrement endommagés, c'est-à-dire germés, brûlés en entreposage, fortement mildiousés, pourris, moisis, chauffés, brûlés, atteints de carie pénétrée, dégermés, verts de la couleur de l'herbe, fortement cécidomyiés ou atteints par la gelée. La présence de grains vitreux durs est liée à la teneur en protéines et donne une indication sur le comportement à la mouture, facteur qui relève d'une importance particulière dans le cas du blé dur. Les grains non vitreux sont le résultat de températures fraîches pendant la maturation, de sols engorgés d'eau et d'un apport insuffisant en azote. Les farines obtenues du blé non vitreux ont une teneur en protéines réduite et donnent des pains de faible volume. Les grains non vitreux ont une importance moindre dans le classement des blés tendres, puisque une faible teneur en protéines est souhaitable pour la confection de la plupart des produits à base de blé tendre. (Guide officiel du classement des grains); abréviation standard


1158. English term: hard wheat
French term: blé de force; blé vitreux


1159. English term: hard white experimental wheat
French term: blé de force blanc expérimental


1160. English term: hardness
French term: dureté; vitrosité


1161. English term: hardness index
French term: indice de dureté


1162. English term: hare's ear mustard
English definition: weed, introduced from Europe, most abundant in the Prairie Provinces
French term: vélar d'Orient
French definition: mauvaise herbe des blés de l'Ouest, importée de l'Eurasie avec la graine de lin vers 1892


1163. English term: harvest sample program
French term: Programme d'échantillons de récolte


1164. English term: harvest survey
French term: enquête sur la récolte


1165. English term: hatch
English definition: of covered hopper car
French term: trappe
French definition: d'un wagon-trémie couvert


1166. English term: hazardous substance
English definition: means any pesticide, desiccant, fertilizer or inoculant (Canada Grain Regulations)
French term: substance dangereuse
French definition: tout pesticide, dessiccant, engrais ou inoculant (Règlement sur les grains du Canada)


1167. English term: hearth bread
French term: pain cuit sur la sole


1168. English term: heat bodying
English subject field: oilseeds technology
English definition: thermal polymerisation process whereby drying and semi-drying oils are heated at temperatures around 290oC to give a product having an increased viscosity, improved flow and pigment wetting properties, reduced after-yellowing and good weather resistance of the dried film (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: épaississement par la cuisson
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: procédé de polymérisation thermique par lequel les huiles siccatives et semi-siccatives sont chauffées à des températures de l'ordre de 290 oC pour augmenter leur viscosité, leur capacité d'écoulement et le mouillage de leurs pigments, diminuer leur jaunissement et conférer au film sec une bonne résistance aux intempéries (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1169. English term: heat damage
French term: dommages par échauffement


1170. English term: heat stress
English definition: of crops
French term: stress thermique; stress de chaleur
French definition: des récoltes


1171. English term: heat test
English subject field: oilseeds technology
English definition: many crude vegetable oils contain large amounts of phosphatides or "break" material; this material is very similar to the parent triglyceride except that one of the fatty acid chains has been replaced by a compound of phosphorus; the phosphatides precipitate as a gelatinous mass when the oil is heated to 260o to 300oC; in general, good quality oils contain only small amounts of break material because the refining processes aim at eliminating it; a test for its presence is very important in quality control; in such a test, the oil is carefully heated in a test tube; if any break is present, the oil clouds at about 260oC and within 5o to 25oC the break will have separated; also, at the temporature of incipient break, the oil will bleach, the extent of heat-bleach (as well as the amount of break) giving a good indication as to the quality of the oil (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: essai à la chaleur
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: beaucoup d'huiles végétales brutes renferment de grandes quantités de phospholipides; ces substances ressemblent aux triglycérides correspondants sauf que l'un des acides gras est remplacé par un composé phosphoré; les phospholipides forment en précipitant une masse gélatineuse lorsque l'huile est chauffée entre 260 o et 300 oC; en général, une huile de bonne qualité ne renferme que de petites quantités de phospholipides car les procédés de raffinage visent à les éliminer; il est très important, dans le contrôle de la qualité, de disposer d'un test pour vérifier la présence de phospholipides; dans l'essai à la chaleur, l'huile est chauffée lentement dans un tube à essai; si elle contient des phospholipides, elle se trouble vers 260 oC et une élévation de la température de 5 o à 25 oC provoque la séparation des phospholipides; de plus, l'huile se décolore à cette température; le degré de décoloration (ainsi que la quantité de phospholipides précipités) est un bon indice de la qualité de l'huile (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1172. English term: heat unit
English subject field: of crop
French term: degré-jour; unité thermique de croissance
French subject field: d'une culture


1173. English term: heated
English subject field: kernels
English abbreviation: HTD
English definition: heated kernels have the light tan to dark brown colour or an odour typical of grain that has heated in storage; the term includes kernels discoloured from artificial drying, but not binburnt or fireburnt kernels (Official Grain Grading Guide); prescribed abbreviation
French term: grains échauffés
French abbreviation: HTD
French definition: grains dont la couleur est d'un brun léger à brun foncé ou dont l'odeur est associée au grain ayant été échauffé pendant l'entreposage; désigne les grains dont la couleur a été altérée par suite du séchage artificiel mais non les grains brûlés en entreposage ou brûlés (Guide officiel du classement des grains); abréviation réglementaire


1174. English term: heated air drying
French term: séchage à air chaud


1175. English term: heated binburnt
English abbreviation: HTDBBT
English definition: standard abbreviation
French term: échauffé, brûlé en entreposage
French abbreviation: HTDBBT
French definition: abréviation standard


1176. English term: heated odour
French term: odeur d'échauffement


1177. English term: heavy
English abbreviation: HVY
English definition: standard abbreviation
French term: lourd
French abbreviation: HVY
French definition: abréviation standard


1178. English term: heavy
English definition: of more than nominal weight or mass, as applied to a weight having a plus error (Weighing Operations Manual)
French term: lourd
French definition: qualificatif d'un poids supérieur au poids nominal ou à la masse nominale, s'appliquant à un poids présentant une erreur en plus (Manuel des opérations de pesée)


1179. English term: heavy duty rescue harness
French term: harnais à usage industriel


1180. English term: hectolitre
English definition: metric measure of volume equal to 100 litres; it can be converted to Imperial bushels by multiplying by 2.7495 and to Winchester bushels by 1.247 (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: hectolitre
French definition: mesure métrique de volume égale à 100 litres; on peut la convertir en boisseau impérial en multipliant par 2.7495 et en boisseaux Winchester (É.-U.) en multipliant par 1.247 (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1181. English term: hectolitre weight
English definition: metric test weight usually in kilograms per hectolitre; pounds per bushel can be converted to kilograms per hectolitre by multiplying by 1.247 (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: poids à l'hectolitre
French definition: poids spécifique métrique, habituellement exprimé en kilogrammes par hectolitre; on convertit les livres par boisseau en kilogrammes par hectolitre en multipliant par 1.247 (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1182. English term: held
English abbreviation: HLD
English definition: prescribed abbreviation
French term: retenu
French abbreviation: HLD
French definition: abréviation réglementaire


1183. English term: heliotropism
English subject field: oilseeds technology
English definition: tendency of a part of a plant to follow the sun in a diurnal cycle (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: héliotropisme
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: tendance d'une partie d'une plante à s'orienter vers la lumière solaire dans un cycle diurne (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1184. English term: herbicide
English definition: chemical toxic to plants heterozygous
French term: herbicide
French definition: un produit chimique pour les plantes hétérozygote


1185. English term: heterozygous
English subject field: oilseeds technology
English definition: containing ulike alleles at one or more loci; see homozygous (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: hétérozygote
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: contient des allèles différents sur un ou plusieurs locus; voir homozygote (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1186. English term: hexaploid
English subject field: grain technology
English definition: plant having six basic sets of chromosomes in its body cells, as common wheat, for example (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: hexaploïde
French subject field: technologie des céréales
French definition: se dit d'une plante possédant six séries de base de chromosomes dans ses cellules organiques; c'est le cas, notamment, du blé ordinaire (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1187. English term: hidden spouting
English definition: spouting that runs through an enclosed area such as a bin or garner (Weighing Operations Manual)
French term: goulotte camouflée
French definition: goulotte se trouvant dans un endroit fermé comme une cellule ou une trémie (Manuel des opérations de pesée)


1188. English term: high grade wheat
French term: blé de grade supérieur


1189. English term: high performance liquid chromatography
English abbreviation: HPLC
English definition: chromatographic technology used to separate and quantitate mixtures of substances in solution
French term: chromatographie liquide haute performance
French definition: technique qui permet d'obtenir une séparation de mélanges complexes selon le même principe que la chromatographie liquide classique (échange d'ions, tamisage moléculaire, ou interaction hydrophobe) mais en des temps très courts grâce à l'emploi de hautes pressions


1190. English term: high seed meat content
French term: teneur élevée en chair


1191. English term: high yield of semolina
French term: rendement en semoule élevé


1192. English term: high yielding semi-hard wheat
French term: blé semi-vitreux à haut rendement


1193. English term: high-resolution digital photography
French term: photographie numérique à haute résolution


1194. English term: hilum
English definition: scar on a dicot seed, such as a bean seed, where the seed was attached to the fruit (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: hile
French definition: sur une graine dicotylédone, une graine de haricot par exemple, cicatrice marquant l'endroit où la graine était rattachée au fruit (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1195. English term: hold
English subject field: weighing
English definition: location on a vessel where the grain is stored (Weighing Operations Manual)
French term: cale
French subject field: pesée
French definition: endroit sur un navire où le grain est entreposé (Manuel des opérations de pesée)


1196. English term: holder
English definition: in relation to any document that entitles the person to whom it is delivered to the payment of money or the delivery of grain, means the person who, from time to time, is so entitled by virtue of (a) the issue or endorsement to him of the document, or (b) the delivery to him of the document after it has been endorsed in blank (Canada Grain Act)
French term: détenteur
French definition: personne qui a droit, aux termes d'un document qui lui a été délivré, au paiement d'une somme d'argent ou à la livraison de grains : a) soit que le document ait été établi ou endossé en son nom; b) soit que le document lui ait été remis après endossement en blanc (Loi sur les grains du Canada)


1197. English term: holding tray
French term: plateau de réception


1198. English term: hole gage
French term: calibre de trous


1199. English term: homozygous
English subject field: oilseeds technology
English definition: containing like alleles at a given locus, or at all loci - depending on whether the condition pertains to a single locus or to an individual (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: homozygote
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: contient des allèles identiques sur un locus ou tous les locus d'un individu (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1200. English term: hopper scale
English definition: scale designed for the bulk weighing of commodities whose load-receiving element is a tank, box, or hopper mounted on a weighing element; see also automatic hopper scale and grain hopper scale (Weighing Operations Manual)
French term: trémie de pesée
French definition: bascule conçue pour la pesée de produits en vrac dont l'élément récepteur de charge est une cuve, une boîte ou une trémie montée sur un élément peseur; voir également « trémie de pesée automatique » et « trémie de pesée de grains » (Manuel des opérations de pesée)


1201. English term: hot spots
English subject field: in grain
English definition: these occur as a result of insect infestation or a high level of humidity
French term: points chauds
French subject field: dans le grain
French definition: ceux-ci révèlent la présence d'une infestation par des insectes ou une teneur élevée en eau


1202. English term: house
English definition: auxiliary structure adjacent to another larger building
French term: annexe
French definition: bâtiment auxiliaire à un autre bâtiment plus grand


1203. English term: hull
English definition: outer covering of a seed which may be removed freely as in wheat or adhere as in barley
French term: glume; enveloppe; écale (avoine); pellicule (tournesol)
French definition: partie extérieure d'une semence qui peut être enlevée facilement comme pour le blé, ou adhérer comme pour l'orge


1204. English term: hulled
English subject field: kernels
English abbreviation: HULL
English definition: hulled kernels have the hulls removed, e.g. oat groats, perled barley and hulled sunflower seeds (Official Grain Grading Guide); standard abbreviation
French term: grains déglumés; graines décortiquées
French definition: désigne les grains dont la glume a été enlevée, c'est-à-dire le gruau d'avoine et l'orge perlé; dans le cas des oléagineux et du sarrasin, on utilise le terme « décortiqué » pour désigner les graines dont la coque ou l'enveloppe a été enlevée (Guide officiel du classement des grains); abréviation standard


1205. English term: hulled and broken
English abbreviation: HULLBKN
English definition: standard abbreviation
French term: déglumé et cassé
French abbreviation: HULLBKN
French definition: abréviation standard


1206. English term: hulless
English definition: hulless kernels have naturally loose hulls or no hulls, e.g. wheat, hulless oats and barley (Official Grain Grading Guide)
French term: à grains nus
French definition: grains dont la glume se détache facilement ou encore est absente, c'est-à-dire le blé, l'avoine à grains nus et l'orge (Guide officiel du classement des grains)


1207. English term: hulless barley
English definition: varieties of barley characterized by the absence of a hull
French term: orge à grains nus
French definition: variétés d'orge caractérisées par l'absence de la glume


1208. English term: hulling, manual
English subject field: of oat kernels
French term: déglumage manuel des grains d'avoine


1209. English term: hulling, mechanical
English subject field: of oat kernels
French term: déglumage mécanique des grains d'avoine


1210. English term: hulls
English abbreviation: HULLS
English definition: standard abbreviation
French term: glumes, écales
French subject field: avoine
French abbreviation: HULLS
French definition: abréviation standard


1211. English term: human consumption
French term: consommation humaine


1212. English term: hundredweight
English definition: 1/20 of a ton (Weighing Operations Manual)
French term: quintal
French definition: 1/20 tonne (Manuel des opérations de pesée)


1213. English term: hybrid
English subject field: grain technology
English definition: first-generation offspring of two plants of different species or varieties; used, for example, in corn and sunflower production to greatly increase yield (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: hybride
French subject field: technologie des céréales
French definition: descendant de la première génération issue du croisement de deux plantes d'espèces ou de variétés différentes; utilisé par exemple pour augmenter considérablement le rendement dans la culture du maïs et du tournesol (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1214. English term: hydration
English subject field: grain technology
English definition: absorption or uptake of water by solid materials, e.g. flour; in breadmaking, two aspects of hydration are important; the total amount absorbed (hydration capacity) by the flour and the rate at which it is absorbed (rate of hydration) (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: hydratation
French subject field: technologie des céréales
French definition: aptitude d'une farine à absorber de l'eau quand on en fait une pâte; c'est un critère important de la valeur d'une farine (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1215. English term: hydraulically controlled cylinder
French term: piston hydraulique


1216. English term: hydraulics system
French term: mécanisme hydraulique


1217. English term: hydrocyanic acid
English subject field: oilseeds technology
English definition: organic acid with the formula HCN, that is highly toxic to livestock; also called prussic acid (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: acide cyanhydrique
French definition: acide organique, dont la formule est HCN, très toxique pour le bétail; appelé également acide prussique (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1218. English term: hydrogenation
English subject field: oilseeds technology
English definition: process used in the edible oil industry whereby unsaturated oils are reacted with hydrogen under pressure in the presence of a nickel catalyst to yield a semi-solid highly saturated oil; used primarily for the manufacture of shortenings and margarine; in addition, the colour of the oil is improved and stability towards oxidative changes is improved during hydrogenation (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: hydrogénation
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: procédé utilisé dans l'industrie des huiles alimentaires qui consiste à faire réagir des huiles insaturées avec de l'hydrogène sous pression, en présence de nickel comme catalyseur, pour obtenir une huile semi-solide hautement saturée; ce procédé est utilisé principalement dans la fabrication des shortenings et des margarines; il améliore également la couleur de l'huile et la rend plus résistante à l'oxydation (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1219. English term: hydrolysis
English subject field: grain technology
English definition: degradation of large molecules, such as starch and proteins, into smaller fragments with the direct involvement of water in the process (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: hydrolyse
French subject field: technologie des céréales
French definition: dégradation de grandes molécules comme celles de l'amidon et des protéines, en fragments plus petits, par l'intervention directe de l'eau dans ce processus (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1220. English term: hydrolyzate
English subject field: grain technology
English definition: partial breakdown products of large molecules produced by reaction with water in the presence of alkali, acid or enzymes (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: hydrolysate
French subject field: technologie des céréales
French definition: produits de la dégradation partielle de grandes molécules, provenant de leur réaction avec l'eau en présence d'alcalis, d'acides ou d'enzymes (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1221. English term: hydroperoxides
English subject field: oilseeds technology
English definition: primary oxidation products formed during the oxidation of unsaturated oils; oxygen does not react initially at the double bonds, but at the adjacent active methylene group; in diene and triene systems, the molecule then rearranges to give a conjugated hydroperoxide; this accounts for the increase in conjugation which is known to occur in the early stages of the oxidation of oils (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: hydroperoxydes
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: principaux produits d'oxydation des huiles insaturées; au début de la réaction, l'oxygène ne réagit pas avec la double liaison mais avec le groupement méthylénique actif adjacent; les diènes et les triènes subissent alors un réarrangement qui les transforme en hydroperoxydes conjugués; cela explique l'augmentation du degré de conjugaison qui se produit au cours des premières étapes de l'oxydation des huiles (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1222. English term: hydroxyl value
English subject field: oilseeds technology
English definition: formerly referred to as acetyl value; an indication of the hydroxyl content of an oil; the test is mainly used for evaluating oils containing an hydroxy fatty acid, such as castor oil, and in the manufacture of dehydrated castor oil where the test is a useful adjunct for the measurement of the extent of dehydration (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: indice d'hydroxyle
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: autrefois appelé indice d'acétyle; il sert à indiquer la teneur d'une huile en groupements hydroxyles; l'essai sert principalement dans l'évaluation des huiles renfermant un acide gras hydroxylé, comme l'huile de ricin, et dans la fabrication de l'huile de ricin déshydratée où il est utile pour mesurer le degré de déshydratation (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1223. English term: hypocotyl
English definition: part of the embryo axis between the cotyledons and the primary root which gives rise to the stalk of the young plant
French term: hypocotyle
French definition: partie de l'embyon entre les cotylédons et la racine primaire et qui donne naissance à la tige de la plantule


1224. English term: hysteresis
English definition: maximum difference between load cell output readings for the same applied load; one reading obtained by increasing the load from zero and the other by decreasing the load from rated output (Weighing Operations Manual)
French term: réversibilité
French definition: écart maximal entre les lectures de sortie de la cellule de pesée pour la même charge appliquée; une lecture étant obtenue par augmentation de la charge à partir de zéro et une autre par diminution de la charge à partir de la sortie nominale (Manuel des opérations de pesée)


1225. English term: I-75 Procedure On-Line
English definition: ISO work instruction - Industry Services
French term: Procédure pour remplir le formulaire I-75 en ligne
French definition: instruction de travail ISO - Services à l'industrie


1226. English term: I-90 ticket
English definition: THIS DOCUMENT IS NO LONGER BEING USED BY THE CGC - official CGC document, completed and attached to carriers by the shipper at the station of origin; they contain pertinent loading information including date, loading site and the grade and weight of each carrier's contents; the tickets are collected by CGC employees prior to unload and used for unload sequencing, shunt production and identification of special handling (Weighing Operations Manual)
French term: étiquette I-90
French definition: CE DOCUMENT N'EST PLUS UTILISÉ PAR LA CCG - document officiel de la CCG, rempli et fixé aux transporteurs par l'expéditeur à la station d'origine; ces étiquettes contiennent des renseignements pertinents touchant le chargement tels que la date, le site de chargement ainsi que le grade et le poids du contenu de chaque transporteur; elles sont recueillies par les employés de la CCG avant le déchargement et servent au séquencement du déchargement, à la production de bordereaux de triage et au signalement d'une manutention spéciale (Manuel des opérations de pesée)


1227. English term: identity preserved
English abbreviation: IP
English definition: bin within an elevator that has been sealed both top and bottom to protect the integrity of the grade and weight of grain contained within (Weighing Operations Manual); prescribed abbreviation; identity preserved agricultural production involves maintaining the unique traits or quality characteristics of a crop from seed through transportation, handling until processing (Accredited Service Provider Agreement - CIPRS)
French term: ségrégation; préservation de l'identité; identité préservée
French abbreviation: IP
French definition: cellule d'un silo scellée en haut et en bas pour protéger l'intégrité du grade et du poids de son contenu de grain (Manuel des opérations de pesée); abréviation réglementaire; préservation des traits uniques ou des caractéristiques de qualité d'une culture, de l'étape de la semence jusqu'à celle de la transformation, en passant par la manutention et le transport (Entente à l'intention des fournisseurs de service accrédités - SCRS)


1228. English term: identity preserved crop
French term: produits agricoles à identité préservée


1229. English term: identity preserved product; identity preserved grain
French term: produit à identité préservée; grain à identité préservée


1230. English term: identity preserved program
French term: programme de ségrégation


1231. English term: identity preserved system; IP system
English abbreviation: IP
French term: système de ségrégation; système
French abbreviation: IP


1232. English term: imaging measurements
French term: mesures d'imagerie


1233. English term: immature
English abbreviation: IM
English definition: standard abbreviation
French term: immature
French abbreviation: IM
French definition: abréviation standard


1234. English term: immuno-sorbent assay
English subject field: enzyme linked
French term: titrage avec immuno-adsorbant lié à un enzyme


1235. English term: immunoassay technology
French term: technique de dosage immunologique


1236. English term: impact milling
English subject field: grain technology
English definition: reduction in size of particles by flinging them at very high speeds against a hard surface (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: mouture par percussion
French subject field: technologie des céréales
French definition: réduction de la taille des particules par projection à très grandes vitesses contre une surface dure (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1237. English term: imperfect flower
English subject field: oilseeds technology
English definition: unisexual flower (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: fleur imparfaite
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: fleur unisexuée (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1238. English term: Imported Grain Railcars in Transit
English subject field: Web Application
English abbreviation: IGRIT
French term: Grain importé : wagons en transit
French subject field: Application Web
French abbreviation: IGRIT


1239. English term: improvers
English subject field: grain technology
English definition: chemicals in powder or gaseous form which may be added to flour to improve its baking properties (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: améliorants
French subject field: technologie des céréales
French definition: agents chimiques sous forme de poudre ou de gaz que l'on peut ajouter aux farines pour améliorer leurs qualités boulangères (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1240. English term: improving agent
English subject field: grain technology
English definition: any substance that is added to flour or to dough to improve its performance during breadmaking and to improve the quality of the bread that can be produced from the flour (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: agent améliorant
French subject field: technologie des céréales
French definition: toute substance ajoutée à la farine ou à la pâte pour en améliorer la performance pendant la panification; qualité du pain qu'on peut obtenir de cette farine (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1241. English term: impurities
English subject field: oilseeds technology
English definition: those components of a system that are not included as part of the pure product for evaluation purposes (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: impuretés
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: se dit, dans les analyses, des substances contenues dans un produit qui ne font pas partie du produit à l'état pur (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1242. English term: in store
French term: en silo


1243. English term: in transit
French term: en transit


1244. English term: in vitro
English definition: conducted outside a living organism (in contrast to in vivo)
French term: en éprouvette; in vitro
French definition: produit à l'extérieur d'un organisme vivant (contrairement à in vivo)


1245. English term: in-transit weight
English subject field: rail car
English definition: unofficial track scale weight for railcars; the cars are weighed by the railroad enroute, between the point of loading and destination (Weighing Operations Manual)
French term: poids en transit
French subject field: wagon
French definition: poids non officiel d'un wagon obtenu par pont-bascule ferroviaire; les wagons sont pesés en route par le chemin de fer, entre le point de chargement et la destination (Manuel des opérations de pesée)


1246. English term: inactivation (enzyme)
English subject field: grain technology
English definition: destruction of the natural catalytic activity of enzymes by chemical or physical means (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: désactivation (enzymes)
French subject field: technologie des céréales
French definition: destruction de l'activité catalysante naturelle des enzymes par des moyens chimiques ou physiques (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1247. English term: inbred
English definition: relatively true breeding strain resulting from at least five successive generations of controlled self fertilization or of back-crossing to a recurrent parent with plant selection or its equivalent
French term: autogame
French definition: lignée pure issue d'au moins cinq générations successives auto-fécondées ou du rétrocroisement à un parent récurrent, avec une sélection, ou son équivalent


1248. English term: incipient sprouting
French term: germination sur pied naissante


1249. English term: inclinometer
English definition: instrument for indicating the inclination to the horizontal of an axis of a ship (Weighing Operations Manual)
French term: clinomètre
French definition: instrument servant à indiquer l'inclinaison d'un navire par rapport à un plan horizontal (Manuel des opérations de pesée)


1250. English term: incomplete flower
English subject field: oilseeds technology
English definition: flower that is missing all or some of the following parts: sepals, petals, stamens or pistils (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: fleur incomplète
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: fleur dépourvue d'une ou de certaines des parties suivantes sépales, pétales, étamines ou pistils (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1251. English term: inconspicuous admixture
English abbreviation: INC ADMX
English definition: standard abbreviation
French term: mélange non apparent
French abbreviation: INC ADMX
French definition: abréviation standard


1252. English term: increasing-load test
English definition: normal basic performance test for a scale in which observations are made as increments of test load and are successively added to the load-receiving element of the scale (Weighing Operations Manual)
French term: essai de charge croissante
French definition: essai de rendement de base d'une balance au cours duquel des observations sont notées à mesure que le poids d'essai est augmenté par tranches successives sur l'élément récepteur de charge (Manuel des opérations de pesée)


1253. English term: increment
English abbreviation: INC
French term: gradation


1254. English term: increment
English subject field: weighing
English definition: value of the smallest change in value that can be indicated or recorded by a digital scale in normal operation (Weighing Operations Manual)
French term: échelon/incrément
French subject field: pesée
French definition: plus petit changement de valeur pouvant être indiqué ou enregistré par une balance numérique en fonctionnement normal (Manuel des opérations de pesée)


1255. English term: incremental analysis
French term: analyses à intervalles prédéterminés


1256. English term: incremental sample
French term: échantillon prélevé à intervalles prédéterminés


1257. English term: independent contractor
English definition: company accredited by the CGC to act on its behalf in the assessment of IP quality management systems (Accredited Service Provider Agreement - CIPRS)
French term: entrepreneur indépendant
French definition: entreprise accréditée par la CCG pour la représenter dans l'évaluation du système de gestion de la qualité de la ségrégation des entreprises (Entente à l'intention des fournisseurs de service accrédités - SCRS)


1258. English term: indeterminate growth
English subject field: oilseeds technology
English definition: growth exhibited by a stem that terminates in a vegetative bud and will thus elongate indefinitely; a plant that flowers more or less continuously until climatic conditions become unfavourable is also said to exhibit indeterminate growth (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: croissance indéterminée
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: mode de croissance par lequel une tige, terminée par un bourgeon végétatif, peut s'allonger indéfiniment; se dit également d'une plante qui fleurit plus ou moins continuellement tant que les conditions climatiques demeurent favorables (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1259. English term: index of an indicator
English definition: particular portion of an indicator that is directly used in making a reading (Weighing Operations Manual)
French term: aiguille/index d'un indicateur
French definition: partie spécifique d'un indicateur qui permet directement de lire un résultat (Manuel des opérations de pesée)


1260. English term: indian meal moth
English definition: stored grain pest
French term: pyrale indienne de la farine
French definition: insecte ravageur des grains entreposés


1261. English term: Indianhead
English subject field: variety of lentils
English abbreviation: INDNHD
English definition: standard abbreviation
French term: Indianhead
French subject field: variété de lentilles
French abbreviation: INDNHD
French definition: abréviation standard


1262. English term: indicating element
English definition: element incorporated in a scale by means of which its performance relative to quantity is "read" from the scale itself as, for example, an index-and-graduated-scale combination, a weighbeam and poise combination, a digital indicator, and the like (see also primary indicating or recording element) (Weighing Operations Manual)
French term: élément indicateur
French definition: élément intégré dans un appareil de pesée permettant la lecture de la performance relative à la quantité directement à l'appareil de pesée, par exemple, une combinaison index-échelle graduée, une combinaison fléau-curseur, un afficheur numérique, et autres du même genre (voir également "élément indicateur ou enregistreur primaire") (Manuel des opérations de pesée)


1263. English term: indicator, balance
English definition: see balance indicator
French term: équilibre, indicateur
French definition: voir indicateur d'équilibre


1264. English term: indirect shipment
English definition: an indirect shipment from a terminal elevator is one that will be reloaded at a transfer elevator for delivery to the buyer (Official Grain Grading Guide)
French term: expédition indirecte
French definition: expédition effectuée depuis un silo terminal qui sera chargée de nouveau à un silo de transbordement pour être livré à l'acheteur (Guide officiel du classement des grains)


1265. English term: indistinguishable variety
French term: variété indistinguable


1266. English term: Industry Service Automation
English definition: ISO work instruction - Industry Services
French term: Automatisation des Services à l'industrie
French definition: instruction de travail ISO - Services à l'industrie


1267. English term: Industry Services
English definition: provides services in the areas of grain inspection and grading, grain weighing, registration and liaison activities; the division has five operational regions across Canada which serve the grain industry; at its headquarters in Winnipeg, policy and procedures are developed by the director, the chief grain inspector for Canada, the chief of weighing and the registrar (Weighing Operations Manual)
French term: Services à l'industrie
French definition: services offerts dans les secteurs de l'inspection et du classement des grains, de la pesée des grains, de l'enregistrement et des activités de liaison; la Division compte cinq régions opérationnelles qui servent l'industrie du grain dans tout le Canada; au bureau principal à Winnipeg, les politiques et les procédures sont élaborées par le directeur, l'inspecteur en chef des grains du Canada, le chef de la pesée et le registraire (Manuel des opérations de pesée)


1268. English term: Industry Services Automation
English abbreviation: ISA
English definition: CGC software program for processing grain weighing and inspection data entered at the elevator site by Industry Services employees; the resulting statistical information forms the basis of the CGC grain inventory accounting and carrier inquiry programs (Weighing Operations Manual)
French term: automatisation des Services à l'industrie
French subject field: programme ISA
French definition: programme logiciel de la CCG destiné à traiter les données de pesée et d'inspection du grain entrées au silo par les employés des Services à l'industrie; les renseignements statistiques en résultant constituent la base des programmes de comptabilisation des stocks de grains et de renseignements sur les transporteurs de la CCG


1269. English term: Industry Services Division
French term: Division des Services à l'industrie


1270. English term: Industry Services forms
English definition: ISO work instruction - Industry Services
French term: Formulaires des Services à l'industrie
French definition: instruction de travail ISO - Services à l'industrie


1271. English term: inert material
English abbreviation: INERT MTL
English definition: standard abbreviation
French term: matières inertes
French abbreviation: INERT MTL
French definition: abréviation standard


1272. English term: inferior variety
English abbreviation: INF VAR
English definition: standard abbreviation
French term: variété inférieure
French abbreviation: INF VAR
French definition: abréviation standard


1273. English term: infestation
French term: infestation


1274. English term: infested grain
English definition: means containing any injurious, noxious or troublesome insect or animal pest (Canada Grain Act)
French term: grain infesté
French definition: état de grains parasités par des insectes ou autres animaux nuisibles (Loi sur les grains du Canada)


1275. English term: inflorescence
English subject field: oilseeds technology
English definition: any structurally organized group of flowers (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: inflorescence
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: mode de groupement ordonné des fleurs sur une plante ou ensemble des fleurs ainsi groupées (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1276. English term: infrared
English subject field: grain technology
English definition: electromagnetic radiation of longer wavelength than visible light, invisible but of strong penetrating power (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: infrarouges
French subject field: technologie des céréales
French definition: radiations électromagnétiques d'une longueur d'ondes plus longue que la lumière visible; invisibles mais ayant une grande puissance de pénétration (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1277. English term: injurious
French term: néfaste; nuisible


1278. English term: inland terminal elevator
English definition: its primary use is to receive grain on or after official inspection and weighing and to clean, store and treat grain before it is moved forward by truck or rail
French term: silo terminal (de l') intérieur; installation terminale intérieure
French definition: sert principalement à la réception du grain au cours de l'inspection officielle ou après, et au nettoyage, stockage et traitement du grain avant qu'il soit acheminé par camion ou par rail


1279. English term: inoculated seed
French term: semence inoculée


1280. English term: inoculation
English subject field: oilseeds technology
English definition: introduction of bacteria (Rhizobium) on seed or into the soil (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: inoculation
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: introduction de bactéries (Rhyzobium) dans le sol ou enrobage des graines avec ces bactéries (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1281. English term: inorganic compound
English subject field: oilseeds technology
English definition: chemical compound that generally is not derived from life processes: salts and noncarbon-containing compounds; the mineral nutrients essential to plants are inorganic (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: composés inorganiques
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: substances chimiques qui ne proviennent pas en général de processus vitaux; sels et substances chimiques qui ne renferment pas de carbone; les minéraux nutritifs indispensables aux plantes sont des substances inorganiques (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1282. English term: inorganic fertilizer
English definition: mixture of chemicals that usually contains nitrogen, phosphorus and potassium; when added to soil, it improves the soil's ability to produce crops (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: engrais inorganique
French definition: mélange de produits chimiques généralement composé d'azote, de phosphore et de potassium; ajouté au sol, il en améliore l'aptitude à produire des récoltes (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1283. English term: insect
French term: insecte


1284. English term: insect control
English subject field: disinfestation
French term: lutte contre les insectes; désinsectisation


1285. English term: insect damage
English abbreviation: I DMG
English definition: for CWRS and CWAD, there are specific limits for kernels damaged by grasshopper and armyworm, midge and sawfly; grasshoppers and armyworms chew out sections of kernels, particularly the ends and sides; at an early stage, armyworms may chew tunnels through the kernels; this destroys the endosperm, and leaves the exposed chewed areas susceptible to fungal and bacterial infections; heavy discolourations and moulds may result; the orange wheat blossom midge causes a distinct form of damage; grade tolerances for midge have existed for many years based primarily on the shrivelling and distortion of midge-damaged kernels; the tiny midge larvae feed directly on the developing kernels in the heads of wheat; the extent of damage largely depends on the number of larvae feeding on each kernel. Only recently have the full effects of midge damage on Canadian red spring bread wheat quality been studied, revealing the seriousness of midge damage to quality. The shrunken distorted grains reduce flour yields and produce dark flours with increased flour ash. Severely midge-damaged wheat exhibits weak, sticky dough properties, low baking absorption and poor bread quality. Protein content is abnormally high, but gluten protein quality is distinctly inferior. (Official Grain Grading Guide); prescribed abbreviation
French term: dommages causés par les insectes
French abbreviation: I DMG
French definition: dans le cas du blé CWRS et du blé dur CWAD, on a fixé des tolérances visant les grains endommagés par la sauterelle et le légionnaire, et la cécidomyie et la tenthrède; les sauterelles et les légionnaires mangent certaines sections des grains, notamment les extrémités et les côtés; les légionnaires peuvent creuser des tunnels dans les jeunes grains; l'albumen en est détruit et les surfaces ainsi exposées risquent d'être atteintes d'infections fongiques et bactériennes; des mouchetures et moisissures importantes peuvent recouvrir la surface des grains; les dommages causés par la cécidomyie du blé sont d'une nature particulière; on a établi il y a longtemps déjà des tolérances pour les grades en ce qui a trait à l'aspect ratatiné et déformé des grains; les larves minuscules se nourrissent directement des grains en croissance sur les épis de blé; l'étendue des dommages est largement fonction du nombre de larves se nourrissant de chaque grain. On n'a que très récemment étudié l'incidence totale des dommages dus à la cécidomyie du blé sur le blé panifiable de la classe roux de printemps. On a alors découvert la gravité de son incidence sur la qualité. Les grains échaudés et déformés donnent moins de farine et celle-ci est terne et a une teneur accrue en cendres. Le blé fortement endommagé par la cécidomyie du blé donne une pâte gluante d'une force insuffisante, affiche un faible pouvoir d'absorption à la cuisson et donne un pain de piètre qualité. La teneur en protéines est très élevée mais la qualité du gluten laisse nettement à désirer. (Guide officiel du classement des grains); abréviation réglementaire


1286. English term: insect excreta
English abbreviation: I EXCR
English definition: standard abbreviation
French term: excrétions d'insectes; excréments d'insectes
French abbreviation: I EXCR
French definition: abréviation standard


1287. English term: insect infestation
English definition: the Canada Grain Regulations establish procedures for handling infested grain at primary elevators; grain found infested at terminal or transfer elevators is handled and treated under the direction of an officer of the CGC; according to the Canada Grain Act, infested grain is grain that contains any injurious, noxious or troublesome insect or animal pest (Official Grain Grading Guide)
French term: infestation d'insectes
French definition: le Règlement sur les grains du Canada précise la marche à suivre dans les cas d'infestation des grains stockés dans les silos primaires; le grain infesté que l'on détecte dans les silos terminaux ou de transbordement est manutentionné et traité sous la direction d'un agent de la CCG; aux termes de la Loi sur les grains du Canada, le grain infesté correspond à l'état des grains parasités par des insectes ou par d'autres animaux nuisibles (Guide officiel du classement des grains)


1288. English term: insect parts
English abbreviation: I PARTS
English definition: standard abbreviation
French term: fragments d'insectes
French abbreviation: I PARTS
French definition: abréviation standard


1289. English term: insecticide
English definition: any substance that kills or checks the growth of insects; two broad classes of insecticides are the chlorinated hydrocarbons and the organic phosphates (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: insecticide
French definition: toute substance qui détruit les insectes ou en enraye le développement; les hydrocarbures chlorés et les phosphates organiques forment deux grandes classes d'insecticide (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1290. English term: inseparable admixture
English abbreviation: INSEPADMX
French term: mélange inséparable
French abbreviation: INSEPADMX


1291. English term: inseparable material
French term: matières inséparables


1292. English term: inseparable seeds
English abbreviation: INSEP SDS
English definition: standard abbreviation
French term: graines inséparables
French abbreviation: INSEP SDS
French definition: abréviation standard


1293. English term: inspection
English subject field: weighing operations
English definition: careful examination of a device to determine: conformity to applicable specifications; mechanical fitness; the existence of any condition which might result in unwarranted deterioration of the device; general suitability of the device for service requirements (Weighing Operations Manual)
French term: inspection
French subject field: opérations de pesée
French definition: examen attentif d'un appareil afin de déterminer: sa conformité aux exigences applicables; son bon fonctionnement mécanique; toute anomalie pouvant occasionner la détérioration indue de l'appareil; si l'appareil convient aux fins prévues (Manuel des opérations de pesée)


1294. English term: inspection activity group
French term: groupe d'activités d'inspection


1295. English term: inspection certificate
English definition: a CGC grain inspector issues an inspection certificate following an official inspection of a sample of grain; the certificate must state where the grain was grown in Canada, the grade according to the Canada Grain Act, dockage and other relevant information (Official Grain Grading Guide)
French term: certificat d'inspection
French definition: certificat délivré par un inspecteur de la CCG à la suite de l'inspection officielle d'un échantillon de grain; le certificat doit indiquer le lieu d'origine du grain au Canada, le grade qui lui a été attribué aux termes de la Loi sur les grains du Canada, la teneur en impuretés et d'autres renseignements pertinents (Guide officiel du classement des grains)


1296. English term: inspection point
English definition: means any place at which the Commission has made provision for the inspection of grain (Canada Grain Act)
French term: poste d'inspection
French definition: lieu destiné par la Commission à l'inspection des grains (Loi sur les grains du Canada)


1297. English term: Inspection Procedure Outlines
English definition: ISO work instruction - Industry Services
French term: Aperçu des méthodes d'inspection
French definition: instruction de travail ISO - Services à l'industrie


1298. English term: inspection scale
English definition: scale adapted to weighing grain samples used in determining moisture content, dockage, weight per unit volume, etc. (Weighing Operations Manual)
French term: balance d'inspection
French definition: balance adaptée à la pesée d'échantillons de grain utilisés pour déterminer la teneur en eau, les impuretés, le poids par unité de volume, etc. (Manuel des opérations de pesée)


1299. English term: inspector
English definition: means a person designated as an inspector by the Commission pursuant to section 12 (Canada Grain Act)
French term: inspecteur
French definition: personne désignée à ce titre par la Commission en application de l'article 12 (Loi sur les grains du Canada)


1300. English term: inspector in charge
French term: inspecteur responsable


1301. English term: inspector record
French term: fiche de l'inspecteur


1302. English term: integuments
English subject field: oilseeds technology
English definition: maternal tissues in the ovary that surround and support the egg nucleus; the integuments mature to form the testa or seed coat (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: tégument
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: tissu de l'ovaire qui entoure et soutient les ovules; à maturité, le tégument devient le testa ou l'enveloppe de la graine (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1303. English term: inter-company grains
French term: expéditions de grain inter-compagnies


1304. English term: interim primary elevator receipt
French term: récépissé provisoire de silo primaire; récépissé provisoire d'installation primaire


1305. English term: interlock
English definition: mechanism designed to prevent an action or indicate the presence of an anomaly in the scale gate sequencing or grain handling system (Weighing Operations Manual)
French term: mécanisme d'interdiction
French definition: dispositif conçu pour empêcher une action ou pour indiquer la présence d'une anomalie dans le séquencement de la trappe de la balance ou du réseau de manutention du grain (Manuel des opérations de pesée)


1306. English term: interlock error
English definition: weigh system alarm indicating a malfunction in the sequencing of the scale and garner valves or the misalignment or changing of a secured delivery/handling system (Weighing Operations Manual)
French term: erreur du mécanisme d'interdiction
French definition: alarme du système de pesée signalant une défaillance dans le séquencement de la balance et des vannes de la trémie supérieure ou un désalignement/changement du système de manutention/d'acheminement verrouillé (Manuel des opérations de pesée)


1307. English term: intermediate proof
English subject field: grain technology
English definition: stage in the breadmaking process where the dough is allowed to rest (relax) for a short period of 10 to 12 minutes between the dividing and rounding and moulding; also referred to as the first proof (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: détente
French subject field: technologie des céréales
French definition: étape de la panification pendant laquelle on laisse reposer la pâte (10 à 12 minutes) entre la division et le façonnage et la mise en forme; on dit aussi premier apprêt ou apprêt intermédiaire (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1308. English term: Internal Quality Audit
English definition: ISO procedure 24 - Industry Services
French term: Vérification interne de la qualité
French definition: procédure ISO 24 - Services à l'industrie


1309. English term: interval, clear, between graduations
English definition: see clear interval between graduations (Weighing Operations Manual)
French term: Vérification interne de la qualité


1310. English term: interval, graduated
English definition: see graduated interval
French term: gradué, intervalle
French definition: voir intervalle gradué (Manuel des opérations de pesée)


1311. English term: intra-company grains
French term: expéditions internes de grain


1312. English term: intrinsic quality factor
French term: facteur de qualité intrinsèque


1313. English term: intrinsically high quality variety
French term: variété de qualité supérieure intrinsèque


1314. English term: invisible loss
English abbreviation: INV
English definition: normal loss of weight of grain during normal handling; invisible weight losses are primarily from dust losses during handling, moisture losses during storage, and unexplained weight losses in oilseeds during storage (Official Grain Grading Guide); standard abbreviation
French term: perte invisible
French abbreviation: INV
French definition: perte de poids du grain occasionné normalement par suite d'une manutention ordinaire; les pertes invisibles de poids sont principalement dues aux pertes de poussières pendant la manutention, aux pertes d'humidité pendant l'entreposage, et aux pertes de poids inexpliquées observées à l'entreposage des oléagineux (Guide officiel du classement des grains); abréviation standard


1315. English term: inward cargoes
French term: cargaisons à l'arrivage


1316. English term: inward inspection
French term: inspection à l'arrivage


1317. English term: Inward Inspection Activities
English definition: ISO procedure 01 - Industry Services
French term: Activités d'inspection à l'arrivage
French definition: procédure ISO 01 - Services à l'industrie


1318. English term: inward routine
English subject field: ISA Manual, grading and inspection, Industry Services
French term: procédure à l'arrivage
French subject field: Manuel ISA, classement et inspection, Services à l'industrie


1319. English term: inward sample processing
French term: traitement de l'échantillon à l'arrivage


1320. English term: inward shipments
French term: expéditions, chargements à l'arrivage


1321. English term: inward shipper
French term: expéditeur primaire


1322. English term: inward weighing
French term: pesée à l'arrivage


1323. English term: inward weighing and inspection
French term: pesée et inspection à l'arrivage


1324. English term: inwards sample - one by one dockage routine
English subject field: ISA Manual, grading and inspection, Industry Services
French term: échantillon à l'arrivage - procédure visant chaque catégorie d'impuretés
French subject field: Manuel ISA, classement et inspection, Services à l'industrie


1325. English term: inwards, see inward shipments
French term: expéditions, chargements à l'arrivage


1326. English term: iodine value
English subject field: oilseeds technology
English definition: amount of iodine absorbed by a fat or oil expressed as a percentage of its molecular weight; a measure of the degree of unsaturation of the fat or oil; the iodine value of the oil from each type of seed is different, and in each type there is a variation depending on the variety and quality of the seed (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: indice d'iode
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: quantité d'iode absorbée par un corps gras et exprimée en pourcentage de son poids moléculaire; indique le degré d'insaturation du corps gras; les huiles extraites de différents oléagineux ont chacune leur indice d'iode spécifique qui varie pour chaque type suivant la variété et la qualité de la semence (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1327. English term: ion-trap mass spectrometer
French term: spectromètre de masse muni d'un piège à ions


1328. English term: IP Quality Manual
French term: Manuel de qualité sur l'identité préservée


1329. English term: ISO Quality Management System
English abbreviation: QMS
English definition: Industry Services Division of the CGC
French term: Système de gestion de la qualité ISO
French abbreviation: SGQ
French definition: Division des services à l'industrie de la CCG


1330. English term: isoelectric focusing
English subject field: grain technology
English definition: method that separates a complex mixture of charged molecules in terms of their isoelectric points (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: concentration isoélectrique
French subject field: technologie des céréales
French definition: méthode de séparation d'un mélange complexe de molécules ionisées eu égard à leurs points isoélectriques (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1331. English term: isoelectric point
English subject field: grain technology
English definition: the pH at which a molecule that has both negative and positive charges is electrically neutral, that is, the negative charge equals the positive charge (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: point isoélectrique
French subject field: technologie des céréales
French definition: pH auquel une molécule ayant des charges à la fois négative et positive est neutre au point de vue électrique; la charge négative étant égale à la positive (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1332. English term: issue a licence
French term: délivrer une licence


1333. English term: ISTA
English abbreviation: ISTA
English definition: International Seed Testing Association
French term: ISTA
French abbreviation: ISTA
French definition: Association internationale d'essais de semences


1334. English term: jalapeno pepper
French term: piment de jalapa; piment mexicain


1335. English term: jogging
English definition: small or brief opening and closing of the scale or garner valves to manually trim a scale or carrier to a specific weight (Weighing Operations Manual)
French term: remplissage progressif
French definition: ouvertures et fermetures petites ou brèves des trappes de la balance ou de la trémie supérieure pour régler manuellement le poids spécifique d'une balance ou d'un transporteur (Manuel des opérations de pesée)


1336. English term: joint vetch
English definition: legume native to tropical America
French term: eschynomène
French definition: légumineuse tropicale


1337. English term: jointing
English definition: growth stage of cereal grains (when the internodes begin elongating)
French term: début de la montaison; redressement
French definition: stade de croissance des céréales : début de l'allongement des entre-noeuds


1338. English term: June beetle control
French term: hannetonnage
French definition: lutte contre le hanneton, surtout à l'état adulte, mais aussi au stade larvaire


1339. English term: June bettle
English definition: any of numerous rather large leaf-eating scarabaeoid beetles that fly chiefly in late spring and have as larvae white grubs that live in soil and feed chiefly on the roots of grasses and other plants
French term: hanneton
French definition: insecte de l'ordre des coléoptères et de la famille des scarabéidés; il existe plusieurs espèces de hannetons; le hanneton commun est l'espèce la plus connue et la plus répandue en France; sa larve souterraine, ou ver blanc, qui vit dans la terre, est, en cas de fortes pullulations, un ravageur important de la plupart des cultures


1340. English term: K
English abbreviation: K
English definition: the letter K in grade tables refers to the number of kernels or kernel-sized pieces of a particular grading factor in a 500-gram sample (Official Grain Grading Guide)
French term: G
French abbreviation: G
French definition: dans les tableaux servant au classement par grade, lettre indiquant le nombre de grains ou de composants ayant la taille d'un grain et constituant un facteur de classement présent dans un échantillon de 500 grammes (Guide officiel du classement des grains)


1341. English term: kernel count
French term: nombre de grains


1342. English term: kernel visual distinguishability
English abbreviation: KVD
French term: distinction visuelle des grains


1343. English term: kernel visual identification
English abbreviation: KVI
French term: identification visuelle des grains


1344. English term: kernels
English abbreviation: KRNL
English definition: standard abbreviation
French term: grains
French abbreviation: KRNL
French definition: abréviation standard


1345. English term: kilning conditions
English subject field: malting barley
French term: conditions de touraillage
French subject field: orge brassicole


1346. English term: kilograms
English abbreviation: kg
English definition: metric measure of weight equal to 1 000 grams or 2.2046 pounds; standard abbreviation
French term: kilogrammes
French abbreviation: kg
French definition: mesure métrique de poids égale à 1 000 grammes ou 2.2046 livres; abréviation standard


1347. English term: kilograms per hectolitre kg/hl
English abbreviation: kg/hl
English definition: standard abbreviation
French term: kilogrammes par hectolitre
French abbreviation: kg/hl
French definition: abréviation standard


1348. English term: Kjeldahl procedure
English subject field: grain technology
English definition: procedure for determining protein content of organic substances by first determining nitrogen content; protein nitrogen is converted to ammonia by digestion with sulphuric acid and distillation after addition of sodium hydroxide (alkali); amount of nitrogen is determined from the amount of ammonia and then converted to protein content by multiplying by a constant factor (5.7 for wheat); named after the Danish chemist Kjeldahl (1849-1900) (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: méthode Kjeldahl; procédé Kjeldahl
French subject field: technologie des céréales
French definition: procédé servant à établir la teneur en protéines des substances organiques en déterminant d'abord leur teneur en azote; l'azote des protéines est converti en ammoniaque par digestion à l'acide sulfurique et distillation après addition d'hydrozyde de sodium (alcali); on calcule la quantité d'azote d'après la teneur en ammoniaque convertie en teneur en protéines en la multipliant par un coefficient constant (5.7 pour le blé); porte le nom du chimiste danois Kjeldahl (1849-1900) (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1349. English term: knife edge
English subject field: weighing
English definition: prepared edge of a scale pivot designed to make linear contact with an opposing bearing surface (Weighing Operations Manual)
French term: couteau
French subject field: pesée
French definition: arête préparée d'un pivot de balance conçue pour établir un contact linéaire avec la surface du coussinet qui lui est opposé (Manuel des opérations de pesée)


1350. English term: knock back; punching
English subject field: grain technology
English definition: punching or kneading of the dough during bulk fermentation to expel some of the carbon dioxide and improve subsequent fermentation; the term is used in the United Kingdom; the equivalent North American term is punching (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: rupture
French subject field: technologie des céréales
French definition: coups ou brassage que l'on fait subir à la pâte pendant le pointage pour expulser une partie du gaz carbonique et améliorer la fermentation subséquente; en langue anglais, le terme équivalent est "knock back" au Royaume-Uni et "punching" en Amérique du Nord (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1351. English term: knuckles
English abbreviation: KNKLS
English definition: prescribed abbreviation
French term: jointures
French abbreviation: KNKLS
French definition: abréviation réglementaire


1352. English term: knuckles and straw
English definition: empty wheat heads, nodes of stems and short pieces of straw in screenings
French term: jointures et paille
French definition: épis de blé vides, noeuds de tiges et morceaux courts de paille mesurant jusqu'à environ 2,5 cm de longueur


1353. English term: labels
English definition: issued by Agriculture Canada, breeding institutions or the CSGA to identify the pedigree and class of a seed stock - also known as tags
French term: étiquettes
French definition: émises par Agriculture Canada, des institutions de sélection, ou l'A.C.P.S. pour identifier l'origine généalogique et la classe d'un stock de semence


1354. English term: laboratory-scale pasta press
English subject field: Demaco
English definition:
French term: pressoir à pâtes Demaco à échelle réduite
French definition:


1355. English term: lactic acid
English subject field: grain technology
English definition: organic acid formed by some forms of bacterial fermentation as when milk sours; it is also produced during dough fermentation and is considered to be important in bread flavour (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: acide lactique
French subject field: technologie des céréales
French definition: acide organique formé par une sorte de fermentation bactérienne, comme dans le lait suri; il se forme également pendant la fermentation de la pâte et est considéré comme important au point de vue de la sapidité du pain (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1356. English term: lactose
English subject field: grain technology
English definition: disaccharide sugar found in milk (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: lactose
French subject field: technologie des céréales
French definition: sucre disaccharide présent dans le lait (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1357. English term: lactylated monoglycerides
English subject field: oilseeds technology
English definition: ester of lactic acid and monoglycerides; used as an emulsifying, gelling, stabilizing or thickening agent for shortening (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: monoglycérides lactylés
French definition: esters de l'acide lactique et d'un monoglycéride; on les utilise comme agents émulsifs, gélifiants, stabilisateurs ou épaississants dans les shortenings (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1358. English term: lactylic stearate
English subject field: grain technology
English definition: fat-like substance used in the baking industry because of its ability to improve the handling of dough (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: lactylate de stearyle 2
French subject field: technologie des céréales
French definition: substance adipeuse ajoutée à la pâte pour améliorer ses propriétés de manipulation et donc la qualité du pain (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1359. English term: lady's thumb
English abbreviation: LTHMB
English definition: standard abbreviation
French term: renouée persicaire
French abbreviation: LTHMB
French definition: abréviation standard


1360. English term: Lakehead terminal elevator
English definition: elevator used mainly to receive grain from the prairies of Western Canada at the port of Thunder Bay (known also as the "Lakehead") and condition it for export by boat through the Great Lakes and the St. Lawrence River (St. Lawrence Seaway)
French term: silo terminal à la Tête-des-Grands-Lacs
French definition: silo destiné à recevoir le grain en provenance des prairies de l'Ouest canadien au port de Thunder Bay (région connue comme la «Tête-des-Grands-Lacs) et à le traiter aux fins de son exportation par voie maritime par les Grands Lacs et le fleuve Saint-Laurent (la Voie maritime du Saint-Laurent)


1361. English term: laker, lake vessel
English definition: long shallow draft ship designed to transport cargoes within the inland water system of the St. Lawrence Seaway (Official Grain Grading Guide)
French term: cargo hors-mer; navire des lacs; laquier
French definition: long navire à tirant d'eau peu profond conçu pour transporter les cargaisons sur le réseau des eaux intérieures de la voie maritime du Saint-Laurent (Guide officiel du classement des grains)


1362. English term: laminar flow hood
French term: hotte à flux laminaire


1363. English term: lanyard
French term: longe d'amarrage


1364. English term: large capacity scale
English definition: scale designed to weigh loads which by reason of size or other circumstances cannot be handled over the scale manually (Weighing Operations Manual)
French term: balance de grande portée
French definition: balance conçue pour peser des charges qui, en raison de leur taille ou autres circonstances, ne peuvent pas être placées manuellement sur la balance (Manuel des opérations de pesée)


1365. English term: large kernels
French term: gros grains


1366. English term: large pale clothes moth
English subject field: entomology
English definition: Species - Tinea Pallescentella; Family - Tineidae
French term: grande teigne pâle des vêtements
French subject field: entomologie
French definition: Espèce - Tinea Pallescentella; Famille - Tineidés


1367. English term: large seeds
English abbreviation: LSDS
English definition: large seeds are considered foreign material in some classes of grain; they include domestic and wild seeds that remain on top of the no. 4.5 round sieve (Official Grain Grading Guide); standard abbreviation
French term: grosses graines; grosses semences
French abbreviation: LSDS
French definition: les grosses graines sont considérées comme des matières étrangères dans certaines classes de grain; les grosses graines sont les graines de plantes cultivées et sauvages qui ne passent pas au tamis à trous ronds numéro 4,5 (Guide officiel du classement des grains); abréviation standard


1368. English term: late reduction streams
English subject field: flour milling
French term: farines du dernier convertissage
French subject field: mouture


1369. English term: lawfully
English definition: means (a) in accordance with this Act and the Canadian Wheat Board Act, and (b) in respect of (i) the offering of grain for delivery to or storage in a primary elevator, (ii) the delivery of grain to a terminal elevator, transfer elevator or process elevator or to a consignee at a destination other than an elevator, or (iii) the delivery of grain to a public carrier for carriage to any elevator or consignee referred to in subparagraph (ii), deliverable by the owner of the grain, receivable by the public carrier for carriage to the elevator or consignee and receivable by the operator of the elevator or consignee, in accordance with this Act and the Canadian Wheat Board Act (Canada Grain Act)
French term: légalement
French definition: s'applique dans toute situation : a) de conformité à la présente loi et à la Loi sur la Commission canadienne du blé; b) où le grain est susceptible d'être livré par son propriétaire, d'être reçu par le transporteur public pour livraison à l'installation ou au consignataire ou d'être reçu par l'exploitant de l'installation ou par le consignataire, conformément aux mêmes lois, lorsque ce mot qualifie: (i) l'offre de grain pour livraison ou stockage à une installation primaire, (ii) la livraison de grain à une installation terminale, de transbordement ou de transformation, ou à un consignataire dans un lieu autre qu'une installation, (iii) la livraison de grain à un transporteur public pour livraison à une installation ou à un consignataire mentionné au sous-alinéa (ii) (Loi sur les grains du Canada)


1370. English term: leaf puckering
English subject field: soybeans
French term: fronçure des feuilles
French subject field: graines de soja


1371. English term: leaf rust
French term: rouille brune


1372. English term: leaflet
English subject field: oilseeds technology
English definition: individual subdivision of a compound leaf (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: foliole
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: division d'une feuille composée (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1373. English term: leavening agent
English subject field: grain technology
English definition: any substance such as yeast or sodium bicarbonate, used to raise or leaven dough by producing carbon dioxide (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: agents de levée
French subject field: technologie des céréales
French definition: toute substance comme la levure ou le bicarbonate de soude dont on se sert pour faire lever la pâte par le dégagement de gaz carbonique (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1374. English term: lecithin
English subject field: oilseeds technology
English definition: one of the phosphatides present in the "break" material of vegetable oils, particularly soybean oil which contains about two percent (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: lécithine
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: l'un des phospholipides qui se retrouve dans les résidus d'extraction des huiles végétales, surtout l'huile de soja qui en contient environ 2 % (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1375. English term: LECO nitrogen determinator
English subject field: grain research
French term: appareil de dosage de l'azote
French subject field: recherches sur les grains


1376. English term: legume
English subject field: grain technology
English definition: any of a large group of plants of the pea family characterized by true pods enclosing seeds; because of their ability to store up nitrates, legumes are often plowed under to fertilize the soil (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: légumineuse
French subject field: technologie des céréales
French definition: toute plante appartenant à une vaste famille végétale caractérisée par ses graines dans des gousses; en raison de leur aptitude à fixer l'azote de l'air, on les mêle souvent à la terre au moment des labours pour fertiliser le sol (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1377. English term: lemma
English subject field: oilseeds technology
English definition: outer, larger bract-like structure of a single floret; frequently, an awn will form as an extension of the mid-rib of the lemma; see also palea (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: lemma
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: glumelle extérieure d'un fleuron; une barbe se forme souvent en prolongement de la nervure médiane du lemma; voir aussi paléa (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1378. English term: Lenca
English subject field: variety of peas
English abbreviation: LNCA
English definition: prescribed abbreviation
French term: Lenca
French subject field: variété de pois
French abbreviation: LNCA
French definition: abréviation réglementaire


1379. English term: lentils
English abbreviation: LNT
English definition: agricultural food product (pulse - food grains); prescribed abbreviation
French term: lentilles
French abbreviation: LNT
French definition: produit agricole alimentaire (légume sec - grains de plante); abréviation réglementaire


1380. English term: Lentils Colour Guides
English definition: ISO work instruction - Industry Services
French term: Échantillons de référence de la couleur des lentilles
French definition: instruction de travail ISO - Services à l'industrie


1381. English term: lesser grain borer
English definition: stored grain insect pest
French term: petit perceur des grains
French definition: insecte ravageur des grains entreposés


1382. English term: letter of analysis
French term: lettre d'analyse


1383. English term: letter of assurance
French term: attestation, lettre d'assurance de la qualité


1384. English term: levelling feet; screw feet; levelling screws
English subject field: electronic scale
French term: pieds filetés
French subject field: balance électronique


1385. English term: lever
English definition: inflexible bar capable of turning about a fixed point called a fulcrum; in a scale, a part, provided with pivots for translating external forces (Weighing Operations Manual)
French term: levier
French definition: barre rigide, mobile autour d'un point fixe (point d'appui); dans une balance, dispositif muni de pivots et servant à transmettre les forces externes (Manuel des opérations de pesée)


1386. English term: lever system
English definition: in a compound lever scale, the aggregation of live parts between the load receiving element and the steelyard rod (Weighing Operations Manual)
French term: ensemble de leviers
French definition: dans une balance à leviers composés, ensemble des pièces mobiles se trouvant entre l'élément récepteur de charge et la tringle d'attaque (Manuel des opérations de pesée)


1387. English term: levertronic scale
English definition: scale in which the indicating and the recording devices can be activated either manually or electronically and which generally has one load cell mounted in the lever system (Weighing Operations Manual)
French term: balance électro-mécanique
French definition: balance dont les dispositifs d'affichage et d'enregistrement peuvent être mis en marche manuellement ou électroniquement et dont au moins une cellule de pesée est généralement montée dans le système de leviers (Manuel des opérations de pesée)


1388. English term: levulose
English subject field: grain technology
English definition: another name for fructose or fruit sugar (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: levulose
French subject field: technologie des céréales
French definition: autre nom du fructose ou sucre de fruit (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1389. English term: liabilities
English definition: debts of a company
French term: passif
French definition: dettes d'une société


1390. English term: licence
English definition: means a licence to operate an elevator or to carry on business as a grain dealer issued by the Commission (Canada Grain Act)
French term: licence
French definition: autorisation délivrée par la Commission pour l'exploitation d'une installation ou pour faire profession de négociant en grains (Loi sur les grains du Canada)


1391. English term: licensed
English definition: means, in respect of an elevator, licensed for operation under a license that is held by a licensee (Canada Grain Act)
French term: agréée
French definition: qualifie une installation dont l'exploitation est autorisée par licence (Loi sur les grains du Canada)


1392. English term: licensed elevator
French term: silo agréé; installation agréée


1393. English term: licensed elevator system
French term: réseau de silos agréés


1394. English term: licensed grain company
French term: compagnie céréalière agréée


1395. English term: licensed variety
French term: variété homologuée


1396. English term: licensee
English definition: means a person who holds a licence to operate an elevator or to carry on business as a grain dealer (Canada Grain Act)
French term: titulaire de licence
French definition: détenteur d'une licence d'exploitant d'une installation ou de négociant en grains (Loi sur les grains du Canada); équivalent privilégié : titulaire de licence


1397. English term: licensing
English definition: deliver a licence to an elevator or grain dealer
French term: agrément
French definition: délivrer une licence (agréer) à un silo ou un négociant en grains


1398. English term: life cycle
English subject field: oilseeds technology
English definition: in annuals and biennials, the sequence of events from the shedding of a seed until a new seed is produced; in perennials, the events from the initiation of vegetative growth until seed is produced during a year or a growing season (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: cycle vital
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: chez les plantes annuelles et bisannuelles, période qui s'écoule entre la chute d'une graine jusqu'à la formation d'une nouvelle graine; chez les plantes vivaces, la suite des processus qui se déroulent à partir du début de la croissance végétative jusqu'à la production d'une nouvelle graine au bout de un an ou d'un cycle végétatif (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1399. English term: light
English abbreviation: LT
English definition: standard abbreviation
French term: léger
French abbreviation: LT
French definition: abréviation standard


1400. English term: light red kidney
English abbreviation: LRK
English definition: prescribed abbreviation
French term: haricot rouge pâle
French abbreviation: LRK
French definition: abréviation réglementaire


1401. English term: light tan
French term: brun roux pâle


1402. English term: light weight material
French term: matières légères


1403. English term: lightweight
English abbreviation: LTWT
English definition: standard abbreviation
French term: poids léger
French abbreviation: LTWT
French definition: abréviation standard


1404. English term: lignin
English subject field: oilseeds technology
English definition: organic substance found in secondary cell walls that gives them strength and hardness; wood is composed of lignified cells (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: lignine
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: substance organique qu'on retrouve dans la membrane cellulosique et qui confère aux cellules force et rigidité; le bois est composé de cellules lignifiées (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1405. English term: ligule
English definition: membranous fringe on the inner side of a leaf at the top of the sheath arising from the junction of the leaf blade and the leaf sheath
French term: ligule
French definition: bordure membraneuse sur la partie interne d'une feuille, au sommet de la gaine émergeant à la jonction de la feuille et de la graine chez plusieurs graminées


1406. English term: limit dextrinase (starch degrading enzyme)
English subject field: starch degrading enzyme
English definition: starch degrading enzyme
French term: dextrinase limite (enzyme de dégradation de l'amidon)
French definition: enzyme de dégradation de l'amidon


1407. English term: linamarin
English subject field: oilseeds technology
English definition: cyanogenetic glucoside, found in flaxseed (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: linamarine
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: glucoside cyanogénétique qu'on retrouve dans le lin (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1408. English term: linearity
English definition: extent to which any effect is exactly proportional to its cause (Weighing Operations Manual)
French term: linéarité
French definition: proportionnalité d'un effet et de sa cause (Manuel des opérations de pesée)


1409. English term: linola
French term: linola


1410. English term: linoleic acid
English subject field: oilseeds technology
English definition: unsaturated fatty acid having a long, flexible chain of eighteen carbon atoms and a two-double-bond system in each molecule (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: acide linoléique
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: acide gras insaturé à longue chaîne souple de dix-huit carbones comprenant deux doubles liaisons dans chaque molécule (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1411. English term: linolenic acid
English subject field: oilseeds technology
English definition: unsaturated fatty acid, similar to linoleic acid in size but more reactive, as each molecule contains three double bonds; linolenic acid confers on linseed oil (which contains about 45 %) rapid drying properties; when present in vegetable oils, it causes the dried oil film to after-yellow to a considerable extent (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: acide linolénique
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: acide gras insaturé à dix-huit carbones comme l'acide linoléique, mais plus réactif car chaque molécule renferme trois doubles liaisons; l'acide linolénique confère à l'huile de lin (qui en contient environ 45 %) la propriété de sécher rapidement; sa présence dans les huiles végétales est responsable du jaunissement appréciable du flium d'huile séché (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1412. English term: lipids
English subject field: oilseeds technology
English definition: generally, fats and oils; organic compounds with a much lower proportion of oxygen than carbohydrates (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: lipides
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: terme englobant les graisses et les huiles en général; composés organiques qui contiennent beaucoup moins d'oxygène que les glucides (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1413. English term: list
English definition: to lean to one side, e.g. a barge, because grain is being unloaded all from one side and not the other (Weighing Operations Manual)
French term: bande
French definition: inclinaison transversale, par exemple d'une barge, en raison du grain déchargé seulement d'un côté (Manuel des opérations de pesée)


1414. English term: live load
English definition: load to be weighed; see applied load (Weighing Operations Manual)
French term: charge dynamique
French definition: charge à peser; voir charge appliquée (Manuel des opérations de pesée)


1415. English term: load
English definition: weight or force applied to a scale (Weighing Operations Manual)
French term: charge
French definition: poids ou force appliqué sur une balance (Manuel des opérations de pesée)


1416. English term: load cell
English definition: device, whether electric, hydraulic, or pneumatic, that produces a signal proportional to the load applied (i.e. canister, load beam, "S" type) (Weighing Operations Manual)
French term: cellule de pesée
French definition: dispositif électrique, hydraulique ou pneumatique produisant un signal proportionnel à la charge appliquée (par exemple, cylindrique, porte-à-faux, de type S) (Manuel des opérations de pesée)


1417. English term: load cell linearity
English definition: ability of a load cell to indicate proportionately to the applied load of standards (Weighing Operations Manual)
French term: linéarité de la cellule de pesée
French definition: capacité d'une cellule de pesée à indiquer une charge proportionnelle à la charge appliquée des étalons (Manuel des opérations de pesée)


1418. English term: load lines
English definition: centimeter graduations by which the level of grain in a railcar is measured (Official Grain Grading Guide)
French term: lignes de chargement
French definition: graduations séparées d'un centimètre permettant de mesurer le volume du grain chargé dans un wagon (Guide officiel du classement des grains)


1419. English term: load-receiving element
English definition: element of a scale that is designed to receive the load to be weighed; for example, platform, deck, rail, hopper, platter, plate, scoop (Weighing Operations Manual)
French term: élément récepteur de charge
French definition: élément d'une balance conçu pour recevoir la charge à peser (par exemple, une plate-forme, un tablier, un rail, une trémie, un plateau, une plaque, un godet, etc.) (Manuel des opérations de pesée)


1420. English term: loading spout
English subject field: grain sampling system
French term: goulotte de chargement
French subject field: système d'échantillonnage des grains)


1421. English term: loaf volume
English subject field: grain technology
English definition: volume of the baked load of bread, in cubic centimetres, used as an index of breadmaking quality (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: volume du pain
French subject field: technologie des céréales
French definition: volume de la miche de pain cuite, en centimètres cubes; sert d'indice de la valeur boulangère (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1422. English term: loaf volume per unit
French term: volume unitaire d'un pain


1423. English term: loam(y)
English subject field: oilseeds technology
English definition: friable soil of clay, silt and sand with admixture of decayed vegetable matter (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: terre forte (loam)
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: sol friable constitué d'argile, de limon, de sable et de matières organiques décomposées (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1424. English term: lockout control
English subject field: sampling systems
English definition: device used to disconnect the main power supply and bring the sampler to a zero energy state
French term: dispositif d'arrêt
French definition: dispositif utilisé pour couper l'alimentation principale et pour ramener l'échantillonneur à un niveau d'énergie zéro


1425. English term: lodged crop
French term: culture versée; culture couchée


1426. English term: lodging
English definition: conditions most frequently observed in cereal; plants bend at or near the soil surface and lie more or less flat on the ground
French term: verse
French definition: phénomène très fréquent dans le cas des céréales où les plantes sont inclinées au ras du sol et plus ou moins versées sur le sol


1427. English term: lofter leg
English definition: continuous vertical conveyor used in conjunction with buckets to transport granular products such as grain to an elevated destination (Weighing Operations Manual)
French term: élévateur à godets supérieur
French definition: convoyeur vertical continu utilisé conjointement avec des godets pour transporter les produits granuleux, comme le grain, à une destination élevée (Manuel des opérations de pesée)


1428. English term: loose smut
French term: carie libre


1429. English term: low ash content
French term: faible teneur en cendres


1430. English term: low test weight
French term: faible poids spécifique


1431. English term: lumpsum freight
English definition: implies a fixed amount of money payable by charterers for the full capacity of the ship being placed at their disposal; it can also be arranged for parcel business; as a rule, this type of charter is arranged on f.i.o.s.(free in and out, stowed) terms with charterers paying for loading and discharging expenses (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: transport forfaitaire
French definition: somme fixe payable par les affréteurs pour la capacité totale du navire mis à leur disposition; on peut aussi utiliser ce mode pour le transport des colis; en règle générale, ce genre de contrat est conclu d'après les modalités f.i.o.s. (free in and out, stowed), les frais de chargement et de déchargement étant payés par les affréteurs (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1432. English term: luxo magnifying lamp
French term: lampe à éclairage luxo


1433. English term: machine flours
English subject field: grain technology
English definition: individual flours produced at different stages of the milling process (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: farines mécaniques
French subject field: technologie des céréales
French definition: farines séparées obtenues à différents stades du processus de mouture (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1434. English term: machine separation
English abbreviation: MS
English definition: process by which a percentage of other grains must be separated from dockage material by terminal elevator cleaning equipment; prescribed abbreviation
French term: séparation mécanique; séparation à la machine
French abbreviation: MS
French definition: procédé par lequel un pourcentage des autres grains doit être séparé des impuretés au moyen d'équipement de nettoyage aux silos terminaux; abréviation réglementaire


1435. English term: machine-separated portion
English abbreviation: MS portion
French term: portion séparée mécaniquement
French subject field: portion MS


1436. English term: magnesium spot
English definition: black spot penetrating the cotyledon, most commonly found in cranberry beans
French term: tache de magnésium
French definition: tache noire pénétrant le cotylédon; on la retrouve plus couramment dans les haricots canneberges


1437. English term: magnification dial
French term: vis de réglage de grossissement


1438. English term: main bar
English subject field: weighing
English definition: principal weigh-beam bar, usually of relatively large capacity as compared with other bars of the same weigh-beam (on an automatic-indicating scale equipped with a weigh-beam, the main weigh-beam bar is frequently called the "capacity" bar) (Weighing Operations Manual)
French term: réglette principale
French subject field: pesée
French definition: réglette de romaine principale habituellement d'une capacité relativement grande par comparaison aux autres réglettes de même fléau (sur une balance à équilibre automatique munie d'un fléau, la réglette principale désigne souvent la réglette de « portée » (Manuel des opérations de pesée)


1439. English term: main graduation
English subject field: weighing
English definition: graduation defining the primary or principal subdivisions of a graduated series (see also graduation) (Weighing Operations Manual)
French term: graduation principale
French subject field: pesée
French definition: graduation indiquant les sous-divisions primaires ou principales d'une échelle graduée (voir également graduation) (Manuel des opérations de pesée)


1440. English term: main-weighbeam elements
English subject field: weighing
English definition: combination of a main bar and its fractional bar, or a main bar alone if this has no fractional bar associated with it (Weighing Operations Manual)
French term: fléau principal
French subject field: pesée
French definition: combinaison de la réglette principale et de sa réglette fractionnaire ou la réglette principale, si aucune réglette fractionnaire ne lui est associée (manual des opérations de pesée)


1441. English term: Maintenance of Standard and Guide Samples
English definition: ISO work instruction - Industry Services
French term: Maintien de l'intégrité des échantillons-types et des échantillons de référence
French definition: instruction de travail ISO - Services à l'industrie


1442. English term: maintenance tolerance
English subject field: weighing
English definition: tolerance for application under test conditions to a scale in service; usually applied to errors "as found"; this is also called "users" tolerance (Weighing Operations Manual)
French term: tolérance de maintenance
French subject field: pesée
French definition: marges de tolérance à appliquer dans des conditions d'essai à une balance en service; habituellement appliquées aux erreurs avant correction; destinées aux utilisateurs (Manuel des opérations de pesée)


1443. English term: maize, crowned
French term: maïs cornés


1444. English term: maize, toothed
French term: maïs dentés


1445. English term: makeup stage
English subject field: grain technology
English definition: stage in the breadmaking process where the dough is divided into loaf-size pieces and properly rolled and shaped (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: façonnage
French subject field: technologie des céréales
French definition: étape de la panification pendant laquelle la pâte est mise en forme et roulée avant d'être placée dans les moules (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1446. English term: male sterility
English subject field: oilseeds technology
English definition: condition in which pollen either is not formed or does not function normally, even though the stamen may appear normal (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: sterilité mâle
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: état d'une plante dont le pollen ne se forme pas ou n'est pas normal, même lorsque les étamines semblent normales (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1447. English term: malster (see maltster)
French term: sterilité mâle


1448. English term: malt
French term: malt


1449. English term: malt barley
English abbreviation: MBL
English definition: standard abbreviation
French term: orge de brasserie; orge brassicole; orge de malterie
French abbreviation: MBL
French definition: abréviation standard


1450. English term: malt pellets
English abbreviation: MALT PLTS
English definition: standard abbreviation
French term: boulettes de malt
French abbreviation: MALT PLTS
French definition: abréviation standard


1451. English term: malted cereal flour
English subject field: grain technology
English definition: flour produced by grinding malted (sprouted or germinated) wheat or barley and used as an adjunct to bread flour to improve its gassing powers (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: farine maltée
French subject field: technologie des céréales
French definition: farine obtenue par la mouture de blé ou d'orge malté (germé) et utilisée comme additif dans la farine ordinaire pour en accroître le pouvoir gazeux (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1452. English term: malting
French term: maltage


1453. English term: malting barley
French term: orge brassicole; orge de brasserie, orge de malterie


1454. English term: malting barley cultivars
French term: cultivars d'orge brassicole


1455. English term: malting grade
French term: grade de maltage


1456. English term: malting industry
French term: industrie brassicole


1457. English term: malting plant
French term: malterie


1458. English term: malting quality
French term: qualité brassicole


1459. English term: maltose
English subject field: grain technology
English definition: disaccharide sugar obtained by the action of amylases on starch; comprises two glucose units and is the main fermentable sugar in dough (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: maltose
French subject field: technologie des céréales
French definition: sucre disaccharide obtenu par l'action des amylases sur l'amidon; comprend deux unités de glucose et représente le sucre fermentescible principal de la pâte (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1460. English term: maltose value
English subject field: grain technology
English definition: index of diastatic activity of flour measured as the number of milligrams of maltose produced from 10 grams of flour under standardized conditions (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: teneur en maltose; indice de maltose
French subject field: technologie des céréales
French definition: indice de l'activité diastasique de la farine mesurée en nombre de milligrammes de maltose produits par 10 grammes de farine dans des conditions normalisées (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1461. English term: maltster, malster, malter
French term: malteur


1462. English term: man-machine interface
English subject field: weighing
English abbreviation: MMI
English definition: computer which forms the interface between human operators and an industrial automation system (Weighing Operations Manual)
French term: interface utilisateur
French subject field: pesée
French definition: ordinateur servant d'interface entre les opérateurs humains et un système d'automatisation industrielle (Manuel des opérations de pesée)


1463. English term: Management Review
English definition: ISO procedure 21 - Industry Services
French term: Comité d'examen de la gestion
French definition: procédure ISO 21 - Services à l'industrie


1464. English term: manager
English definition: means, in respect of an elevator, the chief executive officer employed at the elevator by the operator or licensee of the elevator (Canada Grain Act)
French term: directeur
French definition: personne chargée par l'exploitant ou le titulaire de la licence d'exploitation d'une installation de diriger celle-ci (Loi sur les grains du Canada)


1465. English term: manual hulling of oat kernels
French term: déglumage manuel des grains d'avoine


1466. English term: manual scale
English subject field: weighing
English definition: scale in which the weight-indicating and the weight-recording devices are activated by hand (Weighing Operations Manual)
French term: balance manuelle
French subject field: pesée
French definition: balance dont les dispositifs indicateurs et enregistreurs de poids sont actionnés manuellement (Manuel des opérations de pesée)


1467. English term: manual zero-setting mechanism
English subject field: weighing
English definition: non-automatic means provided to attain a zero balance indication by the direct operation of a control (Weighing Operations Manual)
French term: dispositif de mise à zéro manuel
French subject field: pesée
French definition: mécanisme non automatique servant à atteindre une indication d'équilibre à zéro au moyen de l'opération directe d'une commande (Manuel des opérations de pesée)


1468. English term: manufactureds products
English definition: materials other than grain cleanings and includes materials such as malted, crushed or ground grain which cannot be assigned a grade; inspection may be performed on request; certificates issued have only the composition endorsed on the back, providing the identification of the components is unquestionable; for example, 80% crushed wheat, 15% crushed barley, 5% whole wheat; on the face of the certificate, manufactured product is indicated (Official Grain Grading Guide)
French term: produits fabriqués; produits transformés
French definition: matières autres que les criblures, telles que le grain malté, broyé ou concassé, auxquelles on ne peut attribuer un grade; on peut effectuer une inspection sur demande; sur les certificats, on n'inscrira que la composition au verso, pourvu que l'identification des composants soit indiscutable, p. ex. 80 % de blé broyé, 15 % d'orge broyée, 5 % de blé entier; au recto du certificat, on inscrit produit fabriqué (Guide officiel du classement des grains)


1469. English term: maple MAP
English definition: prescribed abbreviation
French term: érable MAP
French definition: abréviation réglementaire


1470. English term: maple peas
French term: pois perdrix


1471. English term: marine leg
English subject field: weighing
English definition: mobile lofter leg used to remove grain from the hold of a vessel; i.e. used to discharge grain from lakers at transfer elevators (Weighing Operations Manual)
French term: élévateur à godets portuaire
French subject field: pesée
French definition: élévateur à godets mobile destiné à retirer le grain de la cale d'un navire, par exemple pour décharger le grain des cargos hors mer aux silos de transbordement (Manuel des opérations de pesée)


1472. English term: marine weighback
English subject field: weighing
English definition: process of discharging grain from a vessel via clam shovel and truck or vacuum system; the recovered grain is delivered to a scale for reweigh and the weight deducted from the outward figures (also see weighback) (Weighing Operations Manual)
French term: pesée de retour portuaire
French subject field: pesée
French definition: processus de déchargement du grain d'un navire au moyen d'une pelle excavatrice et d'un camion ou d'un système d'aspiration; le grain récupéré est acheminé à la balance pour une pesée de retour et le poids obtenu est déduit du poids de sortie (voir également pesée de retour) (Manuel des opérations de pesée)


1473. English term: market support
French term: soutien du marché


1474. English term: marketability
French term: valeur marchande


1475. English term: marketer
English subject field: grain
French term: marchand de grains


1476. English term: marketing costs
French term: frais de mise en marché


1477. English term: marsh spot
English definition: nutritional disorder caused by manganese deficiency in the soil resulting in dark reddish brown spots or cavities on the inner surface of the cotyledon
French term: nécrose interne
French definition: trouble nutritionnel dû à une carence de manganèse dans le sol et qui cause des taches ou des cavités d'un brun rougeâtre foncé dans la surface intérieure des cotylédons


1478. English term: mash bath
English subject field: malting barley
French term: cuve de brassage
French subject field: orge brassicole


1479. English term: mashing stage
English subject field: of brewing
French term: étape d'empâtage
French subject field: du brassage


1480. English term: mass selective detector
French term: détecteur de masse


1481. English term: material
English abbreviation: MTL
English definition: standard abbreviation
French term: matière
French abbreviation: MTL
French definition: abréviation standard


1482. English term: matter other than cereal grains
English abbreviation: MOTCG
English definition: type of foreign material; it includes large seeds and seeds of such grains as buckwheat, peas, corn and beans, and may include coarse vegetable matter (Official Grain Grading Guide); standard abbreviation
French term: matières autres que céréales
French abbreviation: MOTCG
French definition: matières étrangères telles que les grosses graines, les grains d'autres cultures telles que les graines du sarrasin cultivé, les pois, le maïs et les haricots, et pourraient inclure les matières végétales grossières (Guide officiel du classement des grains); abréviation standard


1483. English term: Mattson
English subject field: automated cooker
English definition: device used to determine cooking time of pulses
French term: cuiseur automatisé Mattson
French definition: appareil servant à déterminer la durée de cuisson des légumineuses


1484. English term: matured
French term: mûri


1485. English term: maturing agent
English subject field: grain technology
English definition: any substance, usually a chemical (e.g. potassium bromate), that is added to flour or dough to improve the breadmaking quality of the flour (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: agent de maturation
French subject field: technologie des céréales
French definition: toute substance généralement chimique (p. ex. bromate de potassium) ajoutée à la farine ou à la pâte pour améliorer la valeur boulangère d'une farine (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1486. English term: maximum cutting stress
English definition: reports the bite or firmness of the cooked noodle (texture characteristics of noodles)
French term: stress maximum de la coupe
French definition: donne un indice de la mâche ou la fermeté de la nouille cuite (caractéristiques de la texture des nouilles)


1487. English term: maximum tariff
French term: tarif maximal; tarif maximum


1488. English term: mayo
French term: bec de goulotte


1489. English term: mayo spouting
English subject field: weighing
English definition: flexible spout or turn-head located directly under but not attached to the scale hopper; used to distribute grain discharging from the weigh hopper to a specific bin or conveyor (Weighing Operations Manual)
French term: goulotte mayo
French subject field: pesée
French definition: goulotte ou tête de distribution mobile située directement sous la trémie de pesée, mais non fixée à cette dernière; elle sert à acheminer le grain déchargé de la trémie de pesée à une cellule ou à un convoyeur précis (Manuel des opérations de pesée)


1490. English term: MCPA
English subject field: oilseeds technology
English abbreviation: MCPA
English definition: post-emergent herbicide used to control specific broadleaf in cereals and flax (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: MCPA
French subject field: technologie des oléagineux
French abbreviation: MCPA
French definition: herbicide utilisé après l'émergence pour lutter contre les dicotylédones dans les cultures de céréales et de lin (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1491. English term: measuring tube
French term: tube de mesure


1492. English term: meats
English subject field: oilseeds technology
English definition: heart of the oilseed which contains the bulk of the oil, proteins and carbohydrates (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: albumen
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: coeur des graines oléagineuses qui renferme la plus grande partie de l'huile, des protéines et des glucides (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1493. English term: mechanical damage including splits
English abbreviation: MDMGINCSPLTS
English definition: standard abbreviation
French term: endommagement mécanique, y compris pois chiches fendus
French abbreviation: MDMGINCSPLTS
French definition: abréviation standard


1494. English term: mechanical development baking method
English subject field: grain technology
English definition: baking method which uses vigorous mixing instead of a long fermentation period for the development of a dough with the optimum handling characteristics (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: pétrissage accentué
French subject field: technologie des céréales
French definition: méthode boulangère qui recourt à un vigoureux pétrissage au lieu d'une longue période de fermentation pour l'élaboration d'une pâte possédant des caractéristiques optimales de manipulation (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1495. English term: mechanical grain sampler
French term: échantillonneur mécanique


1496. English term: mechanical huller
English subject field: of oat kernels
French term: appareil de déglumage mécanique des grains d'avoine


1497. English term: mechanical hulling of oat kernels
French term: déglumage mécanique des grains d'avoine


1498. English term: mechanical purity
English definition: degree of freedom of a seed stock from seed of other crop kinds, weeds, seeds and inert matter
French term: pureté mécanique
French definition: quantité relative de graines, de mauvaises herbes, d'autres espèces et de matières inertes, dans un lot de semence


1499. English term: mechanical weighbeam scales
French term: balances mécaniques à fléau


1500. English term: medium-high protein level
English subject field: wheat analysis
French term: teneur mi-élevée en protéines
French subject field: analyse du blé


1501. English term: medium-low protein level
English subject field: wheat analysis
French term: teneur mi-basse en protéines
French subject field: analyse du blé


1502. English term: mellow
English subject field: grain technology
English definition: describes the physical condition of wheat endosperm after it has been conditioned; mellow endosperm is friable and readily reduced to flour particle size when ground (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: attendri
French subject field: technologie des céréales
French definition: décrit l'état physique de l'albumen de blé après son conditionnement; l'albumen attendri est friable et se réduit facilement en particules farineuses pendant la mouture (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1503. English term: members of grain industry
French term: membres de l'industrie céréalière ou l'industrie des grains; intervenants de l'industrie céréalière ou l'industrie des grains


1504. English term: metal beaker
English definition: equipment used in laboratory tests
French term: becher métallique
French definition: équipement utilisé lors d'analyses effectuées au laboratoire


1505. English term: meter
English definition: metric measure of length equal to 39.37 inches (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: mètre
French definition: unité métrique de mesure égale à 39,37 pouces (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1506. English term: meter calibration
French term: étalonnage de l'humidimètre


1507. English term: Method for the Determination of Moisture Content
English definition: ISO work instruction - Industry Services
French term: Méthode de détermination de la teneur en eau
French definition: instruction de travail ISO - Services à l'industrie


1508. English term: metric tonne
English definition: metric measure of weight, used in the grain industry, equal to 1 000 kilograms or 2,204.62 pounds (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: tonne métrique
French definition: mesure métrique de poids utilisée dans l'industrie du grain; elle est égale à 1 000 kilogrammes ou 2 204,62 livres (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1509. English term: metric weight
English subject field: weighing
English definition: unit system of weight based on the kilogram (1 000 grams) (Weighing Operations Manual)
French term: poids métrique
French subject field: pesée
French definition: système d'unités de poids basé sur le kilogramme (1 000 grammes) (Manuel des opérations de pesée)


1510. English term: micro-malting
French term: micro-maltage


1511. English term: micro-organism
English subject field: grain technology
English definition: any microscopic or ultramicroscopic animal or vegetable organism, especially any of the bacteria and viruses (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: micro-organisme
French subject field: technologie des céréales
French definition: tout animal ou organisme végétal microscopique ou ultra-microscopique, notamment les bactéries et les virus (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1512. English term: Micro-Ubbelodhe glass capillary viscometer
English definition: to measure wort viscosity in malting barley
French term: viscosimètre à capillaire en verre Micro-Ubbelodhe
French definition: pour mesurer la viscosité du moût dans l'orge brassicole


1513. English term: micron
English definition: one thousandth of a millimetre (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: micron
French definition: millième de millimètre (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1514. English term: microsatellite-based DNA fingerprinting
French term: analyse des empreintes génétiques basée sur les microsatellites


1515. English term: middlings
French term: semoules


1516. English term: middlings
English subject field: grain technology
English definition: particles of wheat endosperm extracted from the break system which have yet to be ground into flour; also, commercially, a by-product of milling consisting mainly of the coarse material tailing over the end of the reduction system; normally used for animal feed (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: finots
French subject field: technologie des céréales
French definition: fragments d'albumen du blé extraits du broyage et qui doivent encore être réduits en farine (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1517. English term: middlings rolls
English subject field: grain technology
English definition: pair or pairs of smooth rolls used to reduce middlings in process to flour particle size; also called reduction rolls (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: convertisseurs (cylindres)
French subject field: technologie des céréales
French definition: paire de cylindres lisses utilisés pour réduire les finots à la taille des particules de la farine (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1518. English term: midds
English subject field: grain technology
English definition: abbreviation of middlings (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: convertisseurs (cylindres)


1519. English term: midge
English abbreviation: MDGE
English definition: standard abbreviation
French term: cécidomyie
French abbreviation: MDGE
French definition: abréviation standard


1520. English term: midge damage
English definition: midge damage is found mostly in wheat, although it has been detected in barley, rye, and some grasses; the only part of the plant damaged is the developing seed; when a kernel of grain is attacked, either it will not develop or it will develop as a shrivelled, deformed kernel; infestations of the wheat midge can significantly reduce yield; they are most severe when rainfall is high during the spring or summer (see insect damage) (Official Grain Grading Guide)
French term: dommages causés par la cécidomyie endommagement par la cécidomyie
French definition: la cécidomyie (sitodiplosis mosellana) s'attaque surtout au blé mais on l'a également découverte dans l'orge et le seigle ainsi que dans certaines graminées; seuls les jeunes fruits en sont atteints; lorsqu'un grain est attaqué, il ne se développera pas ou aura un aspect ratatiné et déformé; la cécidomyie peut nuire gravement aux rendements; les infestations sont les plus prononcées lorsqu'il y a de fortes précipitations pendant le printemps ou l'été (voir dommages causés par les insectes) (Guide officiel du classement des grains)


1521. English term: midge-damaged wheat
French term: blé endommagé par la cécidomyie


1522. English term: mildew
English abbreviation: MIL
English definition: fungal condition that affects wheat, barley and a number of other grains; it develops in unthreshed kernels of grain, usually under conditions of excessive moisture; it should not be confused with the disease powdery mildew, which attacks the leaves, reducing yield; downy mildew, caused by peronospora manshurica, can sometimes form a white coating on soybeans; these are spores of the fungus; they do not affect the processing or safety of the seed, but can affect the appearance (Official Grain Grading Guide); prescribed abbreviation
French term: mildiou
French abbreviation: MIL
French definition: maladie fongique qui s'attaque au blé, à l'orge et à plusieurs autres grains; elle se présente dans les grains non battus, normalement lorsqu'il y a un excès d'humidité; il ne faut pas la confondre avec l'oïdium, maladie qui s'attaque aux feuilles, réduisant ainsi le rendement; le mildiou, provoqué par le champignon peronospora manshurica, développe parfois une couche blanche sur le soja; ce sont les spores du champignon; elles n'influent pas sur le rendement à la transformation ni sur la salubrité de la graine, mais elles peuvent en altérer l'apparence (Guide officiel du classement des grains); abréviation réglementaire


1523. English term: mildewed kernels
English abbreviation: MIL KRNL
English definition: prescribed abbreviation
French term: grains mildiousés, c'est-à-dire atteints de mildiou
French abbreviation: MIL KRNL
French definition: abréviation réglementaire


1524. English term: mill
French term: minoterie


1525. English term: mill flow
English subject field: grain technology
English definition: diagram showing the machines used in a milling operation; the purpose and position in the sequence of operations are indicated as well as the direction of material in process from one point to another (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: diagramme de mouture
French subject field: technologie des céréales
French definition: diagramme montrant les machines utilisées dans le cycle de meunerie; leur destination ainsi que leur ordre d'intervention y sont aussi indiqués ainsi que la direction prise d'un point à un autre par la matière travaillée (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1526. English term: mill stock
English subject field: grain technology
English definition: material produced from wheat at some stage of being converted into flour or by-products (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: produit de mouture
French subject field: technologie des céréales
French definition: matière obtenue du blé à un stade quelconque de sa transformation en farine ou en sous-produits (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1527. English term: milled products
French term: produits de meunerie


1528. English term: miller
French term: minotier


1529. English term: millet
English abbreviation: MLT
English definition: prescribed abbreviation
French term: millet
French abbreviation: MLT
French definition: abréviation réglementaire


1530. English term: millfeeds
English subject field: grain technology
English definition: collective name for by-products of the milling process; normally used for animal feeds (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: issues
French subject field: technologie des céréales
French definition: nom donné collectivement aux sous-produits de la mouture; servent généralement d'aliment du bétail (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1531. English term: milling
English subject field: grain technology
English definition: process by which grain (usually wheat or rye) is converted to flour (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: mouture
French subject field: technologie des céréales
French definition: processus dans lequel une céréale (généralement le blé ou le seigle) est transformée en farine (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1532. English term: milling gain
English subject field: grain technology
English definition: amount by which the weight of total products exceeds the weight of raw wheat used; it is usually expressed as a percentage of raw wheat used (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: gain de mouture
French subject field: technologie des céréales
French definition: quantité dont le poids total des produits de mouture dépasse le poids du blé brut utilisé; s'exprime généralement en pourcentage de ce dernier (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1533. English term: milling grades
French term: grades meuniers


1534. English term: milling loss
English subject field: grain technology
English definition: amount by which the weight of total products is less than the weight of raw wheat used; it is usually expressed as a percentage of raw wheat used (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: perte de mouture
French subject field: technologie des céréales
French definition: quantité dont le poids total des produits de mouture est inférieure au poids du blé brut utilisé; s'exprime généralement en pourcentage de ce dernier (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1535. English term: milling performance
French term: performance de la mouture


1536. English term: milling properties
French term: propriétés à la mouture


1537. English term: milling quality
English subject field: grain technology
English definition: measure of the ability of a wheat to produce high yield of flour with required characteristics by a predetermined milling method (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: qualité meunière; valeur meunière
French subject field: technologie des céréales
French definition: mesure de l'aptitude d'un blé à produire un rendement élevé de farine ayant les qualités recherchées, d'après une méthode de mouture déterminée (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1538. English term: milling wheat
French term: blé de mouture


1539. English term: milling yield
English subject field: grain technology
English definition: amount of utilizable milled product produced in the course of milling (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: rendement à la mouture; rendement de mouture
French subject field: technologie des céréales
French definition: quantité de produit de mouture utilisable obtenu au cours de la mouture (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1540. English term: million tonnes
English abbreviation: Mt
French term: en millions de tonnes métriques
French abbreviation: Mt


1541. English term: mineral matter
English abbreviation: MIN MAT
English definition: refers to stones, earth pellets, and fertilizer pellets that may be found in samples of grain (Official Grain Grading Guide); standard abbreviation
French term: matières minérales
French abbreviation: MIN MAT
French definition: terme désignant les pierres, les boulettes de terre et les granulés d'engrais que l'on trouve dans les échantillons de grain (Guide officiel du classement des grains); abréviation standard


1542. English term: mineral matter including stones
English abbreviation: MINMATINCSTNS
English definition: standard abbreviation
French term: matières minérales, y compris pierres
French abbreviation: MINMATINCSTNS
French definition: abréviation standard


1543. English term: minerals
English subject field: oilseeds technology
English definition: non-burnable or ash residue of food; they are essential nutrients which are absorbed in the inorganic form; there are 13 elemetns now recognized as essential to the animal body (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: minéraux
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: partie d'un aliment qui reste après la calcination, les cendres; ce sont des éléments nutritifs essentiels qui sont absorbés à l'état inorganique; il existe 13 éléments reconnus indispensables pour l'organisme animal (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1544. English term: mini-bulk storage bag
French term: mini-sac d'entreposage en vrac


1545. English term: miniature bucket elevator
English subject field: grain sampling system
French term: élévateur à godets miniatures
French subject field: système d'échantillonnage des grains)


1546. English term: minimum division
English subject field: weighing
English definition: value of the smallest unit that can be indicated or recorded by a digital device in normal operations (Weighing Operations Manual)
French term: échelon minimal
French subject field: pesée
French definition: valeur de la plus petite unité pouvant être indiquée ou enregistrée par un appareil numérique au cours d'activités normales (Manuel des opérations de pesée)


1547. English term: minimum test load
English subject field: weighing
English definition: minimum allowable weight used for testing the accuracy of a scale (Weighing Operations Manual)
French term: charge d'essai minimale
French subject field: pesée
French definition: poids minimal permis pour vérifier la précision d'une balance (Manuel des opérations de pesée)


1548. English term: minimum test weight
French term: poids spécifique minimum


1549. English term: minimum tolerances
English subject field: weighing
English definition: smallest values that can be applied to a scale; minimum tolerances are determined on the basis of the value of the minimum graduated interval or the nominal or reading capacity of the scale (Weighing Operations Manual)
French term: marges de tolérance minimales
French subject field: pesée
French definition: les plus petites valeurs pouvant être appliquées à une balance; les marges de tolérance minimales sont déterminées à partir de la valeur de l'échelon gradué minimal ou de la capacité nominale ou de la capacité de lecture de la balance (Manuel des opérations de pesée)


1550. English term: Minister
English definition: means such member of the Queen's Privy Council for Canada as is designated by the Governor in Council as the Minister for the purposes of this Act (Canada Grain Act)
French term: ministre
French definition: le membre du Conseil privé de la Reine pour le Canada chargé par le gouverneur en conseil de l'application de la présente loi (Loi sur les grains du Canada)


1551. English term: minus
English subject field: weighing
English definition: a scale has a minus error when its indication is less than the weight value of the applied load; a weight has a minus error when its actual value is less than its nominal value (Weighing Operations Manual)
French term: négatif (en moins)
French subject field: pesée
French definition: une balance a une erreur négative lorsqu'elle indique une valeur pondérale plus petite que celle de la charge appliquée; un poids a une erreur négative lorsque sa valeur réelle est plus petite que sa valeur nominale (Manuel des opérations de pesée)


1552. English term: minute brown scavenger beetle
English subject field: entomology
English definition: family - Latridiidae; genus - Latridiidae
French term: latridiide
French subject field: entomologie
French definition: genre - Latridiidae; famille - latridiidé


1553. English term: miso
English subject field: oilseeds technology
English definition: made from soaked, steam-heated soybeans which are inoculated with micro-organisms, grown on rice or barley and then allowed to ferment; sweet or salty; used as a soup, for preserving, and for flavouring; Japanese (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: miso
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: produit de soja gonflé et traité à la vapeur qui est inoculé avec des micro-organismes cultivés sur du riz ou de l'orge et qu'on laisse fermenter; salé ou non; utilisé en potage, en conserve et comme assaisonnement; au Japon (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1554. English term: misshapen
French term: malformé


1555. English term: mite
English definition: stored grain insect pest
French term: acarien
French definition: insecte ravageur des grains entreposés


1556. English term: mix
English subject field: weighing
English definition: commingling or telescoping of two or more grades or parcels of grain (Weighing Operations Manual)
French term: mélange
French subject field: pesée
French definition: mélange ou téléscopage d'au moins deux grades ou lots de grains (Manuel des opérations de pesée)


1557. English term: mixed
English abbreviation: MXD
English definition: prescribed abbreviation
French term: mélangé
French abbreviation: MXD
French definition: abréviation réglementaire


1558. English term: mixed classes
English abbreviation: MXD CL
English definition: standard abbreviation
French term: classes mélangées
French abbreviation: MXD CL
French definition: abréviation standard


1559. English term: mixed colours
English abbreviation: MXD CLR
English definition: prescribed abbreviation
French term: couleurs mélangées
French abbreviation: MXD CLR
French definition: abréviation réglementaire


1560. English term: mixed grain
English abbreviation: MXG
English definition: prescribed abbreviation
French term: grain mélangé
French abbreviation: MXG
French definition: abréviation réglementaire


1561. English term: mixed types
English abbreviation: MXD TYP
English definition: standard abbreviation
French term: types, genres mélangés
French abbreviation: MXD TYP
French definition: abréviation standard


1562. English term: mixed varieties
English abbreviation: MXD VAR
English definition: standard abbreviation
French term: variétés mélangées
French abbreviation: MXD VAR
French definition: abréviation standard


1563. English term: mixing
English subject field: in breadmaking
French term: pétrissage
French subject field: en panification


1564. English term: mixing time
English subject field: grain technology
English definition: time required to mix a dough to a proper consistency for breadmaking (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: durée de pétrissage
French subject field: technologie des céréales
French definition: délai nécessaire pour obtenir par pétrissage une pâte de la consistance voulue pour la panification (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1565. English term: mixing tolerance
English subject field: grain technology
English definition: ability of a dough to withstand extended mixing without showing major changes in physical properties (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: tolérance de pétrissage
French subject field: technologie des céréales
French definition: aptitude que possède une farine à résister à un pétrissage intensif sans modification sensible de ses propriétés physiques (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1566. English term: mixograph
English subject field: grain technology
English definition: instrument used for evaluating the dough mixing properties of a wheat flour as part of breadmaking quality evaluation; it measures and records the resistance that the dough offers to the pins of the mixer while the dough is being mixed (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: mixographe
French subject field: technologie des céréales
French definition: instrument permettant d'évaluer les propriétés de pétrissage d'une farine de blé pour en établir la valeur boulangère; il mesure et enregistre la résistance offerte par la pâte aux saillies du pétrin pendant le pétrissage (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1567. English term: mixograph test
English subject field: grain technology
English definition: breadmaking quality test performed with the mixograph (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: essai mixométrique
French subject field: technologie des céréales
French definition: essai de la valeur boulangère effectué à l'aide du mixomètre (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1568. English term: model 919/3.5 moisture meter
French term: humidimètre de modèle 919/3,5


1569. English term: moderate weathering
English abbreviation: MWEATH
English definition: standard abbreviation
French term: altération modérée
French abbreviation: MWEATH
French definition: abréviation standard


1570. English term: moderately bleached kernels
French term: grains modérément délavés


1571. English term: modified malts
English subject field: malting barley
French term: malts désagrégés
French subject field: orge brassicole


1572. English term: modulus
English subject field: weighing
English definition: ratio of stress to strain; this is a constant value (Weighing Operations Manual)
French term: module
French subject field: pesée
French definition: rapport entre la contrainte et la déformation; il s'agit d'une valeur constante (Manuel des opérations de pesée)


1573. English term: moist MT
English definition: a sample of grain is identified as moist if the moisture content exceeds the damp range established for that class of grain (Official Grain Grading Guide); prescribed abbreviation
French term: mouillé MT
French definition: l'échantillon de grain est jugé mouillé si la teneur en eau dépasse la plage humide établie pour la classe de grain en question (Guide officiel du classement des grains); abréviation réglementaire


1574. English term: moist sample
English abbreviation: MT SPLE
English definition: standard abbreviation
French term: échantillon mouillé
French abbreviation: MT SPLE
French definition: abréviation standard


1575. English term: moisture
English subject field: oilseeds technology
English definition: water that is contained as a natural constituent of most food and other biological materials (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: humidité
French subject field: technologie des céréales
French definition: eau contenue dans la plupart des aliments et autres substances biologiques, dont elle forme un des constituants naturels (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1576. English term: moisture basis
English subject field: grain research
French term: base humide
French subject field: recherches sur les grains


1577. English term: moisture class
English subject field: ISA Manual, grading and inspection, Industry Services
French term: teneur en eau selon la classe de grain
French subject field: Manuel ISA, classement et inspection, Services à l'industrie


1578. English term: moisture content
English definition: measure of water content of grain; grain that is within acceptable limits of moisture is referred to as a straight grade; with increasing moisture content, grain may be referred to as tough, damp, moist or wet (Official Grain Grading Guide)
French term: teneur en eau
French definition: mesure du contenu d'humidité du grain; le grain ayant une teneur en eau acceptable est désigné grade sec; au fur et à mesure que la teneur en eau augmente, le grain sera désigné gourd, humide, mouillé ou trempé (Guide officiel du classement des grains)


1579. English term: moisture determination
French term: détermination de la teneur en eau


1580. English term: moisture meter
French term: humidimètre


1581. English term: moisture pocket
French term: poche d'humidité


1582. English term: moisture rebound factor
English subject field: shrinkage allowance
French term: facteur de rebond de la teneur en eau
French subject field: marge de perte de poids


1583. English term: moisture shrinkage
English subject field: grain handling
French term: perte de poids causée par la réduction de la teneur en eau
French subject field: manutention des grains


1584. English term: moisture test
English abbreviation: MST
English definition: standard abbreviation
French term: détermination de la teneur en eau, de l'humidité; dosage de la teneur en eau
French abbreviation: MST
French definition: abréviation standard


1585. English term: moisture testing
English definition: moisture testing means analyzing a grain sample for the percentage of moisture contained in it; moisture content can change the test weight and the appearance of the grain; grain that is too moist will also begin to deteriorate (Official Grain Grading Guide)
French term: détermination de la teneur en eau; dosage de la teneur en eau
French definition: lorsque l'on détermine la teneur en eau d'un échantillon de grain, on l'analyse pour connaître le taux d'humidité qu'il renferme; la teneur en eau peut changer le poids spécifique et l'apparence du grain; le grain qui est trop mouillé commencera aussi à se détériorer (Guide officiel du classement des grains)


1586. English term: molecular characteristics of barley starch polymers
English definition: term used in abstract on FFF published in Cereal Chemistry, May 2003
French term: caractéristiques moléculaires des polymères d'amidon d'orge
French definition: terme tiré d'un résumé sur la technique FFF publié dans Cereal Chemistry en mai 2003


1587. English term: molecular conformation of amylose and amylopectin
English definition: term used in abstract on FFF published in Cereal Chemistry, May 2003
French term: conformation moléculaire de l'amylose et de l'amylopectine
French definition: terme tiré d'un résumé sur la technique FFF publié dans Cereal Chemistry en mai 2003


1588. English term: monitor
English subject field: weighing
English definition: see console (Weighing Operations Manual)
French term: moniteur
French subject field: pesée
French definition: voir pupitre de commande (Manuel des opérations de pesée)


1589. English term: Monitoring Electronic and Manual Weighing Systems
English definition: ISO work instruction - Industry Services
French term: Contrôle des systèmes de pesée électroniques et manuels
French definition: instruction de travail ISO - Services à l'industrie


1590. English term: Monitoring Inward, Outward, Submitted and Weighover Samples
English definition: ISO procedure 28 - Industry Services
French term: Réinspection et contrôle de la qualité visant les échantillons à l'arrivage et à la sortie, les échantillons soumis et les échantillons faisant l'objet de la vérification
French definition: procédure ISO 28 - Services à l'industrie


1591. English term: monitoring sample
French term: échantillon de contrôle


1592. English term: monocalcium phosphate
English subject field: grain technology
English definition: chemical substance added to dough as a yeast nutrient; the main nutrients provided by this substance are calcium and phosphorus (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: phosphate monocalcique
French subject field: technologie des céréales
French definition: substance chimique ajoutée à la pâte comme aliment de la levure; les principaux éléments nutritifs sont le calcium et le phosphore (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1593. English term: monocotyledonae; monocots
English subject field: oilseeds technology
English definition: subclass of flowering plants that have only a single cotyledon or leaf at the first node of the primary culm or stem (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: monocotylédones; monocotyles
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: classe de plantes à fleurs qui n'ont qu'un cotylédon ou cotyle au premier noeud de la tige principale (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1594. English term: monoculture
English definition: cultivation in which a single crop preponderates over all others; generally used in respect of a region or large area
French term: monoculture
French definition: système de culture qui consiste à consacrer les parcelles d'un domaine et même toutes les exploitations agricoles d'une région, à une seule culture, sans recourir à l'assolement ou à la rotation


1595. English term: monoglycerides
English subject field: oilseeds technology
English definition: intermediates used in the manufacture of alkyd resins; the monoglyceride is made by heating a vegetable oil with glycerine in the presence of a catalyst; during reaction, some fatty acid radicals transfer from the triglyceride to the glycerol molecules to give monoglycerides having free hydroxyl groups, which may then be esterified with suitable organic acids (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: monoglycérides
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: intermédiaires utilisés dans la fabrication des résines alkydes; les monoglycérides sont fabriqués par chauffage d'une huile végétale avec du glycérol, en présence d'un catalyseur; au cours de la réaction, des molécules d'acide gras sont transférées des triglycérides au glycérol pour former des monoglycérides avec des groupements hydroxyles libres qui peuvent ensuite être estérifiés avec certains acides organiques (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1596. English term: morphology
English definition: form, structure and development of plants
French term: morphologie
French definition: la forme, la structure et le développement des plantes


1597. English term: moth
English definition: stored grain insect pest
French term: lépidoptère
French definition: insecte ravageur des grains entreposés


1598. English term: motion activation equipment
English subject field: grain sampling system
French term: équipement d'activation du déplacement
French subject field: système d'échantillonnage des grains)


1599. English term: motion detection
English subject field: weighing
English definition: process of sensing a rate of change of applied load to determine when a given weighing system has reached a state of equilibrium (Weighing Operations Manual)
French term: détection de mouvement
French subject field: pesée
French definition: procédé de détermination d'un taux de changement de la charge appliquée afin d'établir le moment où un ensemble de pesée donné a atteint une position d'équilibre (Manuel des opérations de pesée)


1600. English term: mottled kernels
French term: grains tachetés


1601. English term: mou
English definition: Chinese measure of land area equal to one-fifteenth of a hectare (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: mou
French definition: mesure chinoise de superficie égale à un quinzième d'hectare (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1602. English term: mould
French term: moisissure


1603. English term: moulding stage
English subject field: grain technology
English definition: stage in the breadmaking process where the dough piece is shaped and rolled before being placed in the baking pan (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: mise en forme
French subject field: technologie des céréales
French definition: étape de la préparation du pain où la pâte est découpée en pâtons du poids ou du volume approprié et façonnée avant sa mise dans les moules (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1604. English term: mouldy
English abbreviation: MLDY
English definition: standard abbreviation
French term: moisi
French abbreviation: MLDY
French definition: abréviation standard


1605. English term: mouldy kernels
English abbreviation: MLDY KRNL
English definition: prescribed abbreviation
French term: grains moisis
French abbreviation: MLDY KRNL
French definition: abréviation réglementaire


1606. English term: mudball bean
English definition: beans or soybeans completely covered with caked-on mud (Official Grain Grading Guide)
French term: gangue boueuse
French definition: graine de soja ou haricot entièrement recouvert de boue séchée (Guide officiel du classement des grains)


1607. English term: multi-angle light scattering (MALS) detection
English definition: term used in abstract published in Cereal Chemistry, May 2003
French term: détecteur de diffusion de la lumière multi-angles
French definition: terme tiré d'un résumé publié dans Cereal Chemistry en mai 2003


1608. English term: multi-revolution scale
English subject field: weighing
English definition: automatic-indicating scale having a nominal capacity that is a multiple of the reading-face capacity and that is achieved by more than one complete revolution of the indicator (Weighing Operations Manual)
French term: balance à tête multitours
French subject field: pesée
French definition: balance automatique dont la portée nominale est un multiple de la portée du cadran de lecture et qui est atteinte après plusieurs révolutions complètes de l'élément indicateur (Manuel des opérations de pesée)


1609. English term: multiple of a scale
English subject field: weighing
English definition: in general, the multiplying power of the entire system of levers or other basic weighing elements (on a beam scale, the multiple of the scale is the number of pounds on the load-receiving element that will be counterpoised by 1 pound applied to the tip pivot of the beam (Weighing Operations Manual)
French term: rapport d'une balance
French subject field: pesée
French definition: habituellement, le facteur de multiplication de toute la chaîne de leviers ou de tout autre élément de pesée de base (sur une balance à fléau, le rapport de la balance correspond au nombre de livres sur l'élément récepteur de charge qui seront équilibrées par 1 livre appliquée au point de force d'équilibre du fléau) (Manuel des opérations de pesée)


1610. English term: mustard seed
English abbreviation: MUS SD
English definition: prescribed abbreviation
French term: graine de moutarde
French abbreviation: MUS SD
French definition: abréviation réglementaire


1611. English term: musty
English abbreviation: MUSTY
English definition: standard abbreviation
French term: moisi
French abbreviation: MUSTY
French definition: abréviation standard


1612. English term: musty odour
French term: odeur de moisi


1613. English term: mycoflora
French term: mycoflore


1614. English term: mycotoxins
English definition: poisonous substances produced by some species of fungi; for example, several fusarium species can cause a disease called fusarium head blight; one of the more important species of fusarium, fusarium graminearum, can produce several mycotoxins, most commonly, deoxynivalenol or vomitoxin, which, when present in feed grain, is distasteful and can reduce the rate of weight gain in some animals; in corn, fusarium graminearum, also called gibbarella zeae, causes the disease gibberella ear rot; besides deoxynivalenol, another compound known as zearalerone may be formed; this compound has estrogen-like effects, especially in pigs and cattle (Official Grain Grading Guide)
French term: mycotoxines
French definition: substances toxiques produites par certaines espèces de champignons; à titre d'exemple, plusieurs espèces de fusarium peuvent provoquer la maladie fongique appelée fusariose; une des plus importantes espèces de fusarium, la fusarium graminearum, peut dégager plusieurs mycotoxines dont la plus courante est le désoxynivalénol ou vomitoxine qui, lorsqu'il est présent dans les grains fourragers, produit un goût désagréable et peut réduire le taux de gain de poids chez certains animaux; dans le cas du maïs, la fusarium graminearum, également connue comme la gibbarella zeae, provoque la fusariose de l'épi du maïs; en plus du désoxynivalénol, une autre mycotoxine, la zéaralénone, peut se développer; cette mycotoxine produit un effet oestrogénique, notamment chez les porcins et les bovins (Guide officiel du classement des grains)


1615. English term: naked
English subject field: grain technology
English definition: in the context of grain, it refers to seed that separates from the outer hulls during threshing (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: nu
French subject field: technologie des céréales
French definition: dans le contexte des céréales, se dit du grain dépouillé de ses enveloppes par le battage (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1616. English term: National Farmers Union
French term: Syndicat national des cultivateurs


1617. English term: National Inspection Monitoring for Submitted Official Samples
English subject field: grain grading and inspection
English abbreviation: NIMSOS
French term: Surveillance nationale des inspections - échantillons officiels soumis
French subject field: classement et inspection des grains
French abbreviation: SNIEOS


1618. English term: National Inspector Training and Development Unit
English subject field: training in grain inspection
English abbreviation: NITDU
French term: Unité nationale de formation et de perfectionnement des inspecteurs
French subject field: formation dans le domaine de l'inspection des grains
French abbreviation: UNFPI


1619. English term: National Monitoring Unit Technical Procedures Audit
English definition: ISO procedure 27 - Industry Services
French term: Vérifications des procédés techniques effectués par l'Unité de surveillance nationale
French definition: procédure ISO 27 - Services à l'industrie


1620. English term: natto
English subject field: oilseeds technology
English definition: fermented soy product (similar to tempeh); cooked soybeans inoculated with rhyzopus orysae and fermented; product is roasted, cooked in soup or fried (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: natto
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: produit de soja fermenté (semblable au tempeh); fèves de soja cuites, inoculées avec rhizopus orysae et fermentées; le produit est rôti, utilisé dans les potages ou frit (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1621. English term: natural drying
French term: séchage naturel


1622. English term: natural stain
English abbreviation: NSTN
English definition: standard abbreviation
French term: tache naturelle
French abbreviation: NSTN
French definition: abréviation standard


1623. English term: near-infrared analysis
French term: analyse dans le proche infrarouge


1624. English term: near-infrared reflectance spectroscopy
French term: spectroscopie de réflectance dans le proche infrarouge


1625. English term: near-infrared transmission spectroscopy
French term: spectroscopie de transmission dans le proche infrarouge


1626. English term: near-infrared transmittance spectroscopy
French term: spectroscopie de transmission dans le proche infrarouge


1627. English term: negative pressure
English subject field: weighing
English definition: air pressure deficiency or vacuum created when air is removed from a sealed container; when applied to a weighing device may cause the weight indicator to under-indicate or over-indicate from the true weight; e.g. when air is removed from the weigh hopper by the aspiration system (Weighing Operations Manual)
French term: dépression
French subject field: pesée
French definition: manque de pression d'air ou vide créé lorsque de l'air est retiré d'un contenant étanche; dans le cas d'un appareil de pesée, la dépression peut provoquer une indication plus petite ou plus grande que le poids réel; par exemple, lorsque de l'air est retiré d'une trémie de pesée par un système d'aspiration (Manuel des opérations de pesée)


1628. English term: nested together
English subject field: sieves
French term: tamis emboîtés


1629. English term: net dockage
English abbreviation: NET DKG
English definition: standard abbreviation
French term: impuretés nettes
French abbreviation: NET DKG
French definition: abréviation standard


1630. English term: net weight
English definition: means the accountable gross weight of grain less the amount of dockage specified on the elevator or grain receipt or cash purchase ticket issued in respect of the grain (Canada Grain Regulations); gross weight minus the tare weight; the weight of the product minus the weight of the container (Weighing Operations Manual)
French term: poids net
French definition: poids comptable brut du grain diminué de la quantité d'impuretés mentionnée sur le récépissé, l'accusé de réception ou le bon de paiement remis pour le grain livré (Règlement sur les grains du Canada); poids du produit, sans tenir compte du contenant, ou poids obtenu en soustrayant la tare du poids brut (Manuel des opérations de pesée)


1631. English term: netting
English subject field: mustard seed
French term: broderie
French subject field: graine de moutarde


1632. English term: neutral air pressure location
English subject field: grain sampling system
French term: endroit à pression neutre
French subject field: système d'échantillonnage des grains)


1633. English term: neutral detergent fiber
French term: cellulose au détergent neutre


1634. English term: neutralisation
English subject field: oilseeds technology
English definition: see alkali refining (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: neutralisation
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: voir raffinage alcalin (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1635. English term: niche markets
French term: marchés à créneau(x)


1636. English term: nicking
English definition: synchronization of the receptivity of the male sterile plant to the maximum pollen load of the pollinator for cross pollination in hybrid seed production
French term: synchronisation
French definition: synchronisation de la réceptivité de la plante mâle stérile au pollen du géniteur femelle, dans la production d'une semence hybride; on dit qu'il y a synchronisation quand les deux parents produisent l'hybride désiré et que son rendement est élevé


1637. English term: NIR research
French term: recherche NIR
French subject field: réflexion dans le proche infrarouge


1638. English term: nitrogen
English subject field: grain technology
English definition: colourless, tasteless, odourless gaseous chemical element that forms four-fifths of the atmosphere and is a component of all living things, e.g. protein; one of the main nutrients required by plants for growth; it is one of the nutrients that is required by yeast during fermentation (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: azote
French subject field: technologie des céréales
French definition: élément chimique incolore, inodore et insipide qui constitue, à l'état gazeux, les quatre cinquièmes de l'atmosphère et entre dans la composition de toutes les substances vivantes, p. ex. les protéines; l'un des principaux éléments nutritifs tout aussi indispensable à la végétation que nécessaires à la levure pendant la fermentation (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1639. English term: nitrogen determinator
English subject field: grain research
French term: appareil de dosage de l'azote
French subject field: recherches sur les grains


1640. English term: nitrogen-free extract
English subject field: oilseeds technology
English abbreviation: NFE
English definition: comprises sugars, starch and a large part of the material classed as hemicellulose; determined by subtracting the sum of water, ash, protein, fat and crude fibre of feed from 100; since it is determined by difference, it includes the cumulative errors of the other determinations (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: extrait non azoté
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: comprend les sucres, l'amidon et une grande partie des substances groupées sous l'appellation hémicellulose; déterminé par soustraction de l'eau, des cendres, des protéines, des graisses et de la cellulose brute des matières fourragères; comme cette quantité est déterminée par soustraction, elle est entachée des erreurs cumulatives des autres dosages (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1641. English term: no brake end
English subject field: weighing
English abbreviation: NBE
English definition: standard abbreviation
French term: extrémité du wagon sans frein
French abbreviation: NBE
French definition: abréviation standard


1642. English term: no-load reference value
English subject field: weighing
English definition: see zero offset (Weighing Operations Manual)
French term: valeur de référence à vide
French subject field: pesée
French definition: voir décalage zéro (Manuel des opérations de pesée)


1643. English term: no-till seeding (see direct seeding)
French term: valeur de référence à vide


1644. English term: noise suppression cabinet
French term: armoire permettant d'atténuer les bruits


1645. English term: nominal
English subject field: weighing
English definition: refers to "intended" or "named" or "stated" as opposed to "actual"; for example, the nominal value of something is the value that it is supposed or intended to have, the value that it is claimed or stated to have, or the value by which it is commonly known; thus, 1-kilogram weight, 1-litre measure, 1-meter indication, and 500-kilogram scale are statements of nominal values; corresponding actual values may differ from these by greater or lesser amounts (Weighing Operations Manual)
French term: nominal
French subject field: pesée
French definition: synonyme de « prévu », « désigné » ou « prescrit » par opposition à réel; par exemple, la valeur nominale d'un objet quelconque est la valeur qu'il devrait ou est censé avoir ou par laquelle il est communément connu; ainsi, un poids de 1 kilogramme, une mesure de 1 litre, une indication de 1 mètre ou une balance de 500 kilogrammes sont des exemples de valeurs nominales; leurs valeurs correspondantes réelles peuvent parfois être légèrement supérieures ou inférieures (Manuel des opérations de pesée)


1646. English term: nominal capacity
English subject field: weighing
English definition: the nominal capacity of a scale is (a) the largest weight indication that can be obtained by the use of all of the reading or recording elements in combination, including the amount represented by any removable weights furnished or ordinarily furnished with the scale, but excluding the amount represented by any extra removable weights not ordinarily furnished with the scale, and excluding also the capacity of any auxiliary weighing attachment not contemplated by the original design of the scale, and excluding any fractional bar with a capacity less than 2 1/2 percent of the sum of the capacities of the remaining reading elements, or (b) the capacity marked on the scale by the manufacturer, whichever is less (see also nominal capacity, hopper scale) (Weighing Operations Manual)
French term: portée nominale
French subject field: pesée
French definition: la portée nominale d'une balance s'entend a) de la plus grande indication de poids pouvant être obtenue au moyen de tous les éléments indicateurs ou enregistreurs en combinaison, y compris la quantité représentée par les poids amovibles fournis ou habituellement fournis avec la balance, sans tenir compte de la quantité représentée par les poids amovibles en surplus qui ne sont habituellement pas fournis avec la balance, de la portée de tout accessoire de pesée auxiliaire non prévu par la conception originale de la balance et du fléau fractionnaire dont la portée est inférieure à 2 1/2 pour cent de la somme des portées des éléments de lecture restants ou b) de la portée inscrite sur la balance par le fabricant, la moindre valeur des deux étant à retenir (voir également portée nominale, trémie de pesée) (Manuel des opérations de pesée)


1647. English term: nominal capacity, hopper scale
English subject field: weighing
English definition: the capacity as marked on the scale by the scale manufacturer, or the volumetric limitation of the physical scale hopper based on the commodity normally weighed, whichever is less (Weighing Operations Manual)
French term: portée nominale, trémie de pesée
French subject field: pesée
French definition: portée inscrite sur la bascule par le fabricant ou limite volumétrique de la bascule à trémie physique selon la marchandise habituellement pesée, la moindre des deux étant à retenir (Manuel des opérations de pesée)


1648. English term: non automatic weighing device
English subject field: weighing
English definition: weighing machine that weighs discrete loads and requires an operator's intervention during the weighing process, such as to deposit the load to be measured on the weighing and load received element and remove it there from or to obtain weight results (also see automatic weighing device) (Weighing Operations Manual)
French term: appareil de pesée à fonctionnement non automatique
French subject field: pesée
French definition: appareil de pesée qui pèse des charges à valeur discrète et qui nécessite l'intervention de l'opérateur au cours de la pesée, notamment pour déposer la charge sur le dispositif peseur et récepteur de charge ou l'en retirer, ou pour obtenir les résultats de pesée (voir également appareil de pesée à fonctionnement automatique (Manuel des opérations de pesée)


1649. English term: non labour (voir semis direct)
French term: appareil de pesée à fonctionnement non automatique


1650. English term: non-Board feed grains
French term: grains fourragers hors-Commission


1651. English term: non-Board grain
English definition: grain marketed through the open market system; such grain includes domestic feed wheat and barley, rye, oilseeds and specialty crops (Official Grain Grading Guide)
French term: grain hors-Commission
French definition: grain mis en marché sur le marché libre, tel que l'orge et le blé fourragers, le seigle, les oléagineux et les cultures spéciales (Guide officiel du classement des grains)


1652. English term: non-breaking oil
English subject field: oilseeds technology
English definition: vegetable oil that has been treated with steam or water to remove the "break" material (phosphatides), gums and other impurities; these oils find extensive use for making varnishes where pale colour and low-acid value are not of prime importance (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: huile démucilaginée
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: huile végétale traitée à la vapeur ou à l'eau chaude pour éliminer les phospholipides, les gommes et les autres impuretés qu'elle contient; ces huiles sont largement utilisées dans la fabrication des vernis lorsqu'il n'est pas indispensable qu'ils soient pâles et aient un indice d'acide faible (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1653. English term: non-drying oil
English subject field: oilseeds technology
English definition: oil having low reactivity that will not form a dry film on exposure to air; these oils have iodine values usually below 110; this group includes such oils as castor, coconut, rapeseed and peanut (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: huile non siccative
French subject field: technologie des oléagineux
French definition: huile possédant une faible réactivité, qui ne forme pas un film sec à l'air; ces huiles ont un indice d'iode habituellement inférieur à 110; ce groupe d'huiles comprend les huiles de ricin, de coprah, de colza et d'arachide (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1654. English term: non-hulless varieties of barley
French term: variétés d'orge à grains vêtus


1655. English term: non-producer cars
French term: wagons non consignés aux producteurs


1656. English term: non-registered varieties
English abbreviation: NON REGV
English definition: standard abbreviation
French term: variétés non enregistrées
French abbreviation: NON REGV
French definition: abréviation standard


1657. English term: non-vitreous kernels
English definition: see hard vitreous kernels HVK (Official Grain Grading Guide)
French term: grains non vitreux
French definition: voir grains vitreux durs HVK (Guide officiel du classement des grains)


1658. English term: noodle discolouration
French term: décoloration des nouilles


1659. English term: noodle quality
French term: qualité des nouilles


1660. English term: norm
English definition: description of the characteristics of a variety as supplied by the breeder
French term: norme
French definition: description des caractéristiques d'une variété telle que fournie par le sélectionneur


1661. English term: normal and zero amylose barley starch
French term: amidon d'orge normal et à zéro pourcent d'amylose


1662. English term: nose-iron
English subject field: weighing
English definition: a sliding mounted, manually-adjustable pivot assembly for changing the multiple of a lever (Weighing Operations Manual)
French term: dispositif de réglage de rapport
French subject field: pesée
French definition: ensemble à pivot coulissant et à réglage manuel utilisé pour changer le rapport d'un levier (Manuel des opérations de pesée)


1663. English term: not commercially clean
English abbreviation: NCC
English definition: shipments of grain whose dockage content falls outside of allowed limits; see commercially clean (Official Grain Grading Guide); prescribed abbreviation
French term: non commercialement propre
French abbreviation: NCC
French definition: désigne les expéditions de grain dont la teneur en impuretés dépasse les tolérances établies; voir commercialement propre (Guide officiel du classement des grains); abréviation réglementaire


1664. English term: not of good natural colour
English abbreviation: NGNCLR
English definition: standard abbreviation
French term: pas d'une bonne couleur naturelle
French abbreviation: NGNCLR
French definition: abréviation standard


1665. English term: not officially inspected
English abbreviation: NOFFINSP
English definition: standard abbreviation
French term: non inspecté officiellement
French abbreviation: NOFFINSP
French definition: abréviation standard


1666. English term: not ready for export
English abbreviation: NRE
English definition: standard abbreviation
French term: non prêt à exporter
French abbreviation: NRE
French definition: abréviation standard


1667. English term: not reasonably sweet
English abbreviation: NREASST
English definition: standard abbreviation
French term: pas d'une odeur raisonnablement agréable
French abbreviation: NREASST
French definition: abréviation standard


1668. English term: not uniform in size
English abbreviation: NUS
English definition: standard abbreviation
French term: pas d'une grosseur uniforme
French abbreviation: NUS
French definition: abréviation standard


1669. English term: not well screened
English abbreviation: NWSCD
English definition: standard abbreviation
French term: pas bien criblé
French abbreviation: NWSCD
French definition: abréviation standard


1670. English term: noxious weed
English definition: weed or plant that is considered undesirable by the Canada Seeds Act
French term: mauvaise herbe nuisible
French definition: mauvaise herbe ou plante jugée indésirable et classée comme telle par la Loi sur les semences du Canada


1671. English term: nuclear magnetic resonance spectroscopy
French term: spectroscopie de résonance magnétique nucléaire


1672. English term: number
English abbreviation: NO
English definition: standard abbreviation
French term: numéro
French abbreviation: NO
French definition: abréviation standard


1673. English term: numbers
English abbreviation: NOS
English definition: standard abbreviation
French term: numéros
French abbreviation: NOS
French definition: abréviation standard


1674. English term: nutritional
English subject field: grain technology
English definition: factors (food, etc.) required by living organisms for growth and replacement of worn or injured tissues (Grains and Oilseeds, CIGI, 1982)
French term: nutritifs
French subject field: technologie des céréales
French definition: facteurs (aliments, etc.) nécessaires aux organismes vivants pour leur croissance et la regénération des tissus usés ou endommagés (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984)


1675. English term: oat chips
French term: résidus d'épointage d'avoine


1676. English term: oat groats
English definition: oat kernels without the hulls
French term: gruau d'avoine
French definition: se rapporte aux grains d'avoine sans glumes


1677. English term: oat hulls
French term: écales d'avoine


1678. English term: oat pellets
English abbreviation: OAT PLTS
English definition: standard abbreviation
French term: boulettes d'avoine
French abbreviation: OAT PLTS
French definition: abréviation standard


1679. English term: oats
English abbreviation: OAT
English definition: standard abbreviation
French term: avoine
French abbreviation: OAT
French definition: abréviation standard


1680. English term: objectionable
English abbreviation: OBJ
English definition: standard abbreviation
French term: désagréable
French abbreviation: OBJ
French definition: abréviation standard


1681. English term: objectionable odour
English abbreviation: OBJ ODOR
English definition: odour not normally associated with grain, such as skunk, sour, musty, oil, or gas; heated or fireburnt odours are identified specifically and not included in the general category of objectionable odour (Official Grain Grading Guide); standard abbreviation
French term: odeur désagréable
French abbreviation: OBJ ODOR
French definition: désigne une odeur qui n'est habituellement pas associée au grain, p. ex. une odeur sure, de mouffette, de moisi, de mazout ou d'essence; les odeurs du grain chauffé ou brûlé sont désignées séparément et ne sont pas comprises dans la catégorie générale des odeurs désagréables (Guide officiel du classement des grains); abréviation standard


1682. English term: occupational safety and health
English abbreviation: OSH
English definition: legislation, policy and procedures maintained to prevent accidents or injury to health arising out of, linked with or occurring in the course of employment
French term: santé et sécurité au travail
French abbreviation: SST
French definition: législation, politiques et procédures ayant pour but de prévenir les accidents ou les blessures découlant du travail, associés au travail ou encourus au travail


1683. English term: occupational safety and health committee/representatives
English definition: a joint initiative by management and unions to develop and maintain programs to prevent work-related injuries and illnesses and promote employee health and productivity
French term: représentants/comité de santé et de sécurité au travail
French definition: initiative conjointe de la direction et des syndicats pour élaborer et offrir des programmes pour prévenir les blessures et les maladies associées au travail et pour promouvoir la santé et la productivité des employés


1684. English term: occurrence report
English subject field: weighing
English definition: document used for reporting events or activities associated with official weighing; a national data base of occurrence submissions is maintained by the CGC which are used for training and operational review (Weighing Operations Manual)
French term: rapport d'incident
French subject field: pesée
French definition: document servant à signaler les événements ou activités reliés à la pesée officielle; une base de données nationale d'incidents reportés est tenue à jour par la CCG et est utilisée pour la formation et l'examen des opérations (Manuel des opérations de pesée)


1685. English term: Occurrence Report
English definition: ISO work instruction - Industry Services
French term: Rapport d'incident
French definition: instruction de travail ISO - Services à l'industrie


1686. English term: ocean freight rates
French term: fret maritime; taux de fret maritime


1687. English term: ocean-going vessel
French term: navire de haute mer; navire hauturier


1688. English term: ochratoxin A
French term: ochratoxine A


1689. English term: Ochratoxin A (OTA) Monitoring Program
English definition: ISO work instruction - Industry Services
French term: Programme de surveillance de l'ochratoxine A
French abbreviation: OTA
French definition: instruction de travail ISO - Services à l'industrie


1690. English term: odd heated
English abbreviation: ODD HTD
English definition: standard abbreviation
French term: échauffé par endroits
French abbreviation: ODD HTD
French definition: abréviation standard


1691. English term: odd seeds
French term: semences hors type


1692. English term: odour
English abbreviation: ODOR
English definition: prescribed abbreviation
French term: odeur
French abbreviation: ODOR
French definition: abréviation réglementaire


1693. English term: off grade
French term: hors-grade


1694. English term: Off Grades of Grain and Grades of Screenings Order
English definition: ISO work instruction - Industry Services
French term: Arrêté sur les grains hors-grades et sur les grades de criblures
French definition: instruction de travail ISO - Services à l'industrie


1695. English term: off-Board grain
French term: céréale hors-Commission (grain céréalier dont la vente n'est pas contrôlée exclusivement par la CCB)


1696. English term: off-colour
English abbreviation: OFFCLR
English definition: standard abbreviation
French term: couleur atypique
French abbreviation: OFFCLR
French definition: abréviation standard


1697. English term: off-grade
French term: hors-grade


1698. English term: Off-Grades of Grain and Grades of Screenings Order
English definition: the Off-Grades of Grain and Grades of Screening Order is issued by the CGC; it provides the authority for the application of the grading terms rejected, sample, tough, damp, moist, and wet, and defines grades of screenings (Official Grain Grading Guide)
French term: Arrêté sur les grains hors-grades et sur les grades de criblures
French definition: arrêté émis par la CCG conférant le pouvoir nécessaire pour appliquer les termes rejeté, échantillon, gourd, humide, mouillé et trempé, et définissant les grades de criblures (Guide officiel du classement des grains)


1699. English term: off-site service information
English definition: ISO form - Industry Services
French term: information sur les services hors site
French definition: Formulaire ISO - Services à l'industrie


1700. English term: official carlot unload sample
English definition: sample taken by a CGC grain inspector or by any sampling device authorized by the CGC as a railcar is unloaded at a terminal elevator (Official Grain Grading Guide)
French term: échantillon officiel prélevé au déchargement du wagon
French definition: échantillon prélevé par un inspecteur de grain de la CCG ou par tout appareil d'échantillonnage approuvé par la CCG au déchargement d'un wagon dans un silo terminal (Guide officiel du classement des grains)


1701. English term: official ferricyanide reducing sugar method
English definition: re diastatic power in malting barley
French term: méthode officielle au ferricyanure de détermination des sucres réducteurs
French definition: du pouvoir diastatique dans l'orge brassicole


1702. English term: official grading
English definition: grading conducted by an inspector of the CGC on an unofficial sample (Official Grain Grading Guide)
French term: classement officiel
French definition: classement d'un échantillon non officiel de grain effectué par un inspecteur de la CCG (Guide officiel du classement des grains)


1703. English term: Official Grain Grading Guide
English definition: the Guide is used by CGC grain inspectors as a complete reference on the grading of grains, oilseeds and pulses; it is reviewed and revised annually to incorporate changes to grade specifications and tolerance levels recommended by the Western and Eastern grain standards committees and to update definitions and grading procedures; changes to specifications are approved at the April and October meetings of the Western Standards Committee and the fall meeting of the Eastern Standards Committee, but do not become effective until August 1 in Western Canada and generally on July 1 in Eastern Canada; available free on the CGC web site in Adobe PDF format
French term: Guide officiel du classement des grains
French definition: le Guide sert aux inspecteurs de grains de la CCG comme outil complet de référence sur le classement des grains, des oléagineux et des légumineuses. ; il est examiné et révisé tous les ans pour incorporer les changements aux caractéristiques des grades et aux seuils de tolérance recommandés par les comités de normalisation des grains de l'Ouest et de l'Est et pour mettre à jour les définitions et les procédures de classement; les changements apportés aux caractéristiques sont approuvés à l'occasion des réunions du Comité de normalisation de l'Ouest tenues en avril et en octobre, et de la réunion du Comité de normalisation de l'Est tenue à l'automne, mais ils n'entrent pas en vigueur avant le 1er août dans l'Ouest canadien et généralement le 1er juillet dans l'Est canadien; disponible gratuitement de notre site Web sous format PDF Adobe Disponible gratuitement de notre site Web sous format PDF Adobe. Le Guide sert aux inspecteurs de grains de la CCG comme outil complet de référence sur le classement des grains, des oléagineux et des légumineuses. Il est examiné et révisé tous les ans - pour incorporer les changements aux caractéristiques des grades et aux seuils de tolérance recommandés par les comités de normalisation des grains de l'Ouest et de l'Est - pour mettre à jour les définitions et les procédures de classement. Les changements apportés aux caractéristiques sont approuvés à l'occasion des réunions du Comité de normalisation de l'Ouest tenues en avril et en octobre, et de la réunion du Comité de normalisation de l'Est tenue à l'automne, mais ils n'entrent pas en vigueur avant le 1er août dans l'Ouest canadien et généralement le 1er juillet dans l'Est canadien. disponible gratuitement du site Web de la CCG sous format PDF Adobe; le Guide sert aux inspecteurs de grains de la CCG comme outil complet de référence sur le classement des céréales, des oléagineux et des légumineuses; il est examiné et révisé tous les ans pour incorporer les changements aux caractéristiques des grades et aux seuils de tolérance recommandés par les comités de normalisation des grains de l'Ouest et de l'Est et pour mettre à jour les définitions et les procédures de classement; les changements apportés aux caractéristiques sont approuvés à l'occasion des réunions du Comité de normalisation de l'Ouest tenues en avril et en octobre, et de la réunion du Comité de normalisation de l'Est tenue à l'automne, mais ils n'entrent pas en vigueur avant le 1er août dans l'Ouest canadien et généralement le 1er juillet dans l'Est canadien; Pour lire l'explication des facteurs de classement, les procédures et les termes techniques figurant dans le Guide, veuillez consulter le g