Qualité de l'orge de l'Ouest canadien en 2017

Production de l'orge

Tableau 1. Comparaison de la superficie ensemencée en orge et de la production d’orge au Canada d’une année à l’autre
Superficie ensemencée (en millions d'hectares) Production (en millions de tonnes)
2017 2016 2015 2017 2016 2015
Manitoba 0,107 0,146 0,162 0,408 0,540 0,566
Saskatchewan 0,941 1,002 0,971 2,673 3,375 2,863
Alberta et Colombie-Britannique 1,170 1,318 1,380 3,836 4,457 4,357
Ouest canadien 2,219 2,465 2,513 6,916 8,372 7,786
Canada 2,336 2,586 2,641 7,306 8,784 8,226

Source : Statistique Canada, CANSIM, tableau 001-0010, le 19 septembre 2017

Rendement en orge

En 2017, le rendement moyen en orge dans l’Ouest canadien est estimé à 64,1 boisseaux l’acre, comparativement à 73,9 boisseaux l’acre et à 65 boisseaux l’acre en 2016 et en 2015, respectivement.

En 2017, le rendement moyen en orge au Canada est estimé à 64 boisseaux l’acre, comparativement à 73,4 boisseaux l’acre et à 65 boisseaux l’acre en 2016 et en 2015, respectivement.

Source : Statistique Canada, CANSIM, tableau 001-0017, le 19 septembre 2017

Figure 1. Répartition des classes d’orge en pourcentage de la superficie totale ensemencée en orge dans l’Ouest canadien en 2017

Graphique:Distribution des classes d’orge.Détails au dessus
Source des données : Saskatchewan Crop Insurance, Alberta Agricultural Financial Services Corp., Manitoba Agricultural Services Corporation, BC Crop Insurance
  • Détails
    Répartition des classes d’orge en pourcentage de la superficie totale ensemencée en orge dans l’Ouest canadien en 2017
    Province Brassicole Alimentaire Fins générales Non précisée
    Manitoba 46,6 3,8 47,9 1,7
    Saskatchewan 76,5 0,4 9,3 13,8
    Alberta et Colombie-Britannique 49,5 1,7 48,4 0,4
    Ouest canadien 60,8 1,3 31,8 6,1
Tableau 2. Répartition des variétés en pourcentage (%) de la superficie ensemencée en orge brassicole dans l'Ouest canadien en 2017
Variété Alberta et Colombie-Britannique (%) Saskatchewan (%) Manitoba (%) Ouest canadien (%)
CDC Copeland 25,69 22,38 0,69 48,76
AC Metcalfe 8,86 22,65 0,52 32,04
AAC Synergy 4,06 2,72 0,65 7,43
Newdale 0,96 0,84 0,47 2,27
Bentley 1,34 0,33 0,17 1,84
CDC Meredith 0,44 0,24 0,04 0,72
CDC Kindersley 0,31 0,13 0,05 0,49
CDC Polar Star 0,02 0,42 - 0,44
CDC Platinum Star - 0,38 - 0,38
CDC Bow 0,21 0,05 - 0,26
Harrington 0,09 0,05 - 0,14
AAC Connect 0,11 - 0,01 0,11
Cerveza 0,04 - - 0,04
CDC Clear - - 0,02 0,02
CDC Fraser 0,01 - - 0,01
CDC Aurora Nijo 0,01 - - 0,01
Lowe 0,01 - - 0,01
Autre 0,17 0,03 0,01 0,21
Total, orge à deux rangs 42,32 50,23 2,61 95,16
Legacy 0,37 2,79 0,05 3,21
Celebration - 0,20 0,59 0,79
Tradition - 0,09 0,34 0,42
CDC Yorkton 0,07 0,06 0,01 0,13
CDC Anderson 0,08 - 0,01 0,09
Lacey 0,03 - 0,03 0,06
Stellar-ND 0,00 - 0,04 0,04
Robust 0,01 - 0,03 0,04
CDC Battleford 0,04 - - 0,04
Excel 0,01 - - 0,01
Total, orge à six rangs 0,60 3,13 1,10 4,84
Total, orge brassicole 42,92 53,36 3,71 100,00

Source des données de la Saskatchewan : Saskatchewan Crop Insurance Corporation

Source des données de l’Alberta : Agriculture Financial Services Corporation

Source des données du Manitoba : Manitoba Agricultural Services Corporation

Source des données de la Colombie-Britannique : BC Crop Insurance

Tableau 3. Répartition des variétés en pourcentage (%) de la superficie ensemencée en orge à des fins générales dans l'Ouest canadien en 2017
Variété Alberta et Colombie-Britannique (%) Saskatchewan (%) Manitoba (%) Ouest canadien (%)
CDC Austenson 26,71 6,71 3,17 36,58
Xena 12,33 0,40 - 12,74
Champion 9,48 1,78 0,43 11,69
Brahma 11,53 0,04 0,00 11,58
CDC Coalition 6,20 0,08 - 6,28
Conlon 0,71 0,26 3,21 4,19
CDC Cowboy 2,52 0,93 0,23 3,68
CDC Maverick 1,25 0,78 0,11 2,15
Gadsby 1,16 - - 1,16
CDC Thompson 0,96 - - 0,96
Seebe 0,93 - - 0,93
Ponoka 0,84 - - 0,84
Sundre 0,48 0,30 - 0,77
Chigwell 0,49 - - 0,49
Vivar 0,45 - - 0,45
Busby 0,44 - - 0,44
CDC Trey 0,44 - - 0,44
AC Ranger 0,24 0,16 0,03 0,42
Amisk 0,42 - - 0,42
Falcon 0,35 0,06 - 0,41
Stander 0,38 - - 0,38
AC Rosser 0,05 0,30 - 0,35
CDC Carter - 0,35 - 0,35
Trochu 0,28 - - 0,28
CDC Helsgason 0,28 - - 0,28
CDC Dolly 0,14 0,11 - 0,25
Claymore 0,20 - - 0,20
AC Albright 0,10 0,08 - 0,19
Bridge 0,11 - - 0,11
Otal 0,10 - - 0,10
Autre 0,77 0,00 0,11 0,88
Total, orge à des fins générales 80,37 12,35 7,29 100,00

Source des données de la Saskatchewan : Saskatchewan Crop Insurance Corporation

Source des données de l’Alberta : Agriculture Financial Services Corporation

Source des données du Manitoba : Manitoba Agricultural Services Corporation

Source des données de la Colombie-Britannique : BC Crop Insurance

Tableau 4. Teneur en protéines des variétés d’orge reçues dans le cadre du Programme d’échantillons de récolte (à jour en date du 26 octobre 2017)
Classe/Variété Manitoba Saskatchewan Alberta
Nombre d'échantillonsNote de bas de page2 Teneur en protéines (% matière sèche)Note de bas de page1 Nombre d'échantillonsNote de bas de page2 Teneur en protéines (% matière sèche)Note de bas de page1 Nombre d'échantillonsNote de bas de page2 Teneur en protéines (% matière sèche)Note de bas de page1
Moyenne Min. Max. Moyenne Min. Max. Moyenne Min Max
Brassicole, 2 rangs
Bentley 3 11,2 11,1 11,4 - - - - 3 12.3 10,8 13,7
CDC Bow - - - - - - - - 1 11,9 - -
CDC Copeland 3 10,2 10,0 10,5 86 11,2 8,7 14,4 57 11,8 9,6 15,0
CDC Fraser - - - - - - - - 1 12,7 - -
AC Metcalfe 4 12,4 10,9 13,0 66 12,0 9,3 15,0 17 11,9 10,1 14,4
Newdale 9 11,7 11,4 12,3 1 13,1 - - 2 11,8 11,0 12,5
AC Oxbow - - - - - - - - 1 10,2 - -
PlatinumStar - - - - 2 12,8 12,6 12,9 - - - -
AAC Synergy 6 11,8 10,7 12,6 9 11,5 10,0 13,7 9 11,0 10,0 15,0
Brassicole, 6 rangs
Celebration 5 12,3 11,2 13,2 2 11,6 10,8 12,4 - - - -
Legacy - - - - 10 11,9 11,0 13,4 - - - -
Tradition 1 13,1 - - - - - - - - - -
Fins générales
CDC Austenson 7 12,0 9,7 13,1 6 11,2 9,9 12,9 5 11,5 9,4 14,7
Brahma - - - - - - - - 4 12,8 10,1 15,0
Champion 1 9,8 - - 8 11,8 10,5 13,3 5 11,1 10,5 12,2
Conlon 6 12,7 11,7 13,4 - - - - 3 12,8 11,9 13,4
Xena - - - - - - - 6 12,6 11,9 13,2
Tableau 5. Qualité de l'orge retenue pour le maltage en 2017 (à jour en date du 26 octobre 2017)Footnote3
Variété/Province Poids (tonnes)Footnote4 Poids spécifique
kg/hl
Poids de 1000 grains, g Grains ventrus, %Footnote5 Teneur en protéines
%Footnote6
Énergie de germination
4 ml
Énergie de germination
8 ml
RVA
RVUFootnote7
CDC Copeland
Alberta 697 300 67,5 45,9 94,2 11,2 100 96 140
Saskatchewan 655 150 66,6 44,5 93,0 11,4 99 98 120
Manitoba 5 900 66,9 45,8 93,5 10,3 96 98 130
AC Metcalfe
Alberta 434 600 68,9 43,4 93,0 11,9 98 94 140
Saskatchewan 659 200 69,5 44,6 93,5 11,6 98 95 120
Manitoba 21 400 68,5 44,0 92,7 11,1 100 94 130
AAC Synergy
Alberta 52 250 68,4 49,2 97,0 10,9 99 98 140
Saskatchewan 71 300 68,0 45,4 96,4 11,5 99 91 110
Manitoba 1 000 66,4 46,4 96,7 9,8 97 98 105
Newdale
Alberta 20 000 68,7 45,1 93,0 12,2 99 93 180
Saskatchewan - - - - - - - -
Manitoba - - - - - - - -
Bentley
Alberta 17 200 68,3 51,3 96,6 11,6 100 97 170
Saskatchewan 1 000 65,7 46,3 93,0 11,3 99 93 163
Manitoba - - - - - - - -
CDC Kindersley
Alberta 1 400 70,0 46,6 97,1 9,5 99 97 160
Saskatchewan 2 500 66,1 41,9 93,6 10,5 98 94 90
Manitoba - - - - - - - -
CDC Bow
Alberta 1 500 71,5 54,5 97,9 10,5 98 97 148
Saskatchewan 500 69,5 52,6 96,6 11,6 100 98 148
Manitoba - - - - - - - -
AAC Connect
Alberta 700 66,9 50,1 96,5 10,7 98 93 138
Saskatchewan 1 000 65,5 50,0 92,6 11,7 99 92 114
Manitoba - - - - - - - -
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